鸡腿要焯水吗
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1、鸡腿要焯水。焯水指的是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备烹调或调味。
2、鸡腿焯水可以去除鸡腿里面的血水和腥味,鸡腿焯水时冷水下锅,烧开后除去水上的浮沫即可。
3、鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,肉质坚硬,脂肪含量较多。
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1、鸡腿要焯水。焯水指的是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备烹调或调味。
2、鸡腿焯水可以去除鸡腿里面的血水和腥味,鸡腿焯水时冷水下锅,烧开后除去水上的浮沫即可。
3、鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,肉质坚硬,脂肪含量较多。