蒜蓉豆豉焗排骨

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：500克; 洋葱: 1个;黑木耳: 3朵;柿子椒: 1个;红椒: 1个; 豆豉：1勺;姜：1块;红薯淀粉：1小勺;生抽：1小勺;老抽：1小勺;白胡椒粉：1小勺;白糖：1小勺;食盐：1小勺;蒜：5瓣;江米酒：1勺;植物油：1汤勺;

蒜蓉豆豉焗排骨的做法

生姜剁蓉，蒜切碎，豆豉稍拍松

肋排洗净斩小段，用厨房纸吸干水分

排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽

继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐，拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上

木耳泡发洗净撕小朵，洋葱、青红椒切小块，另外准备豆豉和蒜蓉

腌制好的排骨从冰箱取出，加入少量红薯淀粉，跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟，加入少量油拌匀

铁锅加入量油，五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味后加入排骨翻炒，待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味

加入木耳炒匀，加适量广东米酒、生抽

加入一点点老抽，炒匀后加入少量开水，煮开后转小火，加盖焖25分钟

打开加入青红椒，翻炒半分钟，加入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可出锅