素馅饺子如何调馅

1、准备食材：面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、鸡蛋3个、花生油25ml、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、芝麻油10ml。

2、先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

3、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

4、木耳浸泡，洗净剁碎。

5、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

6、小西红柿洗净，切碎放到盆里。

7、放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀即可。