红烧豆腐鱼怎么做好吃窍门

食材明细 草鱼 一条 嫩豆腐 盐 料酒 生抽 老抽 葱 姜 蒜 朝天椒 折叠编辑本段做法 1.草鱼洗干净切块，用盐腌一下。 2.豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。 4.热锅倒油，撒点盐，油温后将鱼一块块地夹

红烧豆腐的做法

食材明细 主料 水鱼 一斤辅料 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量配料 味精 适量 白糖 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧龙头鱼的做法步骤 红烧龙头鱼的做法步骤：1 1准备一斤龙头鱼，

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

主料大鱼头400克南豆腐2块辅料姜10克大蒜5瓣香葱5克细盐14勺料酒12勺蚝油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯 步骤 红烧鱼头豆腐的做法步骤11.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。 红烧鱼头豆腐的做法步骤22.中途用筷子

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

用料 鱼2 条 姜2 片 料酒1 勺 葱1-2 根 盐1-5 克 昂刺鱼红烧豆腐的做法 先煎鱼，在加糖盐酱油

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

红烧豆腐鱼 材料 水潺400克，适量的葱花。 做法 1．水潺洗净切成断备用。 2．锅内放入适量的食油，开中火。 3．锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。 4．加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。 5．水潺熟后加入葱花及味

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

原料 昂刺鱼二条、豆腐一块、生姜、葱花、蒜头适量。 折叠编辑本段操作 1、准备材料。 2、将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。 3、豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。 4、油7,8分热时将鱼放入二面

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红烧鱼块炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鲢鱼鱼尾（胖头鱼不用鱼头）1块

盐一勺(看鱼大小适量调整)

美味鲜2勺

绍兴酒3勺

油适量

生姜4片

大蒜两瓣

青椒4根

青蒜苗2根

红烧鱼块炖豆腐的做法

鱼尾洗净，去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤1

切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤2

准备好材料红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤3

热锅凉油，油热后转小火下姜，蒜，蒜白爆香红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤4

下腌好的鱼肉翻炒，锅铲要轻，避免鱼块碎了，待鱼块发白，加入绍兴酒美味鲜翻炒上色红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤5

加入水没过鱼块，水烧开加入切好的豆腐和青椒，烧开后转小火20分钟红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤6

出锅前适当加适量盐调味，并加入青蒜苗，即可出锅。红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤7

小贴士

一是用绍兴酒和盐提前半小时腌制入味去腥，二是煮的时间长一点可以更好的入味

鱼和豆腐怎么做好吃

鱼和豆腐怎么做好吃

主料：草鱼、北豆腐

辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

调料：花雕酒

做法：

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道*入鱼肉之中。

5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可

红烧鱼头炖豆腐的做法

食材

主料：

大鱼头600g、豆腐1块

辅料：

姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个

红烧鱼头炖豆腐的做法：

1、鱼头洗净从中间劈开。

2、豆腐切成小块备用。

3、锅中放入油，下入切好的豆腐。

4、炸至金黄捞出。

5、再下入鱼头煎制。

6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。

7、烹入料酒，加入酱油、糖。

8、加入水，烧开。

9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。

10、最后出锅装盘后表面摆上红椒装饰。

豆腐鱼的家常做法 几种豆腐鱼的做法

做法

1.罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

2.放入豆腐，稍煎。

3.倒入清水适量。

4.加入老抽少许。

5.加入盐。

6.放入八角。

7.放入葱段。

8.加入白糖。

9.加入辣椒。

10.倒入花雕酒。

11.炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

鱼炖豆腐的做法，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃

主料

鲤鱼

300克

辅料

油

适量

盐

适量

葱段

5段

姜片

6片

鸡精

适量

豆腐

1块

土豆

1个

步骤

1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。

2.土豆去皮切成小块。

3.豆腐切成三角形，备用。

4.锅里放油。

5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面煎成金*。

6.已经煎好的鱼。

7.放入葱段，姜片，少许的酱油和2-3勺醋，以及白酒。

8.翻滚几分钟后放热水，把豆腐块和土豆块放入其中。

9.小火炖20-30分钟。

10.出锅的成品。

11.来个特写吧，呵呵，亲，可以用了。