猪皮冻的做法大全
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1、先猪皮买回,处理干净上面猪毛,然后用冷水煮出猪皮里的杂质和油质后,取出猪皮,水不要。
2、将取出猪皮再次清理干净上面肥肉和余毛,
3、然后将完全干净猪皮和水1:1或1:1.5比例,放高压锅压大约20-30分钟(可加一点八角桂皮生姜去腥味)
4、压好后的猪皮,放温热时取出猪皮用绞拌机将猪皮打碎,再用漏勺过滤渣渣不要
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猪皮
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