牛肉身上那块肉做嫩牛肉最好

嫩牛肉做法

材料：牛里脊、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油。

做法：1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟；

2、放少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；

3、加一小勺生油拌匀；

4、锅中下适量油，油未热时放入牛肉，旺火翻炒；

5、肉烧至微黄，把火关小，加盖焖至熟透即可。