凉拌金针菠菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

金针菇：200克;菠菜：300克; 花生仁(炒): 30克; 蒜：2瓣;姜：1小块;生抽：1汤勺;醋：2汤勺;白糖：1茶匙;食盐：1/2茶匙;鸡精：少许;芝麻油：5克;

凉拌金针菠菜的做法

熟花生仁切碎，姜、蒜切末

锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒

捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉

将白糖、盐、醋和生抽调和均匀，控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中

加入姜末和蒜末，倒入调好的料汁

撒入切碎的花生碎和少许鸡精，最后加入芝麻油，充分拌匀即可