盖碗茶正确的泡茶

1、备具，准备一只干净的白瓷盖碗；

2、投茶，取3-5克红茶放入碗中，具体投茶量可根据个人口味适当调整；

3、醒茶，沿着盖碗边缘注入90摄氏度的热水，微微浸润，以唤醒茶叶内质；

4、冲泡，再次沿着碗壁高冲热水，盖上碗盖闷20秒左右即可。

1、备具，准备一只干净的白瓷盖碗；

2、投茶，取3-5克红茶放入碗中，具体投茶量可根据个人口味适当调整；

3、醒茶，沿着盖碗边缘注入90摄氏度的热水，微微浸润，以唤醒茶叶内质；

4、冲泡，再次沿着碗壁高冲热水，盖上碗盖闷20秒左右即可。

1.准备干净的盖碗和茶具，保证饮用水质量良好。

2.先将干茶放入茶杯，然后将茶杯倒过来，轻轻敲打茶杯的底部，使得茶叶均匀散开。

3.用80-90°的温水冲泡茶叶，第一次冲泡时间大概是10秒钟左右，把茶汤倒到盖碗里。

4.用茶勺把茶叶搅匀并压紧，使茶叶在盖碗底部形成一个薄薄的茶底，这样水就能更好地浸透茶叶，释放出茶叶的滋味。

5.重新加热水到85-95度左右，倒入盖碗，开始第二泡，泡茶时间可以稍微延长一些，大约15-20秒钟左右。依次冲泡第三、第四遍，直到茶的滋味变淡或者茶呈淡黄色。

6.倒掉盖碗内的茶汤，用清水漱口，再用毛巾擦干盖碗。

7.盖碗茶通常喝后一口就扔掉，不需要保留茶汤，因为下一杯的茶汤很难再次保持原有品质。

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1、注水量

茶叶投入盖碗后，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。

2拿盖碗的位置

拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗。

有些茶必须要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等，此时不要盖着盖子闷太久，这样整个盖碗都会受热，就更加难拿了。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤，茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫。

3、拿盖碗的手势

拿盖碗时，手势控制好盖碗，垂直向下慢慢倒进杯内。只要姿势不偏，茶汤是不会烫到手的。倒茶时如果左右摇摆，茶汤则顺着倾斜的位置出汤，这时就会烫到了手指。如果是自己使用盖碗，在选择盖碗时尽量选择一些不容易烫手的盖碗。

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1、注水量

茶叶投入盖碗后，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。

2拿盖碗的位置

拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗。

有些茶必须要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等，此时不要盖着盖子闷太久，这样整个盖碗都会受热，就更加难拿了。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤，茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫。

3、拿盖碗的手势

拿盖碗时，手势控制好盖碗，垂直向下慢慢倒进杯内。只要姿势不偏，茶汤是不会烫到手的。倒茶时如果左右摇摆，茶汤则顺着倾斜的位置出汤，这时就会烫到了手指。如果是自己使用盖碗，在选择盖碗时尽量选择一些不容易烫手的盖碗。

盖碗茶如何使用

盖碗茶如何使用

　　盖碗茶如何使用，随着近年来茶文化的盛行，许多朋友纷纷对泡茶痴迷了起来，盖碗茶，一种饮茶风俗习惯，盖碗茶在清朝的时候就非常盛行了，以下介绍盖碗茶如何使用。

　　盖碗茶如何使用1

　　 盖碗泡茶手法常用有2种，分别为三指法、抓碗法：

　　 1、三指法

　　目前使用最普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法；因为此种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法。

　　盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方。出汤的时候，盖子调整开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，即可出汤。

　　注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮。这种拿法，如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置。

　　 2、抓碗法

　　此种手法用的人不多，姿势没有三指法柔美，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手，在茶艺表演里，多位男士使用。

　　这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，即可出汤。

　　此种手法抓碗法操作简单，一手即可掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用。

　　 盖碗茶冲泡七要领：

　　一、软水冲泡（纯净水最佳）；

　　二、无论用什么茶具，茶水一定要分离；

　　三、茶叶老水温高（100℃），茶叶嫩水温低（80-90℃）

　　四、投茶量（标准120ml盖碗）：绿茶与红茶3g；乌龙茶7g；普洱茶5-8g；

　　五、注水手法：高冲发香，低吊成汤；

　　六、出汤速度：从快到慢，逐泡加长；乌龙茶类忌闷泡；出汤彻底，不留残余；

　　七、整个冲泡过程注意保温，茶叶凉后再泡会影响口感；

　　盖碗茶如何使用2

　　 盖碗茶具使用方法

　　1、在喝盖碗茶之前应当先提前准备好茶具和适当的茶叶，随后提前准备一定量的沸水，把准备好的沸水立即倒进到盖碗中，并轻轻地摇晃，让盖碗温度上升，随后把杯里的水扔掉，再把准备好的茶叶立即放进到盖碗中。

　　2、置茶之后要冲进95度上下的沸水，大概冲到盖碗儿的八成满，水冲之后要把盖碗的盖儿立即盖好闷泡1~2分钟，这时候盖碗中的汤色就早已泡好，能够随时随地刚开始品茶。品茶时要用右手撑起茶托，右手夹起茶盖，轻轻地刮动两下把汤色中的白沫子及飘浮的茶叶所有涂刮。

　　3、把盖碗呈歪斜状拿着，送至嘴上，再用嘴渐渐地把汤色消化吸收到嘴中，渐渐地品茗。在再换盖碗品茶时，要留意座姿摆正，头和嘴都不可以往前伸，并且不可以低下头，再有就是品茶时不可以让嘴发出声响。喝盖碗茶时碗盖不可以除掉，也不可以用嘴向盖碗中吹气检查，要不然会影响品茶的艺术美。

　　 盖碗茶正确喝法图解

　　 1、备器

　　盖碗、电烧水壶、茶巾、茶荷、茶道组（茶道组包括茶筒、茶漏、汤匙、茶则、茶夹、茶针六种茶器）。

　　 2、置茶

　　将茶叶用汤匙拨入茶荷中。

　　 3、烫杯

　　将茶盖反扣在茶碗上。提到茶壶，顺着茶盖的边沿反方向灌水一圈，水就会立即溢流式至茶碗中，注水流量约5分钟满就可以。用茶针压下去茶盖的一侧，用右手往上面翻外盖的顶角，将茶盖翻正。随后右手举起茶碗，右手托着瓷碗，反方向转动三圈后将水倒入。

　　 4、投茶

　　将茶盖滑至茶托的右下角。右手举起茶荷，右手举起汤匙，将适当茶叶拔入茶碗中，一般以3-5克为宜，可视性本人口感而定。

　　 5、润茶

　　将水顺着茶碗反方向灌水一圈，注水流量约5分钟满。举起茶碗，反方向转动三圈，有益于茶的.色、香、味充分发挥。

　　 6、灌水

　　将水引入茶碗中八分满。灌水时要拉升茶壶，使高冲的流水沿盖碗一侧斜冲而下，在杯里产生漩涡，推动茶叶转动，可让茶分更得到充分发挥。

　　 7、品茶

　　用右手托着茶托，右手提到茶盖，轻刮两下，将浮上来的茶叶刮落。将茶盖呈歪斜状，送至嘴上，把汤色吸入嘴中就可以。

　　盖碗茶如何使用3

　　 一、盖碗茶一般泡的什么茶

　　对于绿茶来说，一般适合用玻璃杯来泡。但是对于其他茶叶来说，比如乌龙茶、白茶、花茶、红茶这些都可以用盖碗来泡。每次泡的时候，用的茶叶的量大概在四克左右，通常来说用盖碗泡的茶，茶叶都会选比较好的那种，这样泡出来的茶，茶的香味也更加的清晰，口感也会更加的浓郁。

　　 二、可以直接用盖碗喝茶吗

　　当然可以。盖碗把这种茶具吧，根据名字就知道了，里面既有盖子又有碗，还有茶船。茶船是为了喝茶时是不被烫到，而碗就是可以拿来喝茶的了，当然，喝茶的时候，盖子没必要全部拿掉。因为茶盖可以用来轻轻的刮茶水，刮的程度不同，茶水的味道也会不一样，如果刮的力度大一些，那么茶水的味道就会浓一些，相反，茶水的味道就会淡一些。

　　盖碗茶一般泡的什么茶?除了绿茶以外，其他的红茶、乌龙茶、白茶都可以的。因为用代盖碗茶泡出来的茶水喝起来更加的有味道，所以盖碗茶很受欢迎，当然，盖碗作为一种茶具，也是可以直接拿来喝茶用的，而且还很方便。

盖碗茶泡茶技巧盖碗茶泡茶的技巧是什么

1、茶水量需要控制：用盖碗泡茶，掌握泡茶的水量是基础，一次往杯中投放的水量太多，容易发生“溢杯”的局面，这样即使有盖子，也不容易与“碗缘”结合在一起。相反，因为碗里面的水太多了，用盖子盖住碗口的时候，还会导致茶水溢出来，茶叶会沾在盖子上面，这样等于浪费了茶水、茶叶，也不能泡出香气四溢的茶水。

2、盖子的盖放需注意角度：投放茶叶之后，有的人喜欢先洗茶，然后再泡茶，最后才是饮茶。因此，洗茶的时候，如果不会使用盖碗，那么茶叶很可能会被倒掉，最终导致茶叶丢失。所以，使用盖碗的盖子，需要掌握一定的角度，一般将碗口与盖子的夹角控制在15度左右是比较合适的。

3、需要对“茶温”进行控制：盖碗泡茶，温度也有讲究，太低的温度导致茶叶无法被泡开，太高的温度容易烫手。所以，结合茶叶的特点，建议大家在购买茶碗的时候，一般以紫砂和瓷器茶碗为主，泡茶的时候，温度可以控制在90-100摄氏度，初步保证茶叶能够被泡开，然后“闷泡”一小会儿，待茶叶散开，温度下降至60-70摄氏度的时候，遂可以用手端茶碗，享受品茶的乐趣。

盖碗茶的正确使用姿势

倒茶方向与手的方向呈现一条线，没有偏歪，缓慢将茶汤倒出，这种手势最正确。

盖碗泡茶，好处很多，便于控制茶汤的浓度，因为盖碗出汤快，洗茶刮茶沫也方便。除此外，盖碗也更容易品茶，观叶底，看茶汤，闻茶香，所以专业的评茶，用的都是盖碗。

盖碗冲泡茶叶时，注意注水量不可太多，干茶投入碗中，注水只需盖过茶叶就行，有茶友喜欢把水注满，甚至溢出碗盖，水倒这么多，很烫，而且茶汤也会很淡。倒茶的时候放松一些，手指胳膊不要绷紧，劲越大越紧张。盖碗与公道杯垂直，缓慢注水即可。

好茶不怕闷，如果不知道茶是好是坏，就盖上盖子把茶多闷一会，如果只是浓度上升，并没有出现别的滋味，例如苦涩等，那这茶差不到哪里去，当然发酵度低的绿茶、黄茶、白茶除外。

历史起源

盖碗茶，是成都最先发明并独具特色。所谓盖碗茶，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。

相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。

为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。

到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。

盖碗茶冲泡技巧

1、首先要用热水冲洗盖碗。它有两个功能它通过清洗任何灰尘或残渣来净化杯子（实际上是象征性的），象征着杯子是干净的，空的，并且准备好接收茶叶。用热水冲洗杯子，杯子在室温下是相当冷的，因此不适合冲泡大多数茶，温度必须小心控制。

　　2、盖碗一旦有了温度，准备茶叶。大约一到两茶匙的叶子是一个很好的数量开始，很容易调整口味。请记住，由于茶叶加工的许多变化，有些叶子比其他的要紧凑得多。

　　3、从水壶里往叶子里滴几滴水。这释放出茶的香气和滋味，欣赏茶味十足。这个过程也建议有经验的泡茶者如何控制温度、时间等。另外，有些人喜欢用热水把叶子盖上，然后很快把它倒出来。这就是所谓的“冲洗”茶，特别推荐用于紧卷和老化的茶，如乌龙茶和普洱茶。如上所述，在酿造前应先欣赏湿叶的香气。

盖碗茶正确的用法盖碗茶怎么使用

　　盖碗茶，四川等地回族人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。而盖碗茶有何使用方法呢?以下是由我整理关于盖碗茶正确的用法的内容，希望大家喜欢!

　　盖碗茶正确的用法

　　配料：

　　茶叶、枸杞、红枣、桂圆、冰糖、胖大海、杏干、菊花、葡萄干、山楂、月见草花按季配装。

　　将各种茶料放入碗中，加沸水冲之，第一次加水用茶盖滤去，曰之流茶，二次加水便可饮用，即冲即饮，其茶具选用陶瓷制品为佳。八宝茶是宁夏回族上百年传统饮品，全部由天然原料配制，有多种营养元素，不含任何人工添加剂和防腐剂。口感纯正清甜，清香醇厚，是一种理想的四季饮品。

　　茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。

　　鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢，在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中，自有道理。

　　中国的茶具据《茶经》“四之器”载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言，却颇有区别，自有高下之分。

　　杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。

　　凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。

　　而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。

　　盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

　　盖碗茶的简介

　　在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以中国的西南地区的一些大、中城市，尤其是成都最为流行。盖碗茶盛于清代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。

　　“盖碗茶”，是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间(780-783)由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。

　　川人使用茶盖还有其特殊的讲究：品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空，茶博士会很快过来将水续满;茶客临时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表示人未走远，少时即归，自然不会有人侵占座位，跑堂也会将茶具、小吃代为看管。茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声;须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。

　　川人饮盖碗茶一般说来，有五道程序:

　　一是净具：用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。

　　二是置茶：用盖碗茶饮茶，摄取的都是珍品茶，常见的有花茶、沱茶，以及上等红、绿茶等，用量通常为3-5克。

　　三是沏茶：一般用初沸开水冲茶冲水至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品饮。

　　四是闻香：待冲泡5分钟左右，茶汁浸润茶汤时，则用右手提起茶托，左手掀盖，随即闻香舒腑。

盖碗茶的正确使用姿势

盖碗茶的正确使用姿势是坐姿端正。

喝盖碗茶时，坐姿要端正，头和嘴不前伸，也不能低头。不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地刮几下，其作用是可滗去浮起的茶叶等物。

将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮，一小口一小口地慢慢饮。一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。东北有句俗话酒要满，茶要浅。

这句话的意思是，给客人斟酒时，要斟满杯，倒茶时，要倒浅一点，不能倒满。浅与满是相对的，这个浅也有一定的分寸。倒茶只倒七分满，留得三分是人情。这种七分满的浅茶表示对方表示尊敬之意。

茶道的礼仪

1、茶具要清洁

家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。

2、茶水浓度要恰当

泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。

3、茶满欺客，七分茶三分情

俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。

4、端茶要得法

中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。此外，双手端茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

盖碗茶泡茶方法

1、注水量

　　茶叶投入盖碗后，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。

　　2拿盖碗的位置

　　拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗。

　　有些茶必须要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等，此时不要盖着盖子闷太久，这样整个盖碗都会受热，就更加难拿了。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤，茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫。

　　3、拿盖碗的手势

　　拿盖碗时，手势控制好盖碗，垂直向下慢慢倒进杯内。只要姿势不偏，茶汤是不会烫到手的。倒茶时如果左右摇摆，茶汤则顺着倾斜的位置出汤，这时就会烫到了手指。如果是自己使用盖碗，在选择盖碗时尽量选择一些不容易烫手的盖碗。

如何使用盖碗来泡茶

　　随着近年来茶文化的盛行，让许多不曾喝茶的朋友纷纷对泡茶痴迷了起来，对于茶文化中最为重要的茶艺表演盖碗都是泡茶过程中不可或缺的重要角色。那么对于一些新茶友来说如何使用盖碗来泡茶呢?这肯定是一个难题，我接下来教大家正确使用手中的盖碗，泡出一杯好茶。

　　盖碗，又称为三才碗，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，看似简单，但也让很多的初次接触的茶友们感到头疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的话很容易烫到手。

　　盖碗泡茶的时候也要注意茶叶的.重量。在茶叶市场上，通常都会在茶叶包装上注明茶叶重量：

　　红茶的克数一般为5——6克;凤凰单枞、铁观音、岩茶等为8克左右;投茶量在5——8克左右;建议使用容量在130cc——145cc的盖碗;如果是泡茶较为淡的茶友;建议使用容量为120cc的盖碗。

　　如果是冲泡普洱茶则建议使用容量在130cc——145cc的盖碗，因为泡普洱茶的投茶量一般为5——7克左右;还有一个原因就是容量在130cc——1450cc的盖碗能够更加灵活的冲泡的茶叶。

　　对于盖碗来说，首先需要注意的就是注水量的问题，水倒多了会烫手，水倒少了的话茶就会太浓。对于新手来说，最适合的比例则是七八分满，既不会烫手，也不影响茶的口感。

　　盖碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿盖碗的手势，否则不仅影响泡茶的美观，还有可能会烫伤你的手。拿盖碗的正确手势，手指应该是放在盖碗的口沿上，不要碰到盖碗的杯身和杯盖，拿起后让茶水顺着大拇指的方向流出。倒茶的动作要快，尽量不要停顿，盖碗如果拿的时间太长，会慢慢变热，这时就更难倒茶了。

　　最后，需要注意的是盖碗的出汤快慢，这一点倒是因茶而异、因人的口感而异，对于普洱、乌龙这些口感较浓烈的茶来说，需要快一点出汤，否则茶汤会容易苦涩;而对于绿茶、红茶这部分滋味相对清淡的茶来说，则可以需要缓一会再出汤，让其香气、滋味得以完美绽放。当然，这一点也要因人而异，有的茶友喜欢浓一点的茶汤，所以可以慢一点出汤;有的茶友喜欢淡一点的茶汤，则出汤就需要快一点。

　　用盖碗来泡茶其实并没有大家想象中的那么难，只要多注意注水量、拿盖碗姿势以及出汤时间的话，就算是初次接触盖碗也能泡出可口的茶来。当然，如果对自己没有信心的话，不妨买一套茶具多练几次，相信也是可以的。

　　 如何喝盖碗茶?

　　很多人喝盖碗茶直接将盖子拿掉，大口吞饮;还有一些人会用嘴去吹盖碗表面的茶叶，这些喝盖碗茶的方式都是错误的。

　　喝盖碗茶需左手拿茶碗托盘，右手拿茶盖，用茶盖轻轻在茶汤表面”刮“几下，目的是为了将浮在茶汤表面的茶叶滗去。在喝盖碗茶时，不能大口吞饮;需要一口一口的慢慢品饮。

盖碗茶究竟应该怎么喝？

配料：茶叶、枸杞、红枣、桂圆、冰糖、胖大海、杏干、菊花、葡萄干、山楂、月见草花按季配装。

将各种茶料放入碗中，加沸水冲之，第一次加水用茶盖滤去，曰之流茶，二次加水便可饮用，即冲即饮，其茶具选用陶瓷制品为佳。八宝茶是宁夏回族上百年传统饮品，全部由天然原料配制，有多种营养元素，不含任何人工添加剂和防腐剂。口感纯正清甜，清香醇厚，是一种理想的四季饮品。

扩展资料

民俗文化

喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是老成都的一个特色。老成都人都喜欢摆龙门阵，但是龙门阵最开始的由来，却很少有人知道。昨日的故事会龙门阵擂台一开始，就先给在座的听众摆起了龙门阵的由来。

“据说，龙门阵得名于唐朝薛仁贵东征时所摆的阵势。”薛仁贵是茶馆说书中的重量级主人公，明清以来，四川各地的民间艺人说书唱戏，最爱摆谈薛仁贵的这一故事，而且这些龙门阵摆得和薛仁贵的阵势一样曲折离奇、变幻莫测。久而久之，“龙门阵”便成了一个专有名词，成为了老成都人闲谈“冲壳子”的代名词。

不过和一般的聊天、侃大山、吹牛不同的是，老成都龙门阵不但极尽铺陈、夸张、联想之能事，还要闹热、麻辣、绘声绘色、有滋有味，而且还得没完没了，即便普普通通的一件小事，也要添油加醋，摆得七弯八拐，引人入胜。“希望我们大假期间的龙门阵能让大家体会到老成都民俗文化的魅力。”主持人的开场故事以后，昨日龙门阵的主讲人登上了故事讲台。

话说明朝天启末年冬（公元1628年），东厂特务头子宦官魏忠贤，下令杀害了当时的所谓“七君子”。其中杨涟之子杨青为避其祸，逃离家乡前来成都投亲靠友。哪知，在龙泉不幸被歹徒抢劫一空，连衣服也脱个精光。傍晚投宿时，在东门外的一家鸡毛店被店小二所接纳。店小二向店老板钱福兴说店上来了一位“官亲”。钱老板猜想这位公子可能是总督大人的舅子，便特地叫了一桌上等酒席款待杨青。

参考资料：百度百科-盖碗茶

盖碗泡茶的几个小技巧

盖碗泡茶的几个小技巧

　　中国的喝茶历史非常悠久，泡茶也是很有讲究的，有的朋友就喜欢用盖碗泡茶，凡是对茶有点爱好的人，家里肯定有一只盖碗。鲁迅先生就在《喝茶》一文中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。”

　　盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，又称三才碗。难怪有人说，给碗加个盖，它就不是一只普通的饭碗了!

　　盖碗的三部分各有寓意，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。你瞧瞧，中国古人是多么地有智慧，小到一只握在手里的茶具都蕴含着天地自然的哲学大义。难怪有人说，中国不是没有哲学，而是中国的哲学蕴藏在最简单的日常中。

　　盖碗和茶壶不同，它是将冲泡与饮用合二为一的茶具。盖碗茶分为个人使用与多人使用两种方式。个人使用不难理解，电视剧里不常有盖碗泡茶端给客人饮用的待客之礼嘛。在《铁齿铜牙纪晓岚》中，乾隆不也总拿着一个青花瓷盖碗批奏折嘛。

　　盖碗泡茶先学这几招

　　说到盖碗的'泡茶法，赤椒的王琼老师将之总结为行茶十式。收起惊讶的嘴巴，王琼老师说了，这是最简单的茶席和最简单的泡茶方式。由于干货太多，我们将盖碗行茶十式分为两集讲解。想喝好茶，就别嫌麻烦咯。

　　行茶一式：主客行礼

　　茶师在座位上端坐，现行注目礼，然后身体向前倾斜15度，行善礼，表示泡茶开始。它表示了茶师对茶友、对茶以及对自然的尊敬。

　　行茶二式：备茶

　　备茶就是把茶放到茶则上。用右手取茶则，置于左手掌心，再用右手取茶罐，把茶叶从外及里旋转，让茶叶出到茶则上。

　　这个动作一定要反复练习，我试过，一不小心就会把茶叶撒得到处都是，那可真是一个大写的尴尬呀。还要记得，把用过的茶罐和茶则放回原处。每一件器物都要有所规矩，有所位置，各司其职。

　　行茶三式：温器

　　双手将碗盖翻开，把碗口比作钟表，在12点处注水，热水从碗盖流入碗身，让整个盖碗从里到外的温透。

　　然后，右手执茶针，在碗口的6点处作支点，左手在12点处把碗盖翻回原处，此时双手捧起盖碗，将盖碗的水倒入公杯，继续温烫公杯。请记得，一定要双手。我以前总是单手执盖碗，真是失礼呀!

　　行茶四式：投茶、摇香、闻香

　　投茶：温器之后的第一时间将茶叶投入碗中，用茶碗里的热气和湿气来做第一次醒茶。这真是三观呀!有和我以前一样，认为醒茶是在注水之后的盆友请举手!

　　摇香：双手稳稳地握住盖碗，在胸前震荡三次，有利于干茶更好地发香。下次再觉得自己家的茶不够香，想想是不是遗漏了这一步。

　　闻香：闻香时切忌往碗里吐气。先把身体里的浊气吐净，然后把盖碗面向自己，打开15度的缝隙，吸气……果然很香!

　　行茶五式：温杯

　　还记得刚才倒入公杯的热水吗?温杯就要用到这部分热水了。温杯的顺序，无论是左边还是右边，都是从外及里，以环抱的手礼表达欢迎恭敬之意。记得，右边的事情右手做，左边的事情左手做。别忘了，温后把公杯送回原处。

　　行茶六式：润茶

　　王琼示范的盖碗泡茶，用的是条索形的高香乌龙茶——武夷岩茶大红袍。对于这款茶的冲泡，王琼老师选用定点旋冲的手法。

　　还是把碗口视作钟表，在7点半的地方以45度角注水，用水流与盖碗的作用力产生一个漩涡，由此带动的旋冲力度能让碗里的茶更好地释放它的内质。

　　润茶之后要快速出汤，记得不要倒在公杯里，要直接倒到水盂里，因为润茶的茶汤一般不作饮用，直接弃掉。

　　出汤之后，碗里的茶会留出一个空位，此时，要把空位转向自己，在空位处注水，这样冲泡的茶汤会更加和谐(说白了，就是不要直接往茶叶上浇水)。

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