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关于红烧的精选

红烧鲫鱼做法

  • 红烧鲫鱼做法

  • 红烧鲫鱼做法：1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。2、在鲫鱼两面身上划一字花刀。3、然后把鱼身两面抹上一些蛋液。4、平底锅倒油放入鲫鱼煎至。5、不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。...
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红烧鱿鱼怎么做好吃又简单 制作红烧鱿鱼的方法

  • 红烧鱿鱼怎么做好吃又简单 制作红烧鱿鱼的方法

  • 1、主料：鱿鱼(鲜)750克。2、辅料：玉兰片50克。3、调料：酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。4、将鱿鱼切成3厘米见方的块。5、葱、姜适当切片。6、玉兰片切成长方形待用。7、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净。8、锅烧热，放...
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红烧鸡腿做法 如何做红烧鸡腿

  • 红烧鸡腿做法 如何做红烧鸡腿

  • 1、材料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。2、做法：鸡腿洗干净，沥干水分；鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；加入1碗的清...
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家常红烧鸡腿怎么做

  • 家常红烧鸡腿怎么做

  • 1、用料：鸡腿4个、大蒜4-5个、酱油2勺、桔皮1小片、白糖1勺、料酒少许。2、准备鸡腿4个，这个根据人数适当增加份量。3、把鸡腿斜着切2刀，好入味一些。把鸡腿放入碗里，加少许料酒，1勺盐，搅拌均匀腌10-20分钟，没时间的话也可以不腌，等下红烧的时候也可以入味。4、准备大蒜4-5颗，桔皮...
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红烧丸子的制作方法

  • 红烧丸子的制作方法

  • 1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；3、炒锅内放底油20克...
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螃蟹红烧怎么做

  • 螃蟹红烧怎么做

  • 1、主料：螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。3、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。（凝固蟹黄）4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调料。7、加水盖过螃蟹。8、中途记得搅拌。9、可以剩些汤...
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红烧柚子皮步骤 红烧柚子皮的做法

  • 红烧柚子皮步骤 红烧柚子皮的做法

  • 1、主料：蜜柚皮（200克）、青红辣椒（适量）、瘦肉（200克）。辅料：生抽（适量）、精盐（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）、花生油（适量）。2、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层,，切好浸泡2、3小时，去苦味。3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。4、青红辣椒起丝，待用。5、热油锅...
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红烧土豆排骨做法 红烧土豆排骨怎么做

  • 红烧土豆排骨做法 红烧土豆排骨怎么做

  • 1、准备食材：排骨1000g，土豆100g，大米500g，蔬菜300g，胡萝卜50g。2、做法：（1）姜、料酒、酱油、花生油、冰糖10g，盐5g，排骨切成小块洗干净，土豆、胡萝卜切丁备用。（2）排骨块焯水，锅中加入姜片料酒烧开，锅中放入几块冰糖，熬至有起泡后倒入排骨进行翻炒。均匀的裹上糖色，锅里加水、酱油、料酒...
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红烧羊排的简单做法

  • 红烧羊排的简单做法

  • 1、主料：羊排500克。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。2、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排。3、加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。4、将冰糖...
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红烧茄盒怎么做

  • 红烧茄盒怎么做

  • 1、将茄子切成“连刀片”。连刀片就是隔一刀只切透，不切断，这样每两片连在一起，中间塞馅不易散开。茄子要用我图中这种比较粗的，垂直切大片就行了。如果只有很细的长茄子，可以斜着切连刀片，也能夹很多馅。毕竟馅大的茄盒更好吃。2、将饺子馅加少许盐和酱油搅匀.做茄盒的馅要比...
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做红烧排骨用不用焯水

  • 做红烧排骨用不用焯水

  • 1、制作红烧排骨之前是需要焯水的。2、排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将排骨下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可。3、排骨中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，而且铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，并且钙含量极...
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土豆怎么吃好吃又简单 红烧土豆的做法

  • 土豆怎么吃好吃又简单 红烧土豆的做法

  • 1、主料：土豆500克。辅料：植物油40克，葱，姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。2、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。3、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。4、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可食用了...
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红烧鸡翅中的做法 红烧鸡翅中的做法步骤

  • 红烧鸡翅中的做法 红烧鸡翅中的做法步骤

  • 1、准备用料。鸡翅中、姜、葱、料酒、酱油、蚝油、老抽、蒜。2、鸡翅中洗干净划两刀。3、热锅下油，下姜，蒜，葱白煸香。4、加入鸡翅中翻炒，加入适量盐，酱油，耗油，老抽，料酒。5、加水和葱段焖煮入味。6、最后大火收汁即可。...
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红烧羊肉的做法及配料

  • 红烧羊肉的做法及配料

  • 1、羊排2斤，白萝卜500克，色拉油适量，盐适量，姜适量，味精适量，八角适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，大葱适量，香叶适量，茴香子适量。2、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分。3、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他...
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正宗红烧牛腩做法窍门

  • 正宗红烧牛腩做法窍门

  • 1、食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。2、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。3、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。4、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为...
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红烧大闸蟹怎么做

  • 红烧大闸蟹怎么做

  • 1、螃蟹适量、葱姜适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量。2、方法：螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把螃蟹从中间切开。锅中倒入适量的油烧热，把大闸蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。3、煎到螃蟹发红后，再加入姜片、花椒、...
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梭边鱼红烧怎么做好吃

  • 梭边鱼红烧怎么做好吃

  • 主料：梭边鱼。辅料：黄酒、盐、姜片、花椒、海椒、冷锅鱼作料、葱、小山椒、芹菜、味精、耗油。梭边鱼红烧步骤如下：1、梭边鱼一尾剖成三片，加黄酒、盐腌制5分钟；2、热锅下冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢；3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10...
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红烧小排骨怎么做

  • 红烧小排骨怎么做

  • 1、排骨2斤，冷水入锅，水烧开以后把排骨捞出来，洗去浮沫。2、大葱一根切段，生姜切8片备用3、锅里放入油，加入八角3颗，花椒10颗（吃不出麻味、但是增香去腥）、香叶两片，白糖1.5瓷勺（或者冰糖5颗），小火慢炒，炒至糖融化变成棕色的液体4、把排骨与葱姜一起放入锅里，小火翻炒2分钟至排骨均匀沾...
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泥鳅红烧怎么做好吃

  • 泥鳅红烧怎么做好吃

  • 1、材料：泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量。2、葱切段，姜切片。3、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗...
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红烧鲫鱼怎么做好吃

  • 红烧鲫鱼怎么做好吃

  • 1、主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。2、调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。3、制作流程：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。大葱去头尾，拍扁切...
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红烧链鱼做法介绍 红烧链鱼怎么做好吃

  • 红烧链鱼做法介绍 红烧链鱼怎么做好吃

  • 1、材料：鲢鱼750克、木耳(水发)50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)。3、将葱、姜、蒜切片。4、木耳洗净。5、将锅中放油烧热，把鱼下锅，...
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红烧狮子头做法

  • 红烧狮子头做法

  • 1、原料：猪前腿夹心肉250克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个。2、辅料：油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。3、调料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量。4、荸荠、姜、葱洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；5、猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液...
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红烧猪蹄做法窍门

  • 红烧猪蹄做法窍门

  • 1、准备用料。猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。2、猪蹄洗净，凉水入锅焯水，捞出洗净控水。3、炒锅放油，放入糖炒糖色。4、倒入猪蹄翻炒，炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。5、猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。6、压好的猪蹄放炒锅里收汤即...
  • 17740
红烧牛肉炖土豆怎么做

  • 红烧牛肉炖土豆怎么做

  • 1、食材：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。2、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。3、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。4、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没...
  • 31518
红烧翅根的做法

  • 红烧翅根的做法

  • 1、翅根洗净，沥干水份。2、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净。3、热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了。4、放入翅根翻炒2分钟左右。5、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色...
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