三黄鸡炖土豆
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
三黄鸡:半只;土豆:2个; 葱:5克;干辣椒:2克;花椒:1克;八角:2克;香叶:1克;料酒:5克;老抽:4克;白糖:5克;食盐:5克;鸡精:2克;植物油:适量;
三黄鸡炖土豆的做法
鸡和土豆斩块
锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入三黄鸡、土豆,翻炒几下,要均匀
再加料酒、老抽、糖,加水适量,盖锅盖转中火,中间要翻动,因为有糖,怕糊锅
快出锅时放盐、鸡精
炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同,时间按实际情况掌握
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