红烧猪蹄的家常做法推荐

可乐猪蹄

红椒洗净去籽，切片。锅中注水烧开，倒入洗好的猪蹄，淋入料酒，汆去血水，捞出。热锅注油，炒香姜片、葱段，倒入猪蹄，炒匀，淋入生抽、料酒，炒匀。倒入适量可乐，加入盐、白糖、鸡粉，炒匀调味，用小火焖20分钟至食材熟软。倒入红椒片，炒匀，淋入水淀粉，炒匀，倒入芝麻油，炒香，盛出装盘即可。

招财猪手

油菜洗净切开。锅注水烧热，放猪蹄、料酒，汆水。锅注水烧开，放油、盐、油菜焯熟，捞出。起油锅，爆香姜葱，撒白糖，倒猪蹄、八角、桂皮、红曲米炒匀。调入料酒、老抽、生抽、盐、鸡粉，洼水，小火焖40分钟。水淀粉勾芡盛出，油菜围边，点缀香菜即成。

酱猪蹄

沸水锅倒入切好的猪蹄，淋入料酒，汆水捞出。起油锅，爆香姜片、葱段，倒入猪蹄、料酒、老抽、生抽、白糖炒匀，倒水，放香料，转小火焖1小时。倒入冰糖拌煮至溶化，加入鸡粉，煮约2分钟，盛出装盘即可。