干锅兔肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

兔肉：适量; 洋葱: 适量;柿子椒: 适量; 食盐：适量;料酒：适量;水淀粉：适量;胡椒粉：适量;生抽：适量;白糖：适量;豆豉酱：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：适量;香菜：适量;

干锅兔肉的做法

兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时

洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片

锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水

将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水

炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油

炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出

下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒

加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味

倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅