桑叶茶的制作
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2、蒸茶,把茶叶均摊在蒸笼上,放在清水锅中蒸,15分钟后把桑叶倒在簸箕里趁热揉捻;
3、晾晒,等将桑叶揉捻变软成团状后,再把桑叶均摊在竹匾上,置于阳光下晒干。
1、清洗,先将桑叶清洗干净,之后均摊在竹匾上,把桑叶上的水分晒干;
2、蒸茶,把茶叶均摊在蒸笼上,放在清水锅中蒸,15分钟后把桑叶倒在簸箕里趁热揉捻;
3、晾晒,等将桑叶揉捻变软成团状后,再把桑叶均摊在竹匾上,置于阳光下晒干。
桑叶茶的制作可以分为以下几个步骤:
1. 清洗桑叶:将新鲜的桑叶放入清水中,用手轻轻搓洗。重复冲洗几次,直到桑叶变干净。
2. 晾干桑叶:将洗净的桑叶晾在阴凉通风的地方,让其自然晾干。
3. 烘干桑叶:将晾干的桑叶放入烤箱或铁锅中,用慢火加热,翻动几次,直到桑叶变脆。如果没有烤箱,也可以在室内放置通风干燥处,让其自然晾干。
4. 制作桑叶茶:将烘干的桑叶放入茶壶中,加入热水,浸泡5-10分钟即可。
5. 调味桑叶茶:根据个人口味加入蜂蜜、柠檬、盐等调味品,更加美味可口。
注意事项:
1. 桑叶必须新鲜采摘,不宜使用腐烂、有虫斑的桑叶。
2. 烘干的火候要掌握好,过度烘干会影响茶叶的口感。
3. 桑叶茶不能泡过久,否则会苦涩难喝。
4. 桑叶茶有助于排毒,但是不能过量饮用,每天一杯即可。
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1、采摘+清洗
一般采摘霜后桑叶的时候是在晚秋或来自者是冬季,这些时候所采摘的霜后桑叶,是最为合适的,采摘后的霜后桑叶,分类摆放术友杀护州克带好芽尖的部分还有其他部分,再用清水经过务花度清洗,沥干水分备用。
2、杀青+揉搓
一锅开水,然后小火的状来自态下,先将霜后桑叶的其他部分用筛子放到锅中,30秒左右出锅,完成杀青超各步骤,而霜后块束停独宗镇桑叶的芽尖部分用15秒的时间后即可出锅,杀青后的霜后桑叶,放置在干净的棉布上面,用适中的力度揉搓,将霜后桑叶里面的水分搓干为止,记得在这一步加工霜后保黑次获绝该桑叶的时候,要用适量的力度揉搓,不要把霜后桑叶的茶叶搓烂了。
3来自、炒青+干燥
要制成霜后桑叶茶,一样都是要通过炒青还有干燥的这两步加工步骤,首先在开着小火的锅中,倒入霜后桑叶,然后炒至有好闻的味道飘香,就可以干活,继续用锅中的余温烘干霜后桑叶,然后将霜后桑叶绍束在锅中捞出,用盘子装起来,放在太阳下暴晒,充分晒干霜后桑叶的水分之后,就可以保存起来,便于以后冲泡霜后桑叶茶了。
桑叶茶怎么制作
自己做桑叶茶,可以分为八个步骤:采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、包装,一起来看看吧。
1.采桑
桑叶茶的原料,要选择生态环境优越、无污染的优质桑叶。在桑树生长周期内,都可以采摘,但以9月初的桑叶为最佳。此时光照充足但不强烈,桑叶光合作用充分,叶绿素多,昼夜温差大,生长周期长,营养价值高。
2.洗晾
采摘回来的桑叶,要注意挑选筛检,去除部分残破老叶,只留芽头嫩叶。用清水浸泡5分钟,再冲洗两次,去除灰尘杂质,洗净后放于阴凉区晾干水分备用。
3.切叶
桑树叶片较大,直接炒制比较麻烦,也不利于后期冲泡。因此,要将洗净的桑叶叠好,用刀具切成0.3到0.5厘米左右宽度的条叶,方便炒制。
4.杀青
与茶叶杀青流程基本相同,桑叶茶可以采取热锅高温杀青和蒸笼蒸青两种杀青方式。有经验的朋友,可以采取下锅炒杀青的方式,时间以3~5分钟为宜。如果是新手,宜采用蒸青的方式,用蒸笼蒸5分钟左右即可。因为用热锅杀青,如果掌握不好技巧,很容易烫伤。
5.揉搓
桑叶杀青后,需要放在干净的地方,摊放一段时间,直到温度降下来。为了达到理想的条形,需要进一步理条整形,如同绿茶揉捻一样。将桑叶茶放在木板上,沿同一方向揉搓,直到桑叶卷曲,汁液沾满叶面,手搓有润滑感为宜。
6.解块
经过揉搓后的桑叶茶,大多粘粘在一起,需要手工将其解块打散。这个过程动作要轻柔,避免造成桑叶破损。解块后,放在阴凉干燥的地方,摊放半个小时左右。
7.烘干
桑叶茶的烘干方式,可以根据自己的经验和手边拥有的工具,自由选择。可以用热锅直接炒干,有烘干机的,也可以直接烘干。另外还可以放在微波炉和烤箱里烘干,要注意观察,避免烘焦了。
8.包装
烘干后的桑叶茶,一定会出现碎末,如果是自己饮用,舍不得扔掉,可以直接用干净的茶叶桶装起来。如果要保持完好条形,可以在摊凉后过筛,将碎末去除后再进行包装。
桑叶泡茶怎么制作
1、首先需要采摘新鲜的桑叶。
2、然后需要将采摘的桑叶清洗干净。
3、接下来需要将桑叶放到蒸笼上进行杀青。
4、然后将杀青好的桑叶进行揉捻即可。
5、接下来再将揉捻好的桑叶放到太阳下晾晒就可以了。
6、最后将晒好的桑叶茶装入泡茶袋就完成了,见下图所示。
如何制作桑叶茶
工具/原料:桑叶。
方法/步骤:
1、用剪刀剪掉桑叶的叶梗;
2、用清水洗干净;
3、烧开水,烫到变色,捞出,滤干水分;
4、揉一下,挤掉一部分水份;
5、平铺在烤盘上;
6、进烤箱70——80度左右烘干,烤箱门用筷子卡住,留一条细缝方便水蒸气出来;
7、完成,放凉以后收进密封袋,随泡随取。
桑叶茶要怎样制作?
桑叶茶的制作方法如下:
1、准备无污染无病虫害的桑叶,将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。
2、用大火蒸揭盖后立即出笼,倒入干净的容器内摊晾,将桑叶放在热锅中,用木铲不停翻动。
3、水分蒸发一半后改用小稳火蒸发。将桑叶倒入干净的容器内摊晾,冷却后用筛子筛去过细的碎末。
桑叶茶怎么做
桑叶茶的制作方法如下:
1、准备无污染无病虫害的桑叶,将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。
2、用大火蒸揭盖后立即出笼,倒入干净的容器内摊晾,将桑叶放在热锅中,用木铲不停翻动。
3、水分蒸发一半后改用小稳火蒸发。将桑叶倒入干净的容器内摊晾,冷却后用筛子筛去过细的碎末。
桑叶茶怎么做
制作方法:
1、采叶:选择桑叶,以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好,以九月份较好。采叶时候要处理桑叶的叶柄,将老嫩的桑叶分开处理,这样方便分类。
2、清洗:将采好的桑叶用清水漂洗干净,放在室内阴干至无水滴为止,切成长1厘米,宽0.3到0.5厘米的条叶。
3、装笼:桑叶切好后要装笼,即要将切好的桑叶装入蒸笼里,不过要注意不能将粘贴在一起,厚度在5到7厘米之间,以能均匀受蒸为宜。
4、蒸青:将放入蒸笼里的桑叶,用水蒸气蒸5分钟左右,以桑叶软熟保持鲜绿为好。
5、揉搓:待桑叶摊凉后,用手在木板上沿一个方向摊滚,使叶形大致卷曲,叶汁溢出粘附在叶面上,手搓有润滑感即可。
6、干燥:将揉搓好的桑叶进行干燥,可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分。
7、过筛:将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内摊凉,冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
8、包装:将筛好的干桑茶,按色、形、味进行分级包装。
桑叶制茶的方法
制作桑叶茶方法如下:
首先,需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶,将新鲜嫩绿、完整的桑叶采摘下来,反复水洗干净后放在阴凉通风处阴干,再去除叶柄并叠成8~12层厚,同时切成条叶;将切好的茶叶放入蒸笼内蒸5分钟,再摊开放凉;放凉后依次摊滚、干燥、摊凉,冷却后筛掉细碎末即可。
揉搓好的桑叶进行干燥,可以放入热锅内不停翻滚蒸干水分,再把制成的桑叶迅速倒入干净的容器内摊凉,冷却后用适当的筛子筛掉细碎末,晒好的干桑叶就可以用于泡茶饮用即可。
桑叶百科
桑叶,(Mulberry Leaf),学名:Folium Mori。是桑科植物桑的干燥叶,是蚕的主要食物,又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等,我国各地广泛种植桑树,桑叶产量较高。蚕的主要食物,它的叶片是宽卵形,叶片基部心脏形,顶端微尖,边缘有锯齿,叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。
嫩叶较薄,黄绿色。质脆易,握之扎手。气淡,味微苦涩。花期大概在4~5月,果期6~7月。
如何制作桑叶茶
一、桑叶茶制作过程如下:
1、摘取鲜嫩的桑叶为原料,老嫩适中即可;
2、将采摘的桑叶进行清洗,并晾干;
3、将切好的桑叶均匀装入蒸笼里;
4、水蒸气蒸5分钟左右;
5、待桑叶摊凉后,用双手搓试摊滚,使叶形大致卷曲;
6、进行干燥工艺;
7、筛去碎末;
8、用茶叶罐装好密封。
二、桑叶茶好处:
1、凉血止血:桑叶茶具有良好的止血功效。
2、清肺润燥:桑叶茶具有清粉润燥功效,如果患者患有肺热咳嗽,可以通过喝桑叶茶来调理和改善。
3、平肝明目:桑叶茶可以达到平肝明目作用,但是对于外感风寒者、脾胃虚弱者一定要慎用。
怎样制作桑叶茶?
1、制作桑叶茶需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶,采摘好的茶叶用清水反复清洗干净后,把桑叶放在阴凉通风的地方阴干至没有水滴。再把桑叶的叶柄去掉并叠成8~12层厚,同时切成长1厘米,宽0.3-0.5厘米的条叶。
2、切好的桑叶需要放入蒸笼内,用水蒸气蒸5分钟左右,以桑叶软熟保持鲜绿为好。之后将桑叶摊开放凉,放凉后用手在木板上沿一个方向摊滚,让叶形大致卷曲,叶汁溢出粘附在叶面上,手搓有润滑感即可。
3、接着将揉搓好的桑叶进行干燥,可以放入热锅内不停翻滚蒸干水分。再把制成的桑叶迅速倒入干净的容器内摊凉,冷却后用适当的筛子筛掉细碎末,晒好的干桑叶就可以用于泡茶饮用即可。
怎样制作霜桑叶茶?
1、将采好的桑叶用清水漂洗干净,放置在室内阴凉通风处,直至不再滴水即可。随后再将叶柄的桑叶叠成8-20层的厚度,用小刀切成长度为1cm,宽度为0.5cm左右的叶条。
2、将切好的桑叶均匀分散的放置在笼屉上,尽可能不要让每片叶子粘一起。以能够均匀受蒸为宜。
3、将蒸好的桑叶取出,放在通风处,然后用手在木板上顺着一个方向滩滚,使叶子大致能够形成卷曲状,当叶汁溢出附在叶面上,手搓有润滑感即可。
4、由于用铁锅炒桑叶,温度不容易控制,所以我们用烤箱直接烘烤。烤制时间为40分钟。
5、烤好的桑叶放在室外,风干水分,4小时后,霜桑叶茶就做好了。
6、这是霜桑叶茶冲泡时的效果图。
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