蒜香排骨

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：750克; 蒜：1头;葱：10克;姜：2克;花椒粉：2克;料酒：少许;生抽：5克;食盐：8克;植物油：适量;

蒜香排骨的做法

肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水

大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）

将蒜泥和其它腌料（葱段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少许、生抽5克、精盐8克）拌入排骨中腌至少2小时

锅烧热倒入植物油，烧到3成热

放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出

大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟

颜色成柿红色时捞出控油，摆盘