![怎样做羊肉味才浓]( "怎样做羊肉味才浓")
- 1、选料：熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄，还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠，但羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠；加入鲫鱼可提鲜增香，除去羊...
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![怎样做羊肉味才浓 有什么做汤的技巧]( "怎样做羊肉味才浓 有什么做汤的技巧")
- 1、选料：熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄，还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠，但羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠；加入鲫鱼可提鲜增香，除去羊...
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![鸡爪怎么腌制才入味 鸡爪如何腌制才入味]( "鸡爪怎么腌制才入味 鸡爪如何腌制才入味")
- 1、腌鸡爪一般要腌制5—8小时以上，这样才能更加入味。把晾干冷却的鸡爪倒入到碗中，充分搅拌，可以让腌鸡爪更均匀的同时也更入味，然后用保鲜膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2个小时，然后拿出来进行翻动，确保所有的鸡爪全部都可以浸到汤汁就可以了，等到第二天的时候可以让腌鸡爪...
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![猪大肠如何炒才入味 猪大肠怎么炒才入味]( "猪大肠如何炒才入味 猪大肠怎么炒才入味")
- 1、主料：猪大肠500克。辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克。调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克。2、将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。3、烧锅下油，爆香姜、蒜、加...
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![胡豆如何炒才入味 胡豆怎么样炒才入味]( "胡豆如何炒才入味 胡豆怎么样炒才入味")
- 1、香辣酥胡豆。做法：把新鲜胡豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过胡豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会;胡豆怎么炒好吃，又营养。热锅凉油，油热6成，下胡豆知道定型捞起，再把油烧热，下胡豆炸到胡豆...
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![苦豆腐如何炒才入味 苦豆腐怎么炒才入味]( "苦豆腐如何炒才入味 苦豆腐怎么炒才入味")
- 1、食材：苦豆腐，大葱，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐，酱油，植物油。2、首先把苦豆腐买回来，放入一个碗中，加入清水，再加入一勺盐去浸泡十五分钟，本身豆腐是有一定的豆腥味的，吃起来很影响口感，而且有一定的苦涩味，加入这一步之后豆腐的豆腥味能够有效的去除，再来做的话更加软嫩。3、把泡好的豆腐...
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![如何炒蒜薹才入味 怎么炒蒜薹才入味]( "如何炒蒜薹才入味 怎么炒蒜薹才入味")
- 1、材料：蒜苔，肉，生抽，盐，油。2、蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。3、焯好后过下凉水，控干水份。4、肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。5、倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。6、快出锅时加些盐就可以了。...
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![海螺丝如何炒才入味 海螺丝怎么炒才入味]( "海螺丝如何炒才入味 海螺丝怎么炒才入味")
- 1、食材：海螺丝500g、香菜适量、干辣椒适量、花椒少许、蚝油适量、料酒适量、味极鲜适量、味精适量、糖适量、醋少许、葱姜蒜适量、盐少许。2、把海螺丝洗净，香菜切段，葱切末，蒜切末，姜切姜丝，干辣椒切段。3、起锅，锅中倒入水跟洗好的海螺丝加入少许盐，料酒，少许醋，花椒。把海螺丝...
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![甜面酱如何炒才入味 甜面酱怎么炒才入味]( "甜面酱如何炒才入味 甜面酱怎么炒才入味")
- 1、材料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克。2、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)。3、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好...
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![剩饭怎么做才美味 怎么做剩饭才美味]( "剩饭怎么做才美味 怎么做剩饭才美味")
- 1、米饭适量，火腿肠1根，黄瓜半根，鸡蛋2个，葱花适量，盐、老抽适量。2、火腿肠切丁、黄瓜切丁，还有切好的葱花待用。3、锅中倒入适量的油，先煎鸡蛋，鸡蛋煎好取出待用。4、将火腿丁和黄光丁倒入锅中翻炒30秒后，加入米饭。5、然后加入盐、老抽，继续翻炒，注意要翻炒均匀哦。6、加入事先煎...
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![肉怎么炒才入味]( "肉怎么炒才入味")
- 1、所需食材：五花肉、青红椒、姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、蛋清、水淀粉、食用油。2、做这种小炒肉的时候，一定要选择肥瘦相间的五花肉，炒出来才更够味更好吃。把五花肉清洗干净之后，切成薄片，放到碗里。3、接下来往五花肉中加上适量的生抽、料酒、少许蚝油、1个...
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![炒螺蛳如何才入味呢 炒螺蛳怎么才入味呢]( "炒螺蛳如何才入味呢 炒螺蛳怎么才入味呢")
- 1、主料：田螺500克。调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克。2、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；3、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；4、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；5、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺...
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![炒螺蛳如何才入味快 炒螺蛳怎么才入味快]( "炒螺蛳如何才入味快 炒螺蛳怎么才入味快")
- 1、食材：螺蛳500克，八角2个，生姜5g，葱段4个，小茴香一小把，盐3g，鸡精3g，胡椒粉少许，清水适量，食用油适量2、先清洗螺蛳，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对螺蛳进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的螺蛳放入盆中浸泡至5个小时以上。3、往锅中加入大量...
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![炒芸豆如何才入味 炒芸豆怎么才入味]( "炒芸豆如何才入味 炒芸豆怎么才入味")
- 1、材料：芸豆400克，猪肉100克，红辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3克，味精1克，湿淀粉10克，汤50克，香油10克，油60克。2、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。3、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。4、下入辣椒略炒。5、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒...
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![魔芋如何炒才入味 魔芋怎么炒才入味]( "魔芋如何炒才入味 魔芋怎么炒才入味")
- 1、材料：玉米笋100公克，魔芋100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许。2、玉米笋洗净切块、魔芋洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。3、将玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；碗豆荚和魔...
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![炒螺蛳如何才入味 炒螺蛳怎么样才入味]( "炒螺蛳如何才入味 炒螺蛳怎么样才入味")
- 1、材料：螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精。2、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；3、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净，要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；4、准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；5...
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![炒龙虾如何做才入味 炒龙虾怎么做才入味]( "炒龙虾如何做才入味 炒龙虾怎么做才入味")
- 1、材料：小龙虾30只、葱、姜、蒜、辣椒、麻椒适量、郫县豆瓣酱适量、韩国辣酱适量、生抽、盐、鸡精、白糖适量、火锅底料适量。2、小龙虾洗干净备用。3、葱姜蒜麻椒辣椒切好。4、蒜切末，郫县豆瓣酱，韩国辣椒酱，油锅下入葱姜蒜。5、加入豆瓣酱，加辣酱，清水。大火放入鸡精白糖盐...
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![怎么炒肉才不柴才入味]( "怎么炒肉才不柴才入味")
- 1、食材：瘦肉500g、淀粉适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。2、当我们切猪瘦肉的时候，记住要顺着纹理切，这样切出的肉片或者肉丝不会散，口感也是最好的，好吃还不柴。3、把切好的瘦肉放在大一些的碗中，加清水抓捏几下，这时你会发现水变得有血色了，将水倒掉，再重新加水抓捏，反复两...
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![青菜如何炒才入味 青菜怎么炒才不入味儿]( "青菜如何炒才入味 青菜怎么炒才不入味儿")
- 1、主料：青菜，鲜香菇，木耳。调料：生姜，盐。2、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。3、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。4、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。...
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![大肉如何炒才入味儿 大肉怎么炒才入味儿]( "大肉如何炒才入味儿 大肉怎么炒才入味儿")
- 1、切生肉的时候，要切断肉的纹理，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，有“横切牛羊，斜切猪”的说法。推荐：切炒的肉片厚度都在2-3mm的厚度，肉片切均匀了才能炒出好肉。2、最好放碗里加少许的酱油，料酒，淀粉和蛋白液抓均匀，腌制至少10分钟，表面可适当放点植物油再抓匀，这样处理炸...
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![姬松茸这样吃才美味 姬松茸怎样吃才美味]( "姬松茸这样吃才美味 姬松茸怎样吃才美味")
- 1、干松茸泡发。注意要用温水泡发，泡干松茸的水可以用来煲粥。浸泡30分钟到一个小时左右就好了。2、姬松茸汤。注意用砂锅更好煲汤更好。不需要其他食材，小火煲汤1~2小时就可以了。不需要放太多调料，放盐就好了。3、姬松茸排骨汤，注意排骨需要焯水哟。姬松茸洗净后剪成小块。...
- 26089
![熟鸡如何炒才入味 熟鸡怎么炒才入味]( "熟鸡如何炒才入味 熟鸡怎么炒才入味")
- 1、材料：熟鸡500g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、干辣椒量、生抽适量、老抽适量、糖适量。2、把鸡斩件，姜切片，葱切段备用。3、起锅烧火热油，把葱头，姜爆香。4、把鸡倒入一起翻炒。5、加入生抽，老抽，糖翻炒，炒到上色。6、加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。7、加入葱段。干辣椒...
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![腰果如何炒才入味 腰果怎么炒才入味]( "腰果如何炒才入味 腰果怎么炒才入味")
- 1、食材：腰果二两、胡萝卜一根、黄瓜半根、玉米一根、淀粉两勺、味精三勺、鸡精一勺、白砂糖一勺、葱少许、蒜少许。2、将胡萝卜，黄瓜，切成丁状，将玉米棒中的玉米粒掰下放置一旁待用。3、将葱蒜切丁待用。再将淀粉取两勺兑水待用。4、倒油入锅。待油温上什，加入腰果，待腰果成金...
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![鸭舌如何炒才入味 鸭舌怎么炒才入味呢]( "鸭舌如何炒才入味 鸭舌怎么炒才入味呢")
- 1、材料：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙。2、将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。3、锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。4、将卤鸭...
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![炒虾仁如何才入味 炒虾仁怎么才入味]( "炒虾仁如何才入味 炒虾仁怎么才入味")
- 1、材料：冬瓜、虾仁、豌豆。蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。2、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；3、冬瓜开水煮软，盛出备用；4、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；5、待虾即将炒熟时，加入豌...
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