家常菜菜谱盘点

鱼香茄子

锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。加入蒜末煸炒出香味。将茄条放入锅中煸炒。料汁倒入即可。

蚝油生菜

烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟，生菜捞出控水。锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。

鱼香肉丝

先把肉丝腌制几分钟，切好配菜备用，碗中调料汁，翻炒，倒入料汁。炒好了，关火出锅即可。