红烧猪蹄的做法

准备材料： 猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：适量。 第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。 第二步：等到白糖化开后倒入洗净的

首先我们要准备制作红烧猪蹄的配料，猪蹄一个，半根葱，一块姜，还要准备食盐，料酒，生抽等调料。

主料：猪蹄、花生仁、葱、姜、大料、花椒 辅料：冰糖、酱油、料酒、盐、花生油 1.猪蹄治净，斩成小块。 2.花生仁用水浸泡1小时。 3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。 4.捞出冲洗干净备用。 5.电压力锅放水、盐、姜、大

将葱切片，姜切片，放入盘中备用。开火，将切开的猪蹄放入锅中焯水。

红烧猪蹄 主料猪蹄2个 辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙 红烧猪蹄的做法 1.佐料准备 2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水 3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和

接着开火，锅中加入一些油预热，葱，姜下锅，之后加入辣椒陈皮八角香叶炒出香味，加入猪蹄，加入生抽。

1.今天的猪蹄是密封包装的，已经处理干净，剁好小块了，直接开封洗净就可以了。 红烧猪蹄（砂锅）的做法步骤22.姜切片，蒜头去皮。 红烧猪蹄（砂锅）的做法步骤33.直接在砂煲内淋少许油。 红烧猪蹄（砂锅）的做法步骤44.加入八角，炒香后直接取

接着加入料酒，加入老抽，加水，加白糖，加盐之后搅拌均匀，让猪蹄充分收汁。

卤水猪蹄的做法 1.猪蹄先让店家斩块，回来后洗净，葱切段、姜切片 2.先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水，冲洗干净 3.锅里加油放入大料和葱段、姜片炒匀 4.等闻到香味的时候倒入猪蹄 5.这时加入料酒去腥味，然后加入生抽、老抽和冰糖。现在要不停

猪蹄收汁完成后，关火，将猪蹄盛出装盘，美味的红烧猪蹄就完成了。

主料 猪蹄 2个 辅料 葱姜 适量 盐 适量 大料 3个 香叶 2片 老抽 10ml 生抽 25ml 料酒 20ml 冰糖 10g 花椒 3g 鸡精 少许 步骤 1.猪蹄洗净剁小块。 2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。 3.炒锅倒油放入冰糖。 4.把冰糖炒至融化。 5.然后放入作

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红烧猪蹄的家庭做法…

做法：1.猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，放猪蹄，水重新沸腾后关火，捞起猪蹄，用凉水冲去浮沫，控干水分。2.锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色。3.放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金*。4.调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁。5.倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时。6.猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。小技巧：1、猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更Q。2、炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味。3、放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行。4、待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁。

红烧猪蹄怎么做好吃 家常红烧猪蹄的做法？

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。

红烧猪蹄食材介绍

猪蹄1只，香菇6朵，小油菜4颗，桂皮1片，盐2勺，八角2个，白沙糖1勺，酱油1勺，

红烧猪蹄的做法步骤

1、锅里放水烧开，倒入剁成小块的猪蹄焯一下

2、准备好姜片，香菇，八角，桂皮

3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分

4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色，倒入猪蹄裹着糖色

5、翻炒均匀，加入香菇，桂皮，八角

6、再倒入料酒可以去腥

7、加入适量的清水，加入盐调味

8、再倒入高压锅里炖煮

9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火

10、锅里放水烧开，倒入小油菜焯熟

11、小油菜捞出摆盘

12、猪蹄盛出装盘即可

小窍门

猪蹄不宜煮太烂的

没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的

四川怎么做猪蹄的做法

【四川】红烧猪蹄的做法步骤

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：1 1备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：2 2煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：3 3将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：4 4炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：5 5放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：6 6放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：7 7调入适量料酒，姜片炒匀；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：8 8将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：9 9大火收汁；

【四川】红烧猪蹄的做法步骤：10 10起锅，点缀葱花。

红烧猪蹄的做法 最正宗的做法菜做甜了怎么办

主料：猪蹄、花生仁、葱、姜、大料、花椒

辅料：冰糖、酱油、料酒、盐、花生油

1.猪蹄治净，斩成小块。

2.花生仁用水浸泡1小时。

3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。

4.捞出冲洗干净备用。

5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。

6.加入花生仁继续煮10分钟。

7.将猪蹄块捞出沥干水分。

8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。

9.加入花椒大料爆出香味。

10.加入葱、姜、料酒、酱油。

11.放入猪蹄翻炒上色。

12.加水没过猪蹄。

13.烧开后加盐调味。

14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。

15.改大火收至汤汁浓稠即可。

红烧猪蹄的做法几个小时能做好

红烧猪蹄

主料猪蹄2个

辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙

红烧猪蹄的做法

1.佐料准备

2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水

3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水

4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分

5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出辣椒

6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味

7.下猪蹄，煎至表皮金黄

8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时

9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可

烹饪技巧1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；

2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。