三色拌菠菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

菠菜：250克;鸡蛋：1个;粉丝：1小把; 芝麻油：适量;色拉油：适量;食盐：适量;醋：适量;鸡精：少许;姜：适量;蒜：适量;

三色拌菠菜的做法

鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒底锅煎成蛋饼后切丝备用

烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出

把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分

把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分

热油锅，倒入蒜末和姜末爆香

把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入盐、醋、麻油、鸡精，拌匀即可