![芥末巧拌魔芋丝]( "芥末巧拌魔芋丝")
- 1、主料：魔芋丝250克，黄瓜半根，金针菇200克，香菜适量，芥末适量，酱油1汤匙，糖0.5汤匙，蛋黄酱1汤匙，辣椒油适量，小米辣椒2个。2、准备材料。3、煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。4、取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。5、洗净的金针菇烫一下取出备用。6、魔芋丝、金针菇滤干水分...
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![凉拌干豆腐丝如何做 做凉拌干豆腐丝技巧]( "凉拌干豆腐丝如何做 做凉拌干豆腐丝技巧")
- 1、主要食材干豆腐、胡萝卜、尖椒、干豆腐、芝麻、植物油、香菜、姜、葱、姜。2、将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。3、将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可。...
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![拌面做法 葱油拌面的烹饪技巧]( "拌面做法 葱油拌面的烹饪技巧")
- 1、用料：面条300g、小葱3根、生抽5、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。2、做法：（1）准备好所有食材。（2）葱切长段，大蒜切片。（3）调酱汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖调匀备用。（4）热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸。（5）这样枯黄就可以。（6）倒入料汁。（7）加半碗水煮至冒小泡。（8）锅中烧开水把面煮熟。（9）...
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![香菜怎么凉拌 凉拌香菜的烹饪技巧分享]( "香菜怎么凉拌 凉拌香菜的烹饪技巧分享")
- 1、用料：香菜20根、柠檬3片、小米辣3个、蒜5瓣、生抽适量、糖1勺、盐适量、陈醋适量。2、做法：（1）准备材料：（2）香菜切段，柠檬切片，小米椒切粒，蒜拍扁切碎。（3）用大碗装好香菜，放入适量盐、酱油、陈醋，1勺糖，倒入处理好的配料，用手抓均匀，放置3分钟即可开吃另：放置的过程要不时用筷子搅拌一...
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![做洋葱凉拌木耳的技巧]( "做洋葱凉拌木耳的技巧")
- 1、黑木耳1把、洋葱1个、食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、香油1茶匙、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、花生粉1汤匙、白糖1/2茶匙、香菜1根。2、做法：木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮。泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。3、洋葱切薄片。香菜切碎，洋葱木...
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![如何做杂拌汤 杂拌汤做的技巧有什么]( "如何做杂拌汤 杂拌汤做的技巧有什么")
- 1、鹌鹑蛋煮熟去壳；皮肚、腐竹改刀；笋切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；葱、姜切丝。2、锅入油爆葱、姜丝后加骨头汤。3、汤沸后加丸子、虾饺及皮肚。4、然后稍滚后加木耳、腐竹、鹌鹑蛋，及盐、胡椒粉调味，最后加油菜芯并勾薄芡起锅即可。...
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![拌凉菜更好吃的技巧]( "拌凉菜更好吃的技巧")
- 1、沥干水分，水会稀释酱汁，影响味道，故做凉拌菜之前需要把食材先洗干净、沥干水分，如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分，这样拌出来的凉菜更入味，好吃。这一步骤是常常被忽略的，但对凉菜的口味有很重要的影响。2、调好酱汁，拌凉菜调酱汁是关键的步骤，提前按照甜咸酸等口味选择好...
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![凉拌藕片的烹饪技巧]( "凉拌藕片的烹饪技巧")
- 1、用料：藕1节、生抽适量、米醋适量、蒜4瓣、辣椒粉2勺、芝麻2勺、葱花适量、蒜末1茶匙、盐1勺、蚝油1勺。2、做法：（1）藕削皮洗净切片葱蒜切。（2）葱蒜切碎，准备熟芝麻，辣椒面。（3）泼适量油热。（4）搅拌一下。（5）加一勺盐。（6）一勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀。（7）藕片焯水三分钟。（8）捞出过凉水。（9...
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![紫甘蓝凉拌不变色技巧]( "紫甘蓝凉拌不变色技巧")
- 1、首先，把一个紫甘蓝撕去外皮，切一半，再掰成片，这一半就够凉拌一盘菜了，过程中要小心一些，因为如果掰得太碎会影响切丝效果。2、掰开以后用凉水冲洗2至3遍，的紫甘蓝无需焯水，因此洗的时候需要认真一些。3、洗的过程中如果有一定程度的掉色，属于正常现象，清洗干净后放入淡盐水浸泡...
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![搅拌车倒挡下坡的技巧]( "搅拌车倒挡下坡的技巧")
- 1、下坡之前先降低车速，使车辆以缓慢的速度进入下坡道。2、下坡前换入适当的挡位，一般应选择二或三挡。严禁在进入下坡路段后再换挡。3、下坡路段严禁空挡滑行，必须挂入适当的.挡位，利用发动机的牵制作用降低车辆滑行的速度。4、下坡前应试验制动的性能是否良好，如有故障，应在...
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![拌凉粉的技巧]( "拌凉粉的技巧")
- 1、拌凉粉时需要准备凉粉600克，香干50克，肥瘦猪肉共一百克，使用油，豆瓣酱以及酱油和食用盐，还有白糖，各适量准备一些，另外再准备一些辣椒油和白皮大蒜以及大葱与榨菜。2、把准备好的凉粉切成宽丝，放在盘子中，在炒锅中放油加热以后，把搅好的肉末放到锅中，快速翻炒三分钟，香干也切成细...
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![凉拌豆腐干的烹饪技巧]( "凉拌豆腐干的烹饪技巧")
- 1、主料：豆腐干2块、辣椒2颗。2、辅料：蒜1瓣、酱油1勺、花椒油1勺、麻油1勺、红椒油1勺。3、做法：（1）备好食材。（2）豆腐干用开水洗一下。（3）蒜辣椒切好。（4）豆腐干切丝。（5）然后开始调汁加酱油红椒油麻油等。（6）拌匀即可。...
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![凉拌黄瓜的做法技巧]( "凉拌黄瓜的做法技巧")
- 1、主料:鲜嫩青瓜，佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花。2、青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条...
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![拌凉粉的技巧 拌凉粉的技方法]( "拌凉粉的技巧 拌凉粉的技方法")
- 1、拌凉粉时需要准备凉粉600克，香干50克，肥瘦猪肉共一百克，使用油，豆瓣酱以及酱油和食用盐，还有白糖，各适量准备一些，另外再准备一些辣椒油和白皮大蒜以及大葱与榨菜。2、把准备好的凉粉切成宽丝，放在盘子中，在炒锅中放油加热以后，把搅好的肉末放到锅中，快速翻炒三分钟，香干也切成细...
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![巧克力拌面的做法]( "巧克力拌面的做法")
- 1、酵母放入水中，搅拌至融解；再加入盐，搅拌至盐化；2、加入高粉和巧克力豆，用手搅拌均匀；拌好的面团放入保鲜盒，发酵40分钟；3、取出，放面操作台上，将面团拍成厚约4CM的面饼；4、一折、二折、三折，再将折好的面团放入保鲜盒；5、发酵40分钟；6、将面团取出，还是用手拍成约4CM厚的面饼；对半切开...
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![拌水芹的技巧]( "拌水芹的技巧")
- 1、水芹一把、蒸鱼豉油10-15毫升、玉米油一点点、芝麻油适量。2、方法：水芹一把，仔细清洗干净。摘去叶子。锅里倒入半锅清水。煮开。3、煮开后。淋入一点点玉米油。这样焯水的蔬菜不会变黄。放入一切为二的水芹。4、再次煮开，关火捞出。当心烫手。略微挤掉水分切成段码入盘...
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![凉拌胡萝卜技巧 凉拌胡萝卜怎么做好吃]( "凉拌胡萝卜技巧 凉拌胡萝卜怎么做好吃")
- 1、准备好西芹，西兰花菜梗，胡萝卜，粉丝和海带，将食材洗干净。2、将所有食材刨丝。3、准备调料：生抽、麻油、辣椒酱和醋各取适量调均匀。4、粉丝先用水泡片刻然后放入开水煮一分钟捞起沥干水份。5、将所有的食材都放入大碗里，倒入调好的酱料拌均匀即可。...
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![凉拌黄瓜家常做法 做凉拌黄瓜的技巧]( "凉拌黄瓜家常做法 做凉拌黄瓜的技巧")
- 1、材料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。2、制作流程：把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入...
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![怎么做巧克力拌面]( "怎么做巧克力拌面")
- 1、酵母放入水中，搅拌至融解；再加入盐，搅拌至盐化；2、加入高粉和巧克力豆，用手搅拌均匀；拌好的面团放入保鲜盒，发酵40分钟；3、取出，放面操作台上，将面团拍成厚约4CM的面饼；4、一折、二折、三折，再将折好的面团放入保鲜盒；5、发酵40分钟；6、将面团取出，还是用手拍成约4CM厚的面饼；对半切开...
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![凉拌山蕨菜的烹饪技巧]( "凉拌山蕨菜的烹饪技巧")
- 1、主料：山蕨菜300克。2、辅料：胡萝卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、鸡粉小半勺、盐少量、芝麻油5毫升。3、做法：（1）将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除。（2）用水洗干净，然后泡一会。（3）锅中放入适量水，水沸腾后将山蕨菜放入锅中进行焯水...
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![尖椒拌黄豆芽的烹饪技巧]( "尖椒拌黄豆芽的烹饪技巧")
- 1、食材：黄豆芽1盘、尖椒1个、茶油适量、盐适量、茶油适量、花椒适量、胡椒粉适量、干红椒适量、香油适量、醋适量、酱油适量。2、做法：（1）准备食材。（2）黄豆芽去皮上笼屉蒸熟。（3）尖椒斜切丝、葱花儿、干红椒备用。（4）把尖椒、葱花、干红椒放在黄豆芽上。（5）放入盐、花椒、胡椒粉、...
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![拌菜好吃的技巧]( "拌菜好吃的技巧")
- 1、调料。做凉拌菜，一般醋这种调料是必不可少的。因为醋酸酸的，可以刺激我们的食欲，使我们更有胃口。另外醋还有杀菌的作用，所以几乎所有的凉拌菜都是要加醋的。还有就是油，最适合做凉拌菜的油是橄榄油；还有味精、味精，味精和鸡精只能在高温状态下有提鲜的作用，直接加入凉拌菜中...
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![煮拌面的技巧 怎样煮拌面]( "煮拌面的技巧 怎样煮拌面")
- 1、食材：面条适量，小葱，虾仁，猪油适量，生抽老抽，白砂糖，少许食用盐，少许味精。2、首先需要来处理一下食材，先将准备好的小葱切成段状，放置一旁备用，来准备下一步的熬葱油。3、锅中加入一小块猪油，然后将切好的葱段也放进去，开小火使猪油慢慢融化并且小葱也开始慢慢变得焦黄即可，等到小...
- 25046
![凉拌胡萝卜技巧]( "凉拌胡萝卜技巧")
- 1、准备好西芹，西兰花菜梗，胡萝卜，粉丝和海带，将食材洗干净。2、将所有食材刨丝。3、准备调料：生抽、麻油、辣椒酱和醋各取适量调均匀。4、粉丝先用水泡片刻然后放入开水煮一分钟捞起沥干水份。5、将所有的食材都放入大碗里，倒入调好的酱料拌均匀即可。...
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![凉拌菜调料的用法技巧]( "凉拌菜调料的用法技巧")
- 1、当凉菜准备完毕后，第一个要放进去的应该是粉末状或者颗粒状的调味品，比如盐、糖、鸡精等。这些颗粒状的调料，易溶于水难溶于油，所以提前加进去可以更好地溶解、入味。2、第二个放的调料，就应该是水溶性液体调料，比如酱油、蒜汁等。但要注意一点就是，醋虽然作为凉拌菜的关键调...
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