家常菜菜谱介绍

干煸豆角

豆角清洗干净折成合适的长度，葱姜蒜切末，辣椒切丝，2勺生抽，1勺蚝油，少半勺白糖，少许盐搅拌均匀。锅中烧油把豆角放入锅中煎炸，豆角变色后捞出，锅底留少许油放入花椒粉，辣椒翻炒，倒入葱姜蒜炒香，倒入豆角翻炒，倒入料汁继续翻炒，翻炒均匀关火。

可乐鸡翅

将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

蒜香空心菜

空心菜洗净切小段，锅内倒入适量油，爆香大蒜末，先倒入菜茎翻炒会儿，最后倒入菜叶炒瘪，加入盐和鸡精调味即可。