盐焗菇怎么做

1、原料：杏鲍菇400克，青尖椒30克、青小米辣15克，小葱节12克，姜块10克，古越龙山酒50克，清鸡汤150克，天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽各适量。

2、杏鲍菇切滚刀块，入六成热油炸至表面发干待用。

3、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍破，入高汤中大火烧开转小火煮5分钟，放入杏鲍菇，调入古越龙山酒、天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽搅匀，大火烧开转小火煨1小时，待杏鲍菇颜色变深，关火浸泡2小时让其充分入味。

4、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用。

5、将食盐放入炒锅中炒热，炒盐的同时加热砂锅。等食盐炒热后，倒入烧热的砂锅，注意不要倒完。然后将杏鲍菇倒在食盐上面，再倒入锅中剩余的食盐，盖上砂锅的盖子，焖10分钟左右即可开吃。

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盐焗杏鲍菇怎么做？

主料：杏鲍菇400克。

调料：青尖椒30克，青小米辣15克，小葱节12克，姜块10克，料酒50克，清鸡汤150克，酱油3ml，老抽3ml，盐4g。

做法

1、杏鲍菇洗净切滚刀块，入热油炸至表面发干待用。

2、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍碎，放入高汤中大火烧开转小火煮5分钟。

3、接着放入杏鲍菇，调入料酒、酱油、老抽搅匀，大火烧开后转小火煨1小时，待杏鲍菇颜色变深，关火浸泡2小时让其充分入味。

4、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用。

5、将食盐放入炒锅中炒热，炒盐的同时加热砂锅。等食盐炒热后，倒入烧热的砂锅，注意不要倒完。然后将杏鲍菇倒在食盐上面，再倒入锅中剩余的食盐，盖上砂锅的盖子，焖10分钟左右即可开吃。

盐焗虾菇的做法，盐焗虾菇怎么做好吃，盐焗虾菇

1.先材，正月是虾菇最好吃的季节。

2.所有调料

3.海盐

4.锅热加点油，下海盐加热。

5.下调味下去炒，出味后放姜片。

6.把虾菇整齐的摆在海盐上。

7.中火焖到变色。变色后关火在焖三分钟。

8.出锅前，诱人吧。

9.装盘

怎样用盐腌蘑菇的做法

1. 蘑菇整理并清洗干净，大一些的蘑菇掰成半或撕成宽条。

2. 烧水，等水开以后，把处理好的蘑菇倒进去灼一下，灼透就行。

3. 灼透的蘑菇捞出来控水，冷却以后，用凉开水清洗一遍，撒上盐搅拌均匀，静置两个小时，再用手挤出多余的水分。

4. 辣椒洗净，切小段。蒜米切两半。姜切条或厚片。

5. 把4里面的材料连同花椒一块倒进足够淹没蘑菇的酱油里面，再把前面处理好的蘑菇倒进去，用干净的筷子，搅拌均匀，腌制四五个小时。

6. 把酱油汁里面的东西捞出来，用手再次挤压，还是要轻，挤好之后放在干净的容器里面，这个容器就是用来腌制蘑菇的容器。

7. 把刚才的酱油汁加进冰糖上火烧开晾凉，倒进装有蘑菇的容器里面就可以了。

扩展资料：

腌好的蘑菇放置低温处即可，一般三四天就可以吃了，这种方法存放时间比较短，建议一次少做一些，有条件的可以放进冰箱存放。

制作过程必须注意卫生，食材必须新鲜，盐渍存放时间长一些，一般几个月没有问题；酱油腌制时间较短，一般存放得当可以存放一个月。

盐渍蘑菇，可以烹饪各种食材。酱油腌制的局限性较大，直接吃是最佳选择。

做盐焗菜用粗盐还是细盐 盐焗杏鲍菇要不要焯水

杏鲍菇是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。那么盐焗杏鲍菇怎么做好吃？不妨和我了解下！

做盐焗菜用粗盐还是细盐

制作盐焗类菜肴最好使用粗盐，也叫海盐、水洗盐或腌制盐，使用细盐虽然也可以做，但容易失手或导致成菜咸度过高。

细盐和粗盐的化学性质虽然相同，但两者在物理特点上还是有所区别的。

1、粗盐的颗粒较大，散热慢，更有利长时间保持恒定的温度，防止食材还没有熟透，而食盐的温度却已经降低了。

2、粗盐的颗料之间有较大间隙，这些间隙里的空气互相贯通，能让各个部分的食盐温度基本相同，从而让食材各部分受热更加均匀一致。

3、粗盐之间的间隙还有透气作用，能让多余的水蒸气顺利排出去，防止水蒸气在内部凝结成水珠，这些水珠会让部分食盐融化为盐水，最后渗入食材内部，让成菜的咸度较高，甚至会咸到无法入口。

盐焗杏鲍菇怎么做好吃

原料：杏鲍菇400克，青尖椒30克、青小米辣15克，小葱节12克，姜块10克，古越龙山酒50克，清鸡汤150克，天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽各适量。

做法：

1、杏鲍菇切滚刀块，入六成热油炸至表面发干待用。

2、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍破，入高汤中大火烧开转小火煮5分钟，放入杏鲍菇，调入古越龙山酒、天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽搅匀，大火烧开转小火煨1小时，待杏鲍菇颜色变深，关火浸泡2小时让其充分入味。

3、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用。

4、将食盐放入炒锅中炒热，炒盐的同时加热砂锅。等食盐炒热后，倒入烧热的砂锅，注意不要倒完。然后将杏鲍菇倒在食盐上面，再倒入锅中剩余的食盐，盖上砂锅的盖子，焖10分钟左右即可开吃。

杏鲍菇等蘑菇类食材要焯水吗

用杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前最好焯一下水，焯水虽然会导致部分营养损失，但带来的好处比不焯水更多。

把蘑菇焯水后再做菜，的确会导致蘑菇中的某些营养成分，以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多的——

1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。

3、焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。

4、卖蘑菇的朋友让我焯水，一个卖蘑菇的朋友特别告诉我，蘑菇买回家一定要焯水后再用来做菜，具体原因他并没有说的太明白，我想应该是种植过程中使用了一些不好的东西吧。

因此，从口感、味道及食品安全的角度来说，杏鲍菇及其它所有的蘑菇类食材，还是焯水以后再用来做菜比较科学合理，部分的营养损失和鲜味流失，相对于食品安全来说是微不足道的，而且焯水能改善蘑菇的口感和味道。

蘑菇怎么腌制方法 蘑菇如何腌制

1、首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠，之后再倒入新鲜蘑菇，大概浸10分钟左右捞出。

2、然后我们用清水冲洗蘑菇几次后，放入锅里并倒入清水和浓度为10％的盐水溶液，煮沸八分钟，捞出蘑菇用冷水冲。

3、之后我们再加如1500克精盐，用手把蘑菇拌均匀，然后将蘑菇装入容器内，腌制2天后取出并另装容器。

4、最后我们呢用500克水加盐110克，等水煮沸把盐溶解冷却后，再加入10克柠檬酸并用筷子调匀，倒入新装蘑菇的容器内。

5、最后一步，所有蘑菇装入容器内，10天后封盖，再腌制几天，就可以打开品尝蘑菇了。

盐焗鲜香菇的家常做法大全怎么做好

盐焗土豆的家常做法

材料

土豆(小)200克，油，小葱，孜然粉，椒盐，白糖少许

做法

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆。

2、煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

4、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

请问椒盐蘑菇怎么做

一 配料：凤尾菇(白菇)250克；鸡蛋两个；面粉50克；盐、味精、花椒（没有花椒，十三香也可以），菜油300克（实耗50克左右）。

做法：1、凤尾菇洗净撕开，控干水份，把鸡蛋和少许面粉和成糊状，放少许盐、香料，把菇放入浸没，捞出后在干面粉里滚一下，使其沾上干粉，尽量使菇不粘在一块。

2、放入菜油加热到冒烟，放入菇炸3分钟左右，以面粉炸脆变黄为准，捞出撒上盐和花椒即可。

特别提醒：油一定要烫，否则炸不脆！

二 椒盐蘑菇：

蘑菇150克 味精1克 干淀粉50克 花椒盐少许 精盐1克 面粉30克 鸡蛋清2个 番茄沙司, 素油750克

制法: （1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉

为1：1）加少许水调成糊。

（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

以上回答你满意么？追问什么是凤尾菇

杏鲍菇的家常做法有哪些，怎么做更好吃?

准备杏鲍菇、洋葱、香菜、蒜、芝麻、生抽、盐、辣椒面、孜然粉

做法：1、将杏鲍菇撕成长条状，洋葱切条、蒜切片、香菜切小段备用。2、锅中热油下入洋葱丝和蒜片，洋葱炒软之后下入杏鲍菇，翻炒至炒干水分。3、根据个人口味锅中加适量生抽、盐、芝麻、辣椒面、孜然粉，翻炒均匀。4、出锅装盘后撒上少许香菜点缀即可。

口感筋道的香菇盐局蒸鸡，新手能不能尝试去做呢？怎么做才好吃？

“香菇盐焗蒸鸡”，这道菜鲜香味美，口感筋道，是一个非常好吃的鸡肉做法，特别开胃的下饭下酒菜，新手也可以尝试去做。

具体步骤

1：把你买来的鸡大腿擦干净并弄断，取出里面的骨头，然后把它们浸泡在水里半个小时，把鸡的血浸泡出来，以去除鸡身上的腥味。

2：把生姜和大葱切成丝装盘，大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末一起放入小碗中，依次放入生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兑成调料汁。

3：取出浸泡过的鸡腿肉，把水挤干，放在盘子里。加入葱丝、姜丝、半袋盐烤鸡粉和1汤匙植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。

4：把蘑菇洗净，切成段。把它们放在一个蒸盘子里。同时，把腌制好的鸡腿放在蘑菇上。

5：往锅里加水，用大火烧开。将鸡腿放入锅中，盖上盖子，用中火蒸20分钟。

6：拿出蒸好的鸡，切成块，再放在盘子上，把准备好的酱汁放在桌子上！

今天与大家分享的美味“蘑菇盐蒸鸡”已经做好了。这是一道非常简单、低脂、低卡路里和零脂肪的菜。这种方法保留了鸡肉的所有原始风味和营养价值，而且一点也不会损失。它非常美味，特别适合老人和儿童。如果你喜欢它，你可以通过制作来吃，我们在制作时应该注意以下几点。

（1） 鸡腿肉必须新鲜，大约6个月大，这样蒸出来的鸡味道特别新鲜美味。

（2） 鸡腿的骨头应该去掉，同时血液应该浸泡在清水中，这样可以去除鸡肉的腥味。

（3） 鸡腿应该用调味料腌制，然后蒸一下，使其更加美味。

（4） 鸡腿肉的蒸煮时间要控制好。一般来说，做这道菜最好选择嫩鸡。清蒸后口感滑嫩。最好蒸20分钟。蒸了很长时间后，味道就会变成柴火。

腌蘑菇家常做法，正宗腌蘑菇怎么做

主料：真姬菇150g、蟹味菇150g、黄瓜300g

调料：花生油适量、食盐适量、鸡精1g、米醋5ml、蚝油5ml、白糖3g、芝麻油3ml

做法步骤：

1、白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。

2、红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。

3、锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出

4、放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟

5、粽叶放入略煮

6、白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中

7、取一碗，加入米醋、味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁

8、往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀

9、把粽叶卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可

盐焗杏鲍菇怎么做？

主料：杏鲍菇400克。

调料：青尖椒30克，青小米辣15克，小葱节12克，姜块10克，料酒50克，清鸡汤150克，酱油3ml，老抽3ml，盐4g。

做法

1、杏鲍菇洗净切滚刀块，入热油炸至表面发干待用。

2、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍碎，放入高汤中大火烧开转小火煮5分钟。

3、接着放入杏鲍菇，调入料酒、酱油、老抽搅匀，大火烧开后转小火煨1小时，待杏鲍菇颜色变深，关火浸泡2小时让其充分入味。

4、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用。

5、将食盐放入炒锅中炒热，炒盐的同时加热砂锅。等食盐炒热后，倒入烧热的砂锅，注意不要倒完。然后将杏鲍菇倒在食盐上面，再倒入锅中剩余的食盐，盖上砂锅的盖子，焖10分钟左右即可开吃。

盐焗虾菇的做法，盐焗虾菇怎么做好吃，盐焗虾菇

1.先材，正月是虾菇最好吃的季节。

2.所有调料

3.海盐

4.锅热加点油，下海盐加热。

5.下调味下去炒，出味后放姜片。

6.把虾菇整齐的摆在海盐上。

7.中火焖到变色。变色后关火在焖三分钟。

8.出锅前，诱人吧。

9.装盘

怎样用盐腌蘑菇的做法

1. 蘑菇整理并清洗干净，大一些的蘑菇掰成半或撕成宽条。

2. 烧水，等水开以后，把处理好的蘑菇倒进去灼一下，灼透就行。

3. 灼透的蘑菇捞出来控水，冷却以后，用凉开水清洗一遍，撒上盐搅拌均匀，静置两个小时，再用手挤出多余的水分。

4. 辣椒洗净，切小段。蒜米切两半。姜切条或厚片。

5. 把4里面的材料连同花椒一块倒进足够淹没蘑菇的酱油里面，再把前面处理好的蘑菇倒进去，用干净的筷子，搅拌均匀，腌制四五个小时。

6. 把酱油汁里面的东西捞出来，用手再次挤压，还是要轻，挤好之后放在干净的容器里面，这个容器就是用来腌制蘑菇的容器。

7. 把刚才的酱油汁加进冰糖上火烧开晾凉，倒进装有蘑菇的容器里面就可以了。

扩展资料：

腌好的蘑菇放置低温处即可，一般三四天就可以吃了，这种方法存放时间比较短，建议一次少做一些，有条件的可以放进冰箱存放。

制作过程必须注意卫生，食材必须新鲜，盐渍存放时间长一些，一般几个月没有问题；酱油腌制时间较短，一般存放得当可以存放一个月。

盐渍蘑菇，可以烹饪各种食材。酱油腌制的局限性较大，直接吃是最佳选择。

做盐焗菜用粗盐还是细盐 盐焗杏鲍菇要不要焯水

杏鲍菇是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。那么盐焗杏鲍菇怎么做好吃？不妨和我了解下！

做盐焗菜用粗盐还是细盐

制作盐焗类菜肴最好使用粗盐，也叫海盐、水洗盐或腌制盐，使用细盐虽然也可以做，但容易失手或导致成菜咸度过高。

细盐和粗盐的化学性质虽然相同，但两者在物理特点上还是有所区别的。

1、粗盐的颗粒较大，散热慢，更有利长时间保持恒定的温度，防止食材还没有熟透，而食盐的温度却已经降低了。

2、粗盐的颗料之间有较大间隙，这些间隙里的空气互相贯通，能让各个部分的食盐温度基本相同，从而让食材各部分受热更加均匀一致。

3、粗盐之间的间隙还有透气作用，能让多余的水蒸气顺利排出去，防止水蒸气在内部凝结成水珠，这些水珠会让部分食盐融化为盐水，最后渗入食材内部，让成菜的咸度较高，甚至会咸到无法入口。

盐焗杏鲍菇怎么做好吃

原料：杏鲍菇400克，青尖椒30克、青小米辣15克，小葱节12克，姜块10克，古越龙山酒50克，清鸡汤150克，天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽各适量。

做法：

1、杏鲍菇切滚刀块，入六成热油炸至表面发干待用。

2、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍破，入高汤中大火烧开转小火煮5分钟，放入杏鲍菇，调入古越龙山酒、天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽搅匀，大火烧开转小火煨1小时，待杏鲍菇颜色变深，关火浸泡2小时让其充分入味。

3、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用。

4、将食盐放入炒锅中炒热，炒盐的同时加热砂锅。等食盐炒热后，倒入烧热的砂锅，注意不要倒完。然后将杏鲍菇倒在食盐上面，再倒入锅中剩余的食盐，盖上砂锅的盖子，焖10分钟左右即可开吃。

杏鲍菇等蘑菇类食材要焯水吗

用杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前最好焯一下水，焯水虽然会导致部分营养损失，但带来的好处比不焯水更多。

把蘑菇焯水后再做菜，的确会导致蘑菇中的某些营养成分，以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多的——

1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。

3、焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。

4、卖蘑菇的朋友让我焯水，一个卖蘑菇的朋友特别告诉我，蘑菇买回家一定要焯水后再用来做菜，具体原因他并没有说的太明白，我想应该是种植过程中使用了一些不好的东西吧。

因此，从口感、味道及食品安全的角度来说，杏鲍菇及其它所有的蘑菇类食材，还是焯水以后再用来做菜比较科学合理，部分的营养损失和鲜味流失，相对于食品安全来说是微不足道的，而且焯水能改善蘑菇的口感和味道。

蘑菇怎么腌制方法 蘑菇如何腌制

1、首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠，之后再倒入新鲜蘑菇，大概浸10分钟左右捞出。

2、然后我们用清水冲洗蘑菇几次后，放入锅里并倒入清水和浓度为10％的盐水溶液，煮沸八分钟，捞出蘑菇用冷水冲。

3、之后我们再加如1500克精盐，用手把蘑菇拌均匀，然后将蘑菇装入容器内，腌制2天后取出并另装容器。

4、最后我们呢用500克水加盐110克，等水煮沸把盐溶解冷却后，再加入10克柠檬酸并用筷子调匀，倒入新装蘑菇的容器内。

5、最后一步，所有蘑菇装入容器内，10天后封盖，再腌制几天，就可以打开品尝蘑菇了。

盐焗鲜香菇的家常做法大全怎么做好

盐焗土豆的家常做法

材料

土豆(小)200克，油，小葱，孜然粉，椒盐，白糖少许

做法

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆。

2、煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

4、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

请问椒盐蘑菇怎么做

一 配料：凤尾菇(白菇)250克；鸡蛋两个；面粉50克；盐、味精、花椒（没有花椒，十三香也可以），菜油300克（实耗50克左右）。

做法：1、凤尾菇洗净撕开，控干水份，把鸡蛋和少许面粉和成糊状，放少许盐、香料，把菇放入浸没，捞出后在干面粉里滚一下，使其沾上干粉，尽量使菇不粘在一块。

2、放入菜油加热到冒烟，放入菇炸3分钟左右，以面粉炸脆变黄为准，捞出撒上盐和花椒即可。

特别提醒：油一定要烫，否则炸不脆！

二 椒盐蘑菇：

蘑菇150克 味精1克 干淀粉50克 花椒盐少许 精盐1克 面粉30克 鸡蛋清2个 番茄沙司, 素油750克

制法: （1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉

为1：1）加少许水调成糊。

（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

以上回答你满意么？追问什么是凤尾菇

杏鲍菇的家常做法有哪些，怎么做更好吃?

准备杏鲍菇、洋葱、香菜、蒜、芝麻、生抽、盐、辣椒面、孜然粉

做法：1、将杏鲍菇撕成长条状，洋葱切条、蒜切片、香菜切小段备用。2、锅中热油下入洋葱丝和蒜片，洋葱炒软之后下入杏鲍菇，翻炒至炒干水分。3、根据个人口味锅中加适量生抽、盐、芝麻、辣椒面、孜然粉，翻炒均匀。4、出锅装盘后撒上少许香菜点缀即可。

口感筋道的香菇盐局蒸鸡，新手能不能尝试去做呢？怎么做才好吃？

“香菇盐焗蒸鸡”，这道菜鲜香味美，口感筋道，是一个非常好吃的鸡肉做法，特别开胃的下饭下酒菜，新手也可以尝试去做。

具体步骤

1：把你买来的鸡大腿擦干净并弄断，取出里面的骨头，然后把它们浸泡在水里半个小时，把鸡的血浸泡出来，以去除鸡身上的腥味。

2：把生姜和大葱切成丝装盘，大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末一起放入小碗中，依次放入生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兑成调料汁。

3：取出浸泡过的鸡腿肉，把水挤干，放在盘子里。加入葱丝、姜丝、半袋盐烤鸡粉和1汤匙植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。

4：把蘑菇洗净，切成段。把它们放在一个蒸盘子里。同时，把腌制好的鸡腿放在蘑菇上。

5：往锅里加水，用大火烧开。将鸡腿放入锅中，盖上盖子，用中火蒸20分钟。

6：拿出蒸好的鸡，切成块，再放在盘子上，把准备好的酱汁放在桌子上！

今天与大家分享的美味“蘑菇盐蒸鸡”已经做好了。这是一道非常简单、低脂、低卡路里和零脂肪的菜。这种方法保留了鸡肉的所有原始风味和营养价值，而且一点也不会损失。它非常美味，特别适合老人和儿童。如果你喜欢它，你可以通过制作来吃，我们在制作时应该注意以下几点。

（1） 鸡腿肉必须新鲜，大约6个月大，这样蒸出来的鸡味道特别新鲜美味。

（2） 鸡腿的骨头应该去掉，同时血液应该浸泡在清水中，这样可以去除鸡肉的腥味。

（3） 鸡腿应该用调味料腌制，然后蒸一下，使其更加美味。

（4） 鸡腿肉的蒸煮时间要控制好。一般来说，做这道菜最好选择嫩鸡。清蒸后口感滑嫩。最好蒸20分钟。蒸了很长时间后，味道就会变成柴火。

腌蘑菇家常做法，正宗腌蘑菇怎么做

主料：真姬菇150g、蟹味菇150g、黄瓜300g

调料：花生油适量、食盐适量、鸡精1g、米醋5ml、蚝油5ml、白糖3g、芝麻油3ml

做法步骤：

1、白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。

2、红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。

3、锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出

4、放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟

5、粽叶放入略煮

6、白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中

7、取一碗，加入米醋、味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁

8、往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀

9、把粽叶卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可