岩茶有什么茶
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岩茶属于青茶,它的品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等,其中以大红袍的品质为佳,铁罗汉的制作工序最复杂,白鸡冠颜色最独特。
岩茶因产地岩石不同,还分为正岩茶、半岩茶和洲茶。
每天了解一款茶丨武夷岩茶『第十期』
岩茶属于青茶,它的品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等,其中以大红袍的品质为佳,铁罗汉的制作工序最复杂,白鸡冠颜色最独特。
岩茶因产地岩石不同,还分为正岩茶、半岩茶和洲茶。
每天了解一款茶丨武夷岩茶『第十期』
岩茶是一种产于福建省武夷山的名茶,主要有以下几种:
1. 武夷岩茶:岩茶的代表品种,也是最为著名的岩茶之一,有乌龙茶和红茶两种制作方法。
2. 大红袍:一种名贵的岩茶,产于武夷山其中一片岩壁上。
3. 武夷水仙:属于武夷岩茶的一种品种,口感鲜爽,带有花香。
4. 霍山黄芽:产于安徽霍山的岩茶,有清香和甜味。
5. 武夷金骏眉:属于武夷岩茶的一种品种,是一款名贵的红茶茶叶。
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岩茶有哪些
岩茶根据制作工艺和原料的不同可以分为多个品种,如武夷岩茶、金骏眉、铁观音、税金乌龙、大红袍,具体如下:
1、武夷岩茶。
以武夷山为产区,是岩茶中最为有名的品种之一,有浓郁的花香和果香,口感醇厚,回甘持久。
2、金骏眉。
以白毫银芽和茶芽为原料,制作精细,茶汤金,香气芬芳,滋味鲜爽。
3、铁观音。
产于武夷山、安溪等地,是岩茶中的重要品种之一,茶汤橙,口感鲜爽,茶香浓郁。
4、水金乌龙。
产于武夷山周边的永春县,具有特殊的水果香气,茶汤橙,口感甘醇,回甘持久。
5、大红袍。
以武夷山的岩溪、虎峰、船岛、鹤顶四个地方产的茶叶为原料,是岩茶中的传统名茶之一,茶汤橙,口感醇厚,回甘强烈。
岩茶有哪些品种
岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟等。
1、武夷水仙
闽北水仙茶 ,是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。
2、金锁匙
喜生于山谷、溪边,亦见于坡地、石隙及疏林中。
3、醉海棠
产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧,即“三坑两涧”等地的茶。
4、玉麒麟
产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。
5、瓜子金
产于丘陵地、星村、企山一带的茶。
6、金观音
产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。
7、金柳条
乌龙茶的一种。
8、肉桂
武夷山水仙茶的一种。
9、大红袍
武夷山茶中最出名的一种。
10、水金龟
根据颜色和口味命名的岩茶之一。
岩茶有哪些品种
岩茶可以分为五大类,依次是:大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。
1、大红袍
纯种的大红袍是在景区里一个叫九龙窠(音同“科”)的地方,岩壁上仅有六株母树,现在已经被国家保护,不可采摘,由它繁殖的二代大红袍,在景区里也少之又少,不容易品尝到。
2、肉桂
肉桂茶类的肉桂,跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香,很像桂皮的味道,所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后,会有果香、桂皮香。
3、水仙
水仙是比较浓醇和清香的。水仙同样是新手入门的必选,更加细腻的花香,和相对柔和的口感,让很多刚接触岩茶的朋友,更容易接受。在武夷山的一些高海拔地区,还产出老枞水仙,树龄较老,口感偏浓醇厚重,兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味,非常特别。
4、奇种
也被称为“菜茶”,非常的小众,而且古老,奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的,比如茶果掉在土里长成,或人们用茶果栽种,所以每棵树的特征都有些微小差别,做出来的茶风格多变,有很强的地域特点。
5、名丛(名枞)
名丛源自奇种,是被人们从中分离出来,长期选育而成的优良品种。其中最有名的,就是人们总结出的“四大名丛”:水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖,它们各有突出的品种特点。
岩茶的品种有多少种 岩茶有多少个品种
1、岩茶的品种多达百余种,著名的茶品有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等。
2、武夷岩茶是产于福建武夷山,武夷山有36峰、99名岩,因岩岩有茶,茶已岩名,故名武夷岩茶。以茶树形态而命名的有矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草;以茶树叶色而命名的有如紫红袍、白鸡冠等;以成品茶香而命名的有肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香等。武夷岩茶按等级分为四大类:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。
岩茶有哪些品种
岩茶品种有:大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。
1、大红袍
大红袍目前有两种含义,一个是纯种的大红袍在景区里一个叫九龙窠的地方,岩壁上仅有六株母树,现在已经被国家保护,不可采摘,由它繁殖的二代大红袍,在景区里也少之又少,不容易品尝到。第二种含义是一个产品的名称,使用当地品种制作出来的武夷岩茶,再进行拼配,成品都可叫大红袍。
2、肉桂
肉桂茶跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香,很像桂皮的味道,所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后,会有果香、桂皮香。据说技术比较厉害的师傅,加上优质的原料,可以烘焙出水蜜桃香。它的品质和名字给人的感觉一样,比较霸气和刚烈,对口腔的刺激感明显,回甘很强。
3、武夷水仙
武夷水仙有更加细腻的花香,和相对柔和的口感,让很多刚接触岩茶的朋友,更容易接受。此外在武夷山的一些高海拔地区,还产出老枞水仙,树龄较老,口感偏浓醇厚重,兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味,非常特别。
4、武夷名丛
名丛源自奇种,是被人们从中分离出来,长期选育而成的优良品种。其中最有名的,就是人们总结出的“四大名丛”:水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖,它们各有突出的品种特点。大红袍也是来源自老品种,被一起称为五大名枞,但名气太响亮,就单独列为一类。
5、武夷奇种
也被称为“菜茶”,非常的小众,而且古老,奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的,比如茶果掉在土里长成,或人们用茶果栽种,所以每棵树的特征都有些微小差别,做出来的茶风格多变,有很强的地域特点。
岩茶的五大种类是什么?
武夷岩茶产品可以分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。
一、大红袍
大红袍,本身是武夷五大名丛系列中的一种,但由于其知名度最高,因而单独将其列出一个类别。
二、水仙
提到水仙茶,它最响的名号便是:醇不过水仙。水仙茶的醇厚感,是最为突出的,且茶树年龄越老,这种醇厚感越为明显。水仙茶,又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
三、肉桂
肉桂茶它最响的名号便是:香不过肉桂。肉桂茶的香气,是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的,根据山场不同,肉桂茶又可分为:
牛肉:牛栏坑所出产的肉桂茶。
马肉:马头岩所出产的肉桂茶。
慧肉:慧苑坑所出产的肉桂茶等等。
第四类:奇种
奇种也称为菜茶,是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一,奇树茶树生得比较矮小,种子易散播,成品茶叶比较紧结完整,手感比较油润,远即可闻到一股天然的花香味,香气不浓让人倍感舒服,泡出来的茶汤橙黄清亮。
第五类:名枞
名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成,茶叶品质自然优质,非常具有岩茶的茶香和韵味。
岩茶有哪些品种
岩茶又叫武夷岩茶,主要产自中国福建武夷山茶区。岩茶著名的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。
一、大红袍
大红袍的外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
二、白鸡冠
白鸡冠芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又显毫,白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠。白鸡冠于每年5月下旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里带红。
三、铁罗汉
铁罗汉属于半发酵茶,由于铁罗汉树生长在岩石间,使得它的成份及滋味有别于其它茶种,从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工,品质特优的名丛,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁。
四、水金龟
水金龟的树皮色灰白,枝条略有弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽。成茶外形紧结,色泽墨绿带润,香气清细幽远,滋味甘醇浓厚,汤色金黄,叶底软亮。
岩茶有哪些品种?
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
扩展资料:
产地
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区,武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一,武夷岩茶历史悠久,体现着极大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓,面积70平方公里,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。
参考资料来源:百度百科-岩茶
岩茶八大品种
岩茶八大品种是:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂、水仙、奇种、半天腰。
1、大红袍
在岩茶的这几个品种中,又以大红袍尤为出名。大红袍具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点,冲泡七、八次之后仍有余香。
2、铁罗汉
铁罗汉的茶叶采摘自武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上的一株铁罗汉树,制出来的茶叶十分香醇,故将此茶命名为“铁罗汉”。
3、白鸡冠
白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称为“武夷山四大名枞”,它因其茶叶形态如白锦鸡头上的鸡冠一样,故取名“白鸡冠”。
4、水金龟
水金龟茶是茶中的精品,它既有铁观音的甘醇,又有绿茶的清香,将二者充分结合,形成了充满鲜活、甘醇、清雅与芳香的水金龟。
5、肉桂
其又被称为“玉桂”,最为特别的是它的香气,有着很浓烈的辛香气息,在冲泡后由于温度升高的作用,香气得到充分的发散,悠长持久。其茶叶性质较为稳定,多次冲泡后香味不会退散,滋味虽略不如水仙那般,但也是清香无比,细细品味,很快回甘,余韵无穷。
6、水仙
这里的水仙可不是一种花,是中国优良的名茶,外形肥壮,色泽呈现暗绿色,细闻它的茶叶可以感受到兰花的香气,茶汤金黄清澈,透亮,香气悠长,滋味清甜爽口,味道醇正。
7、奇种
它是一种外形为椭圆形以及长圆形,茶叶顶部发亮的山茶科茶种,由于其茶叶和茶树长相千奇百怪而得名,其容易受到环境的影响,经常出现变异的情况,所以滋味,颜色,形状都没有一个统一,因为生长环境特殊,变异的口味也更加错综复杂。
8、半天腰
据说是因为那茶树生在半山间,高耸入云,几乎是天的一半,因而得名。茶农去过“半天腰”原生的那片崖壁,极陡峭险峻,爬到不能爬了,就要攀登梯子上去。
岩茶的五大种类是什么?
武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。
大红袍——武夷茶王。
大红袍是从名丛中单列出来的名丛,是名丛之首和公认的武夷茶王,大红袍之所以能成为茶王,这多亏了那6株已经不能采摘的母树大红袍,这些大红袍可是十分珍贵,被很小心地保护起来,也成为了武夷山一个重要的旅游景点。
水仙、肉桂——当家花旦
水仙和肉桂,一起成为了岩茶的当家花旦,这2种茶产量高,品种特点明显,占据了岩茶的2/3的江山,就好像藩王、又好像诸侯,如果没有了水仙和肉桂,岩茶就会变得单调了。
名丛——锦上添花
名丛中同样包括大红袍,除此之外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等,这些茶统归一个系列,名丛都是一些品质优异、品质特征强的优良单株。
奇种——元老
奇种,指的菜茶,即有性繁殖的茶树。
奇种,可是岩茶中的元老级别。因为它是有性繁殖,其品质特点极不稳定,容易发生变异,所以想要hold奇种,几乎不可能,就好像老顽童,你永远不知道下一秒他又有什么古灵精怪的想法萌发。
大红袍的特点
外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
现在大红袍有2种类型,一种是拼配出来的大红袍,制茶师通过完美搭配不同茶类,让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。
另外一种就是纯种大红袍,是从母树大红袍上繁殖而来,这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征,但具体有多完整,还不好说,毕竟没有人喝过母树大红袍。
整体来说,大红袍作为茶王,还是很有代表性。
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