昂刺鱼豆腐红烧怎么做

用料 鱼2 条 姜2 片 料酒1 勺 葱1-2 根 盐1-5 克 昂刺鱼红烧豆腐的做法 先煎鱼，在加糖盐酱油

红烧豆腐的做法

黄颡鱼 豆腐 小葱 生姜 食用油 食盐 鸡精 胡椒粉 烹饪步骤 1.黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用，铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破。 2.油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎，鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

主料：黄颡鱼3条(1斤多点） 小野葱1把 豆腐1大块 辅料 ：生姜1块 盐5g 蒸鱼豉油10g 黄酒10g 郫县豆瓣酱10g 甜面酱10g 酱烧黄颡鱼的做法步骤 1. 豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用； 2. 就

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

食材 食谱热量：356.7(大卡) 主料 黄颡鱼5条 豆腐1块 方法/步骤 1 黄颡鱼去除内脏后，洗净干净，沥干水分备用。 2 将买回的豆腐用清水漂洗干净，切成块备用。 3 锅里倒入油，加一点盐，防止鱼皮被煎破，油热倒入黄颡鱼。 4 等鱼两面都煎好后，倒

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

昂刺鱼豆腐汤步骤1 昂刺鱼一斤，取出内脏和腮，清洗干净 步骤2 老豆腐一大块，切成小块 步骤3 昂刺鱼豆腐汤的做法大全 锅里倒油烧热，下葱姜片爆香 步骤4 锅里加水，烧开 步骤5 下昂刺鱼和豆腐，小火慢炖四十分钟 步骤6 昂刺鱼豆腐汤的做法图解

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐 配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉 做法： 1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。 2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。 3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大

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好吃，我喜欢吃昂刺鱼汤

附做法，嘿嘿

主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉做法：1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。另一种版本的做法：1、将鱼杀好,洗净；2、豆腐切块；3、葱姜切好;4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.

昂刺鱼豆腐汤怎么做

把昂刺鱼去腮洗干净，豆腐切成小块。

锅里倒油烧热，下葱姜片爆香。

锅里加水，烧开后下昂刺鱼和豆腐，小火慢炖半小时以上。

起锅前加盐和白胡椒粉，葱花，能加点香菜就更好了。

昂刺鱼的做法大全家常怎么杀洗干净图解 昂刺鱼的营养

主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐

配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉

做法：

1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。

2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。

3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。

4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。

另一种版本的做法：

1、将鱼杀好,洗净；

2、豆腐切块；

3、葱姜切好;

4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;

5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;

6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;

7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.

记得小时候，我家有个大大的鱼塘，有一年，爸爸决定养点昂刺鱼，从此我就喜欢上了吃这种鱼。基本上妈妈没周都会给我做一顿鲜美的昂刺鱼汤。后来我上大学了，村子里的人说，我能上大学，是因为吃鱼多，变聪明了，我笑！不过，说实话，我真的是很喜欢吃鱼，多少年了，都没变过！

食材

昂刺鱼 400g

嫩豆腐 300g

蘑菇 100g

番茄 1个

油、盐、葱花 适量

方法/步骤

1

将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼

2

将生姜切末，大蒜切片

3

锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香

4

加水，大火烧开，放入昂刺鱼，转中火，炖10分钟

5

加入蘑菇，炖5分钟

6

放入嫩豆腐，烧开

7

水开了放入番茄块，煮两分钟

8

撒点葱花，装盘即食

END

注意事项

炖昂刺鱼的时候，一定要准备一个番茄，这样鱼汤才会更鲜美！

昂刺鱼豆腐萝卜汤，做法?

昂刺鱼 400克,豆腐 250克

白萝卜 适量,青蒜 适量,姜 适量,蒜头 适量,细盐 适量

步骤/方法

>01

备好鱼，豆腐，萝卜，青蒜。

>02

热锅加油。

>03

油热后，下蒜片及姜片。

>04

爆至出香后，加入鱼。

>05

煎至鱼肉收紧微掉皮，加入汤水，汤底开后，再加入豆腐。

>06

开盖，煮至汤底开。

>07

沥去汤沫。

>08

煮至汤底出色出味后关火加入细盐及萝卜青蒜段即可。

>09

一份鲜美的豆腐鱼汤完成。

注意事项

煎鱼的时候，注意温度。煎至鱼皮微有破感鱼肉微有点酥黄最好。追答萝卜最好切丝豆腐切块，萝卜丝在青蒜之前加，烧开就关火加青蒜，如果不爱吃青蒜可以改用香葱或香菜，为了去腥增鲜。豆腐鱼炖白汤都是这个步骤，只是鱼不一样。

黄颡鱼吨豆腐汤 怎么炖汤？做法

主料：黄颡鱼500克

辅料：大蒜头一个、红辣椒干3枚、姜、葱、老豆腐

首先将黄颡鱼洗净，去内脏，洗的时候注意别被鱼的前鳍和背鳍上的硬骨扎伤。洗净后切段备用。

接下来将豆腐切成小块备用

将蒜头去衣，取一个拍成泥，并和葱末、姜丁、辣椒干丁一同剁碎。并下过煸炒至微焦起香。起香后即可到如准备好的黄颡鱼过油煸炒。煸炒时添加一点料酒以祛腥。这里注意一点，下鱼之前先在锅内撒一些盐，这样可以防止鱼粘锅。

待酒气散尽，鱼皮微微金黄时即可起锅。转放入沙锅内。并将姜丝、葱段、蒜头一并放入。倒入适量的水后即可上火炖煮。 先用大火将水烧开，烧开后即可将老豆腐块放入沙锅内，然后转用文火慢慢炖煮。待汤水发白后即可加入盐、味精。也可以放一点鲜辣粉吊味.