安吉白茶的加工工艺

安吉白茶的加工分为5个步骤，注意采摘后的鲜叶及时摊放，杀青则需要注意温度、时间适度，具体步骤如下：

1. 采摘

采摘一芽一叶初展至一芽三叶，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装，竹筐贮运。

2. 摊放

及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光，摊放时间手抓柔软为宜。

3. 杀青

高温杀青，先高后低，通过高温250~300℃左右，破坏酶的活性，时间2分钟。

安吉白茶的加工分为5个步骤，注意采摘后的鲜叶及时摊放，杀青则需要注意温度、时间适度，具体步骤如下：

1. 采摘

采摘一芽一叶初展至一芽三叶，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装，竹筐贮运。

2. 摊放

及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光，摊放时间手抓柔软为宜。

3. 杀青

高温杀青，先高后低，通过高温250~300℃左右，破坏酶的活性，时间2分钟。

1. 采摘：选择初春和秋季叶子上含量为15%~20%的鲜叶为原料，手工采摘。

2. 预处理：采摘回来的鲜叶先进行初步的筛选、晾晒，去除不良部分。

3. 杀青：将处理好的鲜叶放入杀青机中进行高温杀青，使其停止发酵。

杀青时间一般为1~2分钟。

4. 揉捻：杀青后的鲜叶在揉捻机上进行摇动揉捻，使其叶质更柔软，更易于烘干。

5. 凉藏：揉捻完毕后，把叶子放入凉茶房中晾凉，让其保持20%左右的水分含量。

6. 分级：将晾凉后的茶叶进行分级，把成品茶分为不同级别，这样做方便后续工艺的处理。

7. 烘干：最后，将分级好的茶叶放到炉子里进行烘干。

在高温下，使茶叶逐渐失去水分，达到干燥保存的目的。

8. 包装：烘干完毕后，用透明的防潮袋和纸箱装入包装，避免水分对茶叶质量的影响。

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安吉白茶的制作过程

随着清明的到来，各地茶山的气温就会逐渐升高，又到了一年一度的春茶开采季节了。春茶，一般就是指冬天过后，茶树第一次萌芽所采摘的芽叶而制成的茶。因为各大茶区温差不同，所以在时间定义上，从3月下旬持续开采到5月下旬，都称为春茶。安吉白茶的采摘一般是按照早采、嫩采、勤采、净采的原则，清明节前采摘时要求一芽一叶，芽叶要成朵，大小要均匀。

其次，采摘回来的安吉白茶要记得及时摊放，厚度要均匀，在摊放时不可翻动，摊放的过程大致在3-5小时，看茶青的具体情况而定。在这里有一点值得注意的是，其他一些绿茶是需要晒青的，而安吉白茶则要避免阳光。因为如果晒到阳光，安吉白茶的叶片会变红，从而影响茶质。

摊凉之后接着就是杀青。安吉白茶的杀青温度大概在260度，主要是为了破坏茶叶里酶的活性，防止出现红梗、黑梗。

那么要如何判断何时才算炒青完成呢?告诉大家有几种方法，比如可以用手捏茶叶，如果茶叶干爽有弹性，就说明杀青可以了，还有更经验老到的师傅，听声音就可以了，如果听到炒芝麻般的沙粒声，就知道杀青好了。毕竟在民间高手还是有的。杀完青的安吉白茶还要进行理条，顾名思义就是要将茶叶做成条型。以前理条大多需要靠手工来完成，而如今理条的功能已经融入到杀青机里，这样可以做出条形更统一的茶叶。

最后，安吉白茶需要进行两次烘干，以保证水分含量不会过高。炒青做得好的安吉白茶，在烘干的时候，就已经可以闻到浓浓的茶香，反之，做不好的茶就会出现一些怪味了。这也是一次检验茶叶做好做坏的时刻。初次烘干后的安吉白茶，要摊凉降温，这个过程大约15分钟，之后才能进行第二次烘干。到这里，安吉白茶的整个制茶过程就算完成了。

白茶制作工艺步骤

白茶制作工艺流程如下

白茶的制作工艺第一步：摊青

所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。

白茶的制作工艺第二步：杀青

杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的，即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏，让嫩叶里所含特迅速转化。这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度，而杀青的原则就是一定要高温，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，老叶要嫩杀。

白茶的制作工艺第三步：理条

杀青后，就可以慢慢提高速度，先慢后快，这样茶叶的温度也会慢慢升高，而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低，等看到茶叶变细小且成挺直状，就可以出锅摊凉。

白茶的制作工艺第四步：初烘

等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干。

白茶的制作工艺第五步：摊凉回潮

不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了哦，其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处，大家这个时候会发现茶叶又再变软了，这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。

白茶的制作工艺第六步：复烘

通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶 烘焙 机进行烘干，如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了。

在整个制作过程中要注意轻采轻放，以免茶中变碎。

安吉白茶和福鼎白茶的区别是什么？

安吉白茶和福鼎白茶的区别是：

一、茶叶类别不同。

福鼎白茶属于白茶类，安吉白茶属于绿茶类。福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色，所以叫作白茶。

而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的，其实是绿茶。

二、茶叶形状不同。

福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，“银妆素裹”之美感。

独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。

安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润。也很不错。

三、制作工艺不同。

福鼎白茶加工工艺制法，自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。

福鼎白茶制作过程也很简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。

安吉白茶的工艺：高温杀青（炒青）、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。

安吉白茶的加工工艺

安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

参考资料：http://bk.baidu.com/view/17232.htm

安吉白茶,炒青和晒青的区别

安吉白茶按工艺分属于绿茶的一种，加工工艺分为：采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊晾、复烘、收灰干燥。

炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。

晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式。

安吉白茶从茶叶的形状上分为：“凤形”安吉白茶、“龙形”安吉白茶，前一个是烘青绿茶，后一个是炒青绿茶。

而题主说的晒青一般是乌龙茶、普洱茶、白茶制作过程中的一个重要环节。

总结，安吉白茶制作过程中可能有烘青或炒青环节，不会有晒青的环节。

本人茶客一枚，喜欢喝茶的朋友可以加好友，共同探讨

福鼎白茶与安吉白茶的区别

福鼎白茶与安吉白茶的区别

福鼎白茶与安吉白茶的区别，福鼎白茶与安吉白茶都叫白茶，有些茶友以为这是一样的茶，只是叫法不同而已，其实不然，这是两种不同的茶，不要被名称骗了，福鼎白茶与安吉白茶的区别。

福鼎白茶与安吉白茶的区别1

1、种类不同

福鼎白茶属于白茶类，主产地在福建省福鼎市，制作过程中经过了轻微发酵，使得福鼎白茶具有越陈越香的特点，保质期约为10至20年;安吉白茶产地则在浙江省湖州市的安吉县，虽然名为白茶但却属于绿茶类，是未经发酵的茶叶，一般需要低温保存且保质期为一年半左右。

2、制作工艺不同

福鼎白茶制作工艺较安吉白茶简单，福鼎白茶工艺为：鲜叶采摘、萎凋、烘干;而安吉白茶的制作工艺为：鲜叶摊放、杀青理条、理条、初烘、摊凉回潮、复烘。由于制作工艺的不同，所以两者的味道也不相同。福鼎白茶有毫香和花香的味道，安吉白茶口味则较淡。

3、分类不同

福鼎白茶种类很多，大致分为白毫银针、白牡丹、贡眉和新工艺白茶四种，每种茶叶都有最适合品饮的季节且风味都各不相同，能满足不同人群的口味，而安吉白茶就是绿茶的一个品种。

福鼎白茶与安吉白茶的区别2

1、种类区别

福鼎白茶以及安吉白茶所属茶叶种类差别，福鼎白茶是中国六大茶系的一种，是隧道的白茶，它形状芽毫完备，汤色杏黄清亮，而安吉白茶则是六大茶系中绿茶的一种，是一种出产于中国浙江地域的名优绿茶，它之所以叫白茶是因为害经二十二度摆布的情况中时茶叶为嫩白色。

2、工艺区别

福鼎白茶与安吉白茶在加工工艺上也有所区别，福鼎白茶的加工工艺天然而简朴，它全程不必要经由炒制的揉捻，只有萎凋以及烘焙两大步，而安吉白茶则差别它的加工 3、工艺特性区别

福鼎白茶以及安吉白茶在特性上也有所区别，福鼎白茶是一种半发酵的茶叶，而安吉白茶则一种非发酵茶叶，福鼎白茶在发酵之后会含有更多的活性身分，对于心脑血管疾病有显着的防备作用，而安吉白茶则越发绿色生态，在抗辐射以及延缓朽迈方面的效用越发卓越一些。

福鼎白茶与安吉白茶的区别3

一、所属类别不同

安吉白茶属于绿茶；福鼎白茶属于白茶。

二、产地不同

福鼎白茶，产于福建省福鼎市。

安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县。

三、制作工艺不同

安吉白茶其制作工艺一般分为摊青，高温杀青（炒青），理条搓条，摊凉，初烘，焙干，整理等，安吉白茶就这样制作完成了。

尤其是杀青工艺，是促进茶叶香气形成的重要步骤，也是绿茶的标志之一。

福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。

使茶叶自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，凉至层干时，再用低温烘干，成茶后放入纸箱密封存放，进行后期的自然转化。

可见福鼎白茶制作过程简单而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真的风味；是最生态，最健康的茶叶。

福鼎白茶，是不需要杀青的，这一点决定二者之间有天壤之别。

安吉白茶高温杀青的工艺对于福鼎白茶来说是致命的。

这是因为福鼎白茶中活性酶是不耐高温的，当制作温度过高，活性酶消失，福鼎白茶就丧失了它越陈越香的特征，因此不管放多久都不会陈化的。

四、外观不同

安吉白茶的外观，远看，是细长型的，好像干枯的竹叶一般。颜色翠绿外表上覆盖着一层浅薄的白毫。

福鼎白茶的外观，茶芽肥壮，披白毫，色泽如银，素有茶中美女或茶王之美称，银装素裹之美感。

独特的加工工艺，独特的原产地，独特的品种。

福鼎大白茶和福鼎大白毫为原料，造就了福鼎白茶的外表的`素雅和内在品质的优异。

单从外观上，就能轻松地区分福鼎白茶和安吉白茶的不同。

五、原料不 同

福鼎白茶所使用的茶树的原料有福鼎大白茶（华荣一号）和福鼎大毫茶（华荣二号）。

这些茶树的特点都是白毫多，制作成茶后，在干茶上能看到明显的白毫；其中白毫银针的白毫数量最多，其次是白牡丹，贡眉，寿眉。

安吉白茶加工的原料采自白叶一号茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。

此茶树在早春时，气温低，造成了叶绿素的缺失，萌发的嫩芽为白色或浅绿色。

白色的芽叶，大约呈现一个月的时间，温度上升后，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶的茶树一样。

安吉白茶是在特定的白化期内采摘，加工和制作的，给人一种洁白如玉的感觉，故当地人依此取了白茶的名称

由此而得知，安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素。

而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名（贡眉，寿眉情况特殊）。

六、功效不同

（一） 福鼎白茶

白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

（二） 安吉白茶

1、增强抵抗力

安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.5%左右，茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。

2、提高记忆 力

安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素以及茶多酚类物质，帮助提高记忆力，有助于脑损伤。

3、抗衰老

安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

4、护眼明目

安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。

5、安定宁神

常喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。

6、防电脑辐射

安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外，起到抗辐射的功效。

安吉白茶是不是白茶？

安吉白茶是茶叶名，安吉白茶是绿茶的一种。不是发酵茶是清茶。

安吉白茶实际是绿茶。

安吉白茶因为名字里带了“白茶”，所以经常被很多不熟悉茶叶的朋友们误认为是白茶，其实安吉白茶不是白茶，而是绿茶，还是绿茶中的名优品种，后起之秀。

原来安吉白茶是一种变种茶，春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。因芽叶白毫密布，冲泡后叶片玉白而得名安吉白茶。

安吉白茶的加工制作，大致分为采摘、摊晾、杀青、理条、烘干、保存六个步骤。安吉白茶，用高温杀青，先高后低，通过高温250－300 左右，破坏酶的活性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。我们知道，绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序都是围绕在杀青、揉捻、干燥三个过程。安吉白茶没有经过发酵，在加工制作方式上属于绿茶。

白茶是我们都很熟悉的一个茶类，包括的品种很多，如白毫银针，白牡丹茶，寿眉贡眉等。不过这里要说的是安吉白茶，安吉白茶也叫白茶，那么，它属于白茶吗？如果不属于，安吉白茶又是什么茶？下面针对这个问题，我们一起来了解看看。

安吉白茶是什么茶？

　　安吉白茶是绿茶中的一个品种，它不属于白茶。

　　安吉白茶主产于浙江省安吉县，是1980年8月科研人员在安吉县天荒坪大溪村海拔800米的高山上发现的，相传已有千年树龄的野生茶树扦插繁育而来。

　　安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23 。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　安吉白茶的特色

　　俗语说一白遮三丑，安吉白茶首先是在一个“白”字。之所以“白”，简单地说就是她的叶片，在温度10~23摄氏度的时候，是白色的，当温度阈值高于23摄氏度，茶叶就会变成绿色。所以安吉白茶一般在3月中下旬到4月中下旬，只有不足一个月的采摘期。只有白化期采摘的茶叶才能被制成安吉白茶，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。

　　由此加工成的成品茶色、香、味、形俱佳，外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽；叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润，其余部分呈黄绿色，与叶脉处有明显差别；汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽；叶底叶白脉翠，芽长于叶，成朵、匀整。

安吉白茶的第二个特色是：氨基酸类含量高，茶多酚含量低。安吉白茶鲜叶的氨基酸含量在6 8％，其中茶氨酸含量达2.5％以上，是常茶的3 4倍。

　　安吉白茶氨基酸类含量高，形成了鲜爽甘甜的滋味，醇滑的汤感，好的绿茶有肉味，人说好的安吉白茶有鲜滑如鸡汤就是这个道理；茶多酚含量低，茶汤的苦涩度和刺激性就会大大减少，对于绿茶敏感的体质来说，低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。

　　另外，高茶氨酸使得安吉白茶还具有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静功效，因此，常饮安吉白茶，对增强人体的免疫力和思维能力有良好作用。

通过以上内容的介绍，大家是否了解了安吉白茶是什么茶呢？要注意的是，安吉白茶虽然也叫白茶，但是安吉白茶不属于白茶，而是属于绿茶，具有绿茶特殊的保健功效。

安吉白茶非白茶，而是绿茶。 它来自浙江安吉，属于国家地理标志产品，而安吉白茶之所以叫“白茶”，和树种有着极大的关系，采摘自“白叶一号”，这是一种珍稀罕见的变异茶树品种，奇妙之处在于，白叶一号是“低温敏感型”茶叶，随着温度的变化，芽叶的颜色也会出现相应转变。在安吉白茶的国标中，也描述到了这一现象：“春季新芽玉白，叶质薄，叶脉浅绿色，气温 23 时叶渐转花白至绿”，初春时节的芽叶偏白，到了夏季正式来临，才会真正呈现出全绿色的模样来。如此形象的名称，也正是安吉白茶被取名为“白茶”的原因之一。

众所周知，六大茶类的划分，并不是按照外观颜色，也不是按照名字，依据工艺的不同，及发酵程度的差异，才能够决定这款茶叶的真正品类。

从它的制作要求上来看，经过了摊青、杀青、摊晾、烘干等步骤。很显然，安吉白茶的制作工艺是绿茶的工艺，有杀青这一重要环节，反观白茶工艺，是没有杀青，不炒不揉不杀青，只经过萎凋和烘干，才符合白茶简朴的加工要求，可见，安吉白茶与白茶之间，树种和加工步骤都不一样。只是不小心撞了名字，便闹出了不少的笑话。

不是白茶。准确的说是绿茶

是绿茶，叶比较大的绿茶。

不是

是绿茶的一种。

你被他的名字欺骗了，安吉白茶不是白茶，它是绿茶。

安吉白茶和太白有什么区别？

安吉白茶和太白山茶是两种不同类型的茶。以下是它们的主要区别：1. 原料不同：安吉白茶采用的是中国绿茶品种中的“白毫乌龙”，而太白山茶则采用的是原产于太白山的“中小叶种”茶树。2. 加工工艺不同：安吉白茶采取阳光萎凋、高温杀青、硬捻揉捻等工艺，制成的茶叶呈青白色，香气清新芳香，味道鲜爽甘甜；太白山茶则会采用轻揉、浅拼、轻烘等工艺，制成的茶叶颜色偏黄，香气清新纯正，味道鲜爽回甘。3.产区不同：安吉白茶主要产自浙江安吉县，而太白山茶则产自陕西省的太白山区域。总的来说，安吉白茶和太白山茶虽然都是白茶，但品种、原料、加工工艺以及产区等方面都有一定的差异，因此它们的口感和品质也会有所不同。

安吉白茶属于什么茶类

安吉白茶属绿茶类，很多人会误以为是白茶，是因为加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，根据气温做到早采、嫩采、勤采、净采，主产地是在浙江省安吉县，属于浙江名茶的后起之秀了。

安吉白茶简介

安吉白茶属绿茶类，很多人会误以为是白茶，是因为加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。根据气温做到早采、嫩采、勤采、净采，主产地是在浙江省安吉县，属于浙江名茶的后起之秀了。

如果是纸盒装、罐装的安吉白茶，保质期一般都是在12个月的。我们可以把安吉白茶放入进去冰箱内存放，这样可以延长保质期到18个月左右的时间。

安吉白茶的功效与作用

安吉白茶里的氨基酸可以保护人的肝脏，起到修复神经细胞的作用，对脑损伤都有出色的保健功效，现在三高人群数量很多。

而茶中一些天然物质还可以降低三高的作用，所含的锰、锌更能起到提高记忆力的作用。其实安吉白茶有一个其他茶叶不能比的，就是可以调理女性多种月经期间的不适状况，还有减肥和美白功效。

安吉白茶什么牌子好

1、芳羽：芳羽在安吉白茶领域里算是一个做的不错的比较有名的白茶品牌，在茶友圈当中口碑也还不错。该品牌安吉白茶性价比还是比较高的，不会贵的离谱。

2、极白：极白是安吉白茶行业领军品牌，拥有核心白茶产区的茶园，产品包装上走极简风格，高端大气，送礼待客都适宜。

安吉白茶怎么冲泡

1、制作工艺

安吉白茶的制作工艺是杀青，采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要制作方法。

2、冲泡方法

冲泡安吉白茶的时候最好选用矿泉水，讲究口感的也可选择山泉水，水烧沸之后先温杯，洗茶具，水降到八十五度再去冲泡茶叶。

旋转的加水方式让茶叶浸透，泡后静置两分钟就可以享用它的美味，唇齿留香，润喉爽口，嘴里的茶香和甘醇的滋味也会特别好。

安吉白茶与福鼎白茶有什么区别 安吉白茶产地哪里

通常很多爱喝茶的人都知道，现在市面上茶叶的种类是非常多的，以至于很多人都分不清茶叶的品牌，那么我们便了解一下安吉白茶与福鼎白茶有什么区别？安吉白茶产地哪里？

安吉白茶与福鼎白茶有什么区别

1、产地不同：安吉白茶属于绿茶，主产于浙江省湖州市安吉县。而福鼎白茶属于白茶，主产于福建省福鼎市。

2、原料不同：福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，茶树的品种为大白茶、水仙茶树、群体种等，制茶原料分为芽茶和叶茶。安吉白茶是采自“白叶一号”茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。是采摘一芽一叶、一芽二叶初展为原料制成。

3、制作工艺不同：安吉白茶其制作工艺一般分为采摘、杀青、理条搓条、焙干、整理等。由于安吉白茶是绿茶，所以以清爽、鲜嫩为核心特色。由于工艺的不同，安吉白茶的保质期为12个月左右。而福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋、烘焙两道工序。白茶是越陈越香的，在适宜的环境下可以长期保存。

4、口感不同：福鼎白茶，主要有饼茶、散茶两种。存放一年左右的头春白茶充满了春天的芳草香，入口鲜爽甜美，伴有春日的气息；三到五年的老白茶，满口的醇香伴随着时光的记忆，温暖且沁润。安吉白茶，有着绿茶最传统的“色绿、汤绿、叶绿”的特点。相比于白毫银针，安吉白茶形状类似凤羽。条形略微扁平，就颜色来说，总体为绿色，其间有些嫩。其次最特别的地方，是安吉白茶在冲泡之后，舒展开的安吉白茶，呈现出玉白颜色。

安吉白茶产地哪里

安吉白茶原产地是浙江安吉县。安吉境内复杂的地形地貌，起伏险峻，气候温和湿润，小气候异常，深山峡谷云雾笼罩，山地土层深厚，有机质含量丰富。于山高、云雾密、竹林深等得天独厚的条件，孕育丛生着各种各样的野生茶树群落，馨味各异的地方名茶。唐陆羽(公元780年)著的《茶经》载：“浙西，以湖州上……生安吉、武康两县山谷”。早在1200年前唐代安吉县已列入全国八大茶区之一，盛名远扬。北宋皇帝赵佶在《大观茶论》中提到“安吉白茶：自为一种，与常茶不同，……崖林间，偶然生出。……生者不过一、两株，……如玉之在璞，它无与伦也。”宋《天池记》载：“浙，天目山北，土人以茶为业，隙地皆种茶。”安吉产茶历史悠久，茶类资源丰富，名茶品种繁多，安吉白茶是集观赏、营养、经济三大价值为一体的茗中极品。2000年6月，中国特产之乡命名委员会授予安吉“中国白茶之乡”荣誉称号。

安吉白茶的保质期一般是多久

安吉白茶保质期通常为6个月，保存方法得当的话也可以保存到18个月左右。散装的安吉白茶建议在2-3个月内喝完，若保存得当则可以延长至6个月内；罐装或者袋装的安吉白茶通常报纸期限在12个月，同样如果保存方式得当则可以保存至18个月左右。安吉白茶虽然名字中带有白茶两个字，但其并不是白茶，而是一种绿茶，是按照绿茶的加工标准制作出来的一种味发酵的茶叶。存放环境和注意事项与绿茶十分相似，即在密封、避光、低温的环境下保存最为得当。除此之外，还可以将茶叶密封保存在冰箱中，冷藏温度控制在5℃以下。

安吉白茶过了保质期还能喝吗

安吉白茶过期了不能喝。有些茶叶本身比较干燥，还经常会放在相对较潮湿的茶桌上，很容易吸水受潮，这种茶叶变质会比较快，若是超过了保质期，茶叶的性质发生了改变，那还是别喝了，身体健康第一。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度等方面；如果存放方法得当，降低或消除以上因素，则茶叶可延长保存时间而不变质，如果保存温度增加或没有封闭那么茶叶过期时间就大大缩短，所以茶叶多久过期的前提是保存，然后才是各类茶的保存期限。