自制郫县豆瓣酱的步骤 郫县豆瓣酱怎么做好吃
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1、主料:二荆条4000克 盐1400克 香菇小酱420克 胡豆瓣600克 花生400克 菜籽油1500克、红糖500克。
2、二荆条去蒂,洗净,沥干水分,再用厨房剪刀剪成小段;
3、将二荆条放入料理机,搅碎备用;
4、放入盐、红糖、香菇酱;
5、将材料混合,搅拌均匀;
6、干胡豆瓣去壳,洗净,沥干水分;
7、花生去掉花生衣;
8、起油锅,将胡豆瓣、花生炸香;
9、炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物;
10、搅拌均匀,豆瓣酱就做好啦。
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