蒜薹炒肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：100克;蒜苔：250克; 小葱：适量;料酒：适量;水淀粉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;酱油：适量;味精：少许;姜：适量;蒜：适量;

蒜薹炒肉的做法

肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干

蒜苔洗净，摘去尖部，切小段

锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边

迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软

加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了