岩茶有哪些

武夷岩茶的五个分类，你们最喜欢喝哪个？

岩茶也称岩韵茶，是指生长于山岩上或岩缝中的茶树所制成的茶叶。

主要有以下几个品种：

1. 武夷岩茶：产于福建武夷山，是岩茶中的代表品种，具有鲜爽香气、回甘甜润的特点。

2. 茶王岩茶：产于福建武夷山的四滋茶区，是品种中最高档的，具有浓郁的果香和陈香，茶汤鲜明。

3. 南岳岩茶：产于广西桂林市南岳山的岩洞中，主要有黄岩绿茶、烘青岩茶、白岩茶等品种，口感爽滑、回甘强烈。

4. 合欢岭岩茶：产于广东惠州市，是品种中的新兴力量，具有冬青叶香和淡淡的甜味，受到不少茶友的喜爱。

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“岩茶有哪些”主要包括：大红袍、铁罗汉、水仙、白鸡冠、水金龟、肉桂、半天腰、瓜子金、半天妖、佛手、金钥匙、奇种、大红袍、铁罗汉、水仙、白鸡冠、水金龟、肉桂、半天腰、瓜子金、半天妖、佛手、金钥匙、奇种，并且大部分用户都认为大红袍更好。

大红袍 大红袍的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。

大红袍还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

铁罗汉 铁罗汉属于半发酵茶，由于铁罗汉树生长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品。

其单丛加工，品质特优的名丛，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品铁罗汉香气浓郁。

水仙 水仙条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。

在水仙中，有老丛和高丛的概念。

老丛指的是树龄超过60年的茶树，老丛水仙品质突出，有清凉感，茶汤醇厚，稠滑，香气细幽，耐泡。

高丛水仙

白鸡冠 白鸡冠芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠。

白鸡冠于每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里带红。

四、水金龟 水金龟的树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。

成茶外形

肉桂——武夷岩茶当家品种之一:无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

半天腰:武夷山四大名丛之一，原产于九龙窠三花峰第三峰绝顶崖。

瓜子金为武夷岩茶珍惜名丛，无性系，灌木型，小叶类晚生种。

原产于北斗峰，天游岩也有齐名茶树，植株中等，叶片呈水平状，椭圆形，叶色淡绿，叶身平张，叶脉沉，叶肉微隆，边缘较平，叶齿浅密，叶质较脆，芽叶淡紫绿色。

名丛的品种有很多，主要有铁罗汉、水金龟、半天妖、白鸡冠四种，称为四大名丛，是名丛的代表茶。

佛手:发源于闽南永春，因为品种独特，被引种到武夷山等地。

之所以称之为佛手，也因其叶子特别的大，展开来，和人的一个手掌差不多，干茶，壮硕的条索，宝光轻泛，润泽而莹润，香，幽幽的，入口的茶汤，象那一树的梨花，在口中，蓦然开放，满口满心绽放华芳。

当花落下，梨子果香慢慢的涌了上来，一点点甘、一点点甜、一点点生梨的鲜

岩茶品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等。

武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。

其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)，其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，

外省人经常把武夷山生产的武夷岩茶统称为大红袍，实际上大红袍只是武夷岩茶其中一个品类，大红袍的主要的品质特征，就是花果香悠长，滋味醇厚回甘，岩韵特别明显，市场上销售的绝大部分的大红袍商品茶都是拼配的。

武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。

武夷肉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”。

肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽乌褐或青褐，油润有光；干茶嗅之有浓郁花果香，冲泡以后茶汤有的有奶油香、花果香、或者是桂皮香；入口醇厚回甘，“岩韵”特别明显。

水仙它主要是有独特的兰花香，而且水仙茶的甜味夹带着特殊的鲜甜感。

相对来讲，肉桂的汤色又会比水仙更深一点，一般呈橙红或橙黄，水仙相对来讲，汤色会更浅一点，绝大部分呈橙黄，当然这个跟它们烘焙的火功也有关系。

1、大红袍：花果香悠长、滋味醇厚回甘。

2、肉桂：外形条索匀整卷曲，色泽乌褐或青褐，油润有光。

3、水仙：独特的兰花香、特殊的鲜甜感。

岩茶有哪些

岩茶根据制作工艺和原料的不同可以分为多个品种，如武夷岩茶、金骏眉、铁观音、税金乌龙、大红袍，具体如下：

1、武夷岩茶。

以武夷山为产区，是岩茶中最为有名的品种之一，有浓郁的花香和果香，口感醇厚，回甘持久。

2、金骏眉。

以白毫银芽和茶芽为原料，制作精细，茶汤金，香气芬芳，滋味鲜爽。

3、铁观音。

产于武夷山、安溪等地，是岩茶中的重要品种之一，茶汤橙，口感鲜爽，茶香浓郁。

4、水金乌龙。

产于武夷山周边的永春县，具有特殊的水果香气，茶汤橙，口感甘醇，回甘持久。

5、大红袍。

以武夷山的岩溪、虎峰、船岛、鹤顶四个地方产的茶叶为原料，是岩茶中的传统名茶之一，茶汤橙，口感醇厚，回甘强烈。

岩茶有哪些品种

岩茶可以分为五大类，依次是：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。

1、大红袍

纯种的大红袍是在景区里一个叫九龙窠（音同“科”）的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。

2、肉桂

肉桂茶类的肉桂，跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。

3、水仙

水仙是比较浓醇和清香的。水仙同样是新手入门的必选，更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。

4、奇种

也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。

5、名丛（名枞）

名丛源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。其中最有名的，就是人们总结出的“四大名丛”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。

岩茶有哪些品种

岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟等。

1、武夷水仙

闽北水仙茶 ，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。

2、金锁匙

喜生于山谷、溪边，亦见于坡地、石隙及疏林中。

3、醉海棠

产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶。

4、玉麒麟

产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。

5、瓜子金

产于丘陵地、星村、企山一带的茶。

6、金观音

产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。

7、金柳条

乌龙茶的一种。

8、肉桂

武夷山水仙茶的一种。

9、大红袍

武夷山茶中最出名的一种。

10、水金龟

根据颜色和口味命名的岩茶之一。

岩茶有多少个品种 岩茶的品种有多少种

1、岩茶的品种多达百余种，著名的茶品有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等。

2、武夷岩茶是产于福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名，故名武夷岩茶。以茶树形态而命名的有矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草；以茶树叶色而命名的有如紫红袍、白鸡冠等；以成品茶香而命名的有肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香等。武夷岩茶按等级分为四大类：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

岩茶有哪些品种

岩茶品种有：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。

1、大红袍

大红袍目前有两种含义，一个是纯种的大红袍在景区里一个叫九龙窠的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。第二种含义是一个产品的名称，使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配，成品都可叫大红袍。

2、肉桂

肉桂茶跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。据说技术比较厉害的师傅，加上优质的原料，可以烘焙出水蜜桃香。它的品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈，对口腔的刺激感明显，回甘很强。

3、武夷水仙

武夷水仙有更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。此外在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。

4、武夷名丛

名丛源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。其中最有名的，就是人们总结出的“四大名丛”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。大红袍也是来源自老品种，被一起称为五大名枞，但名气太响亮，就单独列为一类。

5、武夷奇种

也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。

岩茶有哪些品种

岩茶又叫武夷岩茶，主要产自中国福建武夷山茶区。岩茶著名的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。

一、大红袍

大红袍的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

二、白鸡冠

白鸡冠芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠。白鸡冠于每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里带红。

三、铁罗汉

铁罗汉属于半发酵茶，由于铁罗汉树生长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工，品质特优的名丛，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品铁罗汉香气浓郁。

四、水金龟

水金龟的树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。

岩茶的种类 岩茶的种类有哪些

1、肉桂系列。武夷岩茶的分为：肉桂、水仙、名枞、奇种四种，肉桂是岩茶的当家品种之一。茶叶条索紧实、香气浓郁、滋味醇厚。成品茶分浓香型和清香型。浓香型重发酵。茶叶色泽较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味。清香型则突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹。

2、水仙系列成品茶色泽墨绿、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，叶端褶皱扭曲，叶片色泽青翠黄绿，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

3、名枞系列大部分为灌木型，外形紧实大小匀齐，色泽青褐;带有天然花香，滋味醇厚，茶汤橙黄明亮;奇种系列是由当地的菜茶品种采制而成。有天然花香但不强烈，茶汤橙黄清澈，耐久储。

岩茶的种类 岩茶有哪些品种

　　岩茶种类很多，其中比较著名的是大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，再就是瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。岩茶又叫武夷岩茶，主要产自中国福建武夷山茶区。

　　 岩茶的种类

　　岩茶的品种花色很多，其中比较著名的就是大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟这几种。岩茶具有活、甘、清、香的特点，是中国十大名茶之一。

　　 1、大红袍： 在岩茶的这几个品种中，又以大红袍尤为出名。大红袍具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点，冲泡七、八次之后仍有余香。

岩茶有哪些品种

岩茶的品种有大红袍，白鸡冠，铁罗汉，水金龟等等。岩茶属于我国六大茶类之一的乌龙茶，它主要生长在武夷山地区，是中国十大名茶之一，其中岩茶种类的大红袍相信很多人都听说过，武夷山的大红袍天下一绝，是岩茶之最。

“岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。”——引自百度百科。所以，武夷山当中，岩茶是否正宗，不但要考虑其品种，其生长地区也是考察的又一项目之一。

大红袍：武夷山的大红袍之所以能够担得上最好之说，不单因为它的特种，其茶香呈现出兰花香气，抗衰老，美容养颜，杀菌消毒等功效是相当丰富的。明朝时期，大红袍就成为了专供皇家的贡茶。白鸡冠：白鸡冠因为其形态特殊，像是白锦鸡的头冠一般，而得名白鸡冠，再加上明朝关于白鸡冠治疗了恶疾的故事，让它一跃登上武夷山四大名枞之一的位置。

武夷山盛产茶叶，岩茶更是武夷山特产，是地理标志证明商标，作为六大茶系的乌龙茶之一，武夷山岩茶，茶叶品质高，形态佳，是茶中上品。

岩茶有哪些品种你了解吗

1、大红袍

大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下3种：

北斗一号大红袍：姚月明姚老通过母树大红袍的枝条扦插培育出的种植在北斗峰的大红袍直系后代。

奇丹大红袍：陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为“奇丹”，也就有了后面的奇丹大红袍。

拼配大红袍：武夷茶人为推广武夷岩茶，将不同品种的岩茶取长补短拼配出来的茶品，在市场上也被称作“商品大红袍”，因拼配而实现商品化。

2、水仙

提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。

高枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到30年的，一般称为高枞水仙。

老枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。

3、肉桂

提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：

牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。

马肉：马头岩所出产的肉桂茶。

慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶。

4、名丛

指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛，武夷山五大名丛：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰。接下来，将作下简单介绍：

铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮。经无性繁殖，生长良好，品质极佳。据说历史上，惠安的施集泉茶店经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵，有治病的奇效。1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫，病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后，部分人得以治愈。

白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。据记载，明代有一知府携眷往武夷，下榻武夷宫，其子忽染疾，腹胀如牛，医药无效。有一寺僧奉一小杯茗，知府啜之味特佳，遂将所余授其子，子病即愈。问其名，僧答白鸡冠。于是奏于帝，帝尝之大悦，敕寺僧守株，每年封制以进，逐充御茶，至清亦然。另一种说法是在武夷宫的文公祠内。当茶树萌芽、幼叶初展之时，新梢薄软如绸，色泽浅绿微黄，与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。白鸡冠现已大量培育成功。

水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就势凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名为水金龟。年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有，水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷岩茶五大名丛之一。

半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里含着一颗闪光的宝石被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上，方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚到了三花峰的半山腰寻找宝石，在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽，方丈将茶籽亲自培埴，命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长、滋味甜醇。

5、奇种

武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等。