扇贝所含有的嘌呤高吗 扇贝嘌呤含量高吗

1、扇贝是作为一类常见的海产品食物，嘌呤含量是比较高的。

2、日常生活中，高尿酸血症的患者就要尽量少食用嘌呤含量过高的食物，所以对于扇贝等一类海产品这种嘌呤含量比较高的食物，高尿酸血症患者可以少量低频次的食用，但如果患者正处在急性发作期，扇贝等海产品都是绝对饮食禁忌，应该尽量避免食用。

3、需要注意的是，同样是扇贝，干制后的干贝，嘌呤含量远远要大于新鲜扇贝中的嘌呤量，属于高嘌呤食物。痛风患者和高尿酸血症的患者一样，日常饮食中都是要尽量避免高嘌呤食物的，所以对于干制后的干贝这种高嘌呤食物，高尿酸血症和痛风患者都是要避免进食的，有利于降低血尿酸的水平，以及降低痛风发作带来的各类健康风险。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

尿酸高的人可以吃扇贝肉吗

尿酸高的人是不可以吃扇贝肉的。

扇贝肉的嘌呤含量比较高，嘌呤在人体中会转化成为尿酸，如果尿酸高的量食用嘌呤含量高的食物，嘌呤就会在患者的体内转化成大量的尿酸，导致患者体内尿酸的浓度急剧增高，难以下降，从而加重尿酸高的病情。

尿酸偏高的患者在饮食上要特别注意的是不能够食用嘌呤含量高的食物，而各种动物内脏、海鲜、贝壳类水产等食物当中含有的嘌呤含量非常高有些甚至每100克当中就含有3000毫克左右的嘌呤，这个嘌呤的含量非常高，所以不适宜尿酸高的人食用。

扩展资料：

尿酸高的人饮食注意事项：

1、应供给适量的碳水化合物。如对心肾无不利影响，应多饮水。

2、烹调方法多用烩、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物应尽量易消化。

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、馒头、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

4、蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

5、禁用动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。

6、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、面食等。

7、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

8、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高血脂症者，脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。

参考资料：百度百科-尿酸高

嘌呤高的食物有哪些 十种含嘌呤高的食物排行

狡诈是一种化合物，主要存在于动物源性食品中。当人身体同化的时候，这种化合物会分解成尿酸。这是一个健康的过程，因为尿酸是抗氧化剂，有保护血管的作用。可是摄入过量的狭鼠尾巴，会提高体内尿酸水平，从而引发痛风。改变饮食可以帮助你大大降低痛风发作的风险。这里有十种含睾睾的食物排名，你需要尽可能减少这些食物，以维持你体内的睾睾高水平。10.贻贝：如果你被诊断出了痛风，你需要完全避免贝类。100克浙贝含有100-172卡路里。9、扇贝：扇贝也是你不能错过的海鲜，以纠正饮酒中删玛逊水平。一盘扇贝可引起痛风眩晕，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的蛎旋。扇贝中含有136毫克，勇敢的刺猬和69卡路里。8、扁豆：扁豆是印度菜的主食。由于有很多健康好处，它仍在全世界广泛消费，也是素食者优质蛋白质的来源。扁豆中也含有大量纤维素，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱腹感。不过，您可能需要减少扁豆的摄入量，以降低你的蜥蜥的水平。100克扁豆提供127旺嘴和337卡路里。7、火腿：即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，你可能需要减少它的消耗。比较大多数食物，火腿中的胳膊成分相当高。您每100克吃一粒，就可以为您的身体贡献131毫克。6、鱼：鱼是平尾草的通常来源。最常见的是沙丁鱼。沙丁鱼对饲料的要求非常高，如果大量食用，会引发痛风。100克沙丁鱼含有高达480毫克库脏。5、鸡肉：想到鸡肉在世界上的消费量是最大的肉类之一，将这些东西扔到盘子外是不容易的。鸡肉比牛肉含有更多的fa，每份鸡肉可以提供175毫克这种化合物。所有肉类中都含有一点克元，因此在每天摄入量上在两盎司以下。4.鸭子：鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常不会看到的另一种食物。你将发现鸭肉，主要是在餐室菜单上有诱人的描述。鸭子中含有相当高的旺旺鸟。100克鸭蛋含有138毫克库欣，歌舞卡路里300卡路里。3.鱼肝酱：鱼肝酱原是一种早期只有贵族才吃的食物，但目前正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想控制你的4，8倍的门冬，你应该远离这种特有风格的食物。100克社会可卡路里约140毫克。2.器官：器官可能是几种必要营养素的良好来源，但如果您患有痛风，您一定要避免它，它含有一些最高水平的鲫打。器官肉中的狭鼠李含量为每100克鲜李100至300毫克。此外，器官也有非常高的卡路里。1.甜食：大多数人喜欢拿甜食作为晚间美食，但如果你身上有痛风，就应该避免吃它。其中有一盘葵花籽含有143毫克库摩。如果你每天吃该食物，可以显著提高尿素的水平。你不需要完全从食物里完全清除葵花籽，你需要做的是控制住你的服务量。

嘌呤高的食物一览表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

鸡精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鸭肝 398mg/100g

烤虾　　389mg/100g

鹅肝　　377mg/100g

香菇（干）324mg/100g

鸡肝 317mg/100g

猪肝　　275mg/100g

金针菇（干）218mg/100g

黄豆　　218mg/100g

鲅鱼　　215mg/100g

鸡肉　　208mg/100g

鸡肾（腰子）206mg/100g

鸭肾（腰子） 198mg/100g

绿豆 196mg/100g

扇贝 193mg/100g

榛蘑（干）186mg/100g

青虾 180mg/100g

鸭肉 179mg/100g

猴头菇（干） 178mg/100g

鸭心 167mg/100g

黑木耳（干）166mg/100g

红小豆 156mg/100g

生蚝 153mg/100g

橙区（高尿酸血症和痛风患者尽量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

鸡胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

鸡心 144mg/100g

鸭胗 144mg/100g

猪肉　　138mg/100g

草鱼 134mg/100g

红芸豆 126mg/100g

蚕蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黄花鱼 101mg/100g

基围虾 100mg/100g

银耳（干）96mg/100g

鲫鱼 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鲤鱼　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

酱油（海鲜）58mg/100g

猴头菇（鲜）54mg/100g

面包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

绿区（高尿酸血症和痛风患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

猪血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大葱 31mg/100g

木薯 31mg/100g

酱油（普通） 28mg/100g

面粉 26mg/100g

榛蘑（鲜）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

红萝卜 13mg/100g

菠萝 12mg/100g

陈醋 12mg/100g

白萝卜　11mg/100g

菠萝 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

鸡蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

扇贝吃多了会怎么样 扇贝一次最多能吃多少

1 扇贝吃多了会怎么样

可能会消化不良。

扇贝中含有较多的蛋白质，食用比较难消化，如果吃多了的话就有可能会对肠胃消化系统造成较大的负担，对于一些本身消化功能不是很好的人群来说还可能出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，所以建议在吃扇贝的时候适量食用即可。

而且扇贝中所含的蛋白质还可能会激发人体的免疫反应，因此对于一些本身是过敏体质的人群来说，在吃扇贝之前也应该要先做好过敏源测试。

2 扇贝一次最多能吃多少

一般3-5个左右即可。

对于任何食物来说，吃多了的话都会对人体健康造成一定的危害，所以扇贝也不例外，对于一般人群来说建议每次吃3-5个左右就可以了，以免食用过量而出现身体不适的症状。

但是扇贝中含有较高的嘌呤，是属于高嘌呤的食物，食用后会在体内转化成较多的尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，是不建议食用扇贝的。

3 扇贝儿童能吃吗

可以适量地吃一些。

扇贝是一种营养价值很高的食材，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于促进人体的生长和发育，所以对于儿童来说是可以适当地吃一些扇贝的。

而且扇贝中还含有较多的锌和谷氨酸钠，其中锌元素有维持人体正常味觉的功能，而谷氨酸钠具有很浓郁的鲜味，所以对于一些食欲不振的儿童来说，适量地吃一些扇贝的话还可以起到促进食欲的作用。

4 扇贝不能和什么一起吃

一般无特殊相克的食物。

扇贝是生活中一种很常见的食材，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊相克食物的，可以不需要太过于担心。

但是因为扇贝是属于高嘌呤的食物，而酒精可以促进嘌呤转化成尿酸，所以对于一些尿酸偏高的人群来说，在吃扇贝的时候是不建议喝酒的，以免影响到疾病的恢复。

有痛风不能吃海鲜？未必！美味又不犯痛风办法在这

《子琳为您读健康》第253期

撰文/资深医疗媒体人子琳

受访专家：北京大学第三医院风湿免疫科主任医师刘湘源

编者按

“夏天好吃的最多，尤其海鲜实在太美味，隔壁老李就好这口儿，螃蟹扇贝那都是最爱。可是他尿酸高，只能看着别人吃，心情实在是沮丧。

得了痛风真的要对海鲜敬而远之？那么肉呢？肉汤呢？烤、炸、炖、煮等烹调方式哪一个对高尿酸及痛风人士才最安全？权威专家给得了痛风的朋友推荐了一款汤，鲜美又不引发痛风还能促进尿酸排泄，是什么呢？”

得了痛风就不能吃海鲜了？

海鲜的种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。

单体动物，如海参和海蜇嘌呤含量很少，痛风患者可以吃。新鲜扇贝嘌呤含量中等，痛风缓解期可以适量食用。

干贝是扇贝的干制品，嘌呤含量很高，无论急性期或缓解期痛风患者最好都不要吃。

大部分的海鲜和淡水鱼虾类，如鱿鱼、黄花鱼、带鱼，均属于高或中嘌呤食物，痛风患者尽量少吃或不吃。

吃河鱼能吃吗？

嘌呤含量中等的河鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、三文鱼和刀鱼等；

嘌呤含量高的河鱼有白鲳鱼、鲢鱼等。

这几种鱼虽然是河鱼，但也要少吃或不吃。

鱼籽鱼皮螃蟹龙虾海带都能吃吗？

鱼籽属于嘌呤含量中等的食物，而且胆固醇含量很高，对血脂有影响，不建议痛风患者食用。

鱼皮的嘌呤含量也不低，属于中等嘌呤含量食物。所以鱼籽和鱼皮在痛风患者急性发作期均禁用，缓解期可以少量食用。

螃蟹和龙虾属于中等嘌呤含量食物，痛风急性发作期不能吃，缓解期可以少量吃。我们吃螃蟹最喜欢吃蟹黄，蟹黄的胆固醇很高，每周吃这东西别超过2次，每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高，可以在缓解期适量食用。

海带虽然属于碱性食物，营养价值很高也有利于尿酸排泄，但它同时又是中等嘌呤含量食物，所以痛风患者只在缓解期食用。

痛风患者肉汤不能喝？

由于嘌呤可溶于水，而肉又属于嘌呤含量中等的食物，每100g肉当中就含有50-150mg嘌呤。通俗的来讲，就是您吃涮羊肉的时候，肉在火锅汤里一涮，多数嘌呤直接留在水里，而没有跟着进嘴。所以肉汤的嘌呤含量显然更高。

如果肉吃多了，肉汤也喝了，嘌呤摄入量也就多了，自然会引起痛风。所以吃肉要做到不喝肉汤。

专家提示：

根据刚才我们说的嘌呤易溶于水的特点，痛风患者在吃肉前可以先把肉用水煮一下，然后把汤弃掉只吃肉就可以大大减少嘌呤摄入量。

刘湘源医生建议痛风的朋友们，1天不超过2两肉，可分到两顿吃，也可以一顿吃。痛风急性发作期坚决不能吃肉，在缓解期可以少吃一点。

炖煮烤炸酱卤，怎样烹调最靠谱？

炖着吃：鸡汤、鸭汤要比猪肉汤、牛肉汤味道更鲜美，原因就是嘌呤易溶于汤，禽类嘌呤含量比畜肉类高。所以哪种肉炖出来汤汁越鲜美，嘌呤含量也就越高。不提倡。

烤着吃：烧烤类的食物一般都会撒一些辣椒、孜然等香辛调料，这些调料刺激性很强，容易诱发痛风急性发作；而且大家都习惯烤串配啤酒。

有句话说：烤串配啤酒，痛风跟着走，这是因为啤酒中核酸的含量很高，它经过体内代谢会转变成尿酸，所以会使尿酸升高导致痛风发作。不提倡。

酱着吃、卤着吃：不管是酱出来的美味还是卤出来的美味，都需要使用大量的盐和酱油，这么咸的东西会引起高血压，造成免疫力下降，最主要的是用来酱肉的豆瓣酱嘌呤含量很高。不提倡。

炸着吃：油炸食品容易增加油脂摄入量，痛风患者多数体型肥胖，而肥胖是造成痛风一个重要因素。如果再吃油炸油煎的东西，体重更不容易控制，更容易诱发痛风。不提倡。

肉馅儿饺子：肉馅的嘌呤含量很高，痛风患者急性期最好不吃，缓解期可以适当吃一点，非急性期适当吃。

总的饮食原则：

荤的要少吃；香的要少吃；动物内脏要少吃；鸡蛋每天不超过1个。最好的烹饪方式：煮、蒸、凉拌。

专家特别推荐：冬瓜海带汤

冬瓜和海带都有利尿作用，可以增加尿酸的排泄。

【声明】欢迎关注子琳医学科普。本文为子琳原创，医学专家专业校稿，未经子琳授权禁止转载与摘编，否则将严格追究法律责任！（图片来源于网络）

嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛风患者不能吃的？

痛风是由尿酸结晶在关节累积引起的，而尿酸是嘌呤的代谢产物。当嘌呤代谢异常时，血液中尿酸的含量就会增高，就可能引起痛风。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛风反复发作，可能会引起严重的后果如残疾、引起肾功能衰竭等。

所以，对于痛风患者来说，除了吃药，在日常生活中也需要多加注意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助于避免痛风发作的生活技巧等。下文我将详细阐述。

5类嘌呤含量高的食物

海产、肉、蔬菜、谷物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1.鱼和海鲜

含有高浓度的嘌呤的海鲜：牡蛎、扇贝、龙虾、螃蟹、虾、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼。

其它含有适量嘌呤的鱼类包括：金鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、红鱼、鳟鱼。

2.肉类

嘌呤含量高的肉类：

红肉：牛肉、猪肉、羊肉；动物内脏：肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚；其它用动物制作的食物，如肉汁、肉汤和鸡汤，含嘌呤也较高。

可适量食用的肉类包括：鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鹿肉。

痛风患者应该完全避免吃动物的内脏，其它肉类应限于每日吃100g。

3.某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：芦笋、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4.全谷类

含有较高嘌呤的谷类食物：全麦面包、谷类食品、小麦胚芽、麸皮和燕麦片。

嘌呤含量较低的主食：白面包、面条和白米饭。

5.啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特别高，痛风发作时喝啤酒会明显加重症状。

其他一些酒精饮料嘌呤含量虽然不多，但它们可能会增加嘌呤在体内的生成。反过来，这也会使尿酸升高。

过量饮酒（男性每天超过2杯，女性每天超过1杯）会增加痛风发作的风险。

哪种食物含嘌呤最多，痛风患者要注意？

痛风已经成为我国年轻人高发的疾病，出现痛风的年轻人越来越多，逐渐成为我国痛风主要人群。其实，这跟我国国民的饮食文化以及饮食习惯有着很大的联系。

随着国民生活水平的提高，人们对饮食的追求也越来越高，多偏向肉类以及辛辣食物。而逐渐提高的生活水平也伴随着工作压力的增大，一部分为了工作的年轻人，应酬也相应增加，种种原因导致痛风逐渐年轻化。

出现痛风后对身体的影响是非常大的，特别是在痛风发作的时候会出现明显的刺痛感以及脚部的疼痛感，严重的还可能会影响到患者的身体活动。痛风最主要的原因是体内的尿酸含量过高，尿酸高跟我们平时摄入过多嘌呤食物关系很大。对于痛风的人来说，杜绝高嘌呤的食物才是解决痛风以及预防痛风的唯一手段。在生活中这几类食物都属于高嘌呤食物，尽量少吃。

嘌呤含量高的食物

1、各类干果

虽然各类干果都是由水果制成，水果中的嘌呤含量也不高，但由于在制作干果的过程中，水果中的水分以及维生素会大量的流失，从而导致干果中的嘌呤含量增高。每100克干果含有嘌呤高达200毫克。所以对于尿酸高的人，尽量不要吃干果。

2、海鲜

海鲜中含有大量的优质蛋白，以及各类的矿物质，海鲜的脂肪含量非常低，多吃海鲜能够有效的预防心脑血管，增加人体血管的韧性。但是海鲜中含有嘌呤却非常高。不只是海鱼虾蟹等，其中还包括海植物类，比如海带以及紫菜嘌呤含量也是非常高的。所以对于尿酸高的人不能多吃海产品。

3、饮料

饮料中虽然不含嘌呤，但是大部分饮料中的果糖含量非常高，果糖在进入身体后会增加肝脏以及肾脏的代谢负担，导致肾脏代谢功能出现问题。除了引起肥胖之外，还会导致体内尿酸无法排出，导致痛风。

4、动物内脏

猪肝、猪脑、猪小肠等动物内脏嘌呤含量都很高，每100克内脏中嘌呤的含量高达150毫克。对于尿酸高的患者，应该尽量不吃动物内脏，以降低痛风的危险，即使是健康的人群，也应该尽量少吃动物内脏。

5、啤酒

很多年轻人喜欢喝啤酒，虽然啤酒本身含有的嘌呤并不高，但是啤酒进入人体之后，会促使人体形成乳酸，从而阻止尿酸的排出，长此以往容易导致尿酸高，形成痛风。

大部分尿酸的形成都是由于不合理的饮食导致的，还有极少部分人是因为病理性的尿酸增高。不管是生理性的还是病理性的尿酸增高都应该合理的控制饮食，对于高嘌呤的食物，比如海鲜，内脏以及啤酒，饮料等应该要减少食用。

平时也要多喝水，多运动，这可以有利于尿酸的排出，多吃一些粗纤维的食物以及膳食纤维高的食物，这样有利于身体的毒素排出，降低体内的尿酸，就可以降低痛风的危险。

导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么

导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么？

嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。当身体同化时，这种化合物会分解成尿酸。这是一个健康的过程，因为尿酸充当抗氧化剂，保护血管内层。但摄入过量的嘌呤会提高体内尿酸水平，从而导致痛风发作。这里有十种含嘌呤高的食物排行，而改变饮食可以帮助你大大降低痛风发作的风险，

1.贻贝

我们在生活食用贻贝的时候千万要多加的注意了，贻贝如果煮不熟是含有大量的细菌的，对于人体健康也有危害了，并且一定不能吃太多贻贝。如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。

2.扇贝

扇贝也是你应该避免的海鲜，以纠正饮食中的嘌呤水平。传统的痛风饮食控制仅强调嘌呤的摄入,比如扇贝是中等嘌呤含量,但干贝的嘌呤含量就很高了，一盘扇贝可引起痛风眩光，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的嘌呤。

3.扁豆

扁豆具有多种健康益处，它还在全世界广泛消费，它也是素食者的优质蛋白质来源。扁豆也含有丰富的纤维，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱满。但是，您可能需要减少您的扁豆摄入量，以降低您体内的嘌呤水平。

4.火腿

即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，您可能需要减少其消耗。与大多数食物相比，火腿的嘌呤含量相当高。你需要注意多吃蔬菜水果，多喝水，多运动，这样才能降低尿酸的，食治疗应避免进食含高嘌呤饮食.动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富。

5.鱼

鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。有些鱼所含的嘌呤虽较低，但食用量太多，也易造成体内的血清尿酸过高。而含嘌呤较高的鱼类，只要食用量减少，也不会造成影响。

6.鸡肉

考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，-?鸡肉富含优质蛋白质,嘌呤含量又低于其它肉类,是痛风患者优质蛋白质。

7.鸭子

鸭子是大多数家庭餐桌上能看见的食物。痛风患者注意低嘌呤饮食，可以适量食用鸭肉，但是不建议喝鸭汤。汤类含有嘌呤比较高。

8.鱼子酱

鱼子酱是一种早期只与贵族有关的食物，但现在正在放慢进入主流市场的速度。鱼子酱含有丰富的营养成份,如蛋白质、脂肪、维生素,另外含有淋巴糅和维生素B3酸,具有非常显著的保健作用,是许多人的大爱。但是，如果你想你的嘌呤摄入量，你需要远离这种异国情调的食物。

9.器官肉

器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，动物肝脏以及器官肉,沙丁鱼和凤尾鱼等,都含有大量嘌呤但如果你患有痛风，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。此外，器官肉也有很高的卡路里。

10.瓜子

瓜子是比较常见的一种休闲零食,在平时的时候大家经常会吃,但如果您患有痛风，那么你应该避免食用。如果每天食用，可以显着提高尿素水平。你不需要完全从你的饮食中消除瓜子，您需要做的就是控制摄入量。

高嘌呤食物一览表2020

高嘌呤食物包括酵母粉、鸡胸肉、动物内脏如肝、小肠、脑、海产品（如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊）浓汤、火锅汤。 

嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤。

扩展资料

很多人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低。

如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等，痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的，痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量。 

参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物

人民网-关于嘌呤的五大误区

含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些

　　含嘌呤高的食物有哪些，现在得痛风的人已经越来越多，痛风患者减少高嘌呤食物的摄入是最基本的要求，所以这样的食物是我们不能吃的，下面为大家分享含嘌呤高的食物有哪些。

　　含嘌呤高的食物有哪些1

　　嘌呤是一种生物碱，是核酸的重要组成部分。人体内的嘌呤主要来源包括体内合成、人体组织中核酸分解以及从食物中摄取。含嘌呤高的食物主要有动物内脏、肉汤类、水产类、豆类、蔬菜类等。

　　1、动物内脏：如动物的肝、肾、心、肺、胰脏、脑等，嘌呤含量比较高；

　　2、肉汤类：比如浓肉汤、火锅汤等汤类中嘌呤含量也比较高；

　　3、水产类：如螃蟹、虾、牡蛎、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、大比目鱼、凤尾鱼等，这些都是常见的高嘌呤食物；

　　4、豆类：例如黄豆、干豌豆、扁豆、黑豆、绿豆等食物中嘌呤含量也比较丰富；

　　5、蔬菜类：比如蘑菇、豆芽、芦笋等蔬菜中嘌呤含量相对比较多。

　　体内的嘌呤经代谢最终会转化生成尿酸，主要经肾排出体外。长期摄入高嘌呤食物如海鲜、肉类等，再加上一些诱导因素，易导致尿酸在体内沉积，而引发高尿酸血症或痛风。对于此类疾病，除采用药物治疗外，还必须高嘌呤食物的摄入。

　　含嘌呤高的食物有哪些2

　　 10、贻贝

　　如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。100克贻贝含有约100毫克的嘌呤和172卡路里的热量。

　　 9、扇贝

　　扇贝也是你应该避免的海鲜，以纠正饮食中的嘌呤水平。一盘扇贝可引起痛风眩光，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的嘌呤。一份扇贝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　　 8、扁豆

　　扁豆是印度菜的主食。由于其具有多种健康益处，它还在全世界广泛消费，它也是素食者的优质蛋白质来源。扁豆也含有丰富的纤维，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱满。但是，您可能需要减少您的扁豆摄入量，以降低您体内的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　　 7、火腿

　　即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，您可能需要减少其消耗。与大多数食物相比，火腿的嘌呤含量相当高。每100克服用将为您的身体贡献131毫克的嘌呤。

　　 6、鱼

　　鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。100克沙丁鱼含有高达480毫克的嘌呤。

　　 5、鸡肉

　　考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，将这些食物放在盘子外并不容易。鸡肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份鸡肉就能提供175毫克这种化合物。所有肉类含有适量的嘌呤，因此每天摄入量在两盎司。

　　 4、鸭子

　　鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常看不到的另一种食物。你会发现鸭肉，主要是在餐厅菜单上，有着诱人的'描述。鸭含有相当高水平的嘌呤。100克鸭肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　　 3、鱼子酱

　　鱼子酱是一种早期只与贵族有关的食物，但现在正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想你的嘌呤摄入量，你需要远离这种异国情调的食物。100克嘌呤含有约144毫克卡路里和284卡路里。

　　 2、器官肉

　　器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，但如果你患有痛风，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量为每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　　 1、瓜子

　　人们通常喜欢把瓜子拿来作为晚间小吃，但如果您患有痛风，那么你应该避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以显着提高尿素水平。你不需要完全从你的饮食中消除葵花籽，您需要做的就是控务量。

　　含嘌呤高的食物有哪些3

　　 每日嘌呤摄入量是多少？

　　正常人嘌呤的摄入量每天可多达六百至一千毫克；痛风患者每日不宜超过一百至一百五十毫克。

　　 哪些食物嘌呤含量很高？

　　浓缩的肉汤：浓缩的肉汤味道鲜美，让人看了直流口水。平时大家也都知道喝汤可以养生，里面含有丰富的营养成分。殊不知，每一百克肉汤中含有一百五十至一千毫克嘌呤，属于嘌呤含量极高的食物。

　　例如每一百克鸡汤含嘌呤五百毫克，因此痛风患者坚决远离荤汤。如果想要喝汤，可以选择一些清淡的蔬菜汤或者是清淡一点的汤水，千万不要为了贪食而不顾自己的生命和健康。

　　动物内脏：动物内脏含有的嘌呤都很高，比如每一百克鸡肝含嘌呤二百九十三点五毫克，每一百克猪小肠含嘌呤二百六十二点二毫克。平时生活中，用动物内脏做出不少菜品佳肴，非常可口美味。

　　动物内脏含有丰富的铁和微量元素等营养成分，普通人适量食用对身体是有益的。但是对于高尿酸人群，就要严格控制住自己不要被动物内脏。

　　蚌蛤：一般海产品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六点三毫克。蚌蛤，味甘咸、性寒，有清热解毒，滋阴明目之功效。即使蚌蛤肉再鲜美，痛风的人也不能吃，尤其是得了痛风的老年人，因为他们的排汗功能减弱，不能完全排出体内的尿酸，故不能享用。

　　香菇等干制菌类：香菇味道很鲜美，很受大家的喜爱，但是痛风患者是不能食用香菇等干制菌类的，主要就是它们的嘌呤含量高。

　　 如果身体内的嘌呤高了怎么办？

　　如果你的身体内嘌呤含量高，也不用过于担心，既然嘌呤能累积，肯定也能代谢。这在要大家在平时的饮食习惯和生活习惯上做出改变，有的嘌呤含量高的食物必须忌口，多吃些新鲜蔬菜少吃大鱼大肉，养成早睡早起好习惯。如果嘌呤过高，在医生的建议下服用一些降尿酸的药物。

　　不想痛风的话，最好的方式是要准确的避开生活中的一些不良饮食嗜好，平时饮食清淡，做些适当有氧运动，保持愉悦的心情，多喝开水并有效地避开上述四种嘌呤含量高的食物。

尿酸高的人可以吃扇贝肉吗

尿酸高的人是不可以吃扇贝肉的。

扇贝肉的嘌呤含量比较高，嘌呤在人体中会转化成为尿酸，如果尿酸高的量食用嘌呤含量高的食物，嘌呤就会在患者的体内转化成大量的尿酸，导致患者体内尿酸的浓度急剧增高，难以下降，从而加重尿酸高的病情。

尿酸偏高的患者在饮食上要特别注意的是不能够食用嘌呤含量高的食物，而各种动物内脏、海鲜、贝壳类水产等食物当中含有的嘌呤含量非常高有些甚至每100克当中就含有3000毫克左右的嘌呤，这个嘌呤的含量非常高，所以不适宜尿酸高的人食用。

扩展资料：

尿酸高的人饮食注意事项：

1、应供给适量的碳水化合物。如对心肾无不利影响，应多饮水。

2、烹调方法多用烩、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物应尽量易消化。

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、馒头、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

4、蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

5、禁用动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。

6、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、面食等。

7、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

8、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高血脂症者，脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。

参考资料：百度百科-尿酸高

嘌呤高的食物有哪些 十种含嘌呤高的食物排行

狡诈是一种化合物，主要存在于动物源性食品中。当人身体同化的时候，这种化合物会分解成尿酸。这是一个健康的过程，因为尿酸是抗氧化剂，有保护血管的作用。可是摄入过量的狭鼠尾巴，会提高体内尿酸水平，从而引发痛风。改变饮食可以帮助你大大降低痛风发作的风险。这里有十种含睾睾的食物排名，你需要尽可能减少这些食物，以维持你体内的睾睾高水平。10.贻贝：如果你被诊断出了痛风，你需要完全避免贝类。100克浙贝含有100-172卡路里。9、扇贝：扇贝也是你不能错过的海鲜，以纠正饮酒中删玛逊水平。一盘扇贝可引起痛风眩晕，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的蛎旋。扇贝中含有136毫克，勇敢的刺猬和69卡路里。8、扁豆：扁豆是印度菜的主食。由于有很多健康好处，它仍在全世界广泛消费，也是素食者优质蛋白质的来源。扁豆中也含有大量纤维素，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱腹感。不过，您可能需要减少扁豆的摄入量，以降低你的蜥蜥的水平。100克扁豆提供127旺嘴和337卡路里。7、火腿：即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，你可能需要减少它的消耗。比较大多数食物，火腿中的胳膊成分相当高。您每100克吃一粒，就可以为您的身体贡献131毫克。6、鱼：鱼是平尾草的通常来源。最常见的是沙丁鱼。沙丁鱼对饲料的要求非常高，如果大量食用，会引发痛风。100克沙丁鱼含有高达480毫克库脏。5、鸡肉：想到鸡肉在世界上的消费量是最大的肉类之一，将这些东西扔到盘子外是不容易的。鸡肉比牛肉含有更多的fa，每份鸡肉可以提供175毫克这种化合物。所有肉类中都含有一点克元，因此在每天摄入量上在两盎司以下。4.鸭子：鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常不会看到的另一种食物。你将发现鸭肉，主要是在餐室菜单上有诱人的描述。鸭子中含有相当高的旺旺鸟。100克鸭蛋含有138毫克库欣，歌舞卡路里300卡路里。3.鱼肝酱：鱼肝酱原是一种早期只有贵族才吃的食物，但目前正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想控制你的4，8倍的门冬，你应该远离这种特有风格的食物。100克社会可卡路里约140毫克。2.器官：器官可能是几种必要营养素的良好来源，但如果您患有痛风，您一定要避免它，它含有一些最高水平的鲫打。器官肉中的狭鼠李含量为每100克鲜李100至300毫克。此外，器官也有非常高的卡路里。1.甜食：大多数人喜欢拿甜食作为晚间美食，但如果你身上有痛风，就应该避免吃它。其中有一盘葵花籽含有143毫克库摩。如果你每天吃该食物，可以显著提高尿素的水平。你不需要完全从食物里完全清除葵花籽，你需要做的是控制住你的服务量。

嘌呤高的食物一览表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

鸡精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鸭肝 398mg/100g

烤虾　　389mg/100g

鹅肝　　377mg/100g

香菇（干）324mg/100g

鸡肝 317mg/100g

猪肝　　275mg/100g

金针菇（干）218mg/100g

黄豆　　218mg/100g

鲅鱼　　215mg/100g

鸡肉　　208mg/100g

鸡肾（腰子）206mg/100g

鸭肾（腰子） 198mg/100g

绿豆 196mg/100g

扇贝 193mg/100g

榛蘑（干）186mg/100g

青虾 180mg/100g

鸭肉 179mg/100g

猴头菇（干） 178mg/100g

鸭心 167mg/100g

黑木耳（干）166mg/100g

红小豆 156mg/100g

生蚝 153mg/100g

橙区（高尿酸血症和痛风患者尽量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

鸡胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

鸡心 144mg/100g

鸭胗 144mg/100g

猪肉　　138mg/100g

草鱼 134mg/100g

红芸豆 126mg/100g

蚕蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黄花鱼 101mg/100g

基围虾 100mg/100g

银耳（干）96mg/100g

鲫鱼 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鲤鱼　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

酱油（海鲜）58mg/100g

猴头菇（鲜）54mg/100g

面包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

绿区（高尿酸血症和痛风患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

猪血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大葱 31mg/100g

木薯 31mg/100g

酱油（普通） 28mg/100g

面粉 26mg/100g

榛蘑（鲜）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

红萝卜 13mg/100g

菠萝 12mg/100g

陈醋 12mg/100g

白萝卜　11mg/100g

菠萝 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

鸡蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

扇贝吃多了会怎么样 扇贝一次最多能吃多少

1

扇贝吃多了会怎么样

可能会消化不良。

扇贝中含有较多的蛋白质，食用比较难消化，如果吃多了的话就有可能会对肠胃消化系统造成较大的负担，对于一些本身消化功能不是很好的人群来说还可能出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，所以建议在吃扇贝的时候适量食用即可。

而且扇贝中所含的蛋白质还可能会激发人体的免疫反应，因此对于一些本身是过敏体质的人群来说，在吃扇贝之前也应该要先做好过敏源测试。

2

扇贝一次最多能吃多少

一般3-5个左右即可。

对于任何食物来说，吃多了的话都会对人体健康造成一定的危害，所以扇贝也不例外，对于一般人群来说建议每次吃3-5个左右就可以了，以免食用过量而出现身体不适的症状。

但是扇贝中含有较高的嘌呤，是属于高嘌呤的食物，食用后会在体内转化成较多的尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，是不建议食用扇贝的。

3

扇贝儿童能吃吗

可以适量地吃一些。

扇贝是一种营养价值很高的食材，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于促进人体的生长和发育，所以对于儿童来说是可以适当地吃一些扇贝的。

而且扇贝中还含有较多的锌和谷氨酸钠，其中锌元素有维持人体正常味觉的功能，而谷氨酸钠具有很浓郁的鲜味，所以对于一些食欲不振的儿童来说，适量地吃一些扇贝的话还可以起到促进食欲的作用。

4

扇贝不能和什么一起吃

一般无特殊相克的食物。

扇贝是生活中一种很常见的食材，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊相克食物的，可以不需要太过于担心。

但是因为扇贝是属于高嘌呤的食物，而酒精可以促进嘌呤转化成尿酸，所以对于一些尿酸偏高的人群来说，在吃扇贝的时候是不建议喝酒的，以免影响到疾病的恢复。

有痛风不能吃海鲜？未必！美味又不犯痛风办法在这

《子琳为您读健康》第253期

撰文/资深医疗媒体人子琳

受访专家：北京大学第三医院风湿免疫科主任医师刘湘源

编者按

“夏天好吃的最多，尤其海鲜实在太美味，隔壁老李就好这口儿，螃蟹扇贝那都是最爱。可是他尿酸高，只能看着别人吃，心情实在是沮丧。

得了痛风真的要对海鲜敬而远之？那么肉呢？肉汤呢？烤、炸、炖、煮等烹调方式哪一个对高尿酸及痛风人士才最安全？权威专家给得了痛风的朋友推荐了一款汤，鲜美又不引发痛风还能促进尿酸排泄，是什么呢？”

得了痛风就不能吃海鲜了？

海鲜的种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。

单体动物，如海参和海蜇嘌呤含量很少，痛风患者可以吃。新鲜扇贝嘌呤含量中等，痛风缓解期可以适量食用。

干贝是扇贝的干制品，嘌呤含量很高，无论急性期或缓解期痛风患者最好都不要吃。

大部分的海鲜和淡水鱼虾类，如鱿鱼、黄花鱼、带鱼，均属于高或中嘌呤食物，痛风患者尽量少吃或不吃。

吃河鱼能吃吗？

嘌呤含量中等的河鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、三文鱼和刀鱼等；

嘌呤含量高的河鱼有白鲳鱼、鲢鱼等。

这几种鱼虽然是河鱼，但也要少吃或不吃。

鱼籽鱼皮螃蟹龙虾海带都能吃吗？

鱼籽属于嘌呤含量中等的食物，而且胆固醇含量很高，对血脂有影响，不建议痛风患者食用。

鱼皮的嘌呤含量也不低，属于中等嘌呤含量食物。所以鱼籽和鱼皮在痛风患者急性发作期均禁用，缓解期可以少量食用。

螃蟹和龙虾属于中等嘌呤含量食物，痛风急性发作期不能吃，缓解期可以少量吃。我们吃螃蟹最喜欢吃蟹黄，蟹黄的胆固醇很高，每周吃这东西别超过2次，每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高，可以在缓解期适量食用。

海带虽然属于碱性食物，营养价值很高也有利于尿酸排泄，但它同时又是中等嘌呤含量食物，所以痛风患者只在缓解期食用。

痛风患者肉汤不能喝？

由于嘌呤可溶于水，而肉又属于嘌呤含量中等的食物，每100g肉当中就含有50-150mg嘌呤。通俗的来讲，就是您吃涮羊肉的时候，肉在火锅汤里一涮，多数嘌呤直接留在水里，而没有跟着进嘴。所以肉汤的嘌呤含量显然更高。

如果肉吃多了，肉汤也喝了，嘌呤摄入量也就多了，自然会引起痛风。所以吃肉要做到不喝肉汤。

专家提示：

根据刚才我们说的嘌呤易溶于水的特点，痛风患者在吃肉前可以先把肉用水煮一下，然后把汤弃掉只吃肉就可以大大减少嘌呤摄入量。

刘湘源医生建议痛风的朋友们，1天不超过2两肉，可分到两顿吃，也可以一顿吃。痛风急性发作期坚决不能吃肉，在缓解期可以少吃一点。

炖煮烤炸酱卤，怎样烹调最靠谱？

炖着吃：鸡汤、鸭汤要比猪肉汤、牛肉汤味道更鲜美，原因就是嘌呤易溶于汤，禽类嘌呤含量比畜肉类高。所以哪种肉炖出来汤汁越鲜美，嘌呤含量也就越高。不提倡。

烤着吃：烧烤类的食物一般都会撒一些辣椒、孜然等香辛调料，这些调料刺激性很强，容易诱发痛风急性发作；而且大家都习惯烤串配啤酒。

有句话说：烤串配啤酒，痛风跟着走，这是因为啤酒中核酸的含量很高，它经过体内代谢会转变成尿酸，所以会使尿酸升高导致痛风发作。不提倡。

酱着吃、卤着吃：不管是酱出来的美味还是卤出来的美味，都需要使用大量的盐和酱油，这么咸的东西会引起高血压，造成免疫力下降，最主要的是用来酱肉的豆瓣酱嘌呤含量很高。不提倡。

炸着吃：油炸食品容易增加油脂摄入量，痛风患者多数体型肥胖，而肥胖是造成痛风一个重要因素。如果再吃油炸油煎的东西，体重更不容易控制，更容易诱发痛风。不提倡。

肉馅儿饺子：肉馅的嘌呤含量很高，痛风患者急性期最好不吃，缓解期可以适当吃一点，非急性期适当吃。

总的饮食原则：

荤的要少吃；香的要少吃；动物内脏要少吃；鸡蛋每天不超过1个。最好的烹饪方式：煮、蒸、凉拌。

专家特别推荐：冬瓜海带汤

冬瓜和海带都有利尿作用，可以增加尿酸的排泄。

【声明】欢迎关注子琳医学科普。本文为子琳原创，医学专家专业校稿，未经子琳授权禁止转载与摘编，否则将严格追究法律责任！（图片来源于网络）

嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛风患者不能吃的？

痛风是由尿酸结晶在关节累积引起的，而尿酸是嘌呤的代谢产物。当嘌呤代谢异常时，血液中尿酸的含量就会增高，就可能引起痛风。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛风反复发作，可能会引起严重的后果如残疾、引起肾功能衰竭等。

所以，对于痛风患者来说，除了吃药，在日常生活中也需要多加注意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助于避免痛风发作的生活技巧等。下文我将详细阐述。

5类嘌呤含量高的食物

海产、肉、蔬菜、谷物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1.鱼和海鲜

含有高浓度的嘌呤的海鲜：牡蛎、扇贝、龙虾、螃蟹、虾、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼。

其它含有适量嘌呤的鱼类包括：金鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、红鱼、鳟鱼。

2.肉类

嘌呤含量高的肉类：

红肉：牛肉、猪肉、羊肉；动物内脏：肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚；其它用动物制作的食物，如肉汁、肉汤和鸡汤，含嘌呤也较高。

可适量食用的肉类包括：鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鹿肉。

痛风患者应该完全避免吃动物的内脏，其它肉类应限于每日吃100g。

3.某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：芦笋、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4.全谷类

含有较高嘌呤的谷类食物：全麦面包、谷类食品、小麦胚芽、麸皮和燕麦片。

嘌呤含量较低的主食：白面包、面条和白米饭。

5.啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特别高，痛风发作时喝啤酒会明显加重症状。

其他一些酒精饮料嘌呤含量虽然不多，但它们可能会增加嘌呤在体内的生成。反过来，这也会使尿酸升高。

过量饮酒（男性每天超过2杯，女性每天超过1杯）会增加痛风发作的风险。

哪种食物含嘌呤最多，痛风患者要注意？

痛风已经成为我国年轻人高发的疾病，出现痛风的年轻人越来越多，逐渐成为我国痛风主要人群。其实，这跟我国国民的饮食文化以及饮食习惯有着很大的联系。

随着国民生活水平的提高，人们对饮食的追求也越来越高，多偏向肉类以及辛辣食物。而逐渐提高的生活水平也伴随着工作压力的增大，一部分为了工作的年轻人，应酬也相应增加，种种原因导致痛风逐渐年轻化。

出现痛风后对身体的影响是非常大的，特别是在痛风发作的时候会出现明显的刺痛感以及脚部的疼痛感，严重的还可能会影响到患者的身体活动。痛风最主要的原因是体内的尿酸含量过高，尿酸高跟我们平时摄入过多嘌呤食物关系很大。对于痛风的人来说，杜绝高嘌呤的食物才是解决痛风以及预防痛风的唯一手段。在生活中这几类食物都属于高嘌呤食物，尽量少吃。

嘌呤含量高的食物

1、各类干果

虽然各类干果都是由水果制成，水果中的嘌呤含量也不高，但由于在制作干果的过程中，水果中的水分以及维生素会大量的流失，从而导致干果中的嘌呤含量增高。每100克干果含有嘌呤高达200毫克。所以对于尿酸高的人，尽量不要吃干果。

2、海鲜

海鲜中含有大量的优质蛋白，以及各类的矿物质，海鲜的脂肪含量非常低，多吃海鲜能够有效的预防心脑血管，增加人体血管的韧性。但是海鲜中含有嘌呤却非常高。不只是海鱼虾蟹等，其中还包括海植物类，比如海带以及紫菜嘌呤含量也是非常高的。所以对于尿酸高的人不能多吃海产品。

3、饮料

饮料中虽然不含嘌呤，但是大部分饮料中的果糖含量非常高，果糖在进入身体后会增加肝脏以及肾脏的代谢负担，导致肾脏代谢功能出现问题。除了引起肥胖之外，还会导致体内尿酸无法排出，导致痛风。

4、动物内脏

猪肝、猪脑、猪小肠等动物内脏嘌呤含量都很高，每100克内脏中嘌呤的含量高达150毫克。对于尿酸高的患者，应该尽量不吃动物内脏，以降低痛风的危险，即使是健康的人群，也应该尽量少吃动物内脏。

5、啤酒

很多年轻人喜欢喝啤酒，虽然啤酒本身含有的嘌呤并不高，但是啤酒进入人体之后，会促使人体形成乳酸，从而阻止尿酸的排出，长此以往容易导致尿酸高，形成痛风。

大部分尿酸的形成都是由于不合理的饮食导致的，还有极少部分人是因为病理性的尿酸增高。不管是生理性的还是病理性的尿酸增高都应该合理的控制饮食，对于高嘌呤的食物，比如海鲜，内脏以及啤酒，饮料等应该要减少食用。

平时也要多喝水，多运动，这可以有利于尿酸的排出，多吃一些粗纤维的食物以及膳食纤维高的食物，这样有利于身体的毒素排出，降低体内的尿酸，就可以降低痛风的危险。

导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么

导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么？

嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。当身体同化时，这种化合物会分解成尿酸。这是一个健康的过程，因为尿酸充当抗氧化剂，保护血管内层。但摄入过量的嘌呤会提高体内尿酸水平，从而导致痛风发作。这里有十种含嘌呤高的食物排行，而改变饮食可以帮助你大大降低痛风发作的风险，

1.贻贝

我们在生活食用贻贝的时候千万要多加的注意了，贻贝如果煮不熟是含有大量的细菌的，对于人体健康也有危害了，并且一定不能吃太多贻贝。如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。

2.扇贝

扇贝也是你应该避免的海鲜，以纠正饮食中的嘌呤水平。传统的痛风饮食控制仅强调嘌呤的摄入,比如扇贝是中等嘌呤含量,但干贝的嘌呤含量就很高了，一盘扇贝可引起痛风眩光，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的嘌呤。

3.扁豆

扁豆具有多种健康益处，它还在全世界广泛消费，它也是素食者的优质蛋白质来源。扁豆也含有丰富的纤维，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱满。但是，您可能需要减少您的扁豆摄入量，以降低您体内的嘌呤水平。

4.火腿

即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，您可能需要减少其消耗。与大多数食物相比，火腿的嘌呤含量相当高。你需要注意多吃蔬菜水果，多喝水，多运动，这样才能降低尿酸的，食治疗应避免进食含高嘌呤饮食.动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富。

5.鱼

鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。有些鱼所含的嘌呤虽较低，但食用量太多，也易造成体内的血清尿酸过高。而含嘌呤较高的鱼类，只要食用量减少，也不会造成影响。

6.鸡肉

考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，-?鸡肉富含优质蛋白质,嘌呤含量又低于其它肉类,是痛风患者优质蛋白质。

7.鸭子

鸭子是大多数家庭餐桌上能看见的食物。痛风患者注意低嘌呤饮食，可以适量食用鸭肉，但是不建议喝鸭汤。汤类含有嘌呤比较高。

8.鱼子酱

鱼子酱是一种早期只与贵族有关的食物，但现在正在放慢进入主流市场的速度。鱼子酱含有丰富的营养成份,如蛋白质、脂肪、维生素,另外含有淋巴糅和维生素B3酸,具有非常显著的保健作用,是许多人的大爱。但是，如果你想你的嘌呤摄入量，你需要远离这种异国情调的食物。

9.器官肉

器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，动物肝脏以及器官肉,沙丁鱼和凤尾鱼等,都含有大量嘌呤但如果你患有痛风，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。此外，器官肉也有很高的卡路里。

10.瓜子

瓜子是比较常见的一种休闲零食,在平时的时候大家经常会吃,但如果您患有痛风，那么你应该避免食用。如果每天食用，可以显着提高尿素水平。你不需要完全从你的饮食中消除瓜子，您需要做的就是控制摄入量。

高嘌呤食物一览表2020

高嘌呤食物包括酵母粉、鸡胸肉、动物内脏如肝、小肠、脑、海产品（如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊）浓汤、火锅汤。 

嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤。

扩展资料

很多人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低。

如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等，痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的，痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量。 

参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物

人民网-关于嘌呤的五大误区

含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些

　　含嘌呤高的食物有哪些，现在得痛风的人已经越来越多，痛风患者减少高嘌呤食物的摄入是最基本的要求，所以这样的食物是我们不能吃的，下面为大家分享含嘌呤高的食物有哪些。

　　含嘌呤高的食物有哪些1

　　嘌呤是一种生物碱，是核酸的重要组成部分。人体内的嘌呤主要来源包括体内合成、人体组织中核酸分解以及从食物中摄取。含嘌呤高的食物主要有动物内脏、肉汤类、水产类、豆类、蔬菜类等。

　　1、动物内脏：如动物的肝、肾、心、肺、胰脏、脑等，嘌呤含量比较高；

　　2、肉汤类：比如浓肉汤、火锅汤等汤类中嘌呤含量也比较高；

　　3、水产类：如螃蟹、虾、牡蛎、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、大比目鱼、凤尾鱼等，这些都是常见的高嘌呤食物；

　　4、豆类：例如黄豆、干豌豆、扁豆、黑豆、绿豆等食物中嘌呤含量也比较丰富；

　　5、蔬菜类：比如蘑菇、豆芽、芦笋等蔬菜中嘌呤含量相对比较多。

　　体内的嘌呤经代谢最终会转化生成尿酸，主要经肾排出体外。长期摄入高嘌呤食物如海鲜、肉类等，再加上一些诱导因素，易导致尿酸在体内沉积，而引发高尿酸血症或痛风。对于此类疾病，除采用药物治疗外，还必须高嘌呤食物的摄入。

　　含嘌呤高的食物有哪些2

　　 10、贻贝

　　如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。100克贻贝含有约100毫克的嘌呤和172卡路里的热量。

　　 9、扇贝

　　扇贝也是你应该避免的海鲜，以纠正饮食中的嘌呤水平。一盘扇贝可引起痛风眩光，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的嘌呤。一份扇贝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　　 8、扁豆

　　扁豆是印度菜的主食。由于其具有多种健康益处，它还在全世界广泛消费，它也是素食者的优质蛋白质来源。扁豆也含有丰富的纤维，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱满。但是，您可能需要减少您的扁豆摄入量，以降低您体内的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　　 7、火腿

　　即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，您可能需要减少其消耗。与大多数食物相比，火腿的嘌呤含量相当高。每100克服用将为您的身体贡献131毫克的嘌呤。

　　 6、鱼

　　鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。100克沙丁鱼含有高达480毫克的嘌呤。

　　 5、鸡肉

　　考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，将这些食物放在盘子外并不容易。鸡肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份鸡肉就能提供175毫克这种化合物。所有肉类含有适量的嘌呤，因此每天摄入量在两盎司。

　　 4、鸭子

　　鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常看不到的另一种食物。你会发现鸭肉，主要是在餐厅菜单上，有着诱人的'描述。鸭含有相当高水平的嘌呤。100克鸭肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　　 3、鱼子酱

　　鱼子酱是一种早期只与贵族有关的食物，但现在正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想你的嘌呤摄入量，你需要远离这种异国情调的食物。100克嘌呤含有约144毫克卡路里和284卡路里。

　　 2、器官肉

　　器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，但如果你患有痛风，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量为每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　　 1、瓜子

　　人们通常喜欢把瓜子拿来作为晚间小吃，但如果您患有痛风，那么你应该避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以显着提高尿素水平。你不需要完全从你的饮食中消除葵花籽，您需要做的就是控务量。

　　含嘌呤高的食物有哪些3

　　 每日嘌呤摄入量是多少？

　　正常人嘌呤的摄入量每天可多达六百至一千毫克；痛风患者每日不宜超过一百至一百五十毫克。

　　 哪些食物嘌呤含量很高？

　　浓缩的肉汤：浓缩的肉汤味道鲜美，让人看了直流口水。平时大家也都知道喝汤可以养生，里面含有丰富的营养成分。殊不知，每一百克肉汤中含有一百五十至一千毫克嘌呤，属于嘌呤含量极高的食物。

　　例如每一百克鸡汤含嘌呤五百毫克，因此痛风患者坚决远离荤汤。如果想要喝汤，可以选择一些清淡的蔬菜汤或者是清淡一点的汤水，千万不要为了贪食而不顾自己的生命和健康。

　　动物内脏：动物内脏含有的嘌呤都很高，比如每一百克鸡肝含嘌呤二百九十三点五毫克，每一百克猪小肠含嘌呤二百六十二点二毫克。平时生活中，用动物内脏做出不少菜品佳肴，非常可口美味。

　　动物内脏含有丰富的铁和微量元素等营养成分，普通人适量食用对身体是有益的。但是对于高尿酸人群，就要严格控制住自己不要被动物内脏。

　　蚌蛤：一般海产品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六点三毫克。蚌蛤，味甘咸、性寒，有清热解毒，滋阴明目之功效。即使蚌蛤肉再鲜美，痛风的人也不能吃，尤其是得了痛风的老年人，因为他们的排汗功能减弱，不能完全排出体内的尿酸，故不能享用。

　　香菇等干制菌类：香菇味道很鲜美，很受大家的喜爱，但是痛风患者是不能食用香菇等干制菌类的，主要就是它们的嘌呤含量高。

　　 如果身体内的嘌呤高了怎么办？

　　如果你的身体内嘌呤含量高，也不用过于担心，既然嘌呤能累积，肯定也能代谢。这在要大家在平时的饮食习惯和生活习惯上做出改变，有的嘌呤含量高的食物必须忌口，多吃些新鲜蔬菜少吃大鱼大肉，养成早睡早起好习惯。如果嘌呤过高，在医生的建议下服用一些降尿酸的药物。

　　不想痛风的话，最好的方式是要准确的避开生活中的一些不良饮食嗜好，平时饮食清淡，做些适当有氧运动，保持愉悦的心情，多喝开水并有效地避开上述四种嘌呤含量高的食物。