锅包肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪里脊肉：1块; 胡萝卜: 1根;香菜: 1把;鸡蛋: 1粒; 细香葱：适量;姜：适量;生抽：适量;食盐：适量;白糖：适量;白醋：适量;淀粉：适量;水：适量;

锅包肉的做法

梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）

淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊*地瓜粉颗粒较大，可以先擀成细粉，更容易融于水

锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金

炒锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒

待胡萝卜丝炒软后，倒入炸好的肉片

最后调入适量的调味汁，翻炒均匀，即可（*调味汁不要调多少就倒多少，先倒一些试试味道；*喜欢香菜多点的话，也可待最后一步再添加拌拌就好）