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关于干锅的精选

土豆干锅家常做法窍门介绍 土豆干锅家常做法窍门

  • 土豆干锅家常做法窍门介绍 土豆干锅家常做法窍门

  • 1、将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。2、在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。3、辣椒五成熟时倒入土豆，加入生抽、老抽，继续翻炒，等土豆全...
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干锅虾的做法大全家常 干锅虾做法步骤

  • 干锅虾的做法大全家常 干锅虾做法步骤

  • 1、做法一：准备用料。基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好；先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色...
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干锅鸭头制作步骤

  • 干锅鸭头制作步骤

  • 1、食材：鸭头1千克，干辣椒100克，辣椒酱15克，豆瓣酱10克，鲜青花椒粒30克，姜片10克，蒜片8克，干葱头10克，高汤（清水）2千克，老抽10克，生抽20克，蚝油5克，糖5克，冰糖10克。2、首先，将鸭头浸泡4个小时除去血水与异味，再将鸭头对半切，焯水，入八成热油中稍炸。3、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣椒酱...
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干锅肥牛的烹饪方法

  • 干锅肥牛的烹饪方法

  • 1、材料：青椒一个、红椒一个、黄椒一个、紫色洋葱一个、黄色洋葱一个、肥牛卷一斤、白芝麻适量。2、青红黄椒还有洋葱均切丝。3、热锅下油，油不用太多，下肥牛卷煸炒，炒全熟后加料酒三勺，老抽一勺上色，蚝油三勺提鲜，生抽两勺提味。4、下切好的蔬菜翻炒，加鸡精一勺。5、在旁边的炉...
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干锅桂鱼需要哪些材料

  • 干锅桂鱼需要哪些材料

  • 1、主料：桂鱼仔750克。配料：鲜尖椒30克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精2克，白醋5克，料酒20克，豆瓣酱10克，辣酱5克，紫苏叶10克，干椒30克，大蒜子25克，葱20克，姜20克，红油5克，香油2克，鲜汤500克。2、做法：桂鱼仔去鳞、鳃、内脏，剞上一字花刀，用盐、葱（15克）、姜（15克）、料酒汁腌制入味待用...
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怎么制作干锅兔

  • 怎么制作干锅兔

  • 美味又好吃的干锅兔不仅有营养而且制作也很简单，今天就教大家干锅兔的制作方法，赶紧进来学习吧。兔肉洗干净剁成两半，把两半兔肉剁成小块。生姜切片，小葱捏成团，加入料酒、花椒、食盐腌制十分钟。腌好后把葱姜捞出。把干辣椒剪成段后加入花椒。锅内烧油把兔肉炒至金黄。下入花...
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干锅土豆片 干锅土豆片怎么做

  • 干锅土豆片 干锅土豆片怎么做

  • 1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。...
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干锅牛肉如何做好吃

  • 干锅牛肉如何做好吃

  • 1、牛肉1000g，土豆一个，藕片一个，洋葱半个，青椒2个，葱姜蒜适量，花椒10g，海椒10g，干锅料一包1包，山奈八角适量。2、市场买到新鲜的牛肉。洗净切块，放入锅里淖水。淖水时可以放入茶叶，这样可以让牛肉熟得快。淖水时要放入姜和花椒去腥味哟。淖水后，沥干备用。3、土豆，藕，洋葱切片；海椒切块...
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干锅牛蛙的制作方法

  • 干锅牛蛙的制作方法

  • 1、主料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克。2、辅料：红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。3、去皮牛蛙切块。4、姜蒜切片，红椒，青椒切块。5、倒入牛蛙，料酒腌制10分钟。6、锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。7、加入豆瓣酱，生抽，料酒...
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干锅鱿鱼须的做法

  • 干锅鱿鱼须的做法

  • 1、主料：干鱿鱼须300克。2、辅料：莴笋头300克。3、调料：植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。4、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。5、莴笋头去皮，切成小指大的...
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干锅茄子豆角怎么做

  • 干锅茄子豆角怎么做

  • 1、主料：茄子(紫皮，长)1根、四季豆1把、五花肉1块。2、辅料：红尖椒1个。3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、蚝油少许、豆瓣酱适量、白糖2克。4、长茄子洗净，切成长条。5、五花肉切成比茄子窄的长条。6、小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片。7、锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄...
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猪蹄干锅步骤

  • 猪蹄干锅步骤

  • 1、猪蹄焯水，加点料酒。2、然后放进高压锅里压8分钟，加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。3、放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。4、将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放...
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干锅耗儿鱼的做法步骤

  • 干锅耗儿鱼的做法步骤

  • 1、食材：耗儿鱼500克、胡椒粉10克、土豆一个、洋葱一个、芹菜三根、豆干一块。2、在放入鱼的碗中，加入盐。3、加入胡椒粉，腌好备用。4、将土豆切成条。5、洋葱切成条。6、将豆干切成块。7、将芹菜切段。8、将小米椒切成圈。9、将干辣椒剪断。10、将土豆放入锅中炸至金黄后捞...
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干锅昂公的做法 干锅昂公鱼怎么做

  • 干锅昂公的做法 干锅昂公鱼怎么做

  • 1、原料：昂公鱼600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克。2、昂公鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；3、锅内下油烧至八成热，放入昂公鱼炸至金黄色，捞出沥油；4、锅内留少许油，下...
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如何做干锅肉

  • 如何做干锅肉

  • 1、芹菜，胡萝卜，青椒，洗干净；芹菜一段一段的切好，胡萝卜一片一片的切好，青椒切块块。2、土豆切片，切好用水泡着，去掉淀粉。3、香肠切片，姜葱蒜分别洗好切好；锅热之后倒入油，烧至七八分熟，倒入香肠4、香肠煎出油倒入土豆片，翻炒，等土豆片炒到有点透明，倒入碗中。5、然后又在锅中倒入油，下...
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湘菜干锅斑鸠怎么做

  • 湘菜干锅斑鸠怎么做

  • 将葱和姜拍碎，香菜摘洗干净。把斑鸠拔去粗毛，用七成开水烫去尽绒毛，由背脊骨开膛去掉内脏并且洗净。先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，放在一起。用葱、姜、料酒和花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀，将斑鸠浆好。将花生油...
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干锅土豆片好吃的做法

  • 干锅土豆片好吃的做法

  • 1、食材准备：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。2、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。3、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。4、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒...
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麻辣干锅小土豆的做法 如何做麻辣干锅小土豆

  • 麻辣干锅小土豆的做法 如何做麻辣干锅小土豆

  • 1、小土豆，辣椒，花椒，孜然，大蒜，盐，糖，生抽，香醋。2、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。3、蒸熟的土豆取出晾凉。4、取一个土豆放砧板上用刀轻轻压扁，依次压完所有土豆，放入盘中。5、两面洒适量盐，腌制十分钟。6、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎，至两面金黄，取出备用...
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凤爪做干锅的教程 卤好的凤爪怎么做干锅

  • 凤爪做干锅的教程 卤好的凤爪怎么做干锅

  • 1、原料：虾300克，凤爪半斤，土豆1个，黄瓜1/2根，香菜1小把，干红辣椒1小把，葱一段，姜两片，蒜三瓣，四川辣酱1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，麻辣花生1汤匙，白芝麻1汤匙，年糕条适量。2、做法：将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切...
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炒干锅火锅做法家常做法

  • 炒干锅火锅做法家常做法

  • 1、菜籽油1000克，大葱6克，姜末10克，蒜末10克；豆豉20克，郫县豆瓣酱10克，排草6克，香茅草2克，香叶2克，粗干辣椒粉85克，花椒20克，芝麻2克。2、热锅倒入菜籽油，先把油烧熟然后关火冷却至三成热，开小火放入大葱、姜末、蒜末炸香；接着放入豆豉炒香后放入其它调料炒香，然后过滤得到香辣油。排草...
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家常干锅制作方法是什么

  • 家常干锅制作方法是什么

  • 1、准备原料：猪大肠300克（主料可以换成自己喜欢吃的食物），青红椒、辣椒油、食盐、味精、蚝油、酱油、白酒、香油、辣酱、豆瓣酱适量。2、将大肠刮洗干净放入冷水中，加白酒煮熟，捞出沥干水分，切成长2.5，宽1厘米的小段。3、青红椒切成滚刀状，葱切段，蒜姜切片。4、锅置旺火上，倒入食用...
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正宗干锅排骨的做法 怎么做干锅排骨

  • 正宗干锅排骨的做法 怎么做干锅排骨

  • 1、食材：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。2、调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴...
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干锅的做法推荐 干锅的烹饪方法

  • 干锅的做法推荐 干锅的烹饪方法

  • 1、干锅茶树茹原料：鲜茶树菇250克、五花肉50克、干辣椒6根、花椒15颗、葱3片、姜2片、蒜1瓣。调料：豆瓣酱1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2、茶匙（3克）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/2茶匙（ml）。做法：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长...
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四川麻辣干锅兔怎么做 四川麻辣干锅兔的做法

  • 四川麻辣干锅兔怎么做 四川麻辣干锅兔的做法

  • 1、把新鲜的兔肉切丁，并用料酒，盐水，淀粉腌制好备用；2、准备配料土豆，干海椒，洋葱，老姜，蒜子，八角，大料，小葱，花椒，辣椒面，豆瓣酱；3、将土豆炸至金黄捞出；4、然后下入兔肉，炒干兔肉并下入配料；5、最后撒上葱花装盘即可。...
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干锅香辣虾的家常做法简单介绍

  • 干锅香辣虾的家常做法简单介绍

  • 1、材料：大虾500克，大蒜3瓣、生姜5片、葱白适量、朝天椒量、香菜根3根、料酒量、生抽量、糖量。2、剪去虾枪和虾须，保留虾脚，大虾背部用小刀划开，挑出泥肠，用料酒和盐腌制备用。3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。4、放入处理好的大虾煸炒至...
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