人参汤需要放姜吗

1、人参汤可以放姜或者不放姜。

2、人参不是性寒的，应该是性温，味甘，微苦，有大补元气作用。可以放或者不放生姜。生姜性温，有温中散寒止呕作用，对于脾胃虚寒，恶心呕吐有作用，可以和人参一起使用。注意腹部保暖。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

人参炖鸡要放姜吗?

人参炖鸡要放姜的，人参炖鸡是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。

具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。

人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。

扩展资料

1、人参注意事项

实证、热证忌服。服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物，忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

2、鸡肉注意事项

禁忌食用鸡臀尖，禁忌食用多龄鸡头，不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

参考资料来源：百度百科——人参炖鸡

参考资料来源：百度百科——人参

参考资料来源：百度百科——鸡肉

人参是否可以与生姜同时放在鸡汤里

人参可以与生姜同时放在鸡汤里，常见的有人参鸡汤。

主料：鸡腿1只、人参1根

调料：红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干。

做法步骤：

1、准备好洗净后的人参、红枣、枸杞、葱白和姜。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。

3、往倒掉水之后的锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时。

4、加盐即可盛盘。

炖人参汤做法

清炖参汤做法：

原料：人参、水。

做法步骤：

第1步、人参切片。

第2步、炖碗中加水，上面盖碟子，放入加了水的高压锅中隔水炖煮15分钟即可。（可以放炖盅里）。

一般人们不单独炖汤，跟老母鸡一起炖的最多。人参鸡汤是食料滋补中的佳品中最具代表性的传统料理之一。特别适合体寒、贫血的女性在冬季饮用,一道暖暖的人参鸡汤，补足气血，赶走冬天四肢冰凉、畏寒怕冷。

食材

母鸡 400克

人参 1根

红枣 4个

生姜 3~4片

枸杞 适量

盐 适量

步骤/方法

1、食材备好，人参、红枣洗净。切几片生姜。

2、鸡切块后焯水。

3、将所有材料放入炖盅内胆，加入适量的水。

4、将炖盅内胆放入电炖盅内。

5、选择炖汤功能，隔水炖3小时

6、炖好后加盐调味即可

人参汤怎么煮

以下是人参汤的做法，

　　1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时；

　　2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净；

　　3、一根人参，取其三分之一，用清水浸泡，清洗干净后备用；

　　4、去掉鸡，将内脏掏干净后清洗干净；

　　5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口；

　　6、取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参；

　　7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡；

　　8、加入少量盐、撒点葱花，即可出锅

怎么做人参汤

怎么做人参汤

人参汤 【处方】人参、川芎、枳壳（麸炒）、芍药、防风、细辛、附子（炮.去皮脐）、甘草（炙）、桂心，各半两；桔梗（炒）、茯神（去木）、木香，各一分。 【功能与主治】治风厥，志意不乐，身背疼痛，多惊善欠噫气。 【用法与用量】每服五钱匕，水一盏半，生姜半分，煎至八分，去滓温服。 人参汤 【药物组成】人参半两，蜀椒（去目及闭口者，出汗）1分，干姜（炮）1两，阿魏（酒浸，去砂石，面和作饼，炙）3分。 【处方来源】《圣济总录》卷三十四。 【方剂主治】寒疟胸满。 【用法用量】上为粗末。每服3钱匕，水1盏，煎至7分，去滓温服，不拘时候。 人参汤 【药物组成】人参2两，桑根白皮（锉，炒）2两，麦门冬（去心，焙）1两，知母1两，枇杷叶（拭去毛，炙）1两，黄连（去须，微炒）1两，葛根（锉）1两，白茯苓（去黑皮）1两，地骨皮1两，淡竹根1两。 【处方来源】《圣济总录》卷五十八。 【方剂主治】消渴，发作有时，心脾有热，饮水无度。 【制备方法】上锉细，如麻豆大。 【用法用量】每服5钱匕，用水1盏半，煎至8分，去滓温服。 【附注】方中“淡竹根”，《普济方》作“淡竹叶”。 人参汤 【药物组成】人参3分，茯神（去木）半两，龙齿（研如粉）1两，钩藤1分，蚱蝉（去足头翅，微炙）2枚，麦门冬（去心，焙）1两，杏仁（去双仁、皮尖，麸炒令熟）1两半，蛇蜕皮（微炙令黄）2寸。 【处方来源】《圣济总录》卷一七○。 【方剂主治】小儿壮热，惊悸，并热疮出。 【用法用量】上为粗末。1-2岁儿，每服1钱匕，水半盏，煎至3分，去滓，人牛黄1豆许大，分温2服，空心、午后各1。 人参汤 【药物组成】人参2两，茯苓3两，麦门冬1两，粟2两。 【处方来源】《医心方》卷九引《耆婆方》。 【方剂主治】内虚上热下冷，气上，头痛，胸烦。 【用法用量】以水7升，煮取4升，分3服，日3夜2。 人参汤 【药物组成】人参1两，桂心1两，栀子（擘）1两，甘草（炙）1两，黄芩1两。 【处方来源】方出《肘后方》卷一，名见《外台》卷七引《必效方》。 【方剂主治】卒心痛。 【用法用量】以水6升，煮取2升，分3服。 人参汤 【药物组成】人参2两，干姜4两，泽泻2两，桂心2两，甘草2两，茯苓4两，大黄1两。 【处方来源】《医心方》卷九引《深师方》。 【方剂主治】胃逆，干呕欲吐。 【用法用量】以水8升，煮取3升，每服8合，1日3次。 人参汤 【药物组成】人参1两，白茯苓（去黑皮）1两，白术1两，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，桂（去粗皮）1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）2两，半夏（汤洗去滑，炒）2两半，甘草（炙，锉）3分。 【处方来源】《圣济总录》卷四十五。 【方剂主治】脾胃虚冷，呕逆醋心，冷癖翻胃，中酒后不得食，面色萎黄。 【制备方法】上为粗末。 【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加生姜5片，煎至7分，去滓，空心温服。 人参汤 【药物组成】人参1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两，高良姜半两，桂（去粗皮）半两，白茯苓（去黑皮）1两，甘草（炙）半两。 【处方来源】《圣济总录》卷三十九。 【方剂主治】干霍乱。 【制备方法】上为粗末。 【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加生姜3片，煎至7分，去滓温服，不拘时候。

人参汤怎么做

人参汤原料：干人参4克。

人参汤的做法

1．人参洗净，切成薄片。

2．人参片用温水浸泡40分钟左右即可。饮汤食人参。

人参炖鸡汤的做法？

人参红枣炖鸡

【材料】：嫩鸡1只（约500克），人参10克左右，红枣10枚，盐少许。

【步骤】：鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。

【功效】：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。

淘宝网中华人参商行

人参汤的做法?

人参汤的做法?那要看你想用什么配料拉！不过大部分人喜欢与鸡块煲汤，要看你自己口味选择不一样的拉配料，做出来的味道也不一样哦 ≮美食原料≯ 嫩母鸡1只约1250克，人参3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精各适量。 ≮美食做法≯ 1、将人参用清水洗净，捞出控出水分。 2、锅中放入猪油烧热，投入葱、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内。 3、把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂（用筷子能扎动），撇去浮油，盖上锅盖，端上桌即成。 ≮美食特色≯ 鸡肉软烂，汤醇味鲜，具人参的特有清香，有滋补保健作用。 下面介绍冬日进补的（红枣人参汤） 有大补元气、生津止渴、调营养胃的作用。红枣含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，个有补脾胃、生津液的功效。此汤为妇女产后滋补养生佳品。 原料： 红枣20枚，人参9克。 制作： 1、将红枣去核，洗净；人参洗净，切成薄片，待用。 2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。 特点： 甜香可口。

采纳哦

人参汤的做法，人参汤怎么做好吃，人参汤的家常

人参土鸡汤

食材明细

母鸡 1只 人参

适量 花生

适量 枸杞

适量红枣

适量

姜片

适量 盐

适量

人参土鸡汤的做法步骤

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。

4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

小窍门

原料：母鸡 鲜人参

配料：花生 红枣 枸杞 姜片

调味：盐

1、我们平时喝汤就这样喝的，如果不习惯加点盐也可以。

2、枸杞可以提前用清水泡发，和其它原料一起炖煮即可。

使用的厨具：炖盅

人参煲汤应该怎么做。

人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

1.冰糖独参汤 原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克) 。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。 功能:回阳固脱，补气摄血。

2.清暑益气汤 原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西 洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。

3.人参地黄粥 原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适 量，稍煎待溶即成。酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。

4.速溶生脉饮 原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小 时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每 次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。

5.参附膏 原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回阳固脱。

6.人参胡桃煎 原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水煎煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡 桃肉嚼食。

7.人参山药汤 原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水400毫升，以 文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。 (1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)

人参炖鸡汤的做法

人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

参汤的做法

参汤的做法

材料

主料：银耳(干)15克，百合(干)20克，北沙参20克，调料：冰糖5克

做法

1.银耳水发后洗净，去根，撕碎。

2.银耳放入蒸碗中，加水适量，再加入百合、北沙参，上笼隔水蒸烂。

3.将蒸碗移出，调入冰糖即可。

人参煲汤能否放姜

当然能.

人参怎么做汤

人参怎么做汤

材料：乳鸽1只，鲜人参30克，红枣10颗

调味料：生姜5克，盐3克，味精2克

鲜人参煲乳鸽汤的做法

1、将乳鸽收拾干净；人参洗净；红枣洗净，去核；生姜洗净去皮，切成片。

2、乳鸽入沸水中汆去血水后捞出。

3、将乳鸽、人参、红枣、姜片一起装入煲中，再加适量清水，以大火炖煮35分钟至熟，加盐、味精调味即可。

人参煲汤怎么做

一、人参土鸡汤

食材

土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。

做法

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。

4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

二、芋头人参骨汤

食材

骨头、芋头、人参、盐、鸡精、小葱、姜。

做法

1、把骨头放入开水中烫开，捞出备用。

2、把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。

3、锅中入开水，放入骨头。

4、加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。

5、骨头烂时加入芋头烧熟。

6、最后加入盐、鸡精出锅。

三、老鸭人参汤

食材

老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。

做法

1、老鸭一只，鸭子洗干净用刀剁成块。

2、准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味。

3、砂锅内放入煮过的鸭块，人参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸。

4、后转中火炖一个小时，放适量盐再转小火煲1小时。

四、红枣人参鸡汤

食材

鸡肉、人参、红枣、枸杞、食盐。

做法

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块。

2、用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水。

3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。

4、人参洗净后，切片。

5、洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质。

6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。

7、加够足量的清水。

8、选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐。

五、人参肉片汤

食材

人参、猪肉、盐。

做法

1、把人参洗净。

2、把猪肉洗净后，切成片。

3、把锅洗干净后，倒入适合的清水。

4、大火把锅里的水沸后，把人参倒进去。

5、过10分钟再把猪肉片倒入，把火调到最少再煮30分钟。

6、加入盐，即可食用。

人参如何做汤 做人参汤的步骤有哪些

1、人参30g，猪肋条肉（五花肉）200g将人参用清水浸软，切成薄片状，放进酒中浸泡5-7天得人参酒，人参片留用。

2、用温开水将蟹黄、干贝、虾米浸泡其中备用，将海参、鸡肉切丁；冬笋、猪肚切成片状；猪肉则切成小丁状；并将姜跟葱切末。

3、将冬笋放进沸水中烫透；鸡丁以及猪肉丁用开水煮至半熟状态再捞上来备用。

4、锅里放入油煮一小会后投入姜末、葱末待能煸出香味时，将鲍鱼、猪肚、冬笋、干贝、蟹黄、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、海米一同放入锅内，再添上味精跟盐。

5、等到汤沸腾后打去上面浮沫，倒入沙锅中，调至文火炖到肉烂。

6、放进人参酒、海参丁，继续炖约10分钟左右，再加入人参片，再焖一会就可以食用了。

人参当归拘杞炖鸡汤能放姜和黄酒吗？

1、可以加姜，黄酒最好不加。起码我们广东家里炖汤都不会加。炖好的汤除了加点盐，基本连味精都不用放的。黄酒更不可能放了。

2、人参当归枸杞……人参当归已经很够补了，别再放药材了……

一般我妈炖鸡的时候，如果用了人参，当归会放得很少甚至不放，因为两种都是补身体的药材，人参是大补，再放别的药材，反而会影响人参的功效(and在家喝人参炖鸡汤之后，我妈还要我们三天内戒口，不能吃寒凉的东西，说是会把人参的功效抵消。我想，这个也是人参炖汤的时候不能放太多药材的缘故吧)。所以通常都直接人参炖鸡，加点薏仁、枸杞、红枣之类的就够了。另外，鸡汤是属于清汤，鸡是主角，单纯鸡汤就非常好喝和有营养，不需要加太多的药材来炖，炖完也不需要加太多调味料，不然这个鸡汤就不是鸡汤，是药汤了。