意式浓缩马天尼

意大利浓缩玛蒂尼是由Equal parts Martini & Rossi Rosso sweet vermouth和Campari制成的。通常情况下，这种鸡尾酒会在一个烤过柠檬皮的杯中准备，店员只会让酒液涂在杯上，然后再把杯子倾斜以便让酒液在杯子的表面滑动，这样就可以在酒液表面形成一层美丽的涟漪。制作这种鸡尾酒需要以下材料：

- 1.5盎司糖浆

- 1.5盎司 Gin

- 1.5盎司甜味苦艾

- 充满冰块的大号鸡尾酒杯

- 橙皮

制作方法：

1.将冰块装入鸡尾酒壶中。

2.向鸡尾酒壶中加入糖浆、Gin和甜味苦艾。

3.用搅棒搅拌混合均匀。

4.用橙皮将杯口擦拭。

5.将鸡尾酒倒入鸡尾酒杯中。

6.用橙皮装饰。

7.将制作完成的意大利浓缩玛蒂尼上桌即可。

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鸡尾酒6大基酒可以调哪些鸡尾酒？

18款知名鸡尾酒

白兰地

1. 亚历山大

亚历山大是最受女性欢迎的鸡尾酒之一，它的味道很甜美。

2. 大都会

大都会口感酸甜，所以也很受女性朋友的喜欢。

3. 奥林匹克

奥林匹克是为了纪念1900年在巴黎举行的奥林匹克运动会而创造的一款鸡尾酒。

威士忌

1. 曼哈顿

调制曼哈顿鸡尾酒时，威士忌最好选用美国威士忌或加拿大威士忌，这样鸡尾酒在香味和口感上会更醇厚。

2. 教父

因美国影片《教父》得名，教父鸡尾酒既有威士忌的馥郁芳香，又有杏仁利口酒的浓厚味道。

3. 迈阿密海滩

迈阿密海滩是一款柚子汁鸡尾酒，它拥有漂亮的颜色渐变，口感非常清甜爽朗，非常适合度假时在海滩饮用。

金酒

马天尼

马天尼被认为是鸡尾酒中的最佳杰作，因此被誉为是“鸡尾酒之王”。用金酒调制的马天尼是马天尼鸡尾酒最初的起源。

2. 金菲士

金菲士意为苏打水泡沫吱吱的响声，调制时因最后向杯中加入苏打水时，发出“吱吱”的声响而得名。金菲士口感非常的清凉爽口，因此也是夏季很畅销的一款鸡尾酒。

3. 新加坡司今

新加坡司令是华侨严崇文在新加坡担任酒店酒保时调制的。新加坡司令口感酸甜清爽，具有消除疲劳的功效。

朗姆酒

自由古巴

自由古巴是由朗姆加上可乐调制而成的，它具有口感轻柔的特点，非常适合在海滩酒吧饮用。

2. 蓝色夏威夷

蓝色夏威夷是一款星座鸡尾酒，它所代表的星座是双鱼座。蓝色夏威夷与奇奇、迈泰、天蝎座三种鸡尾酒合称为夏威夷四大极品。

3. 黛克瑞

黛克瑞犹豫在调制过程中加入了柠檬汁和糖，所以它的口感酸甜清爽，非常讨女孩子喜欢。

特基拉（又名：龙舌兰）

玛格丽特

玛格丽特被誉为是“鸡尾酒之后”，它是除了马天尼以外，世界上知名度最高的传统鸡尾酒。玛格丽特拥有二十多种的调制方法，但传统玛格丽特为。

2. 特基拉日出

特基拉日出又称龙舌兰日出。因用特基拉基酒调制，且颜色很像日出时的天空而得名。特基拉日出果香浓郁，口感辛辣而富有回味。

3. 墨西哥人

墨西哥人是用特基拉，菠萝汁和石榴糖浆调制出的一款鸡尾酒，它是一款酒性较烈的鸡尾酒，很受男性朋友喜爱。

伏特加

血腥玛丽

血腥玛丽来源于一个传说中的鬼魂名字，因为这款鸡尾酒颜色深红像血液而得名。血腥玛丽被称作是喝不醉的番茄汁，成为了一款知名度非常高的鸡尾酒。

马提尼鸡尾酒做法

马提尼鸡尾酒的做法有荔枝马提尼鸡尾酒、咖啡马提尼鸡尾酒、蜜桃马提尼鸡尾酒等。以下是咖啡马提尼鸡尾酒的做法，需要的材料有：伏特加35ml、咖啡利口酒25ml、浓缩咖啡30ml、冰块适量、咖啡豆3个。咖啡马提尼鸡尾酒制作的具体操作步骤如下：

　　第一步：混合

　　将马天尼、咖啡酒、浓缩咖啡、冰块放进雪克杯。

　　第二步：摇晃

　　不停地晃动杯子。

　　第三步：装饰

　　最后倒入杯中，放3颗咖啡豆装饰即可。

　　总结：以上就是关于马提尼鸡尾酒做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

奶茶店经典咖啡新品制作方法

　　不同的奶茶品牌有不同的奶茶制作秘诀，你想要了解吗?下面我为大家介绍三种奶茶店咖啡新品制作方法，欢迎阅读。

　　奶茶店咖啡新品制作方法：咖啡天尼Espresso tini

　　咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒的常用酒中，有一个大类叫做蒸馏酒。

　　在中国蒸馏酒分成六大类：金酒 伏特加 朗姆 特基拉 威士忌 白兰地。

　　在这六大蒸馏酒中，和冰咖啡，准确的说是冰的意式浓缩咖啡在口感上搭配最容易让全世界人民接受的是伏特加。在用伏特加调制咖啡鸡尾酒时，要选择稍稍带有酸性口感的豆子，在萃取咖啡时注意水温，别让液体有焦味!酒精会把一杯意式浓缩咖啡不好的口味放大好几倍。

　　①咖啡天尼原料：

　　45ml 伏特加

　　45ml 意式浓缩咖啡

　　30ml 可可力娇酒可根据个人口味滴注糖油，风味糖浆也可

　　②咖啡天尼制作方法

　　将以上所有材料倒入摇酒壶，加冰用力摇和15下左右，过滤至玻璃杯，若要想口感绵密，也可在酒面上淋上少量奶泡。

　　奶茶店咖啡新品制作方法：深蓝海洋冰咖啡

　　白巧克力，浓缩咖啡，蓝柑酒外加香草冰激凌和樱桃如此多诱人的食材共同组成了深蓝海洋冰咖啡。从你看到她的那一刻起，美妙滋味以无语多言。

　　【原料】

　　·白巧克力 10毫升

　　·果糖 15毫升

　　·碎冰 适量

　　·蓝柑酒 15毫升

　　·冰块适量

　　·浓缩咖啡 15毫升

　　·鲜奶油适量

　　·香草冰淇淋中球

　　·车厘子 1颗

　　【制作方法】

　　制作深蓝海洋冰咖啡最好能使用不超过七天的新鲜咖啡豆来萃取意式浓缩是在理想不过了。

　　准备好浓缩咖啡后在杯中先加白巧克力、果糖、碎冰到3分满，加入蓝柑酒、冰块到7分满;倒入黑浓冰咖啡，挤上一层鲜奶油，上放香草冰淇淋;再挤1朵鲜奶油花，放红樱桃装饰即可享受深蓝海洋冰咖啡了。

　　在制作深蓝海洋冰咖啡时要注意：倒冰咖啡时速度要慢，注意蓝柑酒的浓度与比重，若不喝酒则可改成蓝柑糖浆。鲜奶油用冰淇淋匙压实再盖上去，比较完整好看。

　　小贴士：使用300—350毫升玻璃杯，附长咖啡匙、吸管

　　奶茶店咖啡新品制作方法：西班牙咖啡

　　西班牙咖啡，西班牙人民热情似火，这一点往往体现在年轻女子的身上，她们从香菸和咖啡中吸取咖啡因来补充精神和体能的需要。而西班牙咖啡正是为迎合她们的需要而制作出来的。

　　【原料】

　　①黑咖啡 一杯

　　②朗姆酒 少量

　　③白橙皮酒 少量

　　④卡噜哇咖啡酒 少量

　　⑤搅打奶油 酌量

　　⑥碎果仁 一勺

　　【制作方法】

　　西班牙咖啡是两个人的咖啡，加奶加酒，小幅搅拌，小口啜吸，这里头还有表演的优雅张力。首先准备少量的朗姆酒 Rum、白橙皮酒 Triple Sec、卡噜哇咖啡酒 Kahlua。爱尔兰咖啡杯用来做这个饮料特别好。

　　制作西班牙咖啡最重要的就是用新鲜的重烘焙咖啡豆萃取一杯浓单品咖啡。当酒精在火焰中消散后，正是咖啡因还在灼烧着我们的灵魂。准备一点新鲜搅奶油和碎果仁。把杯子沾点柠檬汁，然后放到糖里，让杯口沾上糖，使杯口变酸甜;在杯中缓缓注入一些朗姆酒和白橙皮酒，如果你敢的话，可以点燃杯壁使杯子燃烧。

　　当火烧起来的时候再加一份卡噜哇咖啡酒，在杯子里装入热咖啡并留下足够的空加入新鲜搅奶油。最后用碎果仁装饰，一杯热情似火的西班牙咖啡就完成了。

马天尼地图包什么档次

高端。STEVEMARTINI马天尼地图包，是享誉国际的奢侈品牌，是全球十大奢侈品牌之一，浓郁的复古感自成一派意式风情，每一只包的地图都是独一无二的，是高端档次。

如何鉴赏葡萄酒？懂酒的进。

如何鉴赏葡萄酒？懂酒的进。

一般而言，鉴赏优良的葡萄酒分为三个步骤： 第一步：观色。即根据色泽判断酒的新鲜程度。首先，往透明的高脚杯中倒入半杯酒，从杯底向上望，若是新酒，其颜 *** 泽清晰鲜明，陈酒则颜色深沉。然后以拇指和食指握住杯脚，将酒置于灯光下，杯身向前倾斜，从杯侧看液面，观察酒的透明度及澄清程度。如果品质优异，液面会发亮而透明，如果品质粗劣，则酒色晦暗。随后将酒杯轻摇数下，观 察葡萄酒顺着杯体内壁下滑的状况，下滑越慢，酒越浓稠，证明酒精及糖分子含量较高。接着以白墙壁或白色桌面为背景，观察酒的色泽，干白葡萄酒一般呈浅柠檬黄、麦黄或水白色；乾红葡萄酒色泽较为丰富，从淡红到深红、黑紫都有而有些冰酒则呈清澈的金。 第二步：闻香。先将酒杯以45度角倾斜，在酒静止状态下闻香气。然后轻轻晃动酒杯，将杯口包住鼻子和口部，但不要接触，深吸气，闻其香。香气分三类：果香、发酵香、醇香。品种香气：花香、果香、松腊、蘑菇。发酵香气：发酵过程的副产物，如挥发性的高阶醇、酯、醛和酸。陈酿香气：一二类香气向三类香气转化，分氧化醇香和还原醇香为主。 第三步也是最后一步：尝味。葡萄酒一半具有甜味、酸味、苦味、涩味。喝多少由自己的量而定，一般使口腔内都接触到即可，不要太多。入口后十秒钟会得到一些感觉，然后用舌头及面部肌肉搅动葡萄酒，同时注意感觉。优质葡萄酒可产生柔和、丰满、圆润、舒适、清爽等感觉。再进行一次酒入口内，捏著鼻子咽下一点，放开鼻子就会感到香的出现，这样做是便于香的再现与品尝准确。最后再喝一小口，将口张开吸气，当酒与空气接触，会出现更好的香气感觉。优质酒的余味，可延长在口内的时间达12～15分钟。 注意：白葡萄酒和桃红葡萄酒的品酒温度范围是12-14℃，约放置冰箱(不是冷冻室)1小时后的效果； 红葡萄酒的温度在16-18℃，约1小时冰箱时间； 起泡葡萄酒的温度在8-10℃； 利口酒和甜酒的温度在8-10℃。

如何鉴赏葡萄酒的“余味”

首先，葡萄酒的余味，不是指的酸，涩或者甜味，也不是指的酒精。

而是指的葡萄酒的果味和葡萄酒的其他让人愉悦的味觉。

如何鉴赏葡萄酒？

1、开瓶。葡萄酒的瓶塞一般是软木塞，塑料瓶盖一般透气性强，往往造成酒的氧化，铁盖会增加葡萄酒发生铁破败病的危险，具有这两种瓶盖的酒不要购买。

2、倒酒：如果酒倒入杯中流动性差，无声音、无气泡，呈油状，表明酒不正常。

3、看颜色和液面：如果用玻璃杯盛酒，酒液应呈圆盘状，清洁光亮，如灰暗无光，则酒不正常。

4、闻香气：香气分三类：果香、发酵香、醇香。品种香气：花香、果香、松腊、蘑菇。发酵香气：发酵过程的副产物，如挥发性的高阶醇、酯、醛和酸。陈酿香气：一二类香气向三类香气转化，分氧化醇香和还原醇香为主。方法：转动酒杯，使酒作圆周运动，使酒中香气充分溢露出来，鼻子伸到杯内闻香，可以获得美的享受。

5、入口品尝：（1）甜味：葡萄酒入口可产生柔和、丰满、圆润、舒适等感觉。（2）酸味：葡萄酒有一种清爽的感觉。如含酸量过低，则味平淡，如过高则酒体尖酸，瘦弱，粗糙。（3）苦味与涩味：红葡萄酒颜色较深，口味也较重，陈年红葡萄酒颜色呈现砖红，口味也较柔和。（4）余味：咽下后，保留多长时间，是否很舒适。方法：入口6-10ml，用舌头及面部肌肉搅动葡萄酒，从而感受甜、酸、轻微的苦涩味等。

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如果你受过专业培训就好办，如果没有，可能需要更多的品很多葡萄酒了，多喝也能增加知识，一般就是看，闻，品，这几样的延伸，各有千秋，还德分个人口感来定。发个地址在你私信里，有空看看。这里不能发连结，会被当成违规

葡萄酒的鉴赏，如何鉴定有些年份的酒？

年份酒指的的是葡萄酒里面的绝大多数，甚至全部葡萄的采摘年份，对于葡萄老世界来说也许更加的重要些，而对于一些新世界葡萄酒，年份的意义就稍微的在葡萄酒的品质或者投资收藏价值里面所占比重低些了。大部分的老世界国家气候都偏冷些，因此并不是每个年份都可以有很好的葡萄成熟度，所以葡萄成熟恰到好处的好年份葡萄酒特别难以希求，就跟渔民一样，依著那片土地讨生活，而大部分新世界的气候都比较稳定，葡萄的成熟度都要好些，他们还可以利用灌溉技术在干燥气候下也能保证葡萄的成熟度，酿造出品质稳定的葡萄酒，因此相对年份对他们来说意义可见了。年份从基本的代表了口感的丰富，浓郁，细腻和平衡性，从价值上代表了投资和收藏潜质。口感方面来说的话，果香型为主的葡萄酒，例如BEAUJOLAIS NOUVEAU，SPAIN JOVEN，VIN DE PAYS和其他低价位的新老世界葡萄酒都建议提早饮用。

价值方面，由于好年份的葡萄酒的浓缩度要高出很多，葡萄酒中的单宁，色素，其他酚类物质，矿物质，维生素等东西含量更多也更加优质，因此有更好的收藏潜质，当然也就有更大的升值空间了，此类葡萄酒也已早就成为投资商另一个生财之道了。为了保证本庄园的品质的稳定，大部分老世界顶级庄园和新世界庄园的顶级葡萄酒都特别在意年份的好和坏，有的庄园甚至差年份都不出产该年份的葡萄酒，例如波尔多右岸POMEROL产区的PETRUS的1991年就没有这个年份，因为太差了。(更多资讯来自于“法国葡萄酒”红酒网站)

乾红葡萄酒如何鉴赏

乾红葡萄酒是一种含糖量在4.0g/L的红葡萄酒，由于乾红葡萄酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质，是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。还有增进食欲减肥美容的功效，所以现在这种酒很受许多人喜爱，但是由于不法酒商的以次冒充，市面上有许多并不是真正的乾红葡萄酒，所以我们需要学会鉴赏这种酒，有以下几点： 1．首先看它的颜色，乾红葡萄酒有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 2．有该品种乾红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。 3．葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 4．葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。 5．葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。 【再来看看乾红葡萄酒和色素酒的区别】 乾红葡萄酒中含有很多对人类身题健康有益的物质，有增进食欲、滋补身体、助消化、减肥美容等功效。因此很多人都去购买乾红葡萄酒，现在许多红酒商为了增加利润会采用色素酒来冒充乾红葡萄酒，这些所谓的“乾红葡萄酒”就是用色素加酒精勾兑而成的，商店和超市的这种就很多，所以顾客需要小心，那么我们不懂红酒的人如何鉴别这种“色素葡萄酒”呢？下面向您介绍一种比较简易的辨别方法。

葡萄酒的品尝与鉴赏

楼上答得还可以,但是我觉得需要补充,因为外面应酬,如果不知道先餐前酒得餐后酒,那是一件很丢人的事:

餐前酒（APERITIF）

餐前酒：可以 *** 食欲的酒都可以称为餐前酒或开胃酒。

特性： 不但可以 *** 食欲，还有滋养、强壮、健胃等功效。

一、 味美思型（VERMOUTH）16%-18%

它以葡萄酒为基酒，加入植物及药材，（如：苦艾、龙胆草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鲜橙皮、）等侵制而成。最为著名的是法国和义大利的味美思。

味美思按含糖量可分为干、半干、甜三种，按色泽分有红、白之分，干味美思通常为无色透明或浅，甜味美思呈红色或玫瑰红色，甜味美思的糖分为12%—16%，其名声大于干味美思。

1. 义大利味美思（ITALY VERMOUTH）

义大利酒法——规定味美思须以75%以上的干白葡萄酒为原料，且原酒不应带有明显的芳香，所用的芳香植物多达三、四十种，但以苦艾为主，故成品酒具有特殊的芳香，略呈苦味，故又名苦艾酒。

（1）马天尼（MARTINI）由义大利马天尼酒厂生产。该厂是全世界规模最大的味美思企业， 位于义大利北部都灵城内，注册商标为MAR-TINI，产品质量称雄于70%的味美思市场，故人们通常将马天尼味美思简称为“马天尼”

马天尼主要有如下三种：

a：马天尼干（DRY）—18%,无色透明，因该酒在制作的蒸馏过程中加入了柠檬皮及新鲜的小红莓，故酒香浓郁。

b：马天尼半干（BIANCO）—16%,呈浅，含有香兰素等香味成分。

c：马天尼甜（SWEET）—16%,呈红色，具有明显的当归药香，含有草药味和焦糖香。

（2）仙山露（CINZANO）

它与马天尼一样具有一定的苦涩味，也有干，半乾，甜之分。

（3）干霞（GANCIA）

公司Gancia位于义大利皮埃蒙特

GANCI VERMOUTH ROSSO 750ML装 色泽深红，芳香四溢，口味甘甜。

GANCI VERMOUTH DRY 750ML装 为不甜型产品

（4）利开多纳（RICCADONNA）

公司Ottavio Riadonna 位于皮埃蒙特

Riadonna Rosso 750ml瓶装，为甘甜产品。

Riadonna Extra Dry 750ml瓶装，为清爽不甜型产品。

（5）卡帕诺（CARPANO）

酒精含量：15%—18% 含糖量甜型为180g/L、干型为20g/L 总酸为5.5-6.5g/L

制作过程—以芳香植物等材料与原酒调制后，-10度冷冻10多天后，经蛙藻土过滤机过滤，并储存4-5月后，即可装瓶。

2.法国味美思（FRANCE VERMOUTH）

法国的味美思按酒法规定，须以80%的白葡萄酒为原料。所用的芳香植物。也以苦艾为主。成品酒含糖量较低，为40g/L左右，呈禾杆，具有老酒香，口味淡雅、苦涩味明显，更具有 *** 性。

（1） 香百利（CHAMBERY）

公司Ets Chambery_oz位于法国

SWEET CHAMBERY为红苦艾酒芳香浓郁，酒精含量稍高，为18%

EXTRA SEC CHAMBERY为白苦艾酒。

（2）杜法尔（CUVAL）

制作过程—将植物香料切碎后，与原酒侵泡5-6天，静置澄清14天，再加入苦杏仁壳侵（1：2食用酒精85%侵泡两个月而成），及白兰地混合即可。

（3）诺瓦丽·普拉（NOILLY PRAT）

3.味美思的主要生产方法

（！）制成芳香植物侵出液后，在按一定比例与酒基调配 。制取侵出液可采用冷侵或热侵两种方法。

（2）将芳香植物直接加至原酒中侵泡。

（3）将芳香植物与葡萄汁一起发酵即可。

二、苦艾型（BITTER）16%-45%

又称位元酒、必打士。它从古药酒演变而来，具有滋补、助消化和兴奋的功效。

该类酒以葡萄酒或某些蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入芳香植物和药材配制而成。其酒精含量为18%-49%，具有一定的苦涩味和药味。因为所用的药材主要为带苦味的草本和植物的根茎与表皮，如阿尔卑斯草、龙胆皮、苦桔皮、柠檬皮等。

世界上著名的位元酒产自义大利、法国、特利尼达、荷兰、英国、德国、美国及匈牙利名牌产品如下：

（1） 金巴利（CAMPARI）

产自义大利的米兰，最为著名的位元酒之一。其配料为桔皮等草药，苦味主要来自金鸡纳霜。酒精含量为23%色泽鲜红，药香浓郁，口味略苦而可口，

可加入柠檬皮和苏打水饮用，也可与义大利味美思混饮。

（2） 杜本纳（DUBONNET）

又翻译为杜波内或杜宝奶。该酒产于法国巴黎。以白葡萄酒、金鸡纳皮荟宁皮及其它草药为原料配制而成，以橡木桶。酒精含量16%，通常呈暗红色，药香明显，苦中带甜，具有独特的风格。有红白两种，以红色最为著名。美国也有杜本纳的生产。

（3） 飘仙一号（PIMMS NO.1）

清爽、略带甜味，适合制作一些清新的饮品，酒精含量25%，产于英国，金酒加威末制作而成。

（4） 醒胃酒/安德卜格（UNDERBERG）

产自德国，酒精含量44%呈殷红色，具有解酒的作用，这是一种用40多种药材、香料侵制而成的烈酒，在德国每天可售出100万瓶。通常采用20毫升的小瓶包装。

（5） 安哥斯特拉/安高斯杜拉/恩科斯脱拉（ANGOSTURA）

它产自中美洲的特利尼拉，酒精含量44.7%呈褐红色，具有悦人的药香，微苦而爽适，深受拉美各国饮用者喜爱，它通常以140ML的小包装，是一种特别的苦酒，常用于调酒，但具有较强的 *** 性，并微有毒性，故多饮会有害健康。该酒以老朗姆酒为基酒，以龙胆草为主要配料制作而成。

（6） 位元酒 （Bitter）

25% 700ml 法国 该酒香味俱佳，但有苦味，深褐色酒质，以蒸馏酒及奎宁皮及其它药草调配而成。

（7） 西娜尔/菊芋酒（CYNAR）

它产自义大利。酒精含量为16.5%，该酒以葡萄酒配以蓟和多种草药提取的汁液，配制而成，具有很浓的蓟味且微苦。冰凉后用做开胃酒。

（8） 菲奈特·布兰卡/菲奈脱·白兰加（FERNET BRANCA）

该酒产于义大利米兰，是义大利最有名的位元酒。酒精含量为40-45%其味甚苦，被称之为“苦酒之王”并具有醒酒及建胃等功效也可用于调酒。它以多种草木、植物根茎为配料制作而成。

（9） 亚玛·匹康/苦·彼功（AMER PICON）

它产自法国，亚玛即英语“必打士”谓味苦之意。酒精含量为21%苦味突出，酒液似糖浆，只须取其少量，再掺入其他饮料后混饮。（可加水或苏打水稀释后饮用），该酒以金鸡纳霜树皮、桔皮、龙胆根浸泡于蒸馏酒配制而成，具有甜润，苦涩的味感。在欧洲曾流行过以南美洲一种名谓“盖舍”的野生苦木制的杯子盛酒的风气，使酒别具风味。

（10）苏滋/苏伊士（SUZE）

它产自法国，酒精含量为16%含糖量为16%，750ml，呈桔，具有甘润而微苦的味感。其配料为法国中部火山带生长20年的龙胆草的根块为香料。

（11）中国马天尼（CHINA MARTINI）

出产于义大利马天尼公司，31%，含糖39%，700ml，以规那树皮、苦桔皮为主要香料，味苦涩而柔和，浅。

（12）阿贝扰（APEROL）

11% 750ml，该酒产于义大利，由蒸馏酒浸泡奎宁、龙胆草等过滤而成，因酒度较低，可直接用做开胃酒。

三、 茴香型（ANISES）40%-45%

茴香酒实际上是由茴香油与蒸馏酒或食用酒精配制而成，茴香油中含有较多的苦艾素。浓度为45%的酒精可溶解茴香油，茴香油通常自八角茴香或青茴香中提取，八角茴香油多用作配制开胃酒，而青茴香油则多用于配制利口酒，因茴香油中含有苦艾素，故曾有一些国家几经禁止，目前世界上著名的茴香酒，有含或不含苦艾素之分。

茴香酒以法国的最为著名，它有无色和染色之分，色泽因品种而异，通常具有明亮的光泽，具有浓郁的茴香气味，口味浓重且 *** 性强，

原材料—以蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入大茴香、白芷根、苦扁桃、柠檬皮、胡荽等做作而成。

（！）潘诺/培诺（PERNOD）

产于法国，酒精含量为40%。含糖量为10%。使用了茴香等15种药材。呈浅青色，半透明状，具有浓烈的茴香味，饮用时加冰加水呈乳白色。

该酒具有一股浓烈的草药气味，即香又甜，很吸引人，可作为上等的烹饪调味料。据说在18世纪中叶，一位名叫Dr.Ordinaire的法国医生在瑞士以白兰地、苦艾草、薄荷、荷兰根及茴香、玉桂皮等为材料，配制一种香味具佳的餐后酒，受到人们的喜爱，1797年，他将配方售给另位为Pernod的法国人，此人就以自己的名字为酒名，再法国生产并得以流行，1884年，法国陆军部曾将这种酒作为军人远征时的解热剂，但不幸发生了一些中毒事故，因而军人们禁哟功能这种酒，但在民间则对它情有独钟。

（2）巴斯特51/巴斯的士51（PASTIS 51）

为染色，在调配时为使成品酒口味更为柔顺，加有甘草油。

（3）里卡德/力加（RICARD）

为染色，这是全世界销量第一的大茴香酒，也是全球销量第三的烈性酒，年销量为700万箱以上，酒精含量为45%。

（4）白羊倌（BERGER BLANC） 呈白色。

（5）派司的丝（PASTIS）

具有大茴香味的开胃酒，加水后呈乳白色。

（6）海岸之雾（Küstennebel）

德国出品，25%，500ml，以本国大茴香制成。

四、 其他著名开胃酒

（！）皮尔（BYRRH）

为具有法国专利权的一种开胃酒，酒精含量18%，其香气舒柔，余味绵长。

（2）潘脱米（PUNT E MES）

为产自义大利的一种黑色开胃酒，具有 *** 性的苦味。

（3）波尼康蒲（BOONEKAMP）

产自荷兰的苦酒，宜于餐前净饮。

（4）拉法爱尔 （RAPHAEL） 法国 （5）比赫 （BYRRH）法国

（6）基尔 （KIR） 法国 （7） 辛 （CIN） 义大利

（8）亚美利亚诺 （AMERICANO）义大利 （9）乌朱 （OUZO） 希腊

（10）Geio Bardero e Figli S.P.A.位于义大利皮埃蒙特，创建于1981年，在以Trebbiano品种葡萄酿制的葡萄酒中，加入药草及香料而成正宗的苦艾酒。

Barbero Dry 1L装 Barbero Classico Rosso 1L装

（11）I.R.V.A.S.S.P.A.位于义大利皮埃蒙特

Filipetti Rosso 1L瓶装，口味甘甜

Filipetti Dry 1L瓶装，口味清爽，不甜。

（12）Aiguebelle位于法国

Vermouth 1L装，含有荟宁皮成分的温和型法国风味的苦艾酒，若增加些柠檬口味，则风格更好。

（13）Dolin&Cie

Chambery Zette Aperitif Ala Fraise 750ML瓶装

（14）Kronen Kellerei

Maracuja 750ml瓶装，以法国狄戒产的黑醋栗香甜酒与微含气泡的白葡萄酒调配而成。

（15）Lejay Lagoute

Kir 由白葡萄酒与黑醋栗酒调制而成，口味香柔。

Kir Super Light口味甘甜，略有气泡。

（16）Lillet Freres

Lillet 750ml瓶装，以甘甜的白葡萄酒与药草、水果调制而成，若饮用时兑些苏打水，则更为可口。

（17）Maison Sichel

Kri Gallique 750ml瓶装，这是白葡萄酒与牛奶状的黑醋栗酒调配成的开胃酒，很宜于宴会使用。若新增苏打水或冰块，则别具风味。

五、饮用方法

净饮、加冰饮、混合汽水、果汁、调酒。

葡萄酒的分类与鉴赏？

按含糖量分：干型低于4克 ；半汁型4-12克。半甜12-50克。甜型50克以上。按颜色分：白酒红酒桃红酒 白酒鉴赏：无色透明到深金色，陈酿越长颜色越深。红酒鉴赏：颜色从粉红到近似黑色，越陈越有光泽。

如何鉴定葡萄酒的品质？

先你要选择一款你喜欢的红酒（或品牌），然后拿起瓶子对着有光线的地方看看里面有没有杂质，接下来闻一下橡木塞有没有发霉的味道，之后就是开启红酒品尝了，在品红酒的时候注意把少量的酒倒在红酒杯中时先摇一下杯中的酒，再把鼻子尽量全部放进酒杯里闻红酒的香气，之后喝时最好让红酒与空气充分接触大概在半个小时左右。这之后喝第一口时要把第一口的酒在嘴里停留一会儿再喝。这样就行了！希望你满意！

洋酒调法

世界最流行鸡尾酒25款

1． 马天尼（Martini）

（1）干马天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司

干味美思 5 滴

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。

（2）甜马天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司

甜味美思 2／3盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

（3）中性马天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司

干味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）

2． 曼哈顿（Manhattan）

主要的曼哈顿类鸡尾酒有：

（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

干味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

干味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"

（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

甜味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

3． 威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

砂糖 1匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4． 得其利（Daiquiri）

材料：淡罗姆 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

砂糖 1／2匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。

5． 玛格丽特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司

橙皮香甜酒 1／2盎司

鲜柠檬汁 1盎司

制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

6． 螺丝钻（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司

鲜橙汁 4盎司

制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

7． 白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白兰地 2／3盎司

棕色可可甜酒 2／3盎司

鲜奶油 2／3盎司

制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

8． 百家地（Bacardi）

材料：百家地罗姆酒 1／5盎司

鲜柠檬汁 1／4盎司

石榴糖浆 3／4盎司

制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。

9． 吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司

干味美思 2／3盎司

制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

10． 特基拉日出（Tequila Sunrise）

材料：特基拉酒 1盎司

橙汁 适量

石榴糖浆 1／2盎司

制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

11． 红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

石榴糖浆 2茶匙

蛋白 1个

制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

12． 生锈钉（Rusty Nail）

材料：苏格兰威士忌 1盎司

杜林标甜酒 1盎司

制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

13． 罗伯罗伊（Rob Roy）

材料：苏格兰威士忌 2盎司

甜味美思 1／2盎司

苦精 1滴

制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

14． 边车（Side Car）

材料：白兰地 1.5盎司

橙皮香甜酒 1／4盎司

柠檬汁 1／4盎司

制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。

15． 金菲士（Gin Fizz）

材料：金酒 2盎司

君度酒 2盎司

鲜柠檬汁 2／3盎司

蛋白 1个

糖粉 2茶匙

苏打水 适量

制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。

16． 血玛丽（Bloody Mary）

材料：伏特加 1.5盎司

番茄汁 4盎司

辣酱油 1／2茶匙

精盐 1／2茶匙

黑胡椒 1／2茶匙

制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。

17． 新加坡司令（Singapore Gin Sling）

材料：金酒 1.5盎司

君度酒 1／4盎司

石榴糖浆 1盎司

柠檬汁 1盎司

苦精 2滴

苏打水 适量

制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。

18． 青草蜢（Grasshopper Cocktail）

材料：白可可甜酒 2／3盎司

绿薄荷甜酒 2／3盎司

鲜奶油（或炼乳）2／3盎司

制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。

19． 古典鸡尾酒（Old Fashioned）

材料：威士忌 1.5盎司

方糖 1块

苦精 1滴

苏打水 2匙

制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。

20． 约翰柯林（John Collins）

材料：威士忌 1.5盎司

樱桃白兰地 2／3盎司

砂糖 3匙

苏打水 适量

制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。

21． 自由古巴（Cuba Liberty）

材料：深色罗姆 1／2盎司

可口可乐 1瓶

制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。

22． 黑俄罗斯（Black Russian）

材料：伏特加 1.5盎司

咖啡利口酒 3／4盎司

制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。

23． 史丁格（Stinger）

材料：白兰地 1.25盎司

白薄荷酒 1.25盎司

制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。

24． 布朗克斯（Bronx）

材料：金酒 1.5盎司

干味美思 1.5盎司

甜味美思 0.5盎司

橙汁 2／3盎司

制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。

25 .尼克罗尼（Negroni）

材料：金酒 2盎司

金巴利酒 1盎司

甜味美思 1盎司

制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。

参考资料：http://www.yingyingfr.com/bbs/showthread.php?t=1393&extra=%26pp%3D25

有木有酒单或咖啡单（酒水或咖啡的名称和价目表）

Trappist Beers - 传道士秘方

Chimay Rouge 红喜妹铜色啤酒 7% Vol coppery 45RMB

Orval 欧瓦铜色啤酒 6.2% Vol coppery 45RMB

Rochefort 6 罗西福6号琥珀啤酒 7.5% Vol amber 45RMB

Westmalle Dubbel 万斯特摩棕啤酒 6.5% Vol brown 45RMB

Achel Blond 阿诗金啤酒 8 blond 50RMB

Achel Brune 阿诗棕啤酒 8% Vol brown 50RMB

Chimay Triple 白喜妹浓啤酒 8% Vol amber 50RMB

Chimay Bleue 蓝喜妹棕啤酒 9% Vol brown 50

Rochefort 8 罗西福8号棕啤酒 9.2% Vol brown 50RMB

Westmalle Triple 万斯特摩浓啤酒 9% Vol amber 50RMB

Rochefort 10 罗西福10号棕啤酒 11.3 brown 55

Abbey Beers - 家族酿造

Affligem Blond 阿弗林肯金啤酒 8% Vol blond 45RMB

Affligem Dubbel 阿弗林肯棕啤酒 7% Vol brown 45RMB

Corsendonk Agnus 克森旦可金啤酒 8% Vol blond 45RMB

Corsendonk Pater 克森旦可棕啤酒 8% Vol brown 45RMB

Grimbergen Dubbel 金伯根棕啤酒 6.5% Vol brown 45RMB

Grimbergen Blond 金伯根金啤酒 6.7 Vol blond> 45RMB

Leffe Blonde 来福金啤酒 6.4% Vol blond 45RMB

Maredsous 6 马里斯6号金啤酒 6.4% Vol blond 45RMB

Affligem Triple 阿弗林肯浓啤酒 8.5% Vol blond 50RMB

Leffe Triple 来福浓啤酒 8.4% Vol blond 50RMB

Leffe Radieuse 来福棕啤酒 8.2% Vol brown 50RMB

Maredsous 8 马里斯8号琥珀黄 8% Vol amber brown 50RMB

Maredsous 10 马里斯 10号琥珀黄 10% Vol amber blond 50RMB

Grimbergen Triple 金伯根浓啤酒 9% Vol amber blond 50RMB

Grimberg Optimo Bruno 金伯根棕啤酒 10% Vol brown 55RMB

Belgian Speciales - 特色比利时啤酒

Ciney blonde 喜妮金啤酒 7% Vol blond 40RMB

Ciney brune 喜妮棕啤酒 7% Vol brown 40RMB

Cuvee des trolls 库威黛斯卓铜色金啤酒 7% Vol coppery blond 40RMB

Straffe Hendrick 斯特拉福汉垂克金啤酒 6% Vol blond 40RMB

Speciale palm 榈树啤酒 5.1% Vol amber 40RMB

Ciney speciale 特殊喜妮棕啤酒 9% Vol brown 45RMB

Nostradamus caracole 诺斯崔德曼斯克瑞克棕啤酒 7.2% Vol brown 45RMB

Bush 布什金啤酒 12% Vol blond 50RMB

Delirium nocturnum 大粉象棕啤酒 9% Vol brown 50RMB

Delirium tremens 大粉象金啤酒 9% Vol blond 50RMB

Duvel 督威金啤酒 8.5% Vol blond 50RMB

Fruit defen 禁果啤酒 9% Vol brown 50RMB

Gordon scotch ale 苏格兰 哥顿金啤酒 8.6% Vol blond 50RMB

Julius 朱丽亚斯金啤酒 8.8% Vol blond 50RMB

Judas 尤大金啤酒 8.5% Vol blond 50RMB

Kwak 快克琥珀啤酒 8% Vol amber 50RMB

Triple karmeliet 卡美里三料啤酒 8% Vol blond 50RMB

Lucifer 小鬼金啤酒 8% Vol blond 50RMB

Satan gold 撒旦金啤酒 8% Vol blond 50RMB

Satan red 撒旦红琥珀铜啤酒 8% Vol coppery amber 50RMB

Kasteel bier donker 卡斯蒂奥棕啤酒 11% Vol brown 55RMB

Lambic - Fruit Beers - 兰比克 - 水果啤酒

Lindemans pecheresse 桃子 2.5% Vol peach 40RMB

Lindemans raspberry 树梅 2.5% Vol peach 40RMB

Lindemans Blackcurrant 蓝梅 3.5% Vol blackcurrant 40RMB

Lindemans Cherry 樱桃 4% Vol cherry 40RMB

Lindemans Faro 法柔 4% Vol faro 40RMB

Lindemans Gueuze 香槟 4% Vol gueuze 40RMB

Timmermans Gueuze 香槟 5% Vol gueuze 40RMB

White Beers - 白啤酒

Hoegaarden 福佳淡啤酒 5% Vol white 40RMB

Hoegaarden grand cru 福佳浓啤酒 8.5% Vol white 40RMB

Flemmish Brown Beers - 弗兰德棕啤酒

Rodenbach 罗登啤酒 5% Vol brown 40RMB

Other beers - 其他啤酒

Tsingtao (china) 青岛（中国） 20RMB

Heineken (Holland) 喜力（荷兰） 25RMB

Budweiser (us) 百威（美国） 25RMB

Corona (mexico) 克罗娜（墨西哥） 25RMB

Erdinger weissbeer(germany) 爱丁格（德国） 40RMB

Guinness irish stout (Ireland) 健力士（爱尔兰） 40RMB

Cold Drinks - 冷饮

Coca Cola 可口可乐 20RMB

Coca Cola Light 健怡可乐 20RMB

Sprite 雪碧 20RMB

Fanta 芬达 20RMB

Evian water 伊云矿泉 25RMB

Tonic 汤力水 20RMB

Soda 苏打水 20RMB

Ginger Ale 干姜水 20RMB

Red Bull 红牛 25RMB

Orange Juice 橙汁 20RMB

Pineapple Juice 菠萝汁 20RMB

Apple Juice 苹果汁 20RMB

Ice Tea 冰红茶 20RMB

Green tea 绿茶 20RMB

Milk Shakes

Chocolat 巧克力 20RMB

Strawberry 草莓 20RMB

Vanilla 香草 20RMB

Coffee 咖啡 20RMB

Hot Drinks - 热饮

Expresso 意式浓缩咖啡 15RMB

Expresso Macchiato 15RMB

European Coffee 欧式咖啡 20RMB

Café au lait (milk coffee) 奶咖 20RMB

Capuccino 卡布其诺 25RMB

Tea 力顿红茶 15RMB

Hot Chocolate 热巧克力 20RMB

Mixed Drinks - 混合酒饮

bottle - 瓶 glass - 杯

Scotch (Johnnie Walker Red, Ballantine’s, JB, Dewars) - 红方 500RMB 30RMB

Bourbon (Jack Daniels, Jim Beam) - 占边 500RMB 30RMB

Gin (Gordon’s, Beefeater) - 哥顿金酒 500RMB 30RMB

Vodka (Smirnoff - 皇冠伏特加, Stoli) 500RMB 30RMB

Rum (Bacardy - 百加德朗姆酒, Havana Club) 500RMB 30RMB

Tequila (Jose Cuervo Special Gold) - 金快活龙舌兰酒 500RMB 30RMB

Amaretto - 杏仁酒 500RMB 30RMB

Baileys - 百丽甜 500RMB 30RMB

Cachaca - 卡莎莎 500RMB 30RMB

Campari - 金巴利 500RMB 30RMB

Cointreau - 君度 500RMB 30RMB

Curacao 500RMB 30RMB

Curacao Blue - 兰橙 500RMB 30RMB

Galliano - 加利安奴 500RMB 30RMB

Kahlua - 咖啡酒 500RMB 30RMB

Malibu - 马丽宝 500RMB 30RMB

Martini Bianco - 马天尼白威末酒 500RMB 30RMB

Martini Dry - 马天尼干威末酒 500RMB 30RMB

Martini Rosso - 马天尼红酒 500RMB 30RMB

Ricard (Pastis) - 茴香开胃酒 500RMB 30RMB

Grand Marnier - 金万利香橙 500RMB 30RMB

Premium Liquors

bottle - 瓶 glass - 杯

Scotch (Johnnie Walker Black) - 黑方 600RMB 40RMB

Scotch (Chivas Regal) - 芝华士 600RMB 40RMB

Scotch (JB) - 珍宝 600RMB 40RMB

Cognac (Hennessy) - 轩尼诗VSOP 600RMB 40RMB

Bourbon (Jack Daniels) - 捷克丹尼 600RMB 40RMB

Liqueur Southern Comfort - 金馥力娇 600RMB 40RMB

Champagne - 香槟

bottle - 瓶

Veuve Clicquot 600RMB

Cattier 350RMB

Waffles 窝夫

Powder Sugar 霜糖 18RMB

Chocolate 巧克力 20RMB

Honey 蜂蜜 20RMB

Maple Syrup 枫糖 20RMB

Strawberry Jam 草莓酱 20RMB

Vanilla, Strawberry or Chocolate Ice Cream 香草，草莓或巧克力冰激 25RMB

Sandwiches 三明治

Cheese (Gouda, Cheddar and Swiss) 吉士 (Gouda, Cheddar and Swiss) 25RMB

Salami and Cheese 意式香肠吉士 25RMB

Ham and Cheese 火腿吉士 25RMB

Chicken 鸡肉 25RMB

Turkey 火鸡 25RMB

Tuna 金鱼 25RMB

Vegetarian 蔬菜 25RMB

Salads 沙拉

Chef Salad. (Garden Salad) 厨师沙拉 25RMB

Tomato Mozzarella 番茄美乐滋沙拉 25RMB

Greek Salad 希腊沙拉 25RMB

Ceasar Salad 25RMB

Ice Cream 冰激凌

Vanilla 香草 20RMB

Chocolate 巧克力 20RMB

Strawberry 草莓 20RMB

Coffee 咖啡 20RMB

Extras 其他

Popcorn (Sweet or Salted) 爆米花 (咸/甜) 15RMB

Cold Cuts Platter (Ham, Chicken, Salami) 冷切 （火腿，薰火腿，意式香肠） 30RMB

Cheese Platter (Gouda, Cheddar, Swiss, Mozzarella) 吉士冷切 (Gouda, Cheddar, Swiss, Mozzarella) 30RMB

Potato Chips (Natural, Swiss Cheese, Tomato) 薯片 (原味，瑞士吉士，番茄) 10RMB

酒吧里什么酒最好喝？

给你3款酒·2款鸡尾酒代表性的·一款我师傅教搞的·········1克=1毫升=1/30盎司

1·金酒代表性作品：鸡尾酒之王：马天尼：配方是金酒45克+45克甘味美思+橄榄一颗（可要可不要）·3

角鸡尾酒杯（除非他店里没这杯子·否则他的技术就是一个谁都能做的调酒师）

2·伏特加第2代表作品黑色俄罗斯：伏特加30克+15克甘露咖啡立娇酒·古典杯

3·蓝珊瑚：伏特加15克+15克波士蓝橙酒+半杯苏打水+半杯柠檬汁（浓缩的调好）+少许糖浆（果汁杯

）

第一·二款是慢品·第一款开始有点苦涩·喝到后面就能感受到金的魅力·发挥到最高境界的味道·也能感受到鸡尾酒之王的牛了·（个人感觉）

第2款开始第1·2口酒精味道有点浓·试着喝下第3·4口就会舒服到极点

第3款没酒的浓度·很好的饮料·但是女士特别喜欢·特别是20郎当的货货女特别喜欢

西餐与中餐的区别都有哪些？

西餐与中餐的区别都有哪些？

西餐与中餐的区别有以下五点：

1、原料选取的区别：

中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。

2、刀工上的区别：

中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。

3、烹调方法的区别：

中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、闇火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等装置，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐的。

4、份量和氛围的区别：

西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛。

5、厨具的区别：

中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准装置，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程式化了，就提高了做事的效率和连贯性，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单刀具就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工。

参考资料

青岛新东方公众号.青岛新东方公众号[引用时间2017-12-22]

中餐与西餐的主要区别有哪些？

这个问题其实特别广阔，我就从几个方面叙述一下吧！要细说的话得长篇大论了

一：烹调方法不同

二:烹调的调味品区别甚大

三：原料选取有很大区别

四：口味有很大区别

五：用餐方式不一样

当然，现在有很多融合菜，就是中西结合的，如果你想从事餐饮行业的话，可以多学一点，这样更利于以后的发展和创新。我们学校的金领大厨，学习的课程就是中西结合的，非常不错

中餐和西餐的区别有哪些

共同点：

1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。

2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。

3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。

4、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。

5、都有中、西餐宴会菜式以及流派。

6、都有冷菜、热菜之分。

7、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。

不同点：

1、中餐代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化，西餐则代表欧洲各国和地区，以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。

2、中餐的基本味型：南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。

3、中餐大多数是汤最后上，而西餐是先喝汤，再吃主菜。

4、中餐宴会是使用圆桌，西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。

5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。

6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。

7、中餐用餐饮酒时，是开始到最后大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。

8、中餐宴客可以给客人夹菜，西餐则是分餐制，自己吃自己的，不给客人夹菜。

9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒，西餐则是客人自己喝多少、倒多少，不主张劝客人多喝。

10、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。

西餐与中餐就餐时分别有哪些讲究

．饮食习俗的异同点：

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即羶。”热食、熟食可以“灭腥去臊除羶”（《吕氏春秋'本味》）。

西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。当然，西方人以中西食物的差异来判定双方饮食营养的优劣是没有道理的。

有人根据中西方饮食物件的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格。

2．饮食观念的异同点：

中国是一种美性饮食观念。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水 *** 融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。

与中国饮食的重味相比较，西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。

3．饮食方式的异同点：

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直延至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

与中国饮食方式的差异最为明显的是西方流行的自助餐。此法是将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少中国人聊欢共乐的情调。

4. 饮食用具的异同点：

中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

而西方人多使用餐刀、餐叉为主要食具，左手握叉，右手拿刀，将食物切下，即可用叉送入嘴里。

比较而言，中国饮食倾向于艺术，因此多从色、香、味去注重菜肴的外部表现；西方的饮食没有中国那么深厚的文化底蕴，因此也不注重其艺术性，而多从营养学的角度去考虑菜肴的结构和食品成分。

简言之，中菜和西菜，分别可以用繁和简来描述。

研究二　中外节日对比研究

中外节日五彩缤纷，分别具有其独特的历史背景和文化内涵，而且每个节日的背后都有许多有趣或美丽的传说和故事。虽然现在的节日大多已经失去了其原有的意义，但是作为一种具有民族特色的传统节日而延续至今的这些节日，应该让学生对它们的传统和起源有所了解。

(一)

中餐与西餐的上菜程式 餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。

上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。

西餐上菜程式通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就著面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。

(二)西餐和中餐吃法的区别

．西餐的吃法之吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条　

　自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。　

　吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

　

　2．西餐的吃法之吃肉类　

　西方人吃肉（指的是羊排、牛排、猪排等）一般都是大块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了

西餐厅与中餐厅的区别

芝华士

定 价：520元/瓶,35元杯

义大利浓缩咖啡

定 价：20元

椰奶冰沙

定 价：20元

卡布基诺

定 价：25元

摩卡基诺

定 价：28元

名称 价格(元） 所有类别(127) 比萨类(12) 冰品(6) 茶(14) 鸡尾酒(13) 烈酒(24) 咖啡(10) 利口酒(10) 啤酒(9) 小吃(9) 意面(4) 果汁(12) 主菜(4)

野菌肉酱小麦面 25.00 意面

紫苏蒜油面 25.00 意面

海鲜番茄幼瓜面 25.00 意面

塔吉烤猪排配蔬菜及米饭 26.00 主菜

烧汁焖牛肉配野菌炒饭 28.00 主菜

香煎三文鱼配烤土豆泥及黄油汁 38.00 主菜

卡真烤鸡腿配香草炒宽面及奶油烟肉汁 28.00 主菜

黑胡椒牛柳比萨（10寸） 48.00 比萨类

马天尼（瓶） 260.00 利口酒

马天尼（杯） 20.00 利口酒

咖啡蜜（瓶） 320.00 利口酒

咖啡蜜（杯） 25.00 利口酒

君度（瓶） 320.00 利口酒

君度（杯） 25.00 利口酒

百利甜（瓶） 320.00 利口酒

百利甜（杯） 25.00 利口酒

马利宝（杯） 20.00 利口酒

马利宝（瓶） 260.00 利口酒

杰克丹尼（瓶） 350.00 烈酒

百家得151（杯） 30.00 烈酒

百家得（瓶） 320.00 烈酒

百家得（杯） 25.00 烈酒

哥顿金（瓶） 260.00 烈酒

哥顿金（杯） 20.00 烈酒

拿破仑白兰地（瓶） 320.00 烈酒

拿破仑白兰地（杯） 25.00 烈酒

爱尔兰威士忌（瓶） 320.00 烈酒

爱尔兰威士忌（杯） 25.00 烈酒

芝华士12年(杯） 30.00 烈酒

芝华士12年（瓶） 380.00 烈酒

黑方（杯） 30.00 烈酒

黑方（瓶） 380.00 烈酒

杰克丹尼（杯） 28.00 烈酒

百家得151（瓶） 380.00 烈酒

瑞典伏特加（杯） 25.00 烈酒

瑞典伏特加（瓶） 320.00 烈酒

特其拉（金）（瓶） 260.00 烈酒

特其拉（金）（杯） 20.00 烈酒

特其拉（银）（瓶） 260.00 烈酒

特其拉（银）（杯） 20.00 烈酒

红牌伏特加（瓶） 260.00 烈酒

红牌伏特加（杯） 20.00 烈酒

波士（瓶） 260.00 啤酒

爱丁格（黑啤） 35.00 啤酒

爱丁格（精酵） 35.00 啤酒

柯罗娜 20.00 啤酒

喜力 20.00 啤酒

嘉士伯 18.00 啤酒

青岛 15.00 啤酒

百威 18.00 啤酒

波士（杯） 20.00 啤酒

金鱼凉瓜 2.00 小吃

红酒烩白梨 10.00 小吃

风味烤鸡翅 18.00 小吃

蒜蓉法宝 10.00 小吃

蔬菜乳酪球 15.00 小吃

芥末白梨配美洲胡桃仁 2.00 小吃

脆皮辣味薯角 18.00 小吃

爆米花 15.00 小吃

卡真大薯条 15.00 小吃

黑胡椒牛柳炒意粉 25.00 意面

干果虾仁比萨（8寸） 38.00 比萨类

干果虾仁比萨（10寸） 48.00 比萨类

什锦香肠比萨（8寸） 38.00 比萨类

黑胡椒牛柳比萨（8寸） 38.00 比萨类

野菌菠菜比萨（8寸） 38.00 比萨类

什锦香肠比萨（10寸） 48.00 比萨类

扒杂蔬菜比萨（8寸） 38.00 比萨类

水果比萨（10寸） 48.00 比萨类

野菌菠菜比萨（10寸） 48.00 比萨类

扒杂蔬菜比萨（10寸） 48.00 比萨类

水果比萨（8寸） 38.00 比萨类

巧克力奶昔 16.00 冰品

香草奶昔 16.00 冰品

咖啡冰淇淋 20.00 冰品

水果圣代冰淇淋 25.00 冰品

香蕉船 20.00 冰品

香蕉奶昔 16.00 冰品

立顿红茶（壶） 30.00 茶

玫瑰奶茶（壶） 38.00 茶

冰柠檬茶（壶） 35.00 茶

冰柠檬茶（杯） 15.00 茶

西湖龙井（杯） 25.00 茶

西湖龙井（壶） 45.00 茶

碧螺春（杯） 25.00 茶

碧螺春（壶） 45.00 茶

各式热奶茶（杯） 15.00 茶

玫瑰奶茶（杯） 18.00 茶

各式热奶茶（壶） 35.00 茶

立顿红茶（杯） 12.00 茶

铁观音（壶） 45.00 茶

铁观音（杯） 25.00 茶

可口可乐 10.00 果汁

矿泉水 8.00 果汁

健怡可乐 12.00 果汁

鲜牛奶 10.00 果汁

雪碧 10.00 果汁

干姜水 16.00 果汁

汤力水 16.00 果汁

苏打水 16.00 果汁

菠萝汁 16.00 果汁

西柚汁 16.00 果汁

橙汁 16.00 果汁

椰汁 12.00 果汁

长岛冰茶 30.00 鸡尾酒

螺丝刀 20.00 鸡尾酒

特其拉日出 20.00 鸡尾酒

金汤力 25.00 鸡尾酒

咸狗 20.00 鸡尾酒

玛格丽特 25.00 鸡尾酒

红粉佳人 20.00 鸡尾酒

威士忌酸 20.00 鸡尾酒

黑俄罗斯 25.00 鸡尾酒

特其拉炮 20.00 鸡尾酒

蓝色夏威夷 20.00 鸡尾酒

新加坡司令 30.00 鸡尾酒

比尔布洛克 28.00 鸡尾酒

蓝山咖啡 30.00 咖啡

冰咖啡 20.00 咖啡

冰卡布基诺 25.00 咖啡

冰摩卡 25.00 咖啡

美式咖啡 20.00 咖啡

百利甜咖啡 30.00 咖啡

卡布基诺 25.00 咖啡

拿铁咖啡 25.00 咖啡

摩卡咖啡 25.00 咖啡

哥伦比亚咖啡 20.00 咖啡

西餐都有哪些

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种

西菜之首－－法式大餐

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蠔也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和乳酪，品种多样。法国人十分喜爱吃乳酪、水果和各种新鲜蔬菜。

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

简洁与礼仪并重－－英式西餐

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、薰见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

西菜始祖－－意式大餐

在罗马帝国时代，义大利曾是欧洲的、经济、文化中心，虽然后来义大利落后了，但就西餐烹饪来讲，义大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。

意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、薰等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

义大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。义大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

营养快捷－－美式菜肴

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。

西菜经典－－俄式大餐

沙皇时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、薰腌为特色。 俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

啤酒、自助－－德式菜肴

德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、乳酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。

西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同

1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。4、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。

5、俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

西餐的上菜顺序基本上可以概括为：西餐的上菜顺序是：开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或乳酪——甜食或水果—— 咖啡或茶。

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