葱香手撕鸡

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

三黄鸡：半只; 芹菜: 4根;洋葱: 半个; 红尖椒：1个;花椒：10粒;大蒜：4瓣;生抽：1.5大勺;白砂糖：1/4小勺;食盐：1/4小勺;鸡精：1/4小勺;老抽：1小勺;料酒：1大勺;香油：1小勺;植物油：1汤勺;

葱香手撕鸡的做法

准备好所用食材；深锅里放入凉水、料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟

焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；在焖鸡的过程中，将芹菜、香葱切成段，洋葱、红椒切丝，大蒜、生姜切成片

这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味

放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒；加入洋葱和红椒丝翻炒至软身

临出锅前再加入芹菜和香葱段

最后淋上少许香油即可出锅