东坡肉怎么做 如何做东坡肉
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1、五花肉切块,用麻绳缠起来,放在一旁备用,泡一壶茶。
2、锅中加入适量油,将五花肉皮朝上放入锅中煎五分钟。
3、锅中放入少量水,加入冰糖,炒至糖色,出锅备用。
4、香葱切段,生姜切片,放入砂锅底部,将肉块放入锅中,放入生抽、老抽、花雕、糖浆、茶水,煮开后去除浮沫。
5、转小火炖煮一个小时,翻转肉块继续炖煮,再次进行翻转,将肉块捞出,浇上汤汁。
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东坡肉
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