孜然牛肉片

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛肉：适量; 柿子椒: 适量;洋葱: 适量; 老抽：适量;食盐：5克;料酒：适量;淀粉：适量;辣椒粉：适量;白糖：少许;植物油：适量;孜然：适量;

孜然牛肉片的做法

牛肉切成薄片（你也可以用猪肉或者羊肉，做法都是一样的）。小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄～像我这样刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招

肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味

腌肉的时候把洋葱、青椒切片

锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香（别忘了加点盐哈）

倒入肉片，迅速炒散（大火快炒，这样肉比较嫩）

快出锅时撒孜然粉（撒多点，香啊～），翻炒匀即可出锅～颗粒状的孜然比孜然粉更香，可惜我这儿中国店只有孜然粉卖