煨排骨需要放姜吗

煨排骨需要放姜吗：答案是需要。

1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。

2、煨排骨的时候一般要先将排骨焯水，去除血水，然后在煨排骨的时候放一些姜，放生姜是因为姜中含有多种挥发油，气味芳香，能给排骨去腥。

3、能去腥的食材还有香葱、花椒、桂皮、陈皮等，炖排骨汤的时候还可以加适量醋，也有去腥的效果。

1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。

2、煨排骨的时候一般要先将排骨焯水，去除血水，然后在煨排骨的时候放一些姜，放生姜是因为姜中含有多种挥发油，气味芳香，能给排骨去腥。

3、能去腥的食材还有香葱、花椒、桂皮、陈皮等，炖排骨汤的时候还可以加适量醋，也有去腥的效果。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。

2、煨排骨的时候一般要先将排骨焯水，去除血水，然后在煨排骨的时候放一些姜，放生姜是因为姜中含有多种挥发油，气味芳香，能给排骨去腥。

3、能去腥的食材还有香葱、花椒、桂皮、陈皮等，炖排骨汤的时候还可以加适量醋，也有去腥的效果。

炖排骨不放姜可以吗 炖排骨不放姜还可以放什么

1、炖排骨不放姜可以的。

2、炖排骨汤的配料是可以根据个人口味调整的，排骨是含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食材，有较高的食用价值，但排骨有一股腥膻味，炖汤的时候可以放适量生姜，可以起到去腥味的作用。因为生姜中含有多种挥发油，味道辛辣，如果个人真的不喜欢姜的味道，也可以不放姜，用葱和蒜代替生姜，葱和蒜同样有去腥增味的作用。

排骨汤不放姜可以吗

可以。排骨中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，排骨有一股腥膻味，炖汤之前要用冷水浸泡，将血水去除，炖汤的时候可以放适量生姜，生姜中含有多种挥发油，气味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。

可以。排骨中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，排骨有一股腥膻味，炖汤之前要用冷水浸泡，将血水去除，炖汤的时候可以放适量生姜，生姜中含有多种挥发油，气味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。

炖排骨可加生姜吗？

炖排骨可以加生姜，生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。生姜可以去除排骨的肉腥味，姜辣素、姜烯酚等辛辣成分对腥味压制和掩盖，让排骨吃起来更加美味。所以，炖排骨是可以加生姜的。

扩展资料：

炖好排骨汤的小技巧

炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。

参考资料：姜片排骨汤--百度百科

炖排骨放什么调料

炖排骨都放什么料可以根据你做的放材料：

1、正宗炖排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。

2、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。

3、红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

4、枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

炖排骨可加生姜吗？

可以的。

姜片炖排骨是一道美食，材料有排骨、药炖排骨药包、姜片、水、盐、细砂糖、米酒。

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。

扩展资料

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg。

维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用．生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长．在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。

参考资料：百度百科-排骨百度百科-生姜

炖排骨汤放哪些调料

炖排骨的调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。

炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

炖排骨需要放什么调料 炖排骨适合放哪些调料

1、炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。葱，姜，白醋，清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了，以葱姜来去腥增香，外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质，这样汤水才足够的鲜美，白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料。其他的什么生抽，八角，花椒，味精一类的调料通通都不需要。

2、炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。

3、炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。

4、炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。

怎样煲排骨汤，需要放生姜吗？

生姜是必须要放的。先把排骨飞水，然后加入适量的水。放入两三片生姜和一根葱。葱要打个结放里面。等排骨煲的差不多了的时候，把打了结的葱捞出来。这个时候就可以加入盐、胡椒粉、葱花就OK了。至于味精吧，尽量不要放。吃多了对身体也不好。反正煲汤我一般是这样做的，原汁原味，味道也不错。你可以试试。

炖排骨汤的做法需要放什么调料 炖排骨可以加什么菜

炖排骨汤的做法需要放这些调料：姜、葱、八角、桂皮、香菜、花椒、西洋参等。排骨汤，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，可为人体提供钙质，备受人们的欢迎。下文围绕“炖排骨汤的做法需要放什么调料”简介展开阐述，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

炖排骨汤需要放什么调料

1、姜：为姜科姜属多年生草本植物，有芳香及辛辣味，集营养、调味、保健于一身，茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料、化妆品行业，在国际市场越来越受欢迎。

2、葱：是百合科、葱属鳞茎单生，呈圆柱状，中空，在中国各地广泛栽培，食用价值和药用价值明显，含有多种维生素和矿物质，对人体益处大，适合用来煲汤调味。

3、八角：属木兰科、八角属，分布于中国广西西部和南部，是制造化妆品、甜香酒、啤酒、食品工业的重要原料。八角，是一种著名的调味香料，在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等。

4、桂皮：是常见的烹饪调料，香气浓郁，可去腥解腻、增进食欲。若在炖排骨汤时加入桂皮，有助于去除腥味，使排骨汤的味道更加鲜美，如果再加入玉米、山药等食材，排骨汤会更加美味。

炖排骨可以加什么菜

炖排骨可以加这些食材：山药、红萝卜、白萝卜、玉米、冬瓜、莲藕、苦瓜等。通过阅读“炖排骨汤的做法需要放什么调料”和“炖排骨可以加什么菜”的相关内容，希望可以为大家提供参考。更多关于炖排骨的介绍，敬请查阅其他相关资料。

炖排骨放什么调料最佳

炖排骨放大葱、生姜、陈皮调料最佳。

1、大葱

大葱味道辛辣，具有葱香味，是去腥常用的调料之一，而且不会盖住肉、骨头的鲜味。

2、生姜

生姜属于肉质性温的调味品，它里面的辛辣素比较多，富含了丰富的姜油酮，还富含了丰富的姜辣素。生姜香味比较淡，有去异增香的作用。这些成分与骨头中的腥味，混合在一起以后，就能起到很好的去腥作用，但是在加生姜的时候，切记不用给太多，十几片就可以了。生姜中富含丰富维他命、膳食纤维、钙、钾等多种营养成分，与骨头汤一同熬制的话，还不错。

3、陈皮

陈皮是晒干的桔子皮，味苦，有淡淡的桔子香味，可以去腥增香，去油解腻。

玉米排骨汤的做法步骤如下：

材料准备：半斤排骨、1根大葱、2根小葱、1块老姜、1片陈皮、1根玉米、食盐、料酒、食用油等。

1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出血水。

2、倒一锅清水，放入排骨，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后冲洗干净。

3、锅里倒入少量油，倒入排骨小火煸炒3分钟，炒出油脂后倒入适量开水，想喝汤的话就多加点水，加入葱段、姜片、陈皮，大火煮开后小火炖40分钟。

4、加入适量食盐，玉米去皮后洗净，剁成小段放入锅中，继续炖20分钟，就可以关火了。

5、盛出后撒上葱花点缀，玉米排骨就做好了。