干马天尼度数

干马天尼度数：答案是38度到50度之间。

干马天尼度数：答案是38度到50度之间。

干马天尼（Dry Martini）是一款鸡尾酒，酒精度数在38度到50度之间，具体情况要视调制的基酒而定。干马天尼是以金酒为基酒，然后用甜苦艾酒、苦味剂、黑樱桃利口酒混合调配而成的。

我不确定你的问题的含义。如果您要知道MARTINI饮料的酒精含量，它在一次杯子（230毫升）中通常含有10-12毫升酒精（30-40度）。但请注意，饮用酒精类饮料应谨慎，合理饮用。

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马天尼多少度

该酒有38-50度。

马天尼属于鸡尾酒，组成成分通常有苦艾酒、金酒、苦味酒、各种口味的利口酒，是一款常见的酒吧饮料。马天尼的酒精度数通常较高，以调配的基酒而定，一般在38度到50度之间。

加拿大的科学家发现，摇匀的马天尼酒可以令酒内的抗氧化剂更活跃，帮助人体抵症，减低心脏发病的风险，并使老化的速度减慢。科学家发现，在将马天尼酒摇匀的过程中，空气将酒的成分氧化，增加酒的抗氧化作用，使酒的功效更显著。

马天尼为什么要放橄榄 干马天尼橄榄吃不吃

马天尼是一种非常著名的鸡尾酒，喝过的小伙伴都知道这款鸡尾酒上面是会放一颗橄榄的，这是为什么呢，干马天尼橄榄要不要吃呢。

马天尼为什么要放橄榄 

加橄榄最开始是为了给这道鸡尾酒增添下酒菜，随着后来时间的推移，加橄榄也逐渐变成了这道鸡尾酒的标配，是一种文化。

干马天尼橄榄吃不吃

马天尼是很受欢迎的鸡尾酒，有“鸡尾酒之王”的称号。马天尼酒中的橄榄通常作为装饰，也可以食用。马天尼的调配材料有甜苦艾酒、金酒、苦味剂、黑樱桃味的利口酒等等。

马天尼度数高吗

马天尼属于鸡尾酒，其酒精度数一般在38度到50度之间。调配马天尼鸡尾酒的材料有苦艾酒、金酒、苦味酒等各种口味的利口酒。马天尼的口感醇烈，草本植物气息浓郁，风味层次感强。

马天尼介绍

马天尼是草药酒，是鸡尾酒，是品牌，也是一段文化和传奇。马天尼酒被称为“鸡尾酒中最佳杰作”-鸡尾酒之王。有人说：“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。”

马天尼多少度

马天尼鸡尾酒度数会根据调配时使用酒类产品的不同而不同，大概在38度到较高的50度之间，马天尼被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁，辛辣的味感逐渐成为主流。

马天尼酒的名称据说是从意大利的苦艾葡萄酒制造商马尔蒂尼·埃·罗西公司特称使用自己生产的酒为马尔蒂尼鸡尾酒开始的。

在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前，一名为马天尼之家族于意大利都灵市附近，开设一家小型葡萄酒厂，精研混酒技术，创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行意大利，亦得到全球的推崇，被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。

因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等区别。此外也还有加小方冰块和摇动的制法。另有把基酒换为其他烈性酒的，如俄得克马天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒换成本酒的，就叫萨开天尼。

有哪些有名的鸡尾酒

Suze 苏兹 产自法国 酒液呈橘，口味微苦、甘润，糖分含量20%，酒度16度，一种龙胆酒

Gimlet 螺丝锥子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏尔加和）酸橙汁调出的鸡尾酒 这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把琴酒换成伏特加。

martini 马丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）调出的酒 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。 关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位赶往Martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。

pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 19世纪，美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，以罕见的舞步 征服了法国的绅士淑女们，巴黎弟子看过之后总是在眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿。于是得到灵感创作了彩虹鸡尾酒。在这种不同的色彩中包含了“美国女子光看外表就十分迷人”的意境。

liqueur 利口酒

以蒸馏酒为基底，再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等等共同调配而成的酒，种类多元多样，是鸡尾酒领域里除了基酒之外的最重要柱石。而除了与其它基酒混合调制成鸡尾酒外，Liqueur由于口感多半香醇甜美，许多还十分适合作为餐后酒或日常纯饮之用。 有人这么说，如果没有Liqueur的话，世界上就没有那么多鸡尾酒了

GrassHopper 绿色蚱蜢 绿薄荷甜酒+白可可甜酒+鲜奶油(或炼乳)等量调出 ，一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜,可以当甜点饮用

Sidecar 边车/侧车 白兰地＋利口酒＋柠檬汁等量调出 ，侧车在第一次世界大战的军队里十分常见，军官们时常坐在摩托车旁边的座位里到处巡查和下酒馆饮酒。于是，Holy Mike专门为这些军官们调制了这款鸡尾酒，并给它取名为侧车（Sidecar）。

水割り/加冰威士忌（搀水酒）， 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。这里特指加水加冰的鸡尾酒。而与之对应的是“お汤割り（加热的酒）”

Gin Tonic 金汤尼 ，dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1个＋Tonic Water（汤尼水） 适量 Tonic Water是在热带殖民地工作的英国人和的健康饮料。把它和杜松子酒混合后却倍受好评，二战后在世界范围内广为流传。如今已成为标准鸡尾酒的一种。 Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜爱，是最受欢迎的Long Drinks（长时间饮用）的一种。Tonic Water的Tonic有“强壮，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎宁（奎宁树的树皮的提取物，是强壮剂和治疗疟疾的特效药），其名字Tonic也出自这里。如今用柑桔类的皮来代替了奎宁，名字却保留了下来。Gin Tonic也不只作为餐前酒，也是常用的宴会用酒。

12.5的酒精度数能喝醉人吗？

，如果是啤酒，就是烈性啤酒，属于高度啤酒。我是红酒，属于中下酒精度。1.酒的温度，低温能收敛酒精刺激的味道。 2.糖，越是甜的酒越是难以察觉烈度，百利 甘露 君度和龙舌兰 伏特加是一个度数，但是让你慢慢喝的话你很可能一个人干完一瓶百利。3.气泡，无论是加入soda，还是香槟或者啤酒自带气泡，气泡能更快得让酒精从胃进入血液(其中涉及到生理学，感兴趣可以单独拿出来聊) 。4.酒度：一杯普通的干马天尼，酒度大概在30到40度(因比例不同)；而一杯金汤力也可以有2oz的金酒，而且汤力水也没有那么甜。但是很少见到有人像啜饮干马天尼那样喝金汤力，同样是2oz烈酒，加了水降低的表面烈度，反而有可能让你更大胆得豪饮，结果很可能是短时间喝下了更多的酒精。

谁能告诉我几种调鸡尾酒的方法?多谢了!

鸡尾酒的分类

1、短饮类(Short Drink)

此类鸡尾酒通常使用调和法或摇和法来进行调制。载杯为典型的鸡尾酒杯。因为这种酒具有刺激作用的特性，所以经常将其作为餐前开胃酒或在餐后饮用，以促进消化。Dry Martini（干马天尼）、Whisky Sour（威士忌酸）、Manhattan（曼哈顿）等就是属于短饮类。

2、长饮类(Long Drinks)

此类鸡尾酒通常使用兑和法、摇和法、或搅和法来进行调制，载杯为典型的平底高杯，也可以使用富有创意的独特酒杯。长饮酒大都含有碳酸饮料和新鲜水果汁。饮用长饮鸡尾酒，给人的感觉总的来说是“智醒神清、心旷神怡”，因此它适合任何时间饮用。另外，水果装饰是长饮类鸡尾酒不可缺少的组成部分。

3、洛克类(On The Rocks)

此类鸡尾酒把各种的原材料直接倒入载杯中，即通常使用兑和法来调制，其载杯为典型的古典酒杯（也称为威士忌杯），杯中加入适量的方冰块是必不可少的操作程序。Black Russan（黑俄）就是属于这类。

4、舒特类(Shooter)

此类鸡尾酒通常使用摇和法或兑和法来进行调制，大家很熟悉的彩层酒就属于舒特类酒，但是调制彩层酒手法特别些。

蓝色佳人(Blue Lady)

1/2生鸡蛋白

15mL柠檬汁

15mL金酒

30mL蓝鲜橙酒

Lady in Green 绿色佳人

15mL鲜奶油

30mL绿色薄荷香甜酒

30mL阿月浑子香甜酒(Pistachio Liqueur)

Pink lady 红粉佳人

30mL金酒

15mL君度酒(Cointreau)

60mL鲜奶油

8mL红石榴糖浆

用鸡尾酒杯装载，点缀一颗红樱桃。

彩虹鸡尾酒(彩层酒)

6mL 棕可可(Brown Creme De Cacao)

6mL 红石榴糖浆(Grenadine)

6mL 蜜瓜甜酒(Melon liqueur)

6mL 樱桃白兰地(Cherry Brandy)

6mL 白兰地(Brandy)

6mL 蓝鲜橙酒(Blue Curacao)

使用调酒长匙的背面，顶住杯子内壁，用量杯将材料轻轻沿匙顺杯壁流入。

顺序为

1、红石榴糖浆

2、蜜瓜甜酒

3、棕可可

4、樱桃白兰地

5、蓝鲜橙酒

6、白兰地

白色美人

40mL金酒

25mL君度橙酒（Cointreau）

15mL柠檬汁

蛋白少许，冰适量。

摇和法，载杯为郁金香型香槟杯，杯边以兰花点缀。

星光灿烂

60mL七喜汽水

40ml葡萄汁

10ml柠檬汁

调和法，将各种材料调混后，装入载杯，杯口用五角型杨桃片点缀。

long island ice tea 长岛冰茶

15mL伏特加

15mL白朗姆旧

15mL金酒

30mL冰红茶

将以上材料倒入摇酒壶，摇后倒入加了冰块的坦布勒杯中，，然后加满冰镇可口可乐

用一片柠檬片，一支新鲜薄荷叶，一支调酒棒装饰。

轰炸机

6mL甘露咖啡甜酒

6mL百利甜酒

6mL伏特加

血腥玛丽

大约1.2ml的李派林急汁

1/10鲜柠檬汁

3/10伏特加

6/10番茄汁

适量的芹菜盐、美国辣椒仔辣汁、盐和胡椒

将上述材料依次放入加有冰块的坦布勒杯中

插上一根红色的调酒棒

调鸡尾酒的基本方法

调鸡尾酒时要有最基本的六大基酒和香甜酒：威士忌、白兰地、金酒、伏特加、兰姆酒、龙舌兰酒。这些酒酿造精良口感独特，或无色或有色，像龙舌兰酒如果陈年则为金。

五大汽水：苏打汽水、通宁汽水、姜汁汽水、七喜汽水、可乐。

重要果汁：柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁。

备用配料：杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。

重要配料：红石榴汁、柠檬汁、莱姆汁、鲜奶油、椰奶、鲜奶、蜂蜜、蓝柑汁、薄荷蜜、可尔必思、葡萄糖浆。

通常鸡尾酒的调制大致有4种方法：摇荡法，搅拌法，直接注入法，果汁机混合法。摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶，左手无名指及中指托住雪克壶底部，食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次。使其充分混合，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。

*世界最流行鸡尾酒25款*

1．马天尼（Martini）

（1）干马天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司、干味美思 5 滴

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。

（2）甜马天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司、甜味美思 2／3盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

（3）中性马天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）

2．曼哈顿（Manhattan）

主要的曼哈顿类鸡尾酒有：

（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司、干味美思 2／3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司 、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"

（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司 、甜味美思 2／3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

3．威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司 、柠檬汁 1／2盎司 、砂糖 1匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4．得其利（Daiquiri）

材料：淡罗姆 1.5盎司 、柠檬汁 1／2盎司、砂糖 1／2匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。

5．玛格丽特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司 、橙皮香甜酒 1／2盎司 、鲜柠檬汁 1盎司

制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

6．螺丝钻（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司 、鲜橙汁 4盎司

制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白兰地 2／3盎司 、棕色可可甜酒 2／3盎司 、鲜奶油 2／3盎司

制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

8．百家地（Bacardi）

材料：百家地罗姆酒 1／5盎司 、鲜柠檬汁 1／4盎司 、石榴糖浆 3／4盎司

制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。

9．吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司 、干味美思 2／3盎司

制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

材料：特基拉酒 1盎司 、橙汁 适量、石榴糖浆 1／2盎司

制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

11．红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司 、柠檬汁 1／2盎司 、石榴糖浆 2茶匙、蛋白 1个

制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

12．生锈钉（Rusty Nail）

材料：苏格兰威士忌 1盎司 、杜林标甜酒 1盎司

制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

13．罗伯罗伊（Rob Roy）

材料：苏格兰威士忌 2盎司 、甜味美思 1／2盎司 、苦精 1滴

制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

14．边车（Side Car）

材料：白兰地 1.5盎司 、橙皮香甜酒 1／4盎司 、柠檬汁 1／4盎司

制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。

15．金菲士（Gin Fizz）

材料：金酒 2盎司 、君度酒 2盎司 、鲜柠檬汁 2／3盎司 、蛋白 1个 、糖粉 2茶匙 、苏打水 适量

制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。

16．血玛丽（Bloody Mary）

材料：伏特加 1.5盎司 、番茄汁 4盎司 、辣酱油 1／2茶匙 、精盐 1／2茶匙 、黑胡椒 1／2茶匙

制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

材料：金酒 1.5盎司 、君度酒 1／4盎司 、石榴糖浆 1盎司、柠檬汁 1盎司 、苦精 2滴 、苏打水 适量

制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

材料：白可可甜酒 2／3盎司 、绿薄荷甜酒 2／3盎司 、鲜奶油（或炼乳）2／3盎司

制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。

19．古典鸡尾酒（Old Fashioned）

材料：威士忌 1.5盎司 、方糖 1块 、苦精 1滴 、苏打水 2匙

制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。

20．约翰柯林（John Collins）

材料：威士忌 1.5盎司 、樱桃白兰地 2／3盎司 、砂糖 3匙 、苏打水 适量

制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。

21．自由古巴（Cuba Liberty）

材料：深色罗姆 1／2盎司 、可口可乐 1瓶

制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。

22．黑俄罗斯（Black Russian）

材料：伏特加 1.5盎司 、咖啡利口酒 3／4盎司

制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。

23．史丁格（Stinger）

材料：白兰地 1.25盎司 、白薄荷酒 1.25盎司

制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。

24．布朗克斯（Bronx）

材料：金酒 1.5盎司 、干味美思 1.5盎司 、甜味美思 0.5盎司 、橙汁 2／3盎司

制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。

25．尼克罗尼（Negroni）

材料：金酒 2盎司、金巴利酒 1盎司 、甜味美思 1盎司

制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。

*异国情调*

材料：

特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司

制作方法：

调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯。

*爱情故事*

材料：鲜奶 90ML 蜜糖 10ML 石榴糖水8ML 香蕉3片

调法：将各种材料搅匀,杯边再饰以香蕉、草莓即成。

*水中花*

材料：桂花酒30毫升，苏打水80毫升

调法：在杯中制做。在海波杯中加入3块冰块，将桂花陈酒倒入，冲入冰镇苏打水，用调酒棒搅拌均匀，杯口装饰1片柠檬片或橙片，酒中放入一些桂花花瓣。

酒度：4度

特点：清纯质淡，桂花飘香

*大富豪*

材料:糖粉1茶匙，玫瑰露酒5毫升，红粮大曲30毫升，鲜牛奶50毫升

调法：摇动法。在摇酒器中放入2－3块冰块，再依次倒入上述材料，用力摇动10秒种，然后将酒液连同冰块一并倒入海波杯中。

酒度：18度

特点：味道醇厚，极好的一种晚间休闲饮品

十款酒吧“掌门”鸡尾酒的调制方法

彩虹酒

材料：0.2oz红石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz绿薄荷、0.2oz白兰地

杯具：力乔杯或子弹杯

方法：分层法(要分先后顺序)

特色：有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。

B-52轰炸机

材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)

杯具：力乔杯或子弹杯

方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。

特色：分层时滴酒动作要慢。

马天尼(Martini)

材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth

杯具：三角杯

方法：摇混法；装饰用橄榄或柠檬扭条

特色：高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。

清凉世界

材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧

杯具：水杯或果汁杯方法：勾兑法

特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。

曼哈顿(Manhattan)

材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思

杯具：三角杯方法：摇混法

特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。

红粉佳人

材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁

杯具：三角杯方法：摇混法

特色：一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。

金汤力(GinTonic)

材料：1oz金酒1听汤力杯具：水杯

方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。

特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。

材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequi�la、0.5ozWhiskey、0.5oz�Gin、0.5oz柠檬汁、冰块、可乐适量

杯具：水杯或果汁杯

方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。

特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！

蓝月亮

材料：0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧

杯具：三角杯

方法：勾兑法

特色：色泽清爽、口感清淡。

特其拉

材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水

杯具：微杯

方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。

特色：利用酒冲气，一口饮尽，体

十款酒吧“掌门”鸡尾酒的调制方法

彩虹酒

材料：0.2oz红石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz绿薄荷、0.2oz白兰地

杯具：力乔杯或子弹杯

方法：分层法(要分先后顺序)

特色：有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。

B-52轰炸机

材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)

杯具：力乔杯或子弹杯

方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。

特色：分层时滴酒动作要慢。

马天尼(Martini)

材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth

杯具：三角杯

方法：摇混法；装饰用橄榄或柠檬扭条

特色：高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。

清凉世界

材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧

杯具：水杯或果汁杯方法：勾兑法

特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。

曼哈顿(Manhattan)

材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思

杯具：三角杯方法：摇混法

特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。

红粉佳人

材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁

杯具：三角杯方法：摇混法

特色：一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。

金汤力(GinTonic)

材料：1oz金酒1听汤力杯具：水杯

方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。

特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。

材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequi�la、0.5ozWhiskey、0.5oz�Gin、0.5oz柠檬汁、冰块、可乐适量

杯具：水杯或果汁杯

方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。

特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！

蓝月亮

材料：0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧

杯具：三角杯

方法：勾兑法

特色：色泽清爽、口感清淡。

特其拉

材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水

杯具：微杯

方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。

特色：利用酒冲气，一口饮尽

以下几款鸡尾酒是我调酒两年来比较喜欢感觉比较经典的鸡尾酒，现在把调制方法交给大家，有条件的朋友可以自己试着调试

亲蜜拥抱（BosomCaressor）原料：0.75盎司白兰地、0.75盎司干味美思、0.75盎司洁汁、1盎司波特酒、少量白薄荷酒、

红石榴糖浆制法：将除波特酒外的原料量入摇壶中，用碎冰块摇混后过滤到鸡尾酒杯中，再将波特酒漂于上面。

玛格丽特（Margarita）

材料：1.5盎司龙舌兰酒、0.5盎司白柑橘香甜酒、0.5盎司莱姆汁

制法：摇荡法血腥玛莉（BloodMary）材料：1.5盎司伏特加酒、3盎司西红柿汁、0.3盎司柠檬汁、辣酱油、适量的盐与胡椒。

制法：直接注入法

红粉佳人

1.5OZ杜松子酒 0.5OZ白柑橘香甜酒 0.5OZ红石榴糖浆 一个鸡蛋蛋清

制法：摇荡

一款类似B52轰炸机的鸡尾酒

1OZ咖啡酒 1OZ君度 1.5OZ伏特加

依次倒入鸡尾酒杯点燃后加吸管饮用

七宗罪

Hennessy还特别以圣经中的七大原罪为蓝本，调配出七款各具特色的创意鸡尾酒，概念与调法上都极别出心裁。配方如下：

1. 暴饮暴食 杯中盛45ml的Purewhite，再将柠檬皮沾满糖后放入口中咀嚼，接着一口饮尽。

2. 贪婪 45ml＋Purewhite＋30ml 柠檬汁＋15ml 橘子汁＋少许蛋白＋少许莱姆汁糖浆，连冰块一起倒入摇杯中调和，滤出冰块后，倒入杯缘沾了一圈盐的酒杯中，摆上一颗红樱桃就好了。

3. 懒惰 依序缓缓在杯中倒入15ml冰的莱姆汁糖浆、15ml冰的柠檬汁、以及15ml冰的Purewhite使之出现三色分层效果即可。

4. 将45ml Purewhite倒入杯中，再加满葡萄柚汁，最后杯上再装饰一只串了一片柠檬片或柳橙片及一颗樱桃的塑胶签。

5. 嫉妒 45ml Purewhite＋7-UP或Sprite＋少许柠檬汁，缀上一串柠檬皮即可。

6. 骄傲 45ml Purewhite倒入放了碎冰的马丁尼杯中，再加30ml莱姆汁糖浆，摆上一颗红樱桃。

7. 愤怒 将45ml的Purewhite倒入杯中，最后加满蜂蜜绿茶，缀上一片柠檬片即可。

家庭鸡尾酒制法

调制鸡尾酒的用具和原料

宾馆和餐厅调制鸡尾酒比较讲究， 一般都备有专用器具，如冰桶、调酒壶、调酒杯、挤压器、搅拌器，多用开瓶钻、冰钻等等，而且多用不锈钢或玻璃制成，看上去富丽堂皇，使用起来十分方便。宾馆和餐厅调制鸡尾酒的原料也比较讲究，用的酒多为外国进口的伏特加、朗姆酒、威士忌、白兰地等，连樱桃、小洋葱等点缀品也讲究正宗。作为普通中国人家庭，置备这些东西，既负担不起，也没这必要。

我们只要略作准备，也可以举行家庭鸡尾酒会。调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两伯：调酒壶（调酒杯）和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实，国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了，不一定是不锈钢的，铝、搪瓷、塑料、玻璃的都可用。盎期杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。

饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不了的，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。

家庭配制鸡尾酒，如果家中备有洋酒，那当然比较省事，倘没有洋酒，用国产酒代替也行。中国的名酒门类既多，品种也全，无论什么样的洋酒都能找到可跟它媲美的国产酒。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，如金桔、桂圆肉、荔枝、香瓜、杨梅等，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。调制鸡尾酒的用具和原料

宾馆和餐厅调制鸡尾酒比较讲究， 一般都备有专用器具，如冰桶、调酒壶、调酒杯、挤压器、搅拌器，多用开瓶钻、冰钻等等，而且多用不锈钢或玻璃制成，看上去富丽堂皇，使用起来十分方便。宾馆和餐厅调制鸡尾酒的原料也比较讲究，用的酒多为外国进口的伏特加、朗姆酒、威士忌、白兰地等，连樱桃、小洋葱等点缀品也讲究正宗。作为普通中国人家庭，置备这些东西，既负担不起，也没这必要。

我们只要略作准备，也可以举行家庭鸡尾酒会。调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两伯：调酒壶（调酒杯）和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实，国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了，不一定是不锈钢的，铝、搪瓷、塑料、玻璃的都可用。盎期杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。

饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不了的，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。

家庭配制鸡尾酒，如果家中备有洋酒，那当然比较省事，倘没有洋酒，用国产酒代替也行。中国的名酒门类既多，品种也全，无论什么样的洋酒都能找到可跟它媲美的国产酒。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，如金桔、桂圆肉、荔枝、香瓜、杨梅等，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。

世界鸡尾酒十杰是哪几款？？

1．马天尼（Martini）

（1）干马天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司 干味美思 5 滴 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成珍珠洋葱。干马提尼就变成吉普森了。

（2）甜马天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司 甜味美思 2/3盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 >>>>韩流不可挡,泡菜也疯狂

（3）中性马天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司 干味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。中性马天尼又称为完美型马天尼（Perfect Martini） ;

在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

2．曼哈顿（Manhattan）

主要的曼哈顿类鸡尾酒有：

（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。中性曼哈顿又称为完美型曼哈顿

(3) 甜曼哈顿（Sweet Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司 甜味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。

3．威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 砂糖 1匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4．得其利（Daiquiri）

材料：淡罗姆 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 砂糖 1/2匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为百家地。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。

5．玛格丽特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1/2盎司 鲜柠檬汁 1盎司

制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

6．螺丝钻（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司 鲜橙汁 4盎司

制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。

这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名。如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒，美国禁酒法时期，这种鸡尾酒非常流行。螺丝起子的配方中如果多加一种叫加里安诺(Galliano)的甜味利口酒，就变成哈维．沃鲁班卡伏特加(HARVEY WALLBANGE)鸡尾酒。加里安诺的酒精度数是35%，原产地在意大利，是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒。

7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白兰地 2/3盎司 棕色可可甜酒 2/3盎司 鲜奶油 2/3盎司

制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评。

8．百家地（Bacardi）

材料：百家地罗姆酒 1/5盎司 鲜柠檬汁 1/4盎司 石榴糖浆 3/4盎司

制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。

9．吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司 干味美思 2/3盎司

制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为无苦汁的马提尼，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。据说，1890年美国有名的画家查尔斯．D．吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒；你相信哪一种说法？

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

材料：特基拉酒 1盎司 橙汁 适量 石榴糖浆 1／2盎司

制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

11．红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 石榴糖浆 2茶匙 蛋白 1个

制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

12．生锈钉（Rusty Nail）

材料：苏格兰威士忌 1盎司 杜林标甜酒 1盎司

制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

13．罗伯罗伊（Rob Roy）

材料：苏格兰威士忌 2盎司 甜味美思 1/2盎司 苦精 1滴

制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

14．边车（Side Car）

材料：白兰地 1.5盎司 橙皮香甜酒 1/4盎司 柠檬汁 1/4盎司

制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是鸡尾酒十杰之一，凡饮用过的人无不交口称赞。

15．金菲士（Gin Fizz）

材料：金酒 2盎司 君度酒 2盎司 鲜柠檬汁 2/3盎司 蛋白 1个 糖粉 2茶匙 苏打水 适量

制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。

16．血玛丽（Bloody Mary）

材料：伏特加 1.5盎司 番茄汁 4盎司 辣酱油 1/2茶匙 精盐 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙

制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。

BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为喝不醉的蕃茄汁。

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

材料：金酒 1.5盎司 君度酒 1/4盎司 石榴糖浆 1盎司 柠檬汁 1盎司 苦精 2滴 苏打水 适量

制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。

有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

材料：白可可甜酒 2/3盎司 绿薄荷甜酒 2/3盎司 鲜奶油（或炼乳）2/3盎司

制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。

这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。Grasshopper是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。

19．古典鸡尾酒（Old Fashioned）

材料：威士忌 1.5盎司 方糖 1块 苦精 1滴 苏打水 2匙

制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。

20．约翰柯林（John Collins）

材料：威士忌 1.5盎司 樱桃白兰地 2/3盎司 砂糖 3匙 苏打水 适量

制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。

21．自由古巴（Cuba Liberty）

材料：深色罗姆 1/2盎司 可口可乐 1瓶

制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。

22．黑俄罗斯（Black Russian）

材料：伏特加 1.5盎司 咖啡利口酒 3/4盎司

制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。

这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。

23．史丁格（Stinger）

材料：白兰地 1.25盎司 白薄荷酒 1.25盎司

制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。

24．布朗克斯（Bronx）

材料：金酒 1.5盎司 干味美思 1.5盎司 甜味美思 0.5盎司 橙汁 2/3盎司

制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。

25．尼克罗尼（Negroni）

材料：金酒 2盎司 金巴利酒 1盎司 甜味美思 1盎司

制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。

急须一份酒水吧里各种饮品，水果茶，奶昔，咖啡，鸡毛酒，等详细制作标准

1．马天尼（Martini）

（1）干马天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司

干味美思 5 滴

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。

（2）甜马天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司

甜味美思 2／3盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

（3）中性马天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司

干味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）

2．曼哈顿（Manhattan）

主要的曼哈顿类鸡尾酒有：

（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

干味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

干味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"

（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

甜味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

3．威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

砂糖 1匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4．得其利（Daiquiri）

材料：淡罗姆 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

砂糖 1／2匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。

5．玛格丽特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司

橙皮香甜酒 1／2盎司

鲜柠檬汁 1盎司

制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

6．螺丝钻（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司

鲜橙汁 4盎司

制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白兰地 2／3盎司

棕色可可甜酒 2／3盎司

鲜奶油 2／3盎司

制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

8．百家地（Bacardi）

材料：百家地罗姆酒 1／5盎司

鲜柠檬汁 1／4盎司

石榴糖浆 3／4盎司

制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。

9．吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司

干味美思 2／3盎司

制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

材料：特基拉酒 1盎司

橙汁 适量

石榴糖浆 1／2盎司

制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

11．红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

石榴糖浆 2茶匙

蛋白 1个

制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

12．生锈钉（Rusty Nail）

材料：苏格兰威士忌 1盎司

杜林标甜酒 1盎司

制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

13．罗伯罗伊（Rob Roy）

材料：苏格兰威士忌 2盎司

甜味美思 1／2盎司

苦精 1滴

制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

14．边车（Side Car）

材料：白兰地 1.5盎司

橙皮香甜酒 1／4盎司

柠檬汁 1／4盎司

制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。

15．金菲士（Gin Fizz）

材料：金酒 2盎司

君度酒 2盎司

鲜柠檬汁 2／3盎司

蛋白 1个

糖粉 2茶匙

苏打水 适量

制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。

16．血玛丽（Bloody Mary）

材料：伏特加 1.5盎司

番茄汁 4盎司

辣酱油 1／2茶匙

精盐 1／2茶匙

黑胡椒 1／2茶匙

制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

材料：金酒 1.5盎司

君度酒 1／4盎司

石榴糖浆 1盎司

柠檬汁 1盎司

苦精 2滴

苏打水 适量

制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

材料：白可可甜酒 2／3盎司

绿薄荷甜酒 2／3盎司

鲜奶油（或炼乳）2／3盎司

制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。

19．古典鸡尾酒（Old Fashioned）

材料：威士忌 1.5盎司

方糖 1块

苦精 1滴

苏打水 2匙

制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。

20．约翰柯林（John Collins）

材料：威士忌 1.5盎司

樱桃白兰地 2／3盎司

砂糖 3匙

苏打水 适量

制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。

21．自由古巴（Cuba Liberty）

材料：深色罗姆 1／2盎司

可口可乐 1瓶

制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。

22．黑俄罗斯（Black Russian）

材料：伏特加 1.5盎司

咖啡利口酒 3／4盎司

制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。

23．史丁格（Stinger）

材料：白兰地 1.25盎司

白薄荷酒 1.25盎司

制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。

24．布朗克斯（Bronx）

材料：金酒 1.5盎司

干味美思 1.5盎司

甜味美思 0.5盎司

橙汁 2／3盎司

制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。

25．尼克罗尼（Negroni）

材料：金酒 2盎司

金巴利酒 1盎司

甜味美思 1盎司

制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰

天使之吻(鸡尾酒)

材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油

调法：材料分层滴入杯中

海岸(鸡尾酒)

材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。

调法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶, SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。

汪汪清泉(鸡尾酒)

材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML

调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。

彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)

材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy)

调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。

彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)

材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy)

调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。

丝绸之路(鸡尾酒)

材料：菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML

调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成

沧海月明(鸡尾酒)

材料：

1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根

步骤：

1. 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。

2. 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。

3. 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。

口感：清凉提神，悦目爽口

酒精度：3

窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。

异国情调(鸡尾酒)

材料：

特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司

制作方法：

调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒

十大最烈鸡尾酒 干味马天尼又烈又辛辣 你敢尝吗

品尝鸡尾酒的话偶尔当然要品尝下口感比较烈的啦，其中有的光从颜色上来看的话好像是一点“危害”都没有，那么到哪些鸡尾酒是比较烈的呢?下面就整理了十大最烈鸡尾酒，一起来看看吧!

一、Long Island Iced Tea

在十大最烈鸡尾酒中Long Island Iced Tea给人的第一印象其实是超“友好”的，它的后劲也确实是来得比较慢，所以总想让人多尝试点，如果真的尝试得稍微多了，那绝对就是能让人找不着北。

二、B-52 轰炸机

这款B-52轰炸机鸡尾酒属于一口闷的类型，喝法也是比较独特的，加上火焰，一口下去能瞬间感受到什么是两重天，喝的时候要注意下千万别烫到了，而且它的酒精度数也是不容小觑的。

三、咸狗

咸狗鸡尾酒胜似果汁的口感相信是不少人比较喜欢的，但其主要基酒的酒精度数是非常高的，如果是女生的话最好建议还是别尝试比较好。

四、Zombie

Zombie中文名僵尸，它的出现仿佛就是为了让人断片醉倒，除非是酒量比较好的人，不然很难“征服”它，如果是酒量差的人那一杯没有喝完很可能就会有头晕目眩的感觉哟!

五、Black Russian

Black Russian看着像可乐，而且入口的感觉也还是挺不错的，但其中基酒的成分非常烈性，不用多久就会让人难以分辨手指的数量，所以酒量不好的话要记得慎重尝试。

六、血腥玛丽

在十大最烈鸡尾酒中血腥玛丽有着非常“血腥”的颜色，也有着非常爽口的感觉，如果是加入了冰块的话那感觉简直就是不要太刺激了。

七、干味马天尼

马天尼本来就属于是比较烈性比较难以入喉的鸡尾酒，如果是干味马天尼那更是会让人难以接受，超高的酒精度数，入口的感觉会有点“难受”，瞬间就能让人感受到什么较烈性。

八、Adios MotherFucker

Adios MotherFucker这款看着像牛奶，让人忍不住一口闷的鸡尾酒其实是非常烈性的，如果是酒量不太好的朋友，那稍微多一点基本上就会是找不着北的了。

九、吉普森

吉普森这款带有辛辣感的鸡尾酒能一口品尝完的人可以说是少之又少，如果是刚开始接触鸡尾酒的话，是完全不建议尝试吉普森的，毕竟又烈性又辛辣的感觉会让人产生“阴影”的。

十、Moscow Mule

在十大最烈鸡尾酒中Moscow Mule的出品是比较感觉的，清爽的口味还是很不错的，但慢慢的就会品尝到浓烈的姜味，然后在就是超强的后劲冲上的“头脑”。

伏特加 为基酒的 鸡尾酒怎么调？

1、白色的俄罗斯

配方：伏特加10盎司、咖啡利口酒10盎司、重奶油10盎司

做法：大水罐中倒入所有材料拌匀，然后倒入放满冰块的玻璃杯中即可饮用了。

2、西瓜柠檬水

配方：柠檬2个切成4块、新鲜薄荷叶1杯、浅褐色糖半杯、中等大小的无籽西瓜去皮切成块约9磅、伏特加1杯

做法：

（1）先大水罐中挤压柠檬块，放入柠檬块。

（2）然后加入薄荷叶与糖，用木勺捣碎直到糖溶解，薄荷香味与汁流出。

（3）接着把西瓜块放入搅拌机中搅拌均匀，用细的过滤网滤出大概8杯西瓜汁。

（4）把西瓜汁倒入大水罐中拌匀冷藏3天。最后在饮用时，加入伏特加和冰块，就制成了一杯冷藏的鸡尾酒。

伏特加是俄罗斯特产酒，是俄罗斯人用来御寒的酒，所以酒精浓度较高，一般伏特加的酒精度数为40度，对于不会喝酒的人来说，是很容易醉的，且后劲也很大。

扩展资料：

伏特加与白酒的区别：

1、原材料：伏特加所用到的原材料是马铃薯，而白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等为主的淀粉类的农作物。

2、制作工艺：伏特加是用蒸馏法蒸出酒精度高达96%的酒液，最后用蒸馏水再次稀释后饮用，不需要陈酿；白酒要用到好水，经过配料，蒸酒，糖化，发酵，蒸酒等工艺陈酿，最后进行勾兑，经过一系列程序生产出来，工艺十分复杂。