煮食物开水煮还是冷水煮 西葫芦开水煮还是冷水煮

1、西葫芦在焯水的过程当中，最好可以使用热水下锅，不能够直接用来凉拌的。

2、煮的时间不用太久，3分钟到5分钟的时间就足够了。将西葫芦捞出来之后，需要控干表面的水分再进行凉拌，否则西葫芦在凉拌的时候会因为水分太多导致味道欠佳。

1、西葫芦在焯水的过程当中，最好可以使用热水下锅，不能够直接用来凉拌的。

2、煮的时间不用太久，3分钟到5分钟的时间就足够了。将西葫芦捞出来之后，需要控干表面的水分再进行凉拌，否则西葫芦在凉拌的时候会因为水分太多导致味道欠佳。

1、西葫芦在焯水的过程当中，最好可以使用热水下锅，不能够直接用来凉拌的。

2、煮的时间不用太久，3分钟到5分钟的时间就足够了。将西葫芦捞出来之后，需要控干表面的水分再进行凉拌，否则西葫芦在凉拌的时候会因为水分太多导致味道欠佳。

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1、西葫芦在焯水的过程当中，最好可以使用热水下锅，不能够直接用来凉拌的。

2、煮的时间不用太久，3分钟到5分钟的时间就足够了。将西葫芦捞出来之后，需要控干表面的水分再进行凉拌，否则西葫芦在凉拌的时候会因为水分太多导致味道欠佳。

西葫芦怎么煮好吃

炒西葫芦时，不要直接上锅炒，多加一步，口感清脆又入味，特好吃！大家都挺喜欢吃西葫芦的，西葫芦的吃法有很多种，不仅可以炒着吃，还可以做成饺子馅料，吃起来口感都是相当不错的！最家常的做法就是炒着吃了，但是炒西葫芦的时候，千万不要直接上锅炒，应该多加一步，把西葫芦上锅焯一下，大约焯30秒左右，然后过一遍凉水，这样西葫芦的口感十分脆爽，最后下油锅翻炒一下就可以了！准备2个西葫芦，先把西葫芦对半切开，将它切成四份，再把里面的瓤切下来，然后斜刀切成片，再把胡萝卜削皮，斜刀切成段，再切成菱形片，木耳提前泡软，把上面的硬蒂去掉，再把西红柿切成块备用。在锅里烧开水，加上几滴油、一勺食盐，把西葫芦放进去焯30秒，然后捞出来过一遍凉水，再把胡萝卜、木耳焯水2分钟，捞出来也是过一遍凉水，都控一下水分备用。

另起锅倒上油，把姜蒜末、干辣椒段放进去炒出香味，再把西红柿放进去，加上适量的食盐，把西红柿的汁水炒出来，再把西葫芦、胡萝卜片、木耳翻炒均匀，再加上生抽、陈醋、白糖翻炒1分钟，这样就可以出锅了。

葫芦用冷水煮好还是热水煮好?

葫芦用热水煮好。煮葫芦的时间不宜过长，一般开水煮10分钟左右即可。

煮葫芦步骤：

1、煮葫芦一般是用于处理未成熟就摘下的葫芦，促进外皮的木质化，防止葫芦腐烂霉变。

2、成熟的葫芦不用煮。而且，煮葫芦的时间不宜过长，一般开水煮10分钟左右即可。

3、比较潮湿的完整的葫芦，在微波中等强度加热时，大概不超过半分钟就会炸裂的，如错用中高以上档次，时间更短。其结果是：会闻到很好闻的气味。

拓展：葫芦

葫芦属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。

葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。

葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。

西葫芦怎么做才好吃

说到西葫芦呢，相信大家也比较熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，西葫芦口感清脆，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一，尤其是含钙的量比较高，所以，如果家里有孩子的朋友们可以多做来吃，帮助长个啊！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享5种西葫芦的特色吃法，喜欢吃西葫芦的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注吧，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：清炒西葫芦

准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许

具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！

做法2：西葫芦炒肉

准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克

具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！

做法3：西葫芦炒蛋

准备食材如下：西葫芦150克，鸡蛋2个，葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉少许

具体做法如下：准备西葫芦切片，葱蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫芦焯水，捞出备用，鸡蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香，倒入西葫芦，鸡蛋，加盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加水淀粉翻炒勾芡即可出锅！

做法4：蒜蓉西葫芦

准备食材如下：西葫芦200克，红椒半只，葱半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸鱼豉油2大勺

具体做法如下：西葫芦洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2毫米左右的长方片，将西葫芦片整齐码放在盘中，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！

做法5：西葫芦炒虾仁

准备食材如下：虾250克，西葫芦1个，枸杞50克，油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖1茶匙

具体做法如下：虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘！

西葫芦的功效与作用及禁忌，吃西葫芦的功效与作用及禁忌

本篇文章给大家谈谈西葫芦的功效与作用及禁忌，以及吃西葫芦的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、西葫芦的功效与作用及禁忌关于西葫芦的功效与作用及禁忌2、吃西葫芦有什么好处有何禁忌3、西胡芦的功效及什么样的人不能吃4、西葫芦有什么营养价值？什么人千万不能吃西葫芦？5、西胡瓜的功效与作用及禁忌6、西葫芦的功效和作用西葫芦的功效与作用及禁忌关于西葫芦的功效与作用及禁忌1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。

对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

5、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。

对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。

7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

8、西葫芦的禁忌：

（1）西葫芦不宜生吃。

（2）高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。

“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。

”

吃西葫芦有什么好处有何禁忌吃西葫芦的好处

1、润肺止咳

西葫芦含有大量的维生素、葡萄糖、糖类等营养物质，还含有大量水分，能润肺止咳。

2、降血糖

西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌，有助于降血糖。

3、养护肝脏的健康

西葫芦还有助于养护肝脏的健康，能增强肝脏细胞的再生能力，提高肝脏活力。

4、滋润肌肤

西葫芦含有很多水分，常吃西葫芦，能滋润肌肤，保护皮肤健康。

5、利水通淋

西葫芦能清热润肺，利水通淋，能加快身体的新陈代谢。

吃西葫芦的禁忌

1、脾胃虚寒的人慎食。

2、西葫芦不宜生吃。

3、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。

“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。

”

4、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

西胡芦的功效及什么样的人不能吃西葫芦有补水，降压，抑制癌细胞的功效。

脾胃虚寒的人不能吃西葫芦。

根据权威资料：

1、西葫芦是果蔬中的补水高手。

西葫芦能量较低，仅为19千卡/100克，略高于黄瓜。

高水分低能量使得西葫芦成为夏季受欢迎的蔬菜之一，能给炎热的苦夏带来一丝清凉。

2、众多高钾低钠的果蔬一样，西葫芦也是高血压、冠心病等患者的较好食物选择。

3、西葫芦含有一种叫做葫芦素的四环三萜类化合物，体外实验和动物实验表明，这类物质能抑制乳腺癌细胞、胃癌细胞等癌细胞的增殖。

所以西葫芦有补水，降压，抑制癌细胞的功效。

再根据权威资料：脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不行，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒者忌食西葫芦。

所以脾胃虚寒的人不能吃西葫芦。

扩展资料：

以下是吃西葫芦需要注意的问题：

1、西葫芦最好煮着吃。

高温爆炒西葫芦，容易释放出的丙烯酰胺，这是一种有害物质。

2、西葫芦发苦后不能食用，发苦的西葫芦中存在一种叫葫芦素的有害物质，如果误食，严重者甚至会威胁到生命。

3、西葫芦本身热量很低，如果劳动繁重，需要搭配其它高热量的食物来吃，仅仅吃西葫芦难以维持热量。

参考资料来源：人民网——西葫芦，补水高手

参考资料来源：人民网——西葫芦洋葱等蔬菜，炒着吃会出现问题

参考资料来源：人民网——西葫芦发苦会要命

参考资料来源：人民网——吃这些菜，多留个心眼

西葫芦有什么营养价值？什么人千万不能吃西葫芦？西葫芦

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力

西葫芦皮薄、肉厚、汁多，采摘的嫩果供菜用。

个人特别爱吃西葫芦炒肉片。

说到西葫芦的营养价值，不得不说一下，关于西葫芦的三个谣言：

1、高温加热能致癌。

最初来自香港的一项研究，称对西葫芦、洋葱、大蒜等加热，温度越高，释放的具有神经毒性的丙烯酰胺的量越多。

听起来挺恐怖的，但实际炒菜的温度根本达不到试验的温度，只要大家别油炸西葫芦，正常作为炒菜食用，完全可以放心食用。

2、富含维生素C

其实由下表可知，西葫芦的维生素C含量根本就不好意思称作富含，顶多是含有而已，在整个蔬菜水果界，算是含量低的了。

西葫芦其实这是一个各方面都很平平的蔬菜，各方面的营养倒是均衡，但是含量都很低，没什么特殊的。

新鲜西葫芦的含水量高达95%，然而谁也不会靠吃西葫芦补水。

3、含干扰素诱导剂

可以诱导机体产生干扰素，能抗病毒抗肿瘤。

能提出这个说法的人，简直就是一本正经的胡说八道。

因为正常情况下人体是不含干扰素的，只有在感染病毒等情况下，才能诱使细胞产生干扰素。

目前还没有哪种食物能做干扰素的诱导剂呢。

所以这三点都是不靠谱的，不过通过上面三个谣言，我们大致总结了西葫芦的营养和食用禁忌。

要说有的蔬菜有些人不能吃，但是西葫芦不同，基本没有不能吃的人群，因为它含95%的水，人总不能不喝水吧，所以放心大胆的吃，没有问题。

【不药博士】简介

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

西胡瓜的功效与作用及禁忌西胡瓜的功效与作用及禁忌

西胡瓜的功效与作用及禁忌，即使还是有很多人不了解它的作用，但只了解表面的作用是远远不够的，但它不仅仅只有功效和作用，食用药材必须适量，养生就看西胡瓜的功效与作用及禁忌。

西胡瓜的功效与作用及禁忌1

1：润泽肌肤

西胡瓜是一种含水量特别高的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收大量水分，而且它还有点水分，具有很强的亲肤性，对人类皮肤有明显润泽作用，把它捣碎以后外敷在皮肤上，还能为皮肤补水，能让人类皮肤表面的老化角质消失，也能皮肤变得水嫩细滑。

2：预防癌症

人们多吃西胡瓜还能吸收一种天然的干扰素诱生剂，这种物质可加快人体内干扰素产生，并能增强人体内抗体的活性，经常使用能提高身体自身免疫力，并能调节免疫系统功能，维持免疫系统健康，同时也能抑制人体内多种病毒的活性，可防止人体细胞癌变，预防癌症发生。

3：减肥瘦身

人们多吃西胡瓜还能减肥瘦身，因为它是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，它含有的微量元素还能抑制人体对脂肪和热量的吸收，能防止他们在身体内堆积也能加快身体代谢，经常食用能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身预防肥胖的重要作用。

西胡瓜的禁忌

西胡瓜无毒也没有明显的副作用，但它具有特别明显的利尿作用，生活中那些患有尿急尿频的人群不适合食用西胡瓜，这是它最重要的食用禁止，另外那些脾胃虚寒和体质虚弱的人群在食用西胡瓜时也要多加注意，尽量避免过量食用。

大家了解了西胡瓜的功效与作用，能知道自己平时吃的西胡瓜对身体有诸多好处，会在今后生活中继续去食用它，但在食用时也要注意它的禁忌，以免因食用不当对身体造成不良影响。

西胡瓜是生活中常见的绿色蔬菜，是人们餐桌上的常见，但最近却有人听说这种蔬菜不能吃，这是为什么呢？一会我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道吃西葫芦对身体有哪些害处。

西胡瓜为什么不能吃

西胡瓜是可以吃的健康蔬菜现在流传的'西胡瓜不能知道说法是没有任何科学依据的，大家不要盲目相信，只是这种蔬菜不适合生吃，因为生吃它会刺激肠胃，容易出现腹泻，而且它生吃的时候口感并不好，所以大家在吃西胡瓜时最好能把它烹调以后再吃。

经常吃西葫芦有什么害处

1：西葫芦是一种性质温和，营养丰富的绿色蔬菜，人们经常吃西葫芦，也不会对身体产生明显危害，但大家在吃西葫芦的时候一定要注意食用量，如果一次吃西葫芦数量过多会加重肠胃负担，严重时会引发腹痛或腹泻。

2：人们经常吃西葫芦对身体没有什么害处，但有很多好处存在，因为人们吃西葫芦以后，能吸收丰富的葫芦巴碱，这种物质可加快人体内胰岛素分泌，能稳定血糖和防止高血糖和糖尿病出现，对维持人体健康有一定好处。

3：人们经常吃西葫芦，还能起到清热解毒，除烦止渴的重要作用，因为它是一种性质微寒的健康蔬菜，人们吃了它以后能清理身体内的热毒，可防止多种上火症状出现，并能维持人体小便正常并能预防人体水肿。

不过生活中那些寒性体质的人在吃西葫芦后，容易让寒性体质的症状加重，会加重它们脾胃虚寒和腹部疼痛症状。

西胡瓜的功效与作用及禁忌2

1、如何挑选西葫芦

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂、大小适中者，每个大约重1kg左右为佳。

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。

因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为，发干的，就是老的。

2、西葫芦的做法

（1)西葫芦香菇盒

主料：西葫芦、肉馅

辅料：香菇、鸡蛋、面粉、淀粉

制作步骤

1、西葫芦连切两薄片，注意中间的一刀不要切断。

2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。

再加入香菇丁和大葱，顺着刚才的方向搅拌好备用。

3、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。

4、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉，再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。

将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面被面糊均匀覆盖。

5、烧锅油，油六、七层时放入西葫芦盒下去炸，中或炸至浅捞起。

6、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒，炸至金后捞出。

摆放在盘中，依个人口味加入调味品。

（2)醋溜西葫芦

主料：西葫芦

辅料：蒜、葱、干红椒

制作步骤

1、将西葫芦用刮成丝。

蒜切片，葱切段。

2、锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。

3、加入擦好的西葫芦丝。

当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。

4、加入适量盐，炒到自已喜欢的程度，关火。

加芝麻油调味。

3、西葫芦的食用禁忌

1、西葫芦不宜生吃。

2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。

“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。

”

3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

西葫芦的功效和作用西葫芦含有较生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、消肿散结、润肺止咳、清热利尿的功效。

以下是我收集整理的西葫芦的功效和作用及营养价值，希望对你有帮助。

西葫芦的功效和作用

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

西葫芦的营养价值

新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。

葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。

富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

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西葫芦还含有较多的纤维素。

半纤维素、木质素和果胶等。

这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

西葫芦花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的做法

一、油焖西葫芦

原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

二、凉拌西葫芦

原料：

西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

三、西葫芦炒烤鸭肉

原料：西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱

做法：准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。

四、西葫芦锅贴

原料：西葫芦，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉

做法：西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

五、鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤

原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量

做法：番茄切丁，西葫芦切片;起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中，搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。

西葫芦食用指南

1、适宜人群：糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。

2、饮食禁忌：西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒者应少吃。

3、存储方法：把西葫芦放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以保存多一些时间。

3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

4、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

5、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位，“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。

”

西葫芦选购技巧

1、西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害。

2、瓜的大小、老嫩对品质影响很大，最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

3、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

4、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦的功效与作用及禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃西葫芦的功效与作用及禁忌、西葫芦的功效与作用及禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。

西葫芦怎么做汤

西葫芦是一种瓜，也是一种蔬菜，西葫芦的口味虽然有轻微的苦涩，但是营养丰富，所以还是有很多人喜欢吃西葫芦的。传统的吃法是炒西葫芦，然而西葫芦还能做汤，汤汁鲜美，营养更甚。

1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎，水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸。煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩。汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至成熟，下疙瘩，边煮边搅动，将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可。

2.西葫芦切片待用，锅放油，葱花爆香，煎好鸡蛋，煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开，烧开后放西葫芦片再次烧开，烧开后，加少许盐就可以了。

3.把土豆切成见方的小丁。洋葱和蒜切成碎末，大火加热锅，烧热后注入黄油和橄榄油。调成中火。把洋葱，蒜，土豆放进去。煨5-7分钟。加入水或者提前准备好的蔬菜汤。煮5-10分钟。把西葫芦切成见方的小丁。把西葫芦放进去锅里。煮一会儿。加盐、黑胡椒粉。等土豆熟了以后，把薄荷或者香菜放进去，加入牛奶。关火。把汤加入搅拌机里，拌在一起。

西葫芦做辅食是蒸还是煮

西葫芦是营养丰富的蔬菜，是可以给宝宝做辅食食用的。由于宝宝消化功能不比，因此宝宝吃西葫芦一般都是做成泥状，那么宝宝辅食西葫芦泥的做法有哪些?下面一起来了解一下吧!

宝宝辅食西葫芦泥的做法：原味西葫芦泥

材料：

西葫芦1个、水适量

做法：

1、西葫芦洗干净，削皮待用。

2、把西葫芦籽去掉，切成小块，上锅蒸十分钟左右。

3、放凉了以后，倒进搅拌杯，用搅拌棒打成泥。

4、打成泥之后就可以食用了，剩下的放到辅食盒里，冻成冰砖，随吃随热。

小贴士：适合6个月以上的宝宝食用。

宝宝辅食西葫芦泥的做法：西葫芦番茄泥

材料：

西葫芦一根、番茄一个

做法：

1、西葫瓜和番茄洗净，西葫瓜用勺子挖去中间带籽部分。

2、西葫瓜切小块，西葫瓜入辅食机蒸10分钟。

3、番茄用开水烫一会。去皮，番茄切除靠近蒂部比较硬的部分。切成块。

4、热锅冷油。锅热以后关火再倒油，倒入番茄，开火翻炒一会。加少量水。煮熟番茄。剩余少量汤汁。

5、蒸好的西葫瓜倒入搅拌杯，西葫瓜水分比较多。不用加水。直接搅打成泥，然后将番茄连汤汁一起倒入搅拌杯。

6、番茄搅打成泥。也可以跟西葫瓜一起搅打。反正都是一起吃的。西葫瓜番茄泥完成，加入米糊中给宝宝食用。

小贴士：适合七个月以上的宝宝食用。

宝宝辅食西葫芦泥的做法：南瓜西葫芦泥

材料：

南瓜适量、西葫芦适量

做法：

1、南瓜洗净去皮去籽，切块蒸熟。

2、搅拌机搅拌成泥。南瓜蒸好后会有水在碗里，连着水一起打成泥。

3、留下当次需要的分量，剩下的分盒装好，冷冻的辅食最好是单一的品种。

4、西葫芦洗净，切块蒸熟，搅拌机搅拌成泥，留下当次的，剩余的分盒冷冻。

小贴士：适合七个月的宝宝辅食。

西葫芦汁怎样炖的做法

主料

西葫芦1个

辅料

香菇

适量

胡萝卜

适量

调料

色拉油

适量

食盐

少许

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

生抽

1茶勺

白糖

1茶勺

芝麻油

少许

番茄沙司

2汤勺

西葫芦汁怎么炖的做法

1.西葫芦切条，加盐腌一会

2.胡萝卜切条，用加盐的开水煮8分熟捞出

3.葱姜蒜切末，香菇切粒

4.取一碗调汁：加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀

5.起热锅入油，三成热时下姜末、一半蒜末爆香，下香菇粒炒匀，下葫芦条、胡萝卜条炒一会，倒入番茄调汁，中火烧2分钟

6.加剩下的一半蒜末，收汁、淋几滴麻油出锅，撒上葱花即可开吃

西葫芦汤的做法大全家常

食材：西葫芦一块，鸡蛋1个，盐、葱花、香油适量。

1、西葫芦去瓤切片，如果西葫芦比较老的话可以把皮去掉。

2、煮锅烧开水，直接就放入西葫芦片，同时放入盐调味，不用炝锅，会油腻。

3、鸡蛋搅散，然后放2汤勺水进去在搅拌均匀。

4、看到煮锅烧开了，把鸡蛋淋进去，转圈倒，一边用勺子搅动，别让鸡蛋结块，成大片的状态。

5、然后再煮开，小火煮一分钟就可以放入葱花和1勺香油关火。

这个西葫芦汤味道清新鲜美，不吃肉也得做它，小伙伴们，如果喜欢，有时间试试做吧！

西葫芦鸡蛋汤，咸鲜味。主要是烧成的汤。看起来很清淡，因为西葫芦本来就是绿白色，而鸡蛋是白。

2做法

材料

西葫芦，鸡蛋，葱 ，盐

制作过程

1、西葫芦切片待用，鸡蛋打成蛋液；

2、锅放油，葱花爆香；

3、将蛋液倒入移到汤锅中加水烧开；

4、烧开后放西葫芦片再次烧开；

5、烧开后，加少许盐就可以了。

3营养价值

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

银耳,腐竹.木耳,西葫芦怎么做好吃

银耳莲子粥（这个一说你就会做），炝锅腐竹（腐竹油炸，加青菜炒），木耳炒山药。西葫芦开水煮熟凉办。谢谢采纳!

如何做西葫芦

蒜泥拌西葫芦

主料： 西葫芦 200克

配料： 大蒜 30克 木耳(水发) 25克 虾米 15克

调料： 香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量

制作方法

1. 西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水；

2. 黑木耳泡发洗净后切丝；

3. 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。

烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。