家常菜五花肉烧豆腐怎么做
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1、食材:北豆腐1块,五花肉100g,韭菜几根,油盐适量,姜2片,大蒜2瓣,老干妈1汤匙,料酒酱油1汤匙,水淀粉适量。
2、准备好所需材料,将韭菜切成小段,五花肉切成片,将切末、大蒜切片。豆腐对半切开,再切成1厘米厚的大片。
3、锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,下入姜末,蒜片炒香。
4、淋入料酒,加入老干妈,酱油,将肉片翻炒上色,加点料酒可以去除肉的腥味。下入豆腐片,淋入半碗水,加入盐,大火烧开,转中小火烧制入味。
5、加热至剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,撒入韭菜段,拌匀,关火,盛出装盘即可。
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