吉安名菜有哪些

永和豆腐

永和豆腐是江西省吉安县永和镇的一道传统特色名菜，其具有“细腻、醇厚、爽滑、筋道”的特点，是十大江西蹶挨辫熬崩备岸案唉阿唉爱哎补挨皑爱啊氨鞍啊唉癌笆安懊咀绑杯镑挨艾熬苯宾勃艾伴之一。

文山鸡丁

文山鸡丁是江西吉安地区的特色名菜，相传是民族英雄文天祥的经典之作，流传于世，是江西经典代表菜之一。这道菜本是文天祥为答谢百姓，兴起而作，但因其选料精细，鸡肉红润，嫩滑鲜美，咸香微辣，口感极佳而颇受欢迎，一跃成为江西“十大名菜”之一。

烟笋炒肉

烟笋炒肉是吉安特色菜，井冈山地区传统名菜。八百里井冈苍莽如海，革命的火种代代传承。在这绵延的青山中隐匿着井冈山人津津乐道的山珍：笋。其味道甘美，笋味绵长，是餐桌上必不可少的一道家常美食。