![我国的菜系]( "我国的菜系")
- ：中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如山东菜，北京菜擅长爆、炒、烤、熘...
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![中国的四大菜系是哪四大]( "中国的四大菜系是哪四大")
- 中国四大菜系：1、鲁菜：鲁菜是四大菜系中的自发型菜系，鲁菜在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长；2、川菜：川菜是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。3、粤菜：粤菜源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟，在国内外享有盛誉。4、...
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![百姓菜属于什么菜系]( "百姓菜属于什么菜系")
- 1、百姓菜也就是川菜，因为在古时，川菜是由老百姓发明的，也是给百姓吃的，所以被叫做“百姓菜”，如今是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理的集大成者。2、川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重着称，善用麻辣调味，所以川菜以辣为主，以别具一格的烹...
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![东坡肉是哪个菜系的代表菜]( "东坡肉是哪个菜系的代表菜")
- 1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。...
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![新风鳗鲞属于什么菜系]( "新风鳗鲞属于什么菜系")
- 1、新风鳗鲞是浙菜。2、新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以新风，故而得名。鱼鲞是东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品...
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![咕咾肉属于什么菜系]( "咕咾肉属于什么菜系")
- 1、咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。2、做法：配料：精瘦肉250克，菠萝半个，青椒一根，红椒一根，淀粉30克，面粉30克，盐适量，料酒适量，生抽适量，白醋一勺，白糖一勺，番茄酱适量。...
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![桂满陇是什么菜系]( "桂满陇是什么菜系")
- 1、桂满陇属于创意杭帮菜。2、桂满陇有东坡肉、草扎肉、吮指鸡爪、公主素蟹粉、西湖醋鱼、西湖龙井虾仁、叫花童子鸡、金汤杭三鲜、龙碗等招牌菜。3、桂、满、陇，这三字，取自西湖十景中著名的“满陇桂雨”，“陇”是指乡间小道，满觉院则源自释迦摩尼的第十二个弟子所建的一座...
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![中国四大菜系是指什么 中国四大菜系有哪些]( "中国四大菜系是指什么 中国四大菜系有哪些")
- 1、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。2、在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。...
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![辣子鸡是哪个菜系的代表菜 家常菜之辣子鸡是什么菜系呢]( "辣子鸡是哪个菜系的代表菜 家常菜之辣子鸡是什么菜系呢")
- 1、辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。2、将姜蒜切丝，干辣椒用剪刀对半剪开（泡入冷水中），鸡肉去骨清洗干净后，剁成大拇指大小的肉块...
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![武汉菜系的介绍]( "武汉菜系的介绍")
- 1、鄂菜，湖北风味，为中国十大菜系之一。2、以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。3、清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红...
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![安徽菜系属于什么菜系]( "安徽菜系属于什么菜系")
- 1、安徽属于徽菜菜系。徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。2、安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县...
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![咕咾肉属于什么菜系 咕咾肉的简介]( "咕咾肉属于什么菜系 咕咾肉的简介")
- 1、咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。2、做法：配料：精瘦肉250克，菠萝半个，青椒一根，红椒一根，淀粉30克，面粉30克，盐适量，料酒适量，生抽适量，白醋一勺，白糖一勺，番茄酱适量。...
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![中国三大菜系正确排名及代表菜推荐]( "中国三大菜系正确排名及代表菜推荐")
- 鲁菜从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了，其口味咸鲜、平和养生、中正大气，是菜系中为宜自发形成，且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而鲁菜中的传统名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等等。川菜川菜源于四川重庆...
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![夏日消暑海南菜系椰子鸡做法]( "夏日消暑海南菜系椰子鸡做法")
- 1、原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。2、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。3、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。4、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必...
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![安徽菜系是哪个菜系]( "安徽菜系是哪个菜系")
- 1、安徽属于徽菜菜系。徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。2、安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县...
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![河南菜是什么菜系]( "河南菜是什么菜系")
- 1、河南菜属于豫菜菜系。2、豫菜又名豫宴，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑），当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜...
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![潮汕美食属于什么菜系]( "潮汕美食属于什么菜系")
- 潮汕美食属于广东三大菜系之一。潮汕菜是享誉中外的一大菜系，也是潮汕文化的重要组成部分，潮菜历史悠久，起源于唐代，发展于宋代，明代又进一步推陈出新，进入鼎盛时期；到了近现代，潮菜享誉海内外。...
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![辣椒炒肉是哪个菜系]( "辣椒炒肉是哪个菜系")
- 辣椒炒肉是哪个菜系，一起来看看小编今天的分享吧。辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。“辣椒炒肉”本来是湘菜系的一道家常小炒名菜，又名“小炒肉”。若是以最早的四大菜系地理分布来看，湘菜...
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![灌汤黄鱼的菜系介绍]( "灌汤黄鱼的菜系介绍")
- 1、灌汤黄鱼属于淮扬菜。2、灌汤黄鱼这道菜，硕大完整的大黄鱼在金黄的油中翻滚，鱼肚子里紧紧包裹的食材受热溶解，释放出无比的鲜美。3、用筷子轻轻戳破鱼肚，鱼肚中流出琼浆玉液般的汤汁，洁白如珍珠状的丸子和各类食材缓缓倾泻而出，灯光流彩之间犹如一幅绘制了中国式典雅精致菜...
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![麻辣小龙虾是哪里的菜系呢]( "麻辣小龙虾是哪里的菜系呢")
- 1、麻辣小龙虾菜系：湘菜，家常菜，麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。2、小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。3、改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南...
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![河南菜是什么菜系 河南菜属于哪个菜系]( "河南菜是什么菜系 河南菜属于哪个菜系")
- 1、河南菜属于豫菜菜系。2、豫菜又名豫宴，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑），当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜...
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![绿茶餐厅是什么菜系]( "绿茶餐厅是什么菜系")
- 1、绿茶餐厅做的是江浙菜系，绿茶餐厅是餐馆类型，适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。绿茶餐厅的特色服务有可以刷卡，有包厢，提供在线菜单，有下午茶。2、招牌菜有东坡草扎肉，肥而不腻，有恰到好处的甜味，搭配米饭来吃的话就很合适了。还有虾仁鸡汤豆腐，滑嫩鲜香...
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![灯影牛肉什么菜系]( "灯影牛肉什么菜系")
- 灯影牛肉是什么菜系呢？我们一起来了解下吧！灯影牛肉，川菜名菜之一，是四川省达州市的地方传统名食。特点是牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。起源于四川、...
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![本帮菜是什么菜系]( "本帮菜是什么菜系")
- 本帮菜是指上海菜。本帮菜又名“沪菜”，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地的意思。本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后来为了适应上海人喜食清淡爽口的口味，其菜肴逐渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。...
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![中国四大菜系是哪些]( "中国四大菜系是哪些")
- 中国四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。鲁菜：也称山东菜，是四大菜...
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