![晒干鱼干制作方法]( "晒干鱼干制作方法")
- 1、剖割。按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹...
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![小鱼干怎么晒不会臭掉]( "小鱼干怎么晒不会臭掉")
- 鱼干是海滨人无法割舍的味觉记忆，即使身处异地时不时也会因闻到鱼香味而回忆起家乡的点点滴滴。由于鱼干可长时间进行储存，加上味道独特且美味，因此许多人会在家中利用阳台来晒小鱼干。然而晒鱼干是一种操作难度较大的行为，若是哪个步骤出错鱼干很容易变臭。接下来就由我来介...
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![顺德鱼干的晾晒方法是什么]( "顺德鱼干的晾晒方法是什么")
- 1、顺德鱼干的晾晒方法：剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以...
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![红烧剥皮鱼干做法]( "红烧剥皮鱼干做法")
- 1、270g的剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟，过后拍层生粉10g。2、葱姜蒜各10g，姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用。3、锅中加油20ml烧热，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出。4、锅中留少许油，爆香葱姜蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块。5、鱼块淋上李锦记红烧汁20ml，料酒10ml，胡椒粉5g烧开，...
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![如何晒制小鱼干]( "如何晒制小鱼干")
- 当我们谈论鱼，一种水生动物时，我们经常想到美味的食物！我们吃鱼有很多方法，比如蒸、炖、腌制、和烧烤。另一种不寻常的方法是把鱼晒干，做成干小鱼。在阳光，干燥的小鱼被放在足够的地方晒干，但是它们通常会吸引很多蚊子。我们应该给鱼添加一些调味品，让我们介绍下面的细节。1、首...
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![干鱼的做法家常做法]( "干鱼的做法家常做法")
- 干鱼干是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些干鱼干放在家中准备食用。然而一些朋友在买回干鱼干的时候，发现自己不知道如何做出好吃的干鱼干，不进行处理的干鱼干很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致干鱼干无法食用。那么我们应...
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![鲮鱼鱼干制作方法]( "鲮鱼鱼干制作方法")
- 1、把鲮鱼清洗干净，先把鱼拍晕，使用去鱼鳞刀，将鱼鳞去除干净。2、使用锋利的刀具把鱼肚子切开，去除内脏。3、往鱼肚子塞粗盐，并把鱼身也涂抹上粗盐腌制。4、用牙签将鱼肚撑开，用绳子将鱼悬挂在太阳底下暴晒即可。5、等到鱼水分完全蒸发,美味的鲮鱼干就制作完成了。...
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![丁香鱼干怎么做好吃]( "丁香鱼干怎么做好吃")
- 1、原料配方：丁香鱼500克、精盐15克。2、将丁香鱼倒入盆中，加清水漂淘洗净，去除杂质，沥净水分。3、将锅加精盐和清水置于旺火上煮沸，倒入丁香鱼，稍加滚沸立即捞出，沥干。4、将沥尽水分的丁香鱼均匀铺在竹席上，置于阳光下曝晒1天(每隔1小时翻搅一次，注意防止鱼干破碎)，夜间收回，次日...
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![山东鱼干的制作方法 烹制山东鱼干]( "山东鱼干的制作方法 烹制山东鱼干")
- 1、材料：山东鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。2、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。3、青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。4、豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉...
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![鱼干一般能储存多久 晒干的鱼怎么保存多久]( "鱼干一般能储存多久 晒干的鱼怎么保存多久")
- 1、鱼干一般能储存多久：如果是放在冰箱里面进行储存的话一般可以储存上一个月左右的时间。如果是真空包装的话，那久可以储存很多年。2、晒好的鱼干怎么进行储存：在储存鱼干的时候一定要记住的一点就是要通风，而且不可以直接放在太阳底下进行暴晒，切记不可以存放在湿热的地方，如...
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![如何做出好吃的孜然鱼干]( "如何做出好吃的孜然鱼干")
- 1、材料：小红杉鱼干约500克。2、首先将小鱼干简单的清洗一下，然后控干水分备用，锅中烧油，油温三成热放入鱼干，小火慢慢炸。3、炸到表面金黄熟透即可捞出，再准备点孜然，芝麻和辣椒面。4、锅放底油放调料，再放少许的糖和鸡精，然后放鱼翻炒均匀即可。...
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![鱼干有多长的保质期 鱼干能保存多久]( "鱼干有多长的保质期 鱼干能保存多久")
- 1、鱼干保质期一般可以放12个月，因为它经过了特殊的加工处理技术。2、可以使鱼干在最大限度的保存下来。所以我们要在12个月内食用掉。如果过了保质期就不要再食用了。那样可能会导致人体的肠胃不适等一系列症状的出现。...
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![如何做鱼干吃 鱼干吃法]( "如何做鱼干吃 鱼干吃法")
- 可以做鱼干小炒水晶皮，具体做法如下：1、主料：鱼干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）。调料：红尖椒（3个）、大葱段（适量）、姜丝（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）。红椒葱姜切丝。瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。2、鱼干放水中浸泡，并...
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![晒红头鱼干制作方法 如何制作晒红头鱼干]( "晒红头鱼干制作方法 如何制作晒红头鱼干")
- 1、准备葱，姜，蒜，辣椒。2、红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。3、锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。4、加入鱼干炒一炒。5、加点料酒去腥。6、加入酱油。7、加入适量水，加点红烧汁调匀。8、加入适量盐调匀，中小火煮制。9、煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。...
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![鱼干应该怎么保存]( "鱼干应该怎么保存")
- 鱼干最好放入保鲜盒后再冷冻保存，而且保质期一般为半年。鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降，所以保质期在半年有人喜欢把鱼晒干来吃，因为鱼干确实有它独体...
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![多味鱼干怎么做好吃]( "多味鱼干怎么做好吃")
- 1、多味香鱼花生煲的用料：多味香鱼干200g，花生100g，萝卜干50g，姜蒜少许，盐、糖、生抽、老抽、料酒适量，蚝油适量，花生油适量。2、鱼干和花生提前泡30分钟，萝卜干只需要泡10分钟。3、花生用高压锅压10分钟后关火，焖30分钟再打开，备用。4、用花生油爆下鱼干。5、再放姜蒜。6、加入花...
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![鱼干怎么烧 怎样制作鱼干好吃]( "鱼干怎么烧 怎样制作鱼干好吃")
- 1、豆豉青椒炒鱼干，用料：鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油2、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。3、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净。4、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀...
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![多味鱼干如何做好吃]( "多味鱼干如何做好吃")
- 1、多味香鱼花生煲的用料：多味香鱼干200g，花生100g，萝卜干50g，姜蒜少许，盐、糖、生抽、老抽、料酒适量，蚝油适量，花生油适量。2、鱼干和花生提前泡30分钟，萝卜干只需要泡10分钟。3、花生用高压锅压10分钟后关火，焖30分钟再打开，备用。4、用花生油爆下鱼干。5、再放姜蒜。6、加入花...
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![顺德鱼干的晾晒方法是什么 顺德鱼干的晾晒方法]( "顺德鱼干的晾晒方法是什么 顺德鱼干的晾晒方法")
- 1、顺德鱼干的晾晒方法：剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以...
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![鱼干怎么保存]( "鱼干怎么保存")
- 1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置于潮湿的地方。2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里，避免与空气过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。3、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温...
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![如何晒小鱼干儿]( "如何晒小鱼干儿")
- 当我们谈论鱼，一种水生动物时，我们经常想到美味的食物！我们吃鱼有很多方法，比如蒸、炖、腌制、和烧烤。另一种不寻常的方法是把鱼晒干，做成干小鱼。在阳光，干燥的小鱼被放在足够的地方晒干，但是它们通常会吸引很多蚊子。我们应该给鱼添加一些调味品，让我们介绍下面的细节。1、首...
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![晒小鱼干如何做]( "晒小鱼干如何做")
- 当我们谈论鱼，一种水生动物时，我们经常想到美味的食物！我们吃鱼有很多方法，比如蒸、炖、腌制、和烧烤。另一种不寻常的方法是把鱼晒干，做成干小鱼。在阳光，干燥的小鱼被放在足够的地方晒干，但是它们通常会吸引很多蚊子。我们应该给鱼添加一些调味品，让我们介绍下面的细节。1、首...
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![白条鱼干是晒干好还是风干好]( "白条鱼干是晒干好还是风干好")
- 各有千秋，主要根据吃法决定是晒干还是风干。如果是用油煎建议晒干比较好。如果是用来煮汤建议风干。因为晒干比较香，而风干的话比较有嚼劲韧性，适合煮汤，煮不散，但是风干的鱼干腥味比晒干的重。...
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![鱼干可以怎么吃]( "鱼干可以怎么吃")
- 1、蒸着吃。将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。2、油炸吃。此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。3、红烧吃。将鱼干...
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![龙头鱼干怎么做才好吃]( "龙头鱼干怎么做才好吃")
- 1、准备用料。素鸡、胡萝卜、鱼干、葵花子油、酱油、糖。2、鱼干切块清水浸泡20分钟。3、胡萝卜切滚刀块。4、素鸡切片。5、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。6、炸到两面金黄，滤油盛出。7、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。8、加酱油和糖，酱油不要放...
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