炒鸡要不要先焯水 炒鸡要焯水吗
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1、炒鸡不要焯水,鸡肉本身很容易熟,焯完水的鸡,营养流失不说,鲜香味下降不少,再做的话,味道就要差很多。
2、炒鸡时,把鸡提前腌制,不仅色泽更加好看,而且也会更加的入味,腌制过后再进行炒,一点腥味都没有,还保留了鸡肉的营养,这样做出来的鸡,鲜香滑嫩,下酒下饭都很合适。
3、鸡肉本身不是特别的难熟,所以大小块状一致的话,焖煮15分钟,时间就已经完全足够了。
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