大阪烧
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
卷心菜:半颗;面粉:200克; 红椒: 1个;猪肉馅: 末100克;河虾: 20克;鸡蛋: 2个;海苔: 1片;柴鱼片: 适量; 酱油:1小勺;辣椒粉:1小勺;烤肉酱:1勺;水:适量;食盐:1小勺;鸡精:1小勺;胡椒粉:适量;色拉油:50克;沙拉酱:适量;
大阪烧的做法
高丽菜、红椒洗净,切成极细的丝,置于大盆中
猪肉剁成末,加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀
将肉末和小虾皮倒入盆中
加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉
加少量水拌匀成干稀适度的面糊
煎锅倒油烧、至六成热,倒入面糊,中小炎煎制
待一面煎至金黄时再翻面煎另一面,至熟透
将煎好的面饼盛出,表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢),撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好,没有用海苔剪碎或剪成丝亦可)
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