爆炒瓠子皮的烹饪技巧

1、主料：瓠子300克。

2、辅料：葱1根、姜2片、蒜35克、花椒1/4勺、辣椒2个。

3、做法：

（1）瓠子洗净，剥一些蒜。

（2）瓠子切片。

（3）油热放葱姜蒜辣椒花椒。

（4）放入瓠子、盐炒熟。

（5）出锅前勾芡，放胡椒粉和香油即可。