炒胡豆冷水煮还是开水煮

炒胡豆冷水煮还是开水煮：答案是冷水。

1、煮胡豆最好是冷水下锅熬煮，不过我们在煮胡豆之前可以提前将它放入温水中浸泡数小时，这样可以软化胡豆的外皮 。

2、冷水下锅煮15分钟，冷水能使得胡豆均匀的被加热，煮出来的胡豆鲜嫩带有甜味，口感更好 。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

煮胡豆一般用冷水下锅，这样可以让胡豆更均匀的被加热，还可以让它的外皮更容易被炖烂，这样煮出来来的胡豆口感才更好。

一般来说，胡豆放入锅中加热十五分钟左右就差不多可以熟了。需要注意，在煮胡豆之前，还可以将其提前放在温水中浸泡几个小时，这样就可以软化胡豆的外皮。

等到胡豆泡好，可以在热好油的锅中放入一些香料，这样煮出来的胡豆口感好极了。

胡豆也就是蚕豆，这种食物是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆这种食物如果买的比较多，可以选择去掉外面的硬壳子，接着用清水冲洗干净，放入冰箱中冷冻保存，随时吃随时取出来。

新鲜的蚕豆清洗干净来自之后，可以放入开兰量析老术称水中煮熟，一般来说，煮八分熟就差不多了。蚕豆煮好以后，捞出来放入锅中，加入少许的食用盐，放在容器中晾干，然后放入冰箱冷冻，这样效果会非常好。

另外，蚕豆来自还可以不打开壳保存，这样保存的时间会更久一些。

煮胡豆冷水下锅还是开水

煮胡豆一般用冷水下锅，这样可以让胡豆更均匀的被加热，还可以让它的外皮更容易被炖烂，这样煮出来来的胡豆口感才更好。

一般来说，胡豆放入锅中加热十五分钟左右就差不多可以熟了。需要注意，在煮胡豆之前，还可以将其提前放在温水中浸泡几个小时，这样就可以软化胡豆的外皮。

等到胡豆泡好，可以在热好油的锅中放入一些香料，这样煮出来的胡豆口感好极了。

胡豆也就是蚕豆，这种食物是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆这种食物如果买的比较多，可以选择去掉外面的硬壳子，接着用清水冲洗干净，放入冰箱中冷冻保存，随时吃随时取出来。

新鲜的蚕豆清洗干净之后，可以放入开水中煮熟，一般来说，煮八分熟就差不多了。蚕豆煮好以后，捞出来放入锅中，加入少许的食用盐，放在容器中晾干，然后放入冰箱冷冻，这样效果会非常好。

另外，蚕豆还可以不打开壳保存，这样保存的时间会更久一些。

关于胡豆怎么炒好吃

1、锅里烧上水，加适量盐，胡豆凉水下锅煮5分钟。胡豆煮好后捞出来空干水分。

2、野葱葱头切细点，后面切葱段。

3、锅里加入适量菜籽油（炒胡豆一定用菜籽油），然后下入蒜末、干辣椒、花椒，之后马上下入胡豆，开小火慢慢炒，边炒边用勺子压胡豆（把胡豆压迫更加入味），这个时候加入适量的盐。

4、胡豆炒香之后加入野葱，再加少许鸡精或者味精，然后快速翻炒，炒出野葱的香味就可以关火起锅装盘了。

香椿炒胡豆怎么做好吃

香椿炒胡豆的做法：

胡豆焯水，冷水下锅，等到水开后胡豆煮软关火。用筷子轻轻能戳进去就可以了。

香椿切葱花大小。

锅里放油，油热后倒入胡豆翻炒，加盐。加入香椿，翻炒半分钟即可出锅。

青炒嫩胡豆怎么做

青炒嫩胡豆怎么做, 炒嫩胡豆的做法，炒嫩胡豆怎么做好吃，炒嫩胡豆的家常

炒嫩胡豆的做法：

原料：

嫩胡豆半斤、盐、味精、花椒粉、葱花、油适量。

做法：

嫩胡豆清水洗净待用。

锅内放入清水、煮沸，放少量盐。

将嫩胡豆放入水中煮一会儿捞出控水。

锅中放少量油，烧热后放胡豆进去翻炒。

炒至壳皱裂开，放盐、味精、花椒粉、葱花翻炒，起锅。

椿芽炒嫩胡豆怎么做

香椿芽炒鸡蛋：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿芽洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿芽、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

嫩胡豆怎么炒

素炒嫩胡豆：

主料：嫩胡豆

配料：香葱

调料：姜、花椒粒、盐、味精

做法：

1、锅中加水烧开，放入冻好的胡豆煮至几分钟，也就是解冻。

2、捞出解冻好的胡豆，切上姜丝备用。

3、自己种的香葱，摘洗净切段。（最好是野葱或者椿芽）

4、起锅烧热，加入菜籽油，油热后一次加入花椒粒、姜丝、胡豆翻炒均匀，然后加入两小勺盐，再倒入半锅勺清水。

5、水分烧干入味后加入香葱和小半勺的味精翻炒均匀。

6、出锅装盘，这盘炒胡豆既可以早上配粥。

素炒胡豆的做法，素炒胡豆怎么做好吃，素炒胡豆

素炒胡豆

步骤

1.葱切成葱花,大蒜也切小块

2.把胡豆从豆荚里面剥出来洗干净备用.

3.热锅,放少量的油,然后把大蒜炸香,然后把胡豆倒进去

4.胡豆可以稍微加点水,炒软点.

5.水快干的时候,最后放葱下去,加盐和味精

炒嫩胡豆怎么做如何做好吃

主料

胡豆

500克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.洗净后的胡豆

2.油烧热

3.胡豆下锅炒

4.放盐

5.加少许水焖一会

6.胡豆壳炒来开口后放鸡精炒匀起锅

小贴士

最好炒到胡豆壳开口后更好吃

胡豆炒牛皮菜的做法，胡豆炒牛皮菜怎么做好吃，胡豆炒

一、素攒丝杂烩

材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花

做法：

1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；

2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；

3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；

4.然后将牛皮菜放入拌匀；

5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金，即成素酥肉；

6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；

7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；

8.黄花挽结；

9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；

10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。

嫩胡豆怎么做好吃

胡豆炖牛肉

原料

主料:牛肉(肥瘦) 120克

辅料:蚕豆 60克

调料:盐 3克 各适量

制作方法

1.将胡豆（蚕豆）洗净，牛肉洗净切片；

2.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖一小时，调味即可。

香椿炒胡豆怎么做

香椿炒胡豆

用料

胡豆

香椿

盐

香椿炒胡豆的做法

胡豆焯水，冷水下锅，等到水开后胡豆煮软关火。用筷子轻轻能戳进去就可以了。

香椿切葱花大小。

锅里放油，油热后倒入胡豆翻炒，加盐。加入香椿，翻炒半分钟即可出锅。

嫩胡豆怎么炒

步骤如下：

食材清单：嫩胡豆荚1斤， 花椒少许，盐1茶匙， 味精1茶匙，小葱1根    

1、从豆荚里面摘出新鲜的胡豆

2、把豆子放到锅里煮几分钟

3、锅里放油，等油热放花椒爆香

4、把煮好的胡豆沥干水份，放进油锅爆炒

5、关火，放少许盐，味精和葱花，以个人口味添加，拌匀即可出锅

胡豆怎么炒好吃

胡豆营养丰富，那么，胡豆怎么炒好吃？下面给大家分享一下它的做法。

工具/材料

胡豆适量

火腿适量

食用盐适量

植物油适量

葱蒜末适量

白糖适量

淀粉适量

火腿炒胡豆

胡豆剥开皮，将豆子放入盆中，然后，将盆中的豆子用清水清洗净，

锅中加水，煮沸。然后，将盆中的胡豆倒入沸水之中焯烫几分钟，之后，将胡豆盛入冷水盆中，稍凉待用。将火腿切成丁状，放置于盘中备用。

将炒锅烧热，加入适量的植物油，将油烧热后，放入葱蒜末。

然后，捞出胡豆置于锅中，不停进行翻炒。

将盘中的火腿丁倒入锅中，然后，继续不停上下翻炒。将适量的凉水放入锅中，然后，加入适量的白糖、食用盐。

待锅中的食物要煮制熟透之时，加入适量调料，然后，勾芡，稍煮，出锅装盘即可。

胡豆焯水后要过冷水吗？

胡豆焯水过不过冷水均可，过冷水后于炒，口感爽脆些，如果不过冷就炒，比较面，也好吃，您可以试试。

胡豆怎么炒

1、将胡豆洗净，烧一锅开水，放入适量的盐和几滴油，将胡豆放入锅煮。

　　2、焯煮至八成熟时捞出来控干水分。热锅凉油，放入肉末进去翻炒。

　　3、肉末翻炒变色后放入葱姜蒜末，再放入适量的料酒。

　　4、倒入焯好的胡豆和胡萝卜片翻炒，加入适量的盐调味。

　　5、最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。

　　蚕豆别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，被认为是植物蛋白的重要来源。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。蚕豆用途非常广泛，可食用，肥用，饲用，主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品。传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类多样，如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆瓣。

新鲜胡豆冷水煮还是开水煮

新鲜胡豆用冷水煮就行，一般来说，新鲜胡豆带皮一起煮15分钟左右就能煮熟，可以什么佐料都不加，本身有着微甜的食用口感。

胡豆其实就是生活中常见的蚕豆，新鲜的蚕豆买多了，可以煮熟后放在冰箱中冷冻保存，有着较长的保存时间。

将新鲜蚕豆清洗干净后，放入水中煮熟后捞出来，可以加入少许食盐入味，然后放在容器中晾干，再放进冰箱冷冻保存即可，吃的时候再解冻即可。

一般来说，购买蚕豆时学会这几点，保准买到新鲜优质的蚕豆：

1、新鲜的蚕豆大都呈现出翠绿色，需要注意的是，新鲜蚕豆并不是越绿越好，如果蚕豆掉色就说明是人工上色，这种蚕豆不建议购买和食用。

2、挑选新鲜蚕豆时，要注意蚕豆的外壳，一般来说，优质蚕豆的外壳干净利索，没有破损、没有黑点，而且没有异味。

如果蚕豆外壳出现黑点，这种蚕豆一定不是新鲜的蚕豆，甚至蚕豆出现腐烂和存在异味，这种蚕豆是不能购买和食用的。

如何炒胡豆才好吃

嫩胡豆，用水加盐煮熟。蒜苗切碎。锅烧热加化猪油，蒜苗炒香，加胡豆炒盐鸡精炒一下就好