黑茶是什么茶叶制作的

黑茶是什么茶叶制作的：答案是后发酵茶叶。

黑茶是什么茶叶制作的：答案是后发酵茶叶。

黑茶是一种后发酵茶叶，由于外观呈黑色而出名，属于我国的六大茶类之一，主要产地集中在广西、四川、湖北、安徽、福建等地。根据产区和工艺上的差异性，可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、滇桂黑茶。

黑茶主要是用毛茶经过特殊的微生物发酵和后发酵加工而成，属于黑茶类别。其制作过程包括杀青、揉捻、摊凉、堆堆和后期压制等环节。整个加工周期相对较长，需要逐步进行，比如在后发酵环节，有些黑茶需要演化十年以上才能完成。常见的黑茶有普洱茶、六堡茶、寿眉等。

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黑茶是什么茶

黑茶属于后发酵茶，制作过程中，会对茶叶进行高温处理，然后堆积发酵，使茶叶中的物质发生变化，其主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶，养殖黑茶的过程中，要在土壤泛白时及时为其补水，避免叶片干枯。

黑茶按照产地不同,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、滇桂黑茶四种,其中湖南黑茶原产于安化,目前在桃江、汉寿、益阳、临湘等地均有栽培,四川藏茶起源于唐宋时期,距今已有上千年的历史。

黑砖

安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往、英国等国家。

湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

黑茶是什么茶？

黑茶属后发酵茶，所谓后发酵，是指茶叶通过高温处理后再进行堆积发酵，青毛茶在后发酵过程中，湿热的作用和微生物的作用，使茶叶中的物质发生一系列的变化，茶叶颜色由绿色逐渐加深变成黑褐色，滋味变得浓醇，消除了粗涩味，最终变成黑色的茶叶。

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。

扩展资料：

黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。

当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。

翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。

黑茶到底是什么茶？

黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，其生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要渥堆发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。

黑茶

黑茶属于什么茶

黑茶属于后发酵茶，主要是以成熟度较高的黑毛茶为原料，经过杀青、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成的茶叶，且黑茶的主要生产地区在我国的湖北、陕西、四川等地方，主要品种为三尖茶、四砖茶以及花卷茶等。

黑茶是哪种茶

1、后发酵茶

黑茶是后发酵茶，其成品茶乌黑油亮，冲泡后的茶汤呈现棕，且黑茶主要是以发酵时间长且成熟度高的黑毛茶为原料，经过杀青、揉捻、烘焙等多个工艺方法制作而成的茶叶，并且黑茶多以紧压茶进行售卖。

2、三尖茶

三尖黑茶分为天尖、贡尖、生尖等三种，其中天尖是由一级黑茶压制而成的茶叶，其外形呈现乌黑色，冲泡后的茶汤为橙，贡尖是由二级黑茶压制而成的茶叶，其外形呈现黑褐色，冲泡后的茶汤为浅。

3、四砖茶

四砖黑茶分为茯砖、青砖、花砖、黑砖等，其中茯砖黑茶原产于陕西咸阳地区，其茶叶为黑褐色，冲泡后的茶汤清澈橙黄，青砖黑茶具有独特的花香气味，其茶汤为淡，而花砖黑茶的香气纯正，茶汤为红。

4、花卷茶

花卷黑茶分为十两茶、百两茶、千两茶等，其中十两茶是以老黑毛茶为原料制作而成的茶叶，其冲泡后的茶汤为淡红色，茶底呈现黑色，而百两茶是以优质黑毛茶为原料制作而成的茶叶，其茶汤滋味醇厚。

黑茶是什么茶

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。

黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

黑茶（dark tea）的五种喝法：

黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地，主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。黑茶有五种常见的喝法，具体如下：

1、传统喝法：

取茶10～15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

2、功夫茶喝法：

用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

3、盖碗冲泡喝法：

可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

4、凉茶喝法：

以1:60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

5、奶茶冲泡喝法：

用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

以上内容参考：百度百科-黑茶

黑茶是什么茶

黑茶是后发酵茶。

黑茶属于山茶科茶属乔木植物，其树枝较直立，分枝少，树高8米左右，幼嫩芽叶青绿色，无或极少绒毛。黑茶芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实。，每年采摘时间在6月中下旬芒种前后。明嘉靖年间，湖南安化采用绿茶湿坯堆积渥堆，松材明火干燥法制作，使茶色泽变黑变褐，故名黑茶。

黑茶是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于中国云南、湖南、湖北、广西等地。茶树喜湿润气候多雨，多生于山林，可种植于酸性土壤中。茶树的繁殖方式有种子繁殖、短穗托插繁殖，还能进行组织培养、嫁接、压条、分株等。黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，另外还有蛋白质。

黑茶的基本工艺流程：

1、杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水（即10千克鲜叶1千克清水），洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。

2、初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3、渥堆：渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。

4、烘焙：黑茶干燥在七星灶上进行，在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。

以上内容参考百度百科-黑茶

黑茶是什么茶叶 黑茶的功效和作用

黑茶是比较出名的一种茶，它既不属于红茶也是不属于绿茶，那么黑茶有什么功效和作用呢？黑茶到底是什么茶叶？

黑茶是什么茶叶

黑茶是后发酵茶，其茶叶的颜色为黑色，属于六大茶类之一，且黑茶的主要产地在我国的四川、云南、湖北、山西、湖南等地区，黑茶中较为常见的品种有六堡茶、茯茶、云南黑茶、黑砖茶、青砖茶、四川藏茶等。

黑茶的功效和作用

黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃、降脂减肥、预防心血管病、抗衰老、降血糖、增强免疫力的好处。很适合常坐办公室的女性及减肥人群饮用，但不宜产妇、孕妇及经期女性的人饮用。

黑茶有保质期吗

黑茶有保质期，黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存，即良好的保存条件下其保质期很长，一般认为砖茶保质期在10-15年，千两茶为10-15年，散茶为5-10年，高档原料制作的精品茶1-2年口感最佳。

黑茶可以存放多久

于存放时间，国家标准规定：湖南黑茶在清洁，防潮，无异味条件下可以长期保存。一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

黑茶是什么茶

黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，最初出现在西汉，源于长沙黑茶起源：渠江皇家薄片马王堆汉墓出土的“一笥茶”——渠江皇家薄片，已有2300年历史，是安化黑茶起源。[1]后出现于唐代1034年，距今已有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，雅安藏茶（黑茶鼻祖），云南黑茶（普洱茶）、陕西黑茶及湖北黑茶。

黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、湖南、广西、四川、湖北等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。[2]

“黑茶”二字，最早见于明嘉庆三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。 四川省雅安市是藏茶的原产地， 黑茶鼻祖雅安藏茶已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二，其中最有名、规模最大的是陕西“义兴茶号”，从明代嘉靖25年开办，到现代的义兴茶号已有460多年的历史，堪称中国古代商界的一个奇迹。藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。

青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地，已有两百多年的生产历史。羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年（ 公元1736年）开办“羊楼洞茶庄”，后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号”。“公设茶庄于庙场，始制茶砖”（《中万公传》），茶号设在羊楼古镇庙场街中段，厂房设在观音泉下60米处，以羊楼洞茶为原料，引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花，故所产砖茶“以莲花为案，以洞庄二字为识”，至今，已有200余年历史，有"砖茶之源，百年洞庄''之说。古诗：羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流。便是描写的羊楼洞著名的观音泉与洞庄砖茶史。它以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后，茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中，饮用青砖茶，除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。

最早的湖南黑茶[1]是汉代时由湖南安化县渠江镇生产的“渠江皇家薄片”，唐代名：渠江薄片，明代后称“渠江茶”。渠江皇家薄片有2300年历史，是安化黑茶起源。 安化素有加工渠江皇家薄片——黑茶起源烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。安化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的一种独特的金颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑茶流行于云南、四川、广西、山东等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。

黑色茶叶是什么茶 黑色茶叶是哪种茶

1、黑色的茶叶就是黑茶，黑茶的最主要的产区是在我们国的四川、云南、湖北、还有安微等地区。这些地区基本上每年都会生产出很多有特色的黑茶来，是非常的具有养生的功效的。黑茶的品种也是有很多的，有我们常喝的普洱茶，还玉璞千两茶等。

2、黑茶的叶底是黑色的，一般泡出来的茶汤的颜色也都是黑色的，色泽黑润，就比如云南的熟普洱茶，因为茶砖泡出来是黑色的，但是口感方面坏死特别的好的，一般的人都是喝不到这样的茶的。如果不是很喜欢喝茶的朋友，基本上是不会特意去泡这样的黑茶喝。

3、黑茶如果是水用到云南的大叶种茶树的晒青毛茶，它的手工艺是非常的好的，是需要经过发酵处理的，然后再经过筛选，以及分级后制作各类的散茶，或者是紧压茶。这些茶制作出来之后都是非常的偏黑，叶底是红棕色后黑色，比较的硬非常容易碎的。

黑茶属于什么茶

何为黑茶

黑茶是六大茶类之一，属于后发酵茶，因其成品的外观大多接近黑色而得名。黑茶以其独特的制作工艺、保健功效，以及越陈越香的特点，在茶叶界内被认为是有着极高收藏价值的茶。

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发酵茶

黑茶产地

黑茶主要产于我国的陕西、湖南、四川、湖北以及广西等地，而湖南是黑茶最大的产地，也是黑茶品类最多的产地。其中，黑砖、花砖、茯砖、三尖以及花卷，构成了湖南“三砖三尖一花卷”的体系。

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黑茶产地

湖北蒲圻、咸宁、崇阳、通城等地制成的黑茶也被称为“老青砖”；四川雅安、天全、荣经等地所产的黑茶被称为“边茶”或者“藏茶”；广西所产的黑茶中，最出名的便是“六堡茶”；而陕西咸阳、泾阳所产的黑茶则以茯茶为主。

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边茶藏茶

黑茶种类

黑茶分为紧压茶、散装茶和花卷茶三大类，而紧压茶主要有“四砖”，分别是茯砖、花砖、黑砖以及青砖茶；散装茶的天尖、贡尖和生尖，统称为三尖；花卷茶则有十两、百两和千两等。

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黑茶种类

黑茶功效

黑茶不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、E、D等，还含有大量的微量元素，如锌、锰、铜和硒等。

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黑茶功效

首先，黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖能够清除对人体有害的过量自由基，起到延缓细胞衰老、抵御外界病毒的作用。其次，黑茶中的氨基酸和茶氨酸能够通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。另外，咖啡碱和儿茶素能增加人体血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。总而言之，三高人群平时可以多喝黑茶。

黑茶中的茶素

总结

黑茶素来也被称为“能喝的古董”，相信它在经历了岁月的洗礼后，一定是别有一番滋味的！