恩施玉露工艺

恩施玉露工艺是指生产恩施玉露茶所采用的工艺，它是中国传统的名优茶品之一。恩施玉露工艺包含了采摘、初处理、杀青、揉捻、发酵、炒制、干燥等环节。其中最具特色的是杀青阶段，在制茶过程中将调节好温湿度，控制杀青的时间和温度，使得茶叶保持鲜绿色和天然花香。这样，恩施玉露制成的茶叶具有色泽翠绿、清香高雅、味道醇厚、汤色清澈明亮的特点，是茶叶中的珍品。

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湖北恩施玉露是什么茶

湖北恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。其加工工艺为：蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（手法为：搂、搓、端、扎）、拣选七大步骤。具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效。中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字：“恩施玉露、茶中极品”；日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字：“恩施玉露、温古知新”。

恩施玉露在蒸青过程中需要多长时间

恩施玉露在蒸青过程中需要40秒至50秒。

蒸青：采用特制蒸青灶蒸青，蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉，蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。

蒸青时间约40秒至50秒，蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏子柔软如棉，叶面光滑并发出清香，也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。

恩施玉露茶工艺特色

恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧，高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料，加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。

“整形上光”是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。

此工序又分两个阶段，第一阶段为悬手搓条，把0.8-1千克的炒二毛火叶，放在50-80℃的焙炉上，用两手心相对，拇指朝上，四指微曲，捧起茶条，右手向前，左手往后朝一个方向搓揉，并不断抛散茶团，使茶条成为细长圆形，约七成干时，转入第二阶段。

此阶段采用搂、搓、端、扎四种手法交替使用，继续整形上光，直到干燥适度为止，整个整形上光过程，约需70-80分钟。然后烘焙至用手捻茶叶能成粉末，梗能折断，就可上拣，拣除碎片、、粗条、老梗及其他夹杂物，然后用牛皮纸包好，置于块状石灰缸中封藏。

色绿如玉的恩施玉露

色绿如玉的恩施玉露

恩施玉露在1999年被《解放日报》列入中国十大名茶之一，是中国传浆热统蒸青绿茶，曾称"玉绿"，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名"玉露"。

产于恩施市，地处武陵山区腹地，境内多属低山或二高山地区，土壤肥沃，植被丰富，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，终年云雾缭绕，是出产名优茶之地，被农业部和湖北省确定为优势茶叶区域。

恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前，更为精巧。

高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻垫厦章、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。

"三绿"：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

同时，恩施玉露具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、杀菌抗病毒、降血糖等功效。

什么是恩施玉露茶？恩施玉露有哪些特征、功效？

恩施玉露的产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。恩施玉露的特征：恩施玉露条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整/恩施玉露的工艺：恩施玉露是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。恩施玉露的功效：恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人类消费要求，在一定程度上可以预防肿瘤的发生。但另一方面，硒过量又引起硒中毒，包括皮肤腿色、指甲和手指变形、贫血和智能变化。恩施玉露的茶文化：恩施玉露是我国传统名茶。自唐时即有施南方茶的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：茶类今茶名崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，湖北省民生公司，在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。

恩施玉露什么牌子好 恩施玉露的主要成分

恩施玉露是恩施的一款茗茶，这款茶叶也是当地最具代表性的产品之一。那么，恩施玉露什么牌子好？恩施玉露怎么泡？

恩施玉露什么牌子好

恩施最有名的茶--恩施玉露（沿用唐代制茶工艺，蒸青绿茶，中国十大名茶）

恩施特有的茶--富硒茶（富含天然有机硒元素）

恩施当地好茶--花枝茶（康熙御饮，亲笔御赐“一品花枝”,天然有机）

恩施玉露主要成分

恩施玉露硒量适中，茶树鲜叶中的含硒量在0.03-4.1mg/kg，成茶中硒的含量在0.08-0.12mg/kg，各种茶类中绝大多数硒含量在0.1mg/kg以下。以整株茶树而言：硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求。

恩施玉露冲泡方法

水温在80°左右，用煮沸过的水少许冲入茶杯以湿润茶叶，吸水后开始慢慢膨胀的茶芽，有如春笋破土，杨柳吐绿，润物细无声。悬壶高冲使细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转，上下沉浮。在热水的冲泡下，茶芽舒展开来，慢慢沉降杯底，如雨下落，香气清爽。汤色明亮。细看养眼透亮的润泽，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动。

品茶技巧

慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品饮一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，嚼不烂摸不透舍不得的是玉露茶厚重的人文底蕴。

由于绿色色泽通透，为了方便观察茶叶的形态，茶水的色泽，一般选用透明圆筒玻璃杯，泡茶时，将少许茶叶置于杯中，将85-90的开水沿杯壁缓缓倒入杯中，切记不要直接浇到茶叶上面。半分钟后即可使用。

蒸青针形绿茶，恩施玉露

恩施玉露

产地：湖北省恩施市芭蕉乡及东郊五峰山，品种：绿茶·蒸青·性寒。相关资料发现，早在清朝时期，恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。上世纪60年代，入选中国十大名茶。

其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似，日本仿效我国的制茶方法中，至今仍在仿效恩施玉露茶的蒸青方法。

如何挑选？

形状：形似松针，匀齐挺直，色泽：苍翠润绿，汤色：清澈、明亮，香气：清香持久，滋味：鲜爽、回甘，叶底：嫩匀明亮，色绿如玉。

冲泡方法

推荐茶具：白瓷盖碗；适宜水温：90·95℃；冲泡次数：5-6次；茶水比例：1:50；适宜水质：纯净水。冲泡时间，1泡10s，2泡10s，3泡15s，4泡15s，5泡25s。泡茶次数和时间仅为建议，可根据个人的口味进行灵活调整。

恩施玉露怎么样

恩施玉露是一种优质的绿茶，产自中国湖北省的恩施土家族苗族自治州。它以其独特的风味和高品质而闻名。恩施玉露的茶叶外形条索紧细，色泽翠绿，干茶香气鲜爽，冲泡后汤色清亮，口感醇厚回甘。它采用传统的手工制作工艺，严格控制茶叶的采摘时间和工艺，以确保茶叶的品质。恩施玉露的养生功效也备受推崇，它含有丰富的抗氧化物质，有助于提高免疫力，促进新陈代谢，保护心血管健康等。总体而言，恩施玉露以其独特的风味和高品质成为茶叶爱好者的首选。

恩施玉露是蒸青绿茶吗？

恩施玉露是蒸青绿茶，同时也是绿茶中唯一采用蒸青工艺的茶品。

恩施玉露属于什么茶

恩施玉露属于绿茶，选用浓绿色的一芽一叶蒸汽杀青制作而成，茶绿、汤绿、叶底绿成为特点，恩施玉露曾称玉绿，因为口感爽口具有芳香，毫白如玉，又改名为恩施玉露，主产地位于湖北恩施市芭蕉高拱桥及东郊五峰山。

恩施玉露属于绿茶，选用浓绿色的一芽一叶蒸汽杀青制作而成，茶绿、汤绿、叶底绿成为特点，恩施玉露曾称玉绿，因为口感爽口具有芳香，外形细长紧致圆滑，颜色犹如玉石般翠绿剔透，毫白如玉，又改名为恩施玉露，主产地位于湖北恩施市芭蕉高拱桥及东郊五峰山。

恩施玉露的功效与作用

恩施玉露2杯茶具有的抗氧化能力相当于两百毫升红葡萄酒、七杯橙汁、十二杯啤酒、五个洋葱、六个苹果，抗氧化能力非常强，还具有提高免疫、降血压、预防冠心病、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病等功效。

恩施玉露茶怎么喝

恩施玉露茶制作工艺及所用工具相当古老，蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选的制作方法。

恩施玉露茶在冲泡的时候最好选用纯净水，八十度水温最合适，水烧到一百度的时候洗茶具，让被子留有余温，冲泡过的第一遍茶水要倒掉，第二遍的时候顺着杯壁往下倒，让茶叶翻滚舒展开来，泡半分钟即可，茶汤颜色明亮，香气缭绕。

恩施玉露茶是什么茶

恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称"玉绿"，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名"玉露"。

　　绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。