![猪皮五花肉做法]( "猪皮五花肉做法")
- 1、食材：五花肉500克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克。2、五花肉清洗干净，用生姜、小葱、料酒或者啤酒，焯水去腥，水开之后煮10分钟。3、捞出凉凉之后，吸干表面的水分，用竹签/牙签/叉子，在猪皮表面插孔。4、买的是土猪肉，所以有点厚，所以在切几刀，方便更好的入味如果五花肉不是很厚的话，...
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![三斤猪皮能做多少皮冻]( "三斤猪皮能做多少皮冻")
- 若用高压锅做的话不到两斤，铁锅比高压锅更少一些，但具体还要看放水的量，猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。第一步是给猪皮去油去毛，用手摸，感觉一点儿毛根没有之后，用凉水翻来覆去洗;等猪皮发涩时，代表没有油了，这时就可以改刀下...
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![凉拌猪皮的做法介绍 做凉拌猪皮的方法]( "凉拌猪皮的做法介绍 做凉拌猪皮的方法")
- 1、食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。2、先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。3、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里...
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![怎么熬猪皮冻好吃 熬猪皮冻做法介绍]( "怎么熬猪皮冻好吃 熬猪皮冻做法介绍")
- 1、食材：猪皮200克、酱油10克、料酒10克、蚝油10克、盐10克。2、猪皮用刀刮去表面杂质，下锅中焯水捞出。3、放凉后用刀片去油脂，撒盐反复揉搓去除异味。4、猪皮切细丁放入锅中，加入清水大火煮开，放生抽。5、小火熬30分钟倒入模具放凉切片即可。...
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![猪皮如何煮家常简单方便 猪皮的家常煮法]( "猪皮如何煮家常简单方便 猪皮的家常煮法")
- 1、食材：猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。2、做法：将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。3、葱姜干辣椒切段备用。备好锅加水烧开了，将八角、花椒、香叶、白芷和干辣椒以及葱姜下锅。4、接着...
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![烤猪皮的腌制方法 烤猪皮腌制步骤]( "烤猪皮的腌制方法 烤猪皮腌制步骤")
- 1、猪皮洗净，煮锅开水，放入猪皮，打卷变色后取出。2、猪皮洗净，用刀片去肥肉部分，去毛。3、锅里放水，放入葱姜花椒，一勺料酒煮开。4、放入猪皮，盖盖大火煮开，中火煮十五分钟左右，猪皮筷子一插就透。5、猪皮取出切长条，其实切什么造型随意就好。6、猪皮放入盆里，放入两勺韩式辣酱，番茄酱...
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![凉拌脆猪皮不腻的做法]( "凉拌脆猪皮不腻的做法")
- 1、材料：猪皮200g、黄瓜1根、青椒1个、油适量、盐适量、凉菜调料适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、红萝卜适量。2、准备一块猪皮煮熟刮去油脂，在晒干，放入油锅里炸到泡起来，在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性待用。辣椒、黄瓜、红萝卜洗净待用。3、将所有食材切丝放入碗中，...
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![猪皮炖多久能熟]( "猪皮炖多久能熟")
- 1、猪皮煮三十分钟左右能熟。2、因为猪皮较厚，不容易煮熟，所以煮的时间较长，但是一般30分钟左右就可以成熟，但是如果想将猪皮口感软烂，需要煮2小时左右。3、猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋...
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![猪皮在冰箱冷冻放久了还能吃吗]( "猪皮在冰箱冷冻放久了还能吃吗")
- 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2、5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的二分之一。食品冻藏指采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。冻藏适用于长期贮藏，短的可达数日，长...
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![家常猪皮如何煮好吃]( "家常猪皮如何煮好吃")
- 1、原料：猪皮，盐。2、做法：猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。3、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。4、然后把刮干净的猪皮切成细丝。放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。5、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。倒入保鲜盒加盖，放...
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![养颜美味的花样猪皮冻的做法 如何做养颜猪皮冻]( "养颜美味的花样猪皮冻的做法 如何做养颜猪皮冻")
- 1、食材：生猪皮400克、纯净水800毫升、料酒1勺、葱碎适量、盐少量、姜碎适量。2、猪皮清洗干净，凉水入锅，煮开后继续煮2-3分钟。3、捞出猪皮略晾一会儿，把表面肥肉用刀片去，用摄子将残余的猪毛拨干净。4、锅内换水，放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。5、煮好的肉片捞出，晾至不...
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![猪皮炒辣椒的烹饪技巧]( "猪皮炒辣椒的烹饪技巧")
- 1、主料：猪皮适量、辣椒2个。2、辅料：植物油一勺、老抽二勺、生抽适量、料酒一勺、盐适量、葱花适量。3、做法：（1）煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。熟猪皮切成丝，不是太细，可以说是细条了啊。（2）小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除...
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![猪皮如何煮家常简单方便]( "猪皮如何煮家常简单方便")
- 1、食材：猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。2、做法：将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。3、葱姜干辣椒切段备用。备好锅加水烧开了，将八角、花椒、香叶、白芷和干辣椒以及葱姜下锅。4、接着...
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![怎样做猪皮卷肘]( "怎样做猪皮卷肘")
- 猪皮卷肘具体做法：1、材料：猪皮300克、牛肉100克、花椒1小把、香叶3片、姜1个、味极鲜少许、生抽1茶匙、阿胶枣6颗、桂皮1个、干红辣椒10颗、八角10颗、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、精盐1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙；2、先将猪皮上的油刮掉，锅中将水煮沸把洗净刮油...
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![自制猪皮冻做法 自制猪皮冻怎么做]( "自制猪皮冻做法 自制猪皮冻怎么做")
- 1、先将猪肉皮洗净。将干净的猪肉皮切成十厘米宽的小段，锅中倒入冷水，放入葱姜各两块，将猪肉皮放入冷水中，水烧开后，盖上锅盖，继续煮五分钟。2、将猪肉皮捞出。趁着热，一只手按着肉皮，另一只手用刀将肉皮上带的肥肉和油脂都刮干净，肉皮的反正面都要用刀刮一下。3、这是刮干净油脂...
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![油炸猪皮怎么炒好吃]( "油炸猪皮怎么炒好吃")
- 1、主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。2、辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。3、炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。4、起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。5、放入炸猪皮爆炒。6、撒入...
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![冻猪皮能做皮冻吗]( "冻猪皮能做皮冻吗")
- 冻猪皮不能做成皮冻。猪皮内必须要有水分才可以制作成猪皮冻。皮冻是一种以猪皮为原料加工而成的肉制品，这种食物口感俱佳，对人的皮肤、毛发，骨骼还有一定的保健作用。制作皮冻的时候需要清理猪皮，清理猪皮最重要的一个步骤就是将猪皮上的毛去掉，如果猪皮上的毛没有去掉，不仅影...
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![猪皮冻发白的原因简述]( "猪皮冻发白的原因简述")
- 1、猪皮冻里面含有大量的胶原蛋白，熬的时候就会发白了。2、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用...
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![云南炸猪皮怎么做好吃]( "云南炸猪皮怎么做好吃")
- 1、晾干的猪皮刷洗干净。2、切成小段。3、油烧热后，放入锅中炸。4、炸好的捞出备用。5、锅中放入油，大蒜生姜爆香后，放入炸过的猪油皮翻炒。6、放入适量的剁辣椒，酱油和水焖煮20分钟。7、放入切好的辣椒。8、最后放入嫩五香叶子，放少量的盐即可出锅。...
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![卤猪皮怎么做]( "卤猪皮怎么做")
- 1、制作卤猪皮就需要准备一些猪皮，生姜片，大葱，八角，酱油，绍兴酒，香菇，肉燥卤汁。2、把猪皮清洗干净，把皮去除，放到开水里面烫一下，然后再把大葱切段备用，锅里面加入猪皮外的其他材料一起煮开，再把猪皮放进去，煮开以后改成小火卤60分钟左右就差不多可以了。...
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![水晶猪皮冻怎么做]( "水晶猪皮冻怎么做")
- 1、材料：猪皮一大块、一枚八角。2、猪皮放入开水中猪5分钟，捞出用冷水冲凉，刮净猪毛和肥肉（一定要清理干净）。3、将猪皮切成条或丁。4、切好的猪皮放锅里，加一枚八角，加水超过猪皮的两倍。5、大火烧开后,改中小火煮1小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠，...
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![家常凉拌猪皮怎么做 制作凉拌猪皮的方法]( "家常凉拌猪皮怎么做 制作凉拌猪皮的方法")
- 1、主料：猪皮1盒。2、调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、香菜适量。3、猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。4、开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。5、去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。6、依次放入香油，辣椒油，白...
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![猪皮的功效]( "猪皮的功效")
- 1、有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。2、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。3、猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的新阿胶就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的阿胶。...
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![做凉拌猪皮的方法]( "做凉拌猪皮的方法")
- 1、食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。2、先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。3、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里...
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![如何判断猪皮冻熟了 怎样判断猪皮冻熟了]( "如何判断猪皮冻熟了 怎样判断猪皮冻熟了")
- 1、要看猪皮的熬煮时间还有大小火，还有猪皮要是有呈现透透的那种感觉那大概就差不多熟了，用筷子戳戳看能不能穿过去，要是可以穿过去的话就熟了。2、然后可以捞起来控干水冷却后把那些肥肉刮干净，还有猪毛一定一定要弄干净，不然吃起来口感很差的，然后在切成一小条的换水再煮一下...
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