臊子面
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
挂面:400克; 猪肉馅: 200克;豆腐干: 60克; 姜:10克;香醋:45毫升;酱油:15毫升;料酒:30毫升;白糖:10克;食盐:5克;花椒粉:10克;小葱:少许;芝麻:少许;辣椒油:15毫升;
臊子面的做法
猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干(豆腐干)切成半厘米见方的小块备用
油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白
放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色
放入高 另起一个
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